תבשיל בלקני "Gyuvech from ירקות" (מולטי-קוק רדמונד RMC-02)

תבשיל בלקני "Gyuvech from ירקות" (מולטי-קוק רדמונד RMC-02)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
חציל	שלוש טבעות
קישוא	שלוש טבעות
פלפל אדום (קטן)	חֲצִי
יד נורה (ראש קטן)	מחשב אחד
גזר (קטן)	מחשב אחד
עגבניה (קטנה)	מחשב אחד
תירס (משומר)	4 כפות. כפיות
שום	2 ציפורן
מלח	על טעם
תערובת ארבעה פלפלים	טַעַם
פלפל אנגלי (אפונה)	טַעַם
סוכר	טַעַם
קינמון (טחון)	טַעַם
צִפּוֹרֶן	טַעַם
עלה דפנה	טַעַם
חומץ יין לבן (5%)	טַעַם
שמן צמחי	לפי דרישה

שיטת בישול

• 
• Gyuvech הוא שם כללי למאכלים מסורתיים מהמטבח המולדובי, הבולגרי והרומני. לרוב מכינים את Gyuvech עם בשר, אך יש גם אפשרות לירקות צמחוניים. את הגובך הקלאסי מבשלים בסירי חרס בתנור או בתנור, אך ניתן לבשל אותו גם בסירים עבות דופן על כיריים הגז. אני מציע מתכון לבישול המנה הזו בסיר איטי. במשך עשרים שנה המנה הזו זכתה להצלחה במשפחה שלנו. היחס בין רכיבי הירקות יכול להיות כל שהוא, אך תירס, לדעתי, חייב להיות נוכח במנה זו.
• להכנת המנה הזו לקחתי כמות קטנה של מוצרים, שמוסברת בנפח הקטן של קערת המולטי-קוקר.
• קוצצים פלפלים אדומים ובצל, מניחים בקערת מולטי-קוקר, מוסיפים מעט שמן צמחי, 2-3 כפות מים. הגדר את תוכנית "תבשיל מרק" למשך 30 דקות. מבשלים למשך 10 דקות, מכוסים.
• בקערת מולטי-קוקר, הניחו קוביות חציל, קישואים, עגבניות, גזר מגורר על פומפיה בינונית, הוסיפו שמן צמחי. מבשלים 20 דקות עם מכסה סגור.
• הוסף תירס משומר לקערת המולטי קוקר. מוסיפים מלח, מערבבים ארבעה פלפלים, מעט סוכר. מערבבים את התערובת. התמקדו לא בטעם של ירקות למלח וסוכר, אלא בטעם של מרק ירקות (ירקות יספגו בקרוב חלק מהמלח), המרק צריך להיות מלוח מעט. מוסיפים פלפל אנגלי 1 אפונה, שתי ציפורן, מעט קינמון, עלה דפנה זעיר. מערבבים, טועמים מלח ותבלינים, מוסיפים מרכיב נוסף במידת הצורך. מבשלים 10 דקות עם מכסה סגור.
• מוסיפים שום קצוץ בכבישה, 0.5 כפית חומץ (יותר אם רוצים). נסה את תכולת המלח והתבלינים, הוסף רכיב נוסף במידת הצורך. השבת את התוכנית "מרק תבשיל". מבשלים עוד 10-15 דקות בתכנית Auto Warm.
• תנו למנה להתבשל עוד 5-10 דקות.
• Gyuvech מוכן על פי מתכון זה צריך להכיל כמות קטנה של מרק ירקות, ואין צורך לבשל את המנה "עד לייבוש". לא צריך "לרכך" ירקות, הם צריכים להיות "פריכים" (אבל אפשר לתבש יותר זמן אם רוצים). ניתן להגיש את Gyuvech גם חם וגם קר (אני אישית אוהב את הגרסה הקרה אפילו יותר). אתה יכול להגיש אותו כמנה עצמאית או כתוספת לבשר (אני אוהב את זה יותר כמנה עצמאית).
• 
• בתיאבון!
• אתה יכול לבשל את המנה הזו עם בשר. אני יכול להציע את אחד המתכונים להכנתו.

• תבשיל בלקני "Gyuvech with meat" (תנור חשמלי) (mirtatvik)

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

מומלץ להוסיף גרסה זו של Gyuvech אפונה ירוקה, אך משום מה אני לא אוהב את זה, ולכן אני לא מוסיף. לא כדאי להכניס למנה הזו פטרוזיליה ושמיר, אחרת הטעם והריח שלהם יפריעו לטעם וריח של ירקות ותבלינים.
רבים מחבריי ניסו לבשל את המנה הזו ולא הצליחו להבין מדוע טעמה "איכשהו שונה", אך כל העניין הוא בתוכן הקינמון והציפורן, הם מעניקים למנה זו טעם וארומה ייחודיים.
עדיף לשים עגבניות טריות במקום קטשופ (רסק עגבניות) בגרסה זו של gyuvech.
ברגע שלא היה לי תירס, הייתי צריך לבשל ג'יובץ 'בלעדיו. תאמין לי, המנה הזו מאוד דלה בטעמה.
בפורום לא מצאתי מתכונים לג'יובך ירקות (לפעמים זה נקרא גם צלי מירקות), יש אפשרויות דומות, אך הן שונות מהמתכון הזה הן בהרכב המוצרים והן בטכנולוגיית הבישול. אם לא ראיתי משהו, אנא סלח לי.

הרכב טוב של מוצרים, המנה מוכנה במהירות, אהבתי אותה, תודה על המתכון.

אוקסנה, תודה! היום הכנתי שלוש גרסאות של Gyuvech (לאנשים שונים, לפי טעמם). אחשוף אפשרויות אחרות מעט מאוחר יותר.

[טטיאנה]

טטיאנה, נתתי מתכון דומה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... אני מאשר - זה טעים מאוד !!! מבשלים הכל !!!

סבטה, תודה! המתכונים שלנו שונים אבל הכל טעים !!!

טטיאנה, תודה על מתכון כזה קיצי ובריא. אני מבשל בקביעות ירקות בקיץ עם אותו הרכב. אבל מעולם לא ניסיתי את זה עם תירס! מעניין מאוד לנסות ", ומעולם לא הוספתי קינמון. אני בהחלט אנסה, מי הפה שלי ישרים.
נ.ב. ואני דופק את גג הצנון שלי ממש!

אלנה, תודה שעצרת ליד האור! נסו תירס, טעמו שונה. וקינמון עם ציפורן נמצא ממש כאן, הטעם משתנה בנוכחותם.

[טטיאנה]

טטיאנה, טוב, פשוט הרגשתי כמה טעים! אני בהחלט אבשל את זה. : ילדה-כן: תודה על המתכון!

מריה, תבשלי ותאכלי בהנאה! שם יש לי גם מתכון עם בשר!

טניה, נאמר שנעשה! תודה ! זה כל כך טעים! אתה צודק, קינמון וציפורן נותנים למנה הזו טעם אקזוטי רענן. לא שלנו, כביכול!
נכון, הצלחתי לדחוף שיעור כפול לרדיק הקטן, הייתי צריך להעלות אותו בראש ברכבת המהירה. אני חושב שזה לא השפיע על הטעם.
שזו המנה שלי לקיץ, זה בטוח!
הדבר היחיד היה שלא היה לי מספיק חריפות והעזתי להוסיף פלפל חריף טרי. יצא רק פצצה!

נוסף ביום שישי 8 ביולי 2016 19:27

המתן לדיווח על הכרוב, הוא מוכן ו- LLC מריח טעים מאוד. אבל היום זה בהחלט לא יתאים. Gyuvech היה טעים מאוד!

אלנה, אני מאוד שמחה שאהבת את זה. כשאתה מבשל בכמויות קטנות ואז עם "חדות" בדיוק ההפך יוצא))) לפעמים מסתבר יותר מדי פלפל (קורה ש"ארבעה פלפלים "שמים מהלב), אבל אני אוהב חום בינוני. אגב, מעולם לא שמתי פלפלים חריפים חריפים בשום מקום בחיי (אם רק זה בהרכב של תערובת יבשה מוכנה כלשהי), אני הולך לנסות הכל, אבל אני לא מעז))) אני צריך לקנות)))
בדרך כלל אני מבשל נפח גדול במולטי קוקר בן שלושה ליטרים, זה, לדעתי, נוח יותר מלהביא אותו "לראש" בהמשך. אבל לכל אחד יש את הצרכים וההרגלים שלו)))
אני אוהב מאוד ירקות, ובקיץ אני מנסה לאכול כמה שפחות בשר, לרוב עוף, הודו, דגים (וגם אז מעט). משום מה, בחום, הבשר שלי בכלל לא "הולך"))) נכון, משום מה זה לא חל על "אוכל מעושן")))

בדרך כלל אני מבשל במולטי קוקר בנפח שלושה ליטרים, זה לדעתי יותר נוח מלהעלות "בראש" אחר כך

אה, ולאחרונה אני מסתובב עם הילדים יותר ויותר. אני אוהב לבשל בסירים קטנים. נראה לי אפילו הטעם שונה בהם.
והפלפל המר היה צריך להיות מחובר, ענק גדל בגן. והוספתי את זה למינימום, חשבתי שהילדים יאכלו, אבל הם לבשו כרוב. אגב, כיביתי גם בפאנות הגדולות.

לעתים רחוקות אני גם משתמש במולטי קוקר גדול. אני מבשל בדיוק כמו שצריך לארוחה אחת)))
אני לא "גנן סדיסטי", אני קונה את כל הירקות בשוק ובחנות, אבל מהגינה שלי - סופר! טרי, טעים, גדל כהלכה!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

[טטיאנה]

טטיאנה, טנצ'קה, מזל טוב

[טניה, מזל טוב על המדליה.]

טניה, מזל טוב על המדליה.

[טנצ'קה]

טנצ'קה, עם ניצחון ראוי !!!
בחורה חכמה!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

תודה רבה, שף יקר! לא ציפיתי לשום דבר כזה! לשמחה שלי אין גבול! תודה!

נוסף יום שני 11 ביולי 2016 20:08

טינה, אנג'לה, ריטה, בנות, תודה רבה לכולכם!

טניה, עם מדליה עבורך!

מרגריטה, תודה רבה!

טניה, מזל טוב על המדליה!

גלינה, תודה רבה!

טאניושה עם מידלקה וויקטורי !!!

טאניושה עם מידלקה וויקטורי !!!

תודה לך, קסיושה!

[מירטטוויק]

מירטטוויק, תניושה, עם מדליה !!!

טטיאנה, תודה רבה!

[מירטטוויק]

מירטטוויק, טטיאנה, עם ניצחון בתחרות! עם מדליה!

אנטונינה, תודה רבה!

[טטיאנה]

טטיאנה, כאן הכנתי את Gyuvech, היה רק ​​תירס. טעים מאוד. תודה על המתכון!

מריה, אני מאוד שמחה שאהבת את זה. אבל בכל זאת, אני ממליץ לבשל אותו שוב עם תירס, זה יהיה הרבה יותר טעים)))

[טטיאנה]

טטיאנה, בהחלט אנסה עם תירס.

[טטיאנה]

טטיאנה, עדיף מאוחר מאשר אף פעם, אני לא יודע איפה לבשו אותי !!! מדליה מאוד ראויה, אתה חכם! מזל טוב!!!!

זנוסיה, תודה רבה! אני מאוד מרוצה! עכשיו אני רק לעתים רחוקות הולך לפורום בעצמי, הצטברו הרבה מקרים שונים, אז אני אעשה הכל ושוב לשורותיך ...

[טטיאנה]

טטיאנה, ומיהרנו לים))))