Lobio (רב-קוק רדמונד RMC-02, לוח גז)

Lobio (רב-קוק רדמונד RMC-02, לוח גז)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: גיאורגית

רכיבים
שעועית לבנה (יבשה)	125 גרם
קשת (ראש גדול)	מחשב אחד
גזר (בינוני)	מחשב אחד
פלפל בולגרי (בינוני)	מחשב אחד
כוסברה	3 סניפים
פטרוזיליה	3 סניפים
שום	3 פרוסות
שמן צמחי	לפי דרישה
הופס-סונלי מקוטאני	טַעַם
תערובת של ארבעה פלפלים	טַעַם
קטשופ היינץ	טַעַם
מלח	טַעַם
מים	לפי דרישה

שיטת בישול

• למיטב הבנתי, ישנם מתכונים רבים להכנת לוביו בגרוזיה, שכן פירוש המילה לוביו הוא שעועית.
• אני מציע את אחת האפשרויות לבישול שעועית בסיר איטי. את המתכון הזה שיתף אותי חבר אשור שגר בג'ורג'יה שנים רבות, רק שזה היה בישול שעועית בסיר על כיריים גז.
• משרים שעועית במים חמים למשך שעה. לאחר שעה מסננים את הנוזל.
• מניחים את השעועית בסיר ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 3 דקות. מסננים את המים.
• שופכים מים קרים שוב על השעועית. מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 3 דקות. מסננים את המים.
• שופכים מים קרים שוב על השעועית. מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 3 דקות. מסננים את המים.
• מניחים את השעועית בקערת מולטי-קוקר, יוצקים מספיק מים כדי לכסות מעט את השעועית. הגדר את התוכנית "תבשיל מרק" למשך שעתיים.
• זמן קצר לפני סיום התוכנית, במחבת בשמן צמחי, מטגנים בצל קצוץ דק, גזר מגורר על פומפיה בינונית, פלפלים חתוכים לקוביות. מטגנים 10 דקות. מוסיפים קטשופ, מלח, פלפל, כשות סונלי. מבשלים עוד 5 דקות.
• לאחר סיום התוכנית, מרוקנים את רוב הנוזלים מהשעועית, ומתמקדים ברעיונות שלנו לגבי העקביות של המנה הזו. אנו מעבירים את הירקות המטוגנים לקערת המולטי קוקר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף כשות suneli במידת הצורך. התקן מחדש את התוכנית "תבשיל מרק". מבשלים למשך 15 דקות.
• הוסיפו כוסברה קצוצה, פטרוזיליה ושום לקערת המולטי קוקר. מבשלים עוד 15 דקות.
• תנו למנה להתבשל במשך 10 דקות.
• בתאבון!

הערה

למעשה הרתחתי 250 גרם שעועית. אבל חסכתי חצי למנה אחרת.

מתכונים דומים

לוביו או שעועית ירוקה משומרת בעגבניות עם גזר ופלפל (ללא מים, שמן וחומץ) (מנדרייק לודמילה)

לובי או שעועית בגרוזינית (עם אגוזים) (אלנקה)

שעועית מחרוזת (לוביו ירוק) עם ביצים (אלנקה)

ומה נותן בישול משולש למשך 3 דקות?

בדרך כלל מועילים שעועית במשך 8-10 שעות, ובמתכון זה ההשריה אורכת מעט מאוד זמן. בתהליך ההשריה, כל החומרים המזיקים הכלולים בשעועית מוסרים, עיבוד תרמי לטווח קצר נותן את אותו האפקט. ויש לנקז את המים על מנת להסיר חומרים מזיקים. בהשריה ממושכת, מומלץ גם לנקז את המים כמה פעמים ולשפוך אותם טריים.
גם השריה וגם בישול קצר יקצרו את זמן הבישול של השעועית. המטרה היא אחת, אך הדרכים להשיג אותה שונות.
שעועית רותחת טוב מאוד, וזה מה שנדרש עבור לוביו.
למתכון כזה יש גם זכות קיום)))
זה יוצא טעים מאוד עם שעועית לבנה וגם שעועית אדומה.

מגניב ומהיר. תודה

[מירטטוויק]

מירטטוויק,
טטיאנה, אני אוהבת את המתכונים שלך * עם סודות *
אני גם בהכרח מרתיח את השעועית לפני הבישול.

[22. מרינה]

22. מרינה, מרינה, תודה! אני מאוד אוהב את המתכון הזה)))

נוסף יום ראשון 11 בדצמבר 2016 09:18

brendabaker, אוקסנה, הייתי משרה שעועית בעבר, עכשיו נטשתי אותה לחלוטין. מתכון נוח.אוקסנה, כן, למעשה, אין "סודות" מיוחדים))) אני מבשל כ"נשמה מבקשת "ו"היד תיקח"))) תודה

וואו, איזה מתכון פשוט! תודה טטיאנה. לא ניסיתי את זה ברב-קוק. בדרך כלל אני משרה שעועית בשירות תרמו, מאוד נוח. אני מוסיפה אגוזי מלך קצוצים לפני השום והכוסברה.

[אולגה מ.]

אולגה מ., תודה שעצרת ליד לפעמים אני שם גם אגוזים