סאנדה (ללא ביצים)

סאנדה (ללא ביצים)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
קרם 33%	300 מ"ל
חלב 3.2%	250 מ"ל
עמילן תירס	10 גרם
סוכר	90 גרם
אבקת חלב	40 גרם
סוכר וניל	שקית אחת

שיטת בישול

• 1. שלבו אבקת חלב, סוכר וסוכר וניל בסיר. מוסיפים 200 מ"ל חלב ולשים באש.
• 2. מערבבים עמילן וחלב 50 מ"ל בכלי נפרד. כאשר תערובת החלב שלנו רותחת, יוצקים לתוכה את העמילן בזרם דק ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2-3 דקות.
• 3. מצננים את ג'לי החלב שנוצר ומכניסים למקרר.
• 4. מקציפים את השמנת מקוררת עד לפסגות רכות, מוסיפים להם ג'לי מסונן ומערבבים הכל היטב.
• 5. עשו במכונת גלידה 30-40 דקות. ניתן להגיש מיד או להכניס למקפיא לשעתיים.

הערה

גלידה שמנת נהדרת. והכי חשוב, אין בו גבישי קרח, הוא לא נמס כל כך מהר, יש לו מרקם קרמי. מבין כל גלידות הגלידה, זו הטובה ביותר. לקחתי את המתכון משדייקה ושוב תודה רבה לה.
המתכון כאן

עומד על השולחן 20 דקות


בתאבון!!!

מתכונים דומים

סאנדה עם קרמל מלוח (קארה)

Sundae (יצרנית גלידה מותג 3812) (Sonadora)

סאנדה על פי GOST (אלפים)

מתכון טוב
אבל בלי יצרנית גלידה, אם אתה פשוט מכניס אותה למקפיא, אתה חושב שזה יצליח?

: girl_dance: אני עושה את זה בלי יצרנית גלידה, הכל יוצא מגניב, מעת לעת אני שולף אותו מהמצלמה ומקציף אותו

japk, תודה על התשובה

ערב טוב לכולם. התראות לא מגיעות, מצטערים שלא ראו הודעות.
שיעור בישול, לא עשיתי את זה בלי יצרנית גלידה, אז אני לא יודע.
יאפק, תודה שעזרת.

היום הכנו גלידה כמעט לפי המתכון שלך, כמעט בגלל שהקרם היה 10%, אבל ... זה עבד !!! גלידת וניל חלב, מגיעה עכשיו למקפיא. תודה על המתכון!

ואם במקום תירס אתה לוקח עמילן תפוחי אדמה? אני פשוט לא יכול לדמיין, אבל איפה זה נמכר?

ואם במקום תירס אתה לוקח עמילן תפוחי אדמה? אני פשוט לא יכול לדמיין, אבל איפה זה נמכר?

עשיתי את זה על תפוח אדמה, הכל הסתדר.

אירינה. אה, אני שמח מאוד שאהבתם את הגלידה. אני עושה את זה רק על עמילן תירס, לא ניסיתי את זה על תפוח אדמה. אירינה, תכתוב אחר כך, בבקשה, האם זה היה עם גבישי קרח או לא. כי זה ללא קרח, אבל 33% שמנת.

אין גבישים מיוחדים, אך מורגשת הטרוגניות מסוימת, איך לומר משהו ברור יותר, ניתן להשוות אותה עם גלידת חלב סובייטית זולה, מחר אני אצלם ואנסה להעלות תמונה אם יש לי זמן, אחרת זה כבר תורי לנסות. למען האמת, לא ציפיתי שזה ייצא כל כך טוב, אהבתי את הצבע, הטעם והריח. לדעתי עמילן תפוחי אדמה לא התקלקל כלום, אבל הקרם צריך להיות שמן יותר, זה בטוח. תודה על המתכון. דומה מאוד לתצלום שלך, "רק מיצרנית הגלידה"

[פרוניה]

פרוניה, אמור להיות עמילן תירס בחנות ליד דניפרומלין.

ובמתכון הגלידה של GOST עמילן הוא תפוח אדמה... אז אתה יכול להשתמש בזה בבטחה.

ואם במקום תירס אתה לוקח עמילן תפוחי אדמה? אני פשוט לא יכול לדמיין, אבל איפה זה נמכר?

יש לנו ב- ATB.

בנות! תודה שכתבת על הגרנה :-)

ואם אין לי יצרנית גלידה, איך אוכל להסתגל?

אירינה. תודה על התשובה. תצפית מעניינת. עקביות הומוגנית מאוד בקרם כבד. אני שמח שאהבתם את הגלידה, נראה לי שתאהבו את הגלידה יותר עם שמנת סמיכה יותר.

ג'ירפה, לא עשיתי את זה בלי מכונת גלידה, הבנות ממליצות לערבב כל 30 דקות. אני בטוח שהכל יסתדר.

אני לא יכול להעלות תמונה, אכלתי הכל,

העיקר שאתה והמשפחה שלך אוהבים את זה, והתמונה עשויה לבוא בעקבותיה. תראה לי פעם אחת.

[xoxotyshka]

xoxotyshka אין לי יצרנית גלידה. אבל בכל זאת החלטתי לבשל, ​​כי בעלי פשוט אוהב גלידה.
הכנסתי למקפיא, ערבבתי אותו חצי שעה, אבל הוא עדיין לא קפא.
בקרוב נלך לישון, יהיה לי זמן לערבב פעם נוספת. ומה עלי לעשות בבוקר?
להוציא, להפשיר מעט ולערבב שוב?

אולגה, אחרי לילה במקפיא, זה כבר מוצק, כך שאפשר לאכול אותו בלי לערבב. אנא ספר לנו על התוצאה. ואז הבנות שואלות, אבל אני לא יודעת, כי אני עושה את זה אצל יצרנית גלידה ומיד על השולחן. בתיאבון.

לפני כמה ימים הכנתי גלידה והפריעתי לשמנת. אין ציפוי שמנוני נעים על הכף והחיך. אפילו בעלי אמר שהנפט נמכר רע. והוא לא שם. אז אתה צריך לנצח עד שיאים רכים ואז הכל מתגלה טעים מאוד.

תגיד לי, אתה יכול להחליף אבקת חלב בתכשיר לתינוקות?

תגיד לי, אתה יכול להחליף אבקת חלב בתכשיר לתינוקות?

פשוט עשיתי את זה היום. די נורמלי. במוצר המוגמר לא היה ריח של פורמולת תינוקות. נכון, והחליף את העמילן בתפוח אדמה. נמס באופן מיידי. כנראה עדיין צריך לחפש תירס ...... או לשים הרבה יותר תפוח אדמה. אבל באופן כללי, הגלידה טעימה. תודה! בעלי ואני אהבנו

באבובקה, לא עשיתי מחליף, אבל אני חושב שזה אפשרי. אז טורטוז'קה אישר זאת. זה מוזר, הוא לא נמס באופן מיידי, במיוחד אם הוא מחוץ למקפיא. אבל אני שמח שאהבת את זה. אין לי עמילן תפוחי אדמה, אז אני לא יכול להגיד שום דבר על זה. אני צריך לקנות ולנסות, מעניין מה קורה.

אכלתי ישר מיצרנית הגלידה. אולי זו הסיבה להמסה המהירה. אכלו מהמקפיא עד שהמעבר הגיע

זה נמס גם מיצרנית הגלידה, אבל לא הייתי אומר את זה מהר מאוד. הקפאתי את השאריות בכיף.

[הוקסוטישק]

אהבתי מאוד את הגלידה הזו, היא בהחלט תופיע ברשימת המועדפים! זה הזכיר לי את "שמנת" מכוס נייר תמורת 19 קופיקות ... סליחה, נוסטלגיה הבעל, לאחר שנסדק, שאל: האם יש עדיין? לא יכולתי להכין את הכדורים, כי הגלידה במקפיא הייתה מאוד קשה. הוא שומר על צורתו היטב ולא נמס לאורך זמן. הוקסוטישק, תודה רבה על המתכון!

טטיאנה, תודה רבה על התעניינותך במתכון. אני שמח מאוד שאהבתם. יש לי גם אלון מהמקפיא. את המתכון הזה נתתי לחמותי, אז היא מכינה אותו כל הזמן.

היה לי עמילן תירס ועדיין נהדר. וכשהוספתי גרם אגר, זה היה נס. עכשיו הוא שומר על צורתו לאורך זמן וטוב. תודה על המתכון

[נטלה]

נטלה, כמה מעניין! לא ניסיתי את זה באגר, אבל הוא שומר על צורתו בצורה נהדרת, זה חייב להיעשות. תודה על המידע והמשוב הנהדרים.

גלידה טעימה מאוד, עשויה עם שמנת תוצרת בית וללא יצרנית גלידה ... רק שהיא נגמרת מהר מאוד

[לקה_ס]

לקה_ס, תודה רבה שניסית וסיירת. שמח שאהבת את זה. האם הם פשוט הוציאו את התוצרת העצמית מהחלב או את "שמנת מתוקה" מקווין? באיזו תדירות התערבתם בגלידה?

האם הם פשוט הוציאו את התוצרת העצמית מהחלב או את "שמנת מתוקה" מקווין? באיזו תדירות התערבתם בגלידה?

שמנת מ- Qween ערבבתי את הגלידה 3 פעמים בתדירות של 20-25 דקות, לא היה יותר זמן, בכל זאת הכל הסתדר

מיוצר על פי המתכון הזה, אהבתי את המרקם. לפני כן תמיד הכנתי גלידה על ידי בישול חלב עם חלמונים.
אבל במתכון הזה אני ממש מרגיש את הטעם של השמנת, זה מקלקל את הטעם של הגלידה. אם כי מכל הלב שמתי גם סוכר וניל וגם וניל טבעי.

[קטרין]

קטרין, תודה על הטיפ. אני לא יודע מה לומר. אתה יכול להשתמש בפחות שמנת או בתכולת שומן נמוכה יותר, נראה לי.

באתי להגיד תודה על המתכון, בישלתי אותו היום, עם וניל טבעי, הקרם בבית היה 20%, אבל עדיין טעים.




קצת נמס בתצלום, אין כוח לסבול.