עוגת וופל עם מרנג

[הבסיס:]

עוגת וופל עם מרנג

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
הבסיס:
אריזות יריעות וופל	1/6
חֶלְבּוֹן	3 יח '
סוכר	1/2 כף.
קרם:
סוכר חום	140 גרם
חלב מרוכז	1 פחית
חמאה	200 גרם
מיץ לימון	1/2 לימון
אֲבָקָה:
אֱגוזי מלך	100 גרם
סוכר חום	50 גרם
יריעת וופלים	מחשב אחד.
---------------------------------------------	---------------
זכוכית =	250 מ"ל

שיטת בישול

• הבסיס:
• מקציפים את הלבנים עד לפסגות יציבות, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים מעט סוכר. מניחים את החלבונים המוקצפים בקפידה על 3 גיליונות רקיקים, מפזרים באופן אחיד על כל הגיליון. אופים בחום של 130 מעלות במשך 40 דקות.
• קרם:
• מקציפים את קרם החמאה והחלב המרוכז. בסוף ממש להוסיף מיץ לימון טיפה אחר טיפה. ממיסים 50 גרם סוכר במחבת, שמים את האגוזים, מערבבים ומעבירים את האגוזים לצלחת. הם נצמדו זה לזה, אני "מבחינה אמנותית" הפרדתי אותם. הניחו את הסדינים: סדין עם שמנת, סדין עם מרנגים. מעל, קיבלתי עלה מרנג. כדי למנוע את פיזור האגוזים, מרחתי בעדינות את שכבת המרנג העליונה בקרם. אך לפני ששמים את האגוזים על העוגה, עליכם לשמן דק את הדפנות בקרם ולפזר פירורים. לשם כך טוחנים את הסדין הנוסף לפירורים.
• יש להחדיר את העוגה למשך 10 שעות.
• עוגה טובה מאוד, במיוחד בהתחשב בכך שהיא עוגת וופל.
• 
• 

המנה מיועדת ל

30 ס"מ x 17 ס"מ, ↑ = 7 ס"מ

הערה

היו לי מעט אגוזי מלך, הוספתי שקדים. ועל פי המתכון אתה צריך לעשות את זה מ 8 גיליונות. אבל גם אם היו לי כל כך הרבה סדינים, לא הייתי עושה את זה. קיבלתי כבר עוגה ענקית בגודל 30x17, בגובה 7 ס"מ.

[טאניושה]

ואני יכול גם לרקום עם צלב למעט מנות בשר וסלטים

טאניושה, עוגה מעניינת מאוד, נהדר!

טניה, עוגות וופל הן החולשה שלי, ואתה מאוד טעים !!! אה, עכשיו תהיה חתיכה לכוס קפה!

טניה, איזו עוגה נפלאה! תודה על המתכון, אני אוהב וופל.

[טניה, נטשה, ברבריסקקה]

טניה, נטשה, ברבריסקקה, אני מאוד שמח לשמוע אותך מילים טובות, תודה!

מממ, וופל! אני אוהב את זה מאוד. בהחלט לא היה לי שכבה שכזו! חבל שעכשיו אין סדינים כאלה.
לסימניות!

[celfh]

celfh, תודה על המתכון. ניסינו את זה, זה היה טעים מאוד, רק וופלים וחלב מרוכז שכבו סרק. האגוזים שלי נדבקו גם יחד, הכנתי תערובת של אגוזי מלך ובוטנים.

[11]

11, אני מאוד שמחה שהאוכל התווסף ואהבתי את העוגה!

טניה! עוגה נפלאה! ואתה לא צריך לצפות את עלה המרנג בקרם כדי לחבר טוב יותר את העוגות?

[וסיליסה]

וסיליסה, הכתוב אומר: עלה עם שמנת, עלה עם מרנג

תגיד לי, פשאלסטה, האם עוגות רקיק שומרות על פריכות? או שהם נרטבים?

[ז'ניה]

ז'ניה, העוגות לא נספגות בשום צורה שהיא, הפריכות נשמרת, אבל אני יכולה לומר שזו למשל רק יריעת וופל

[טנצ'קה]

טנצ'קה, העוגה מוזרקת למשך 10 שעות לֹא ב- x-ke?

לא, לא במקרר

אתה יכול פשוט ללוש את גלילי הוופל ולשים עליהם מרנגים? אחרת אין לנו יריעות רקיק בכפר.

[32]

32, אפילו לדמיין רע מה ייצא מזה. לצערי, אני לא יודע אלטרנטיבה לסדיני וופל

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, תגיד לי חבר, כמה סוכר הכנסת לחלבונים?

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, תגיד לי חבר, כמה סוכר הכנסת לחלבונים?

אול, החמיץ 0.5 כוסות פנים. קצת יותר יכול להיות

תודה!

תודה טניה !!!

אול, החמיץ 0.5 כוסות פנים. קצת יותר יכול להיות

האם תוכל לתקן את המתכון?

[טניה]

אול, החמיץ 0.5 כוסות פנים. קצת יותר יכול להיות

טניה, יש לך פנים של 250 או 200 מ"ל? בדרך כלל 250, אבל פגשתי גם 200. בואו נבהיר?

האם תוכל לתקן את המתכון?

לטניה לא תוכל לתקן, נגמר לה זמן העריכה, אך כעת נבהיר הכל ונעשה זאת

[אילונה]

אילונה, זכוכית פנים, סטנדרטי, 250 מ"ל
תודה!

טטיאנה, תודה על המתכון. אפילו לא הספקתי לצלם. אהב. אני מייעץ למי שלא יכול לאפות או פשוט אין לו זמן. טָעִים מְאוֹד. אפילו בעלי אהב את זה. הוא אוהב רק עוגות וופל.
שאלה: האם יש לך מספיק קרם לעוגות ווף?

[32]

32, לבריאותך!

יהיה צורך להמציא שם כלשהו, ​​אחרת השם אינו מתאים.

[טטיאנה]

טטיאנה, התעניינתי מאוד במתכון, אני רוצה להכין עוגה כזו. הקרם מכיל 140 גרם סוכר חום ... לא כל כך הבנתי איפה מורחים אותו))) תודה על המתכון!

הקרם מכיל 140 גרם סוכר חום ...

עכשיו קראתי הכל מחדש, וזה הפך להיות מצחיק - הפאקיר היה שיכור)) אני אפילו לא יכול לדמיין למה התגעגעתי כל כך במתכון))
קוצצים את האגוזים גס, מחממים אותם בתבנית למשך 2-3 דקות, מפזרים סוכר ומחממים עד שהאגוזים מקורמלים)) וכמובן מערבבים את האגוזים כל הזמן הזה))

[טטיאנה]

טטיאנה, פקיר בדרך והוא שיכור כרגע עם הזילוף הכל ברור, הם כותבים גרם סוכר, אבל ...
140 גרם סוכר חום בקרם איך למרוח? יחד עם חלב מרוכז כמו הרבה ממתקים

אני אבדוק))

טניה, תסלחי לי אם שאלתי באופן לא ברור. במתכון, החומרים אומרים 140 גרם סוכר חום, פחית חלב מרוכז וחמאת שזיפים לשמנת. את השמנת צריך להקציף מחמאה עם חלב מרוכז, נכון?
ואז קרמל 50 גרם סוכר במחבת, מרחו את האגוזים בקרמל זה. שים את האגוזים שהתקררו על הקרם. שאלה: איפה לשים 140 גרם סוכר חום?
הרגשתי בושה בעצמי, האם יכולתי להיות כל כך שחוקה בעבודה שהחכם הפסיק לעבוד?

[נטליה]

נטליה, נטשה, הייתי מודאגת, וזה באמת)) הסתכלתי, באמת, איפה כל כך הרבה סוכר? עכשיו חיפשתי בכל תיבות האחסון שלי, אני לא מוצא את המתכון המקורי (((

[טניה]

טניה, יש לי חלבונים לא מזויפים ועוגות רקיק זמינות, כיוונתי ישירות למתכון שלך))) אבל כרגע בהחלט לא אעשה את זה, אולי מחר או בשבת. זכרו, משואות אז. בסדר?

בסדר?

טוב, אבל לא סביר שאצליח לזכור משהו היום)) העובדה היא שאני רואה חשבון ועכשיו אין לי שום דבר בראש חוץ ממספרים)) עדיף להיות פקיר שיכור)))
והעוגה דווקא טעימה.
שמתי את המע"מ בצד ומצאתי את המתכון המקורי))) זה היה במחשב העבודה שלי))

מרכיבים לעוגה
אריזת עוגות רקיק (10 חתיכות)
3 סנאים
חצי כוס סוכר
פחית חלב מרוכזת אחת
200 גרם חמאה רכה
חצי מיץ לימון
100 גרם אגוזי מלך
50 גרם סוכר חום
הכנה
מחממים את התנור ל- 130C
מקציפים לבנים עם סוכר עד לשיאים יציבים.
משמנים 6 עוגות רקיק מרנג ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.
בזמן שהעוגות נאפות, טורפים את החמאה, החלב המרוכז, מוסיפים מיץ לימון טיפה אחר טיפה. הקרם מוכן.
ממיסים סוכר חום במחבת, מוסיפים אגוזים, מערבבים, מניחים לאש.

הרכבת העוגה
משמנים את העוגה הראשונה בלי מרנג עם שמנת, שמים עליה את העוגה עם מרנג, משמנים בקרם וממשיכים עד ששמים את כל העוגות עם מרנג. העוגה העליונה תהיה ללא מרנגים. בסך הכל הונחו 8 עוגות. טוחנים את שתי העוגות הנותרות לפירורים ומפזרים את דפנות העוגה. הניחו את החלק העליון עם אגוזים.
אני חושב. שאפשר לעשות עם מילוי נוסף, שוקולד.
צריך לנסות ...

[טנצ'קה]

טנצ'קה, תודה אדירה! אני בהחלט אעשה את זה))) אני מאחל למספרים שלך להיווצר כהלכה)

[טטיאנה]

כאן הופעתי טטיאנהתודה על עוגה כל כך קלה להכנה

[נטליה]

נטליה, לבריאותך!