אטריות תוצרת בית, רביולי והכל להכנתן

[לנה]

ואיפה הסרטון איך זה עובד? אני רוצה להעיף מבט, לכוון אותי לאן אתה צריך.

לנה תראה כאן הכנסתי סרטון כיצד פועל הקובץ המצורף לרביולי. תגובה מס '841

[לנה]

שרבטתי אטריות מהבוקר.


לנה, התחיל כמו שאמרת, ללוש את הבצק בבלנדר. קמח 100 גרם. + 1 ביצה. סובבתי אותו, הסתכלתי: הקמח היה לח מעט, הביצה נמרחה עליו וזהו. זה לא נראה כמו בצק. נראה שהביצים שלי הן ..., כלומר קטנות. דפקתי ביצה נוספת. זה הפך נוזלי. תוספת קמח. בקיצור, הבצק יצא. בצק כל כך טוב. נפרש, חתוך. מיובש בתנור במצב "ייבוש". כאן



בערב נבשל ונאכל. תודה, לנה , לדרך הלישה של הבצק!

[IRR]

חסרת אחריות, את לנה, ילדה!
קניתי חותך אטריות וזהו!
איפה הקורס?
הם מחכים שאגיד לך !!!
כאשר ליוסיה קנתה לי את דקסה 50, היא אפילו הורידה לעצמה את ההוראות שיעזרו לי, וכתבה שהיא אחראית!
ואת...................... .... תבשלו את זה בעצמכם, אבל ספרו לנו ............. .................

אני הולך עכשיו IRR אכתוב מדוע היא לא אחראית שלא הכנתי אטריות הרבה זמן במכונת הכתיבה ששלחה לי.

[IRR]

אני הולך עכשיו IRR אכתוב מדוע היא לא אחראית שלא הכנתי אטריות הרבה זמן במכונת הכתיבה ששלחה לי.

כן, באמת, למה זה לא נושא כלום?

[לנוק]

בסדר, צפיתי בסרטון. רוצה אווה שווה את זה? לנוק, האם אוכל לעגון לך כמו עלה אמבטיה למקום אחד?

ויקהאיפה הרביולי?

נצטרך להשתמש בצואה הישנה המפורקת מהביניים.

לא יעבוד. עלינו להמציא משהו עם השולחן. כי הדבר הזה זקוק למרחב גם מצד אחד (שם הבצק המגולגל ייצא עם מגבת חולנית כל כך), וגם מצד שני - איפה שהאטריות ייפלו. אם אתה מסתכל מקרוב, יש מבנה כזה - בשתי חזיתות. אז אתה צריך לצרף אותו לשולחן, בדיוק באמצע, כדי שיהיה מקום.
לכן, בזמן השיפוץ, עלינו לחשוב על נושא זה ברצינות.

[לנוק]

בסדר, צפיתי בסרטון. רוצה אווה שווה את זה? לנוק, האם אוכל לעגון לך כמו עלה אמבטיה למקום אחד?

ויקהאיפה הרביולי?

לנה, לא הייתי חושב שאין לך חותך אטריות!
חשבתי שאני היחיד שעומד מאחור.
הרביולי שלי עדיין בתיבה. אני מכין חדר אמבטיה, אני לא רוצה שהרביולי יתכסו באבק.
אבל יש לי חלומות .................... ......

[אירית,]

לא יעבוד. עלינו להמציא משהו עם השולחן. כי הדבר הזה זקוק למרחב גם מצד אחד (שם הבצק המגולגל ייצא עם מגבת חולנית כל כך), וגם מצד שני - איפה שהאטריות ייפלו. אם אתה מסתכל מקרוב, יש מבנה כזה - בשתי חזיתות. אז אתה צריך לצרף אותו לשולחן, ממש באמצע, כדי שיהיה מקום.
לכן, בזמן השיפוץ, עלינו לחשוב על נושא זה ברצינות.

אירית,
אבל בשביל מה אנחנו צריכים פנטזיות? אני שרפרף על כיסא, כיסא לשולחן ... טוב, אי אפשר ללכת ישר לשולחן, אני ממש מרחמת עליו, חדש לגמרי, יפה!
והכל כבר מוכן במטבח המשופץ, מאוחר.

[לנוק]

לנוק, האם אוכל לעגון לך כמו עלה אמבטיה למקום אחד?

פחית,לנה, הישאר באזור. אני מתבייש לשאול, אבל "מקום אחד" זה אני? עניתי באישי.
בנות אני מהדק בקצה השולחן ואין לי מקום. אני פורש מגבות קטנות ושולף אותן בידיים.
אז לימדו אותי לתקשר עם יוטיוב, אני אצלם ואראה את כל התהליך.

יש לי את קצוות השולחן כדי שלא אוכל לתפוס אותו עם מהדק ... אני צריך להתחמק. מרחנו את השולחן מעט דיקט עבה על גבי כך שהוא לא יתהפך, טוב, אני מהדק אותו לדיקט .... מהדק, פשוט מתאים. בקיץ, מטבח הקיץ זמין. (אני מדבר על מכונת כופתאות, וקנווד מגלגל אטריות בלי שום המצאות) ...

ובצורה של רביולי, אתה יכול לפסל כופתאות או לא, מישהו עשה את זה?

[אשת חתול]

אשת חתול , ללכת קצת יותר גבוה על העמודים, שם מנהל נתתי קישור לכיתות המאסטר שלי. הכל מסתדר ויפה להפליא! וגם פסולת.
לחותך האטריות מחובר גם חותכן חכם מאוד, איתו תוכלו לחתוך ריבועים מתולתלים יפים כל כך, העין שמחה!

[אשת חתול]

אשת חתול , ללכת קצת יותר גבוה על העמודים, שם מנהל היא נתנה קישור לכיתות המאסטר שלה. הכל מסתדר ויפה להפליא! וגם פסולת.
לחותך האטריות מחובר חותך מיומן מאוד, איתו תוכלו לחתוך ריבועים מתולתלים יפים כל כך, העין שמחה!

אירינה, אבל קצת יותר ספציפית לפחות דף? אני בהחלט אשלים בכל הנושא, אך לא בימים הקרובים.

אירינה, אבל קצת יותר ספציפית לפחות דף? אני בהחלט אשלים בכל הנושא, אך לא בימים הקרובים.

כאן

הייתי כל כך מתוחכם כאן בגלגול ופיסול ותמונות ....... זה יכול לעבוד

בצק לכופתאות, כופתאות, אטריות (מתכונים) https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[אשת חתול]

אשת חתול , ללכת קצת יותר גבוה על העמודים, שם מנהל היא נתנה קישור לכיתות המאסטר שלה. הכל מסתדר ויפה להפליא! וגם פסולת.
לחותך האטריות מחובר גם חותכן חכם מאוד, איתו תוכלו לחתוך ריבועים מתולתלים יפים כל כך, העין שמחה!

אירה, איזה סוג חותך? יש לי רק את זה עם שני גלגלים.

הממ ... יש לי גם סט פלסטיק עם שלושה גלגלים מצולעים, שחותך רצועות מתולתלות, ככה זה. 🔗

[ויקול]

ויקול ולא היה, ואין לי מישהו כמוך. לכל יצרן יש תוספות משלו.

וזה לא מפחיד שאין לי את זה!
אבל העובדה שאין לך חותך עם שני גלגלים היא כנראה גרועה? הדבר שאתה צריך לחותך אטריות? אם כי כמובן שאפשר להסתגל.

כמובן לא מפחיד. קניתי גלגל מצולע והוא ייחתך בצורה מושלמת במידת הצורך.

כן, המחסור בשני הדברים אינו קטלני. חותך כזה, עם גלגל מתולתל, נמכר בנפרד לחיתוך הבצק (אני לא זוכר איפה קיבלתי אותו הרבה זמן, אבל יש, אתה צריך להסתכל במשקי בית גדולים). ואת זה שחותך את הסרט בקצוות אפשר להחליף אותו בסכין בקלות
אגב, ויקה, אני מוכנה לתת לך את זה, כי עכשיו זה יותר מדי בשבילי. מכשיר כמעט חדש, חתכו אותם כמה פעמים.

[אירה,]

תושייה של נשים היא בלתי מוגבלת! רק תחשוב, אין חותך! כן, אנחנו יכולים לעשות הכל!



אירה, תודה! אבל לא הייתי מסרב לתקשר איתך, נכון?

ובכן, בשבילך - הנוכחי בשביל! משום מה אני נזהר!
אגב, מי שלא קרא את הסניפים על "מה לקנות במוסקבה", אני מזכיר לך (פלוז'ו, זה אומר) שבין ה -20 ל -22 באפריל תארח קרוקוס אקספו יריד תערוכות PIR מדהים של כל מיני אוכלים. , עם כיתות אמן, טעימות ושירים אחרים וריקודים.
אני הולך להיות שם בשבת. ויקה, אם גם אתה מתכנס אני יכול לתפוס את החותך ... להיכרות

ובכן, בשבילך - הנוכחי בשביל! משום מה אני נזהר!
אגב, מי שלא קרא את הסניפים על "מה לקנות במוסקבה", אני מזכיר לך (פלוז'ו, זה אומר) שבין ה -20 ל -22 באפריל תארח קרוקוס אקספו יריד תערוכות PIR מדהים של כל מיני אוכלים. , עם כיתות אמן, טעימות ושירים אחרים וריקודים.
אני הולך להיות שם בשבת. ויקה, אם גם אתה מתכנס אני יכול לתפוס את החותך ... להיכרות

אירה, תודה על ההזמנה. בשמחה! אדבר עם בעלי איך עדיף להקצות זמן, אני צריך לבצע כמה רכישות שקשורות לחידוש האמבטיה. באיזו שעה אתה הולך לבקר שם?

בשבת נלך עם חברה בבוקר (טוב, לא לפני 11, כמובן) וסביר להניח שנהיה שם כל היום (כמה כיתות אמן, טעימות ושופינג). אני אכתוב מספר טלפון אישי, אם אפשר, חייג!

[בנות]

בנותזה שוב אני
מראה את מייבש האטריות שהובטח.
אז: פעם קניתי מגבות נייר בחנות וסטנד עץ נכלל במתנה. ואז בחנות אחרת ביקשתי "משהו צר וארוך" והם נתנו לי 5 מקלות פלסטיק (נראה שהם מקדחה), אני עדיין צריך מקדחה ומישהו שיעשה חורים עם המקדחה הזו.
יתר על כן, הכל בתמונות.

🔗

🔗

🔗

[אירה]

אירה תודה! אבל הם רצו לזרוק את הדוכן. כן, ושכחתי לומר. קל מאוד להרכיב ולפרק ולאחסן את העיצוב הזה בצורה נוחה. קשרו את המקלות השחורים לבסיס עם גומייה וסיימתם.

אה ... ואני עדיין מחכה לחותך האטריות שלי ... מחר אצטרך להתקשר לחנות האינטרנט ((
אני לא יכול להמשיך ישר, אני רוצה להכין הרבה אטריות))))))))
האם ניתן להקפיא את האטריות במיכלי פלסטיק, או שאינו מומלץ למיכלים עצמם?

[אניה]

אניה יש מיכלים להקפאה מתאימים. שם בתחתית יש סמל טמפרטורה + - * C

[אניה]

אניה יש מיכלים להקפאה מתאימים. שם בתחתית יש סמל טמפרטורה + - * C

וואו, לא ידעתי. משום מה אפילו לא ראיתי. אני בהחלט אראה))

בנות, אבל מישהו כנראה הכין קנים מאטריות וייבש אותם?
איך לבשל את הקנים כדי שהקן לא "יתפרק" לצד? ואז איכשהו בישלתי, אבל התברר שהאטריות צפו מעצמן ..

מעולם לא עשיתי זאת. כלומר, לבשל בזהירות.

[אניה]

אניה תראה מה מצאתי.

איך מכינים את הקנים כך שלא יתיישרו ויצמדו זה לזה? לשם כך, מסעדות משתמשות בצורה מיוחדת בצורת טבעת פלדה או אלומיניום. האנלוגיה שלו יכולה להיות פח רגיל שממנו הוסרו החלק התחתון והמכסה. יש לשמן את המשטח הפנימי של התבנית בשמן צמחי (האיטלקים מעדיפים שמן זית). ואז שופכים לתערובת תערובת של ירקות וחמאה בפרופורציות שוות, מניחים עליה תבניות מתכת ובתוכם מניחים את הקנים.

הקנים המטוגנים מצד אחד הופכים עם התבנית מצד שני. לאחר הבישול, המנה המוגמרת נלחצת מקליפתה על צלחת וממולאת בירקות.

איך לבשל קנים נכון

אתה יכול גם להרתיח פסטה כדי שהיא לא תאבד את המשיכה החזותית שלה. הסוד הוא פשוט: על מנת לבשל כראוי את הקנים, עליכם להשתמש במיכל שלא יקלקל את הצורה. לצורך כך תוכלו להשתמש במחבת רגילה עם צדדים גבוהים. מוזגים מים לתבנית ומביאים לרתיחה. ואז הניחו את הקנים בעדינות בנוזל הרותח, הוסיפו מלח. מבשלים פסטה למשך הזמן המצוין על האריזה.

אפשר לבשל קנים נכון וטעים בסיר רגיל. העיקר שהתחתית רחבה. טובלים פסטה בעדינות במים מומלחים רותחים כדי שלא תתהפך על צדה. מבשלים לא יותר מחמש דקות ואז מסירים את הקנים המוגמרים על גבי צלחת או תבנית.

תודה רבה)))))) וגם מצאתי דרך: הכניסו את הקנים למסננת, טבלו אותה בעדינות במים רותחים עם שמן זית / חמניות.

[בנות]

בנותזה שוב אני
אני מראה לך את מייבש האטריות שהובטח.

לנה, תודה על כיתת המאסטר! נותר לקנות
1. מעמד מעץ
2. משהו צר וארוך עם 5 מקלות פלסטיק
התרגיל וזה שיאסוף את כל זה כבר יש לי.

[קסיושה]

קסיושה, ואתה הולך לקנות כלים ביתיים.
אולי תוכלו למצוא מעמד למשקפיים, הוא מעץ ועם מקלות אכילה מוכנים.
אם אצא החוצה היום אבקש מהחנות לצלם כיצד היא נראית.

בנות, קניתי aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! בדקתי את איכות החיתוך על נייר רגיל בחנות) עכשיו אני מתייסר מהשאלה: מעולם לא הכנתי בצק לאטריות.עם איזה מבחן עדיף להתחיל? אולי עם קפיר של אדמין?

[צעצוע ליאליה]

בפעם הראשונה הכנתי את הבצק ב- HP לפי ההוראות. קפוא לאחר החיתוך. וכשהחלטתי לבשל אותו, הבצק נדבק ולא נדבק ... עשיתי עם תרד. ואז ניסיתי את המתכון של 100 גרם קמח - ביצה אחת. אהבתי את זה יותר. חתכתי אותו לדק. רָחָב. אני מבשל אטריות תוצרת בית עכשיו זו הדרך היחידה שאני עושה את זה (אבל עם הידיים אני מפחד מה- HP שלי). בהתחלה הוא מאוד הדוק, אבל הוא ישכב, והוא נהיה כל כך אלסטי.

צעצוע ליאליה
האם כל האטריות שמות על המייבש או רק חלק קטן? אני מכין מייד 400 גרם בצק.

[איילין]

איילין הכנתי 100 גרם קמח. את האטריות האלה שמים על המייבש שלי.
אין לך בלנדר? קל ללוש בו.

יש לי בלנדר זכוכית (או איך שלא תקראו לזה), לא טובל עם קבצים מצורפים. על מה אתה מדבר?

[איילין]

איילין אני מדבר על זה.
🔗
יוצקים 100 גרם. קמח, מוסיפים 1 ביצה ומתחילים לערבב בתנועות פועמות.
מסתבר שזה כדור הדוק. הוציאו אותו, קמטו אותו מעט בידיים ותנו לו לשכב מעט. יכול להיות בשקית במקרר.

אני מדווח על השימוש בחרירי רביול על חותך האטריות שלי.
לא התיידדנו איתה. לא, כנראה, אם הייתי משבש קילו בצק במילוי זה היה מצליח איכשהו, אבל המוצר חבל. ספציפית על המשקופים: לאורך הקצוות הוא לועס את הבצק, ולכן השכבה עם הרביולי לא זוחלת כמו שצריך, חותכת רע, צובטת ואף גרוע מכך. די קשה לחשב את כמות המילוי לעין, ולכן כשהבצק נגמר הוא מתפשט על הגלילים ומכתים את החלק הבא. והמילוי לא נכנס לכל הרביולינים, חלקם יצאו ריקים.
באופן כללי, זה: הנחיר לרביולי בחותך אטריות הוא פרט מיותר, אמרו נכון החברים הבכירים
אני אכין כופתאות רביולי, כמו בעבר, על חומר פלדה ישן וטוב, ואם מישהו קונה חותך אטריות, חפש באותן חנויות תבנית רביולי עם מערוך קטן. בדיוק לרוחב שכבת הבצק אותה חותך האטריות מגלגל. אני חושב שזו האופציה הטובה ביותר.
חותכים אטריות ומגלגלים את הבצק, חותך האטריות שלי עדיין מדהים. מכיוון שהרסתי כמות מסוימת של בצק יחד עם המילוי (והיה תרד, גבינת פטה ופחמן קצוץ דק), גלגלתי את הכל לכדור והכנתי אטריות ירוקות מדהימות "עם מילויים" בזמן שאני יבשה. אני אראה איך הם מרגישים במוצר המוגמר, ואולי אעשה זאת, ולא אתעסק ברביולי

באופן כללי, זה: הנחיר לרביולי בחותך אטריות הוא פרט מיותר, אמרו נכון החברים הבכירים

כדי לבדוק זאת עבור "החברים המבוגרים" היה צורך לקנות את הצעצוע הזה ולקלקל גם את הבצק וגם את המילוי בכמויות גדולות. בדקתי אותו בשנת 1992-94, אז חבל לזרוק את הזרבובית, אני טיפל בהכל - עד שהיה בשל וזרק אותו

כן, אנו עושים את הדבר הנכון כאשר אנו לומדים מהטעויות שלנו, ולא סומכים על ניסיון / טעויות של אחרים

[מנהל,]

מנהל, ובכן, אתה לא יכול לזרוק את המשאלות!
וחלם. שפתאום אני נתקל במשהו יוצא דופן - זרבובית קסם שתעשה הכל טוב יותר מאחרים אבל ניסים לא קורים! אבל, עם זאת, שום דבר לא הלך לבזבז - חתכתי הכל לאטריות
אטריות ירוקות-ירוקות ... אגב, כבר הרבה זמן חלמתי להכין תרד עם תרד, אבל הידיים שלי לא הגיעו.

לא, כנראה שלא אשים את זה במתכונים עד שלא אתבייש איכשהו
אם כי אם זה יסתדר טוב, אנסה להכין גרסה מותאמת עם חומרי מילוי שונים ואז בהחלט אעשה זאת.

לא, כנראה שלא אשים את זה במתכונים עד שלא אתבייש איכשהו

למה זה מביך!
הנושא הוא בדיוק הנכון, בנושא "מה לעשות אם ..... מה שתוכנן לא הצליח, ואיך לצאת מהמצב"
ולהראות את כל התהליך בתמונות

[אירה]

אירה ושום דבר לא מתבייש. לַחשׂוֹף!
פשוט קראתי את זה, התחלתי לחשוב איך "לדחוף" חזה מעורבב לבצק.

[ליאליה,]

לא צילמתי. יש לנו מצלמה אחת במשפחה שלנו, והוא הולך לעבוד עם בעלה.עם הגעתו, בושתי נעלמה, יופי ירוק אחד מתייבש))))
אוקיי, בפעם הבאה שאצלם בטלפון, יש גם פוטושופ, בסופו של דבר, כדי לתקן משקופים בולטים מדי.
ליאליה, אני עדיין לא יודע ... נותרה לי מילוי קטן, הקפאתי אותו. שם תרד, גבינת פטה ופחמתי משובח. נפח בערך 150 גרם ... אני חושב, ראשית אערב שם את הביצה הטרופה, ואזרוק אותה ליצרן הלחם לתכנית "הבצק", ואוסיף מעט קמח ליצירת בצק צפוף אך אלסטי. ואז אני מגלגל אותו לתוך האטריות אני חושב שהחזה המעורב לא ילך לשום מקום מהאטריות, מכיוון שאטריות טריות מבושלות במשך 3-4 דקות, פשוט אין להם זמן "לזרז".

[ליאלה צעצוע]

יקרים, מה הייתי עושה בלעדיכם? הייתי חיה בלי אטריות נפלאות, חיוניות (כפי שהסבירה בעל רצון אחר לבעלה) !!! אתמול בעלי קנה את זה בעצמו (טוב, לא בלי הטיפ שלי, כמובן)! Peterhof RN-1601 אני נוהג בה כל היום! הכנתי כופתאות "מיליון", נפסירזיל ואטריות דקות ורחבות. נק ' אהב את זה במרק פטריות! תודה מיוחדת ל ליאלה צעצוע למתכון לבצק 100 גרם קמח 1 ביצה!
התצפיות שלי: יש האומרים שהאטריות לא חותכות עד הסוף, כאילו נדבקות זו לזו מתברר. בעובי המינימלי של הבצק (1) הכל הסתדר לי בסדר, דק ורחב, לא ייבשתי את דף הבצק - גלגלתי אותו ל -1 וחתכתי אותו מיד. וכשהחלטתי להפוך את הבצק לסמיך יותר (3, ואז 2), האטריות לא נחתכו, לא התייבשו, אבקו בקמח - הוא לא חותך וזהו! מסקנה: האטריות הטובות שלי הן רק הבצק הדק ביותר!
באופן כללי, אני כל כך מאושרת !!!

[קלימולה]

קלימולה מזל טוב מכל הלב! כנאופיט חותך אטריות אני גם עונה את משפחתי באטריות כמעט כל יום. אני מאוד אוהב את תהליך חיתוך האטריות.
איך הכנת כופתאות? בצק מגולגל ביד מחותך אטריות, או שיש לכם זרבובית רביולי? עדיין לא אהבתי איתה ...

[איקרה]

איקרה, תודה לך על ברכותיך!
תהליך ייצור האטריות ריתק אותי מאוד! התוצאה טובה! והיא גלגלה את הכופתאות על יצרנית כופתאות "סובייטיות" (מכיוון שכמות העבודה תוכננה להיות עצומה), שעד כה שכבה כבר 5 שנים, אנחנו בדרך כלל מפסלים אותה ביד עם זוג אמהות. לחותך האטריות שלי אין זרבובית רביולי. כן, ומצאתי את זה בעצמי בעיר שלנו במקום אחד ובעותק יחיד. ואם היה לי זרבובית רביולי, אני כמוך הייתי לוקח את זה בתקווה לנס!

גם לי עדיין יש יצרנית כופתאות סובייטית ישנה ורביולניצה חדשה המיוצרת על פי אותו עיקרון. אך עם גלגול הבצק בחותך האטריות, התהליך נעשה מהיר ומהנה.