קלמארי ברוטב

[דיונון]

קלמארי ברוטב

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
דיונון	700 גרם
כרישה	מחשב אחד.
פלפל ירוק	2 יח '
קרם 20%	400 גרם
יין לבן	125 גרם
בייקון (חזה)	150 גרם
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים בייקון (חזה) לרצועות, מטגנים במחבת יבשה, מניחים.
• מטגנים בצל ופלפל קצוצים דק (מגורד) בשמן שנוצר.
• מקלפים את הדיונונים, חותכים לרצועות.
• יוצקים יין, שמנת לבצל, מכניסים דיונון, בייקון (חזה), מלח ומרתיחים 5-7 דקות.
• מגישים עם אורז.
• זה פשוט לא טעים הגון על אודות!!!!

הערה

לא היה זמן לצלם, אז איך זה קרה. הקרם לא מקומט.

על בסיס מתכון מהאתר



דיונון - קפלופודים ימיים אכילים. אורך 25-50 ס"מ (לפעמים עד 18 מ '), משקל 70-350 גרם (לפעמים עד 300 ק"ג ומעלה). הגוף בצורת טורפדו, רך, יש זרועות על הראש, מאחור יש צלחת חרמנית; כל האיברים החיוניים נמצאים בחלל הגוף, שנוצרו על ידי סרט בשרני - המעטפת. הראש והמעטפת המחוספסים הם חלקים אכילים.

הם חיים בים ובאוקיאנוסים בכמויות גדולות. ברוסיה דגים של דיונונים במזרח הרחוק.

קלמארי משווקים בצורה של פילה קפואה (ללא ראש, זרועות, קרביים), מוצרים מוגמרים למחצה (מוכנים לשימוש לאחר הסרת הפראיירים, העור והמקור), שימורי מזון טבעי ומוצר מיובש באריזות קטנות.

הבשר טעים, מכיל 11-20% חלבון, 0.6-1.5% שומן, ויטמיני B, ויטמין PP, מאקרו ומיקרו אלמנטים (יוד, ברזל, נחושת, קובלט, מנגן, זרחן). חלבון בשר קלמארי מכיל חומצות אמינו חיוניות יותר מבשר מן החי היבשתי.

זהו מוצר תזונתי. הכנה נכונה ומיומנת ממאכלי דיונונים טעימים מאוד, נספגים בגוף בקלות, בעלי השפעה טיפולית בטרשת עורקים ומקדמים חילוף חומרים טוב יותר. ניתן להוסיף בשר קלמארי לסלטים ולוויניגרט, להכין ממנו חטיפים, תבשיל עם ירקות (5-10 דקות); שימורי דיונונים משמשים כמזון ללא עיבוד נוסף. לפני האכילה מופשר הבשר של הדיונון הקפוא, והדיונון שנרפא מיובש מושרה במים קרים ביחס של 1: 3, סרט השטח מוסר ונשטף היטב (2-3 פעמים). מרתיחים את הדיונון במים מומלחים דליל (ל -1 ק"ג דיונון, 2 ליטר מים וכף אחת של מלח) למשך 3-5 דקות. קלמארי מבושל מקורר מבלי להסיר אותו מהמרק (ניתן לשטוף אותו במים קרים קרים). יש לזכור כי לא ניתן להרתיח או לטגן בשר קלמארי יותר מ5-7 דקות, מכיוון שהוא הופך להיות קשוח, פחות טעים ומזין.

מתכונים דומים

דיונון ממולא בבית העשן של מותג 6060 (ורניזג)

קלמארי עם ירקות מעושנים על שיפודים בבית העשן של מותג 6060 (ShuMakher)

דיונון ממולא לתנור ולרב-שף בורק U800 (קילוגרם)

גדול! רוטב דיונונים חדש! תודה!

ונראה לי שמאכלתי היטב, אבל עכשיו רציתי לאכול שוב
תודה על המתכון!

אני חושב שכשלקסיושה יש זמן לכל דבר)

אני חושב שכשלקסיושה יש זמן לכל דבר)

ואני כבר לא מופתע!

[לִכתוֹשׁ]

ונראה לי שמאכילים אותי היטב, אבל עכשיו רציתי לאכול שוב

אה, אמא, תשתקי ..עכשיו זה בהחלט אכל.

אני חושב שכשלקסיושה יש זמן לכל דבר)

לִכתוֹשׁ, ובכן דוק חייב לעבוד על היעדרות בשבת.

אירינה, נסה את זה, טעים!

[קסיושקין,]

קסיושקין, אתה צריך לעשות כזה יופי)))

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, נסה את זה, לא תתחרט. יום הולדת שמח לך!!!!

אני חושב שכשלקסיושה יש זמן לכל דבר)

אגב, עצרתי בשני מקומות נוספים במוסקבה אחרי שטבא, ואז הלכתי לחנות, טיילתי עם הילד ועכשיו בישלתי ארוחת ערב.

קסיושה, את נהדרת !! וישבנו בשוקולדניצה עד השעה 6 וגרדנו בשוליים, ובכן, שוחחנו כל החיים))

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, נסה את זה, לא תתחרט. יום הולדת שמח לך!!!!

קסניה, תודה קלמריקוב אנסה.

קסיושה, את נהדרת !! וישבנו בשוקולדניצה עד השעה 6 וגרדנו בשוליים, ובכן, שוחחנו כל החיים))

כן ... אני נאנח בצער ... הייתי מגיע לכיתת אמן ומתיישב בשוקולדניצה ... עד עכשיו אתה עוד מאיתנו.

דיונונים הם סופר. תודה לך, קסיו. אני גורר אותו לסימניות. מה זה כיתת אמן זו? מה למדת, השווי

כאן כיתת אמן משטעבה

קסיושה, גם דיונונים חייבים לבשל. אני לא יודע לעשות אותם.
תודה על המתכון

[לריסה]

לריסה, תודה!

אני לא יודע לעשות אותם.

לִכתוֹשׁ, שאני בעצמי לא קניתי אותם במשך 5 שנים, כפי שהופיעו הסינים. הם גומי, אם לא מבשלים. ואז ראיתי את שלנו במקרה, הם ורודים למראה ודקים, והסינים לבנים ועבים. אז הבישול שלנו הוא תענוג.

של. ועל הגריל באיזה נושא שיח מספר?

[לריסה]

לריסה, תודה!
לִכתוֹשׁ, שאני בעצמי לא קניתי אותם במשך 5 שנים, כפי שהופיעו הסינים. הם גומי, אם לא מבשלים. ואז ראיתי את שלנו במקרה, הם ורודים למראה ודקים, והסינים לבנים ועבים. אז הבישול שלנו הוא תענוג.

של. ועל הגריל באיזה נושא שיח מספר?

אני אוהב רק את שלנו. טוב שאנחנו מוכרים אותם, לעתים קרובות אני אוכל דיונונים

[לְהִשְׁתַזֵף]

כן, לְהִשְׁתַזֵף, אתה קרוב יותר לים. ואנחנו בפאתי הציוויליזציה.

[לריסה]

לריסה, תודה!
לִכתוֹשׁ, שאני בעצמי לא קניתי אותם במשך 5 שנים, כפי שהופיעו הסינים. הם גומי, אם לא מבשלים. ואז ראיתי את שלנו במקרה, הם ורודים למראה ודקים, והסינים לבנים ועבים. אז הבישול שלנו הוא תענוג.

של. ועל הגריל באיזה נושא שיח מספר?

Aaaa אומר שהדיונונים שלנו ורודים, עכשיו אדע)

על הגריל כנראה בנושא הכללי. אני חושב שלא כדאי ליצור חדש כשיש אחד משותף. אם כי יש צורך לשקף. כבר ניסיתי את זה))

Aaaa אומר שהדיונונים שלנו ורודים, עכשיו אדע)

על הגריל כנראה בנושא הכללי. אני חושב שלא כדאי ליצור חדש כשיש אחד משותף. אם כי יש צורך לשקף. כבר ניסיתי את זה))

מחית, הדיונונים שלנו הם אלה שצריך לנקות. הם קלים ורכים.

זה פשוט לא טעים הגון על אודות!!!!

אני אבצע מנוי לכל הברה של המילה הארוכה המגונה הזו!
שמנת, יין, BACON! איזה רוטב!

טוב, אתה מבין אותי !!!!

וואו ... כמה מעניין, את חייבת לנסות. אחרת כולי בקרם, אבל בקרם ... אבל הבייקון קצת מביך, האם זה לא סותם את הטעם של הדיונון? או שאסור לעשן את זה?

בנות, אבל באוקראינה, איזה סוג של "שלנו", ואז יש לי גם רק גומי, ושלנו אינן גלידה?

[inucya]

בנות, אבל באוקראינה, איזה סוג של "שלנו", ואז יש לי גם רק גומי, ושלנו אינן גלידה?

inucya, לצורך השוואה. אלה הם סינים, אין צורך לנקות אותם:



הנה אלה הוורודים שלנו:



תמונה מהאינטרנט

[m0use]

אבל הבייקון קצת מביך, האם זה לא מפריע לטעם הדיונון? או שאסור לעשן את זה?

m0use , רק אתה יכול לדעת אם הבייקון מפריע לטעם הדיונון, כי הטעם סובייקטיבי. זה לא קולע לי. את הבייקון חייבים לעשן.

בסדר, אין ברירה, אתה צריך לנסות!

בהצלחה!

אני חושב שראיתי כאלה, והרוטב כל כך מפתה, בהחלט אנסה את זה!

בהצלחה!

אומלה, אני מודה לך, זה ממש טעים בלתי סביר על אודות!!! רק שלא הוספתי בצל (טוב, אני לא אוהב את זה בשום צורה שהיא). בייקון לא "מושך את השמיכה מעצמו", אבל איך הוא בנושא! זה בהחלט הטעם שלי! לא תהיה תמונה, כי הכל היה נאכל לפני הצילום נאכל מהר מאוד אני אעשה את זה שוב ושוב תודה

[קסיושה]

קסיושה, וזה היה מגונה בעיני !!!!!