חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ Steba DD1

קטגוריה: ארוחה ראשונה
חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ Steba DD1

רכיבים

פילה חזה עוף - מחשב אחד
אדג'יקה כפית אחת
חרדל דגנים 1 שעה l.

שיטת בישול

  • פילה מעיל עם אדג'יקה וחרדל (אפשר להשתמש בתבלינים שאוהבים), מקציפים. אנחנו שואבים אבק בשקית ואקום. מוזגים מים חמים לקערת סיר הלחץ, בוחרים את מצב החימום 60 מעלות, משך 35 דקות, שמים שם שקית בשר ומבשלים עד לסיום התוכנית. ניתן לצלות את החזה לפני או אחרי בישול בוואקום. זה יוצא עסיסי, יוצא דופן ודי מעניין.

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

הַסָקָה

הערה

מכיוון שהכנתי קורג'ון בסיר הלחץ של סטבה, אני חושב שמקומו הוא בנושא זה.
השדיים שלי אהבו את זה. הילד אמר אפשרות מעניינת.
אבל, כמובן, עדיף לרכוש מכשיר ואקום אחר, עם שקיות שצריך לאטום, זה כנראה יותר נוח, פשוט זרקו את השקית וזהו

ElenkaM
חזה עוף תמיד טוב! ואם הילד גם אישר את זה, זה אומר טוב מאוד!
קינושקה כמו תמיד!
MariS
זה מרגיש כמו חזה עסיסי! כל הכבוד, טניה!
אני רוצה לנסות את זה רק בשקית אפייה - מה לדעתך ייצא מזה?
טאניוליה
ציטוט: MariS

זה מרגיש כמו חזה עסיסי! כל הכבוד, טניה!
אני רוצה לנסות את זה רק בשקית אפייה - מה לדעתך ייצא מזה?
נהגתי לבשל בסרט, עטפתי היטב גם דג וגם פילה עוף. הדג היה טעים מאוד, והעוף ... בעלי אמר שהוא נראה אחרת, אבל בסרט זה מאוד עסיסי. האמת שלא בישלתי את זה באריזה, אבל אני חושב שאם תשאב את האוויר ותעטוף אותו בחוזקה, משהו כזה יקרה.
ציטוט: ElenkaM

חזה עוף תמיד טוב! ואם הילד גם אישר את זה, זה אומר טוב מאוד!
קינושקה כמו תמיד!
לן, תודה. כן, ניקיץ 'בדוק את זה
חִסָכוֹן
טטיאנה, איך לדעתך אפשר לבשל ב- kuku1054 על כיריים מרובות או ב- OURSSON 4052 באמצעות טכנולוגיית Sous-Vide.
טאניוליה
ציטוט: ארמריה

טטיאנה, איך לדעתך אפשר לבשל ב- kuku1054 על כיריים מרובות או ב- OURSSON 4052 באמצעות טכנולוגיית Sous-Vide.
הם בישלו בקוקיה בוודאות ועבדו. אורסון לא הבינה איזה דגם, אם 4002 קשה, אם 5002, אז אתה יכול לבחור.
חִסָכוֹן
תודה על תשובתך, אורסון 4002 ינסה
זבזדה
טניה !!! ומה עם החבילה ?? האם ניתן להשתמש בו שוב ?? או שעדיף פשוט להלחין את השקית בגנרטור ואקום אחר ?? ומה אתה חושב .. אתה יכול פשוט לאחסן את זה ?? אבל עכשיו אנשים רבים מדברים על מערכת הבישול הזו והקפאה שלאחר מכן ... אבל נראה לי שבדיוק המבנה שעליו אתה מדבר יופר !! ??? אוֹ....?
טאניוליה
ציטוט: זבזה

טניה !!! ומה עם החבילה ?? האם ניתן להשתמש בו שוב ?? או שעדיף פשוט להלחין את השקית בגנרטור ואקום אחר ?? ומה אתה חושב .. אתה יכול פשוט לאחסן את זה ?? אבל עכשיו אנשים רבים מדברים על מערכת הבישול הזו והקפאה שלאחר מכן ... אבל נראה לי שבדיוק המבנה שעליו אתה מדבר יופר !! ??? אוֹ....?
כן, אול, אתה יכול להשתמש בו שוב, הכנתי גם חזה וגם עוף באותה שקית. זה בהחלט לא הכרחי להקפיא, אבל אתה יכול לאחסן אותו בוואקום עד כמה ימים. אבל לסו-וידי אני רוצה לשחד שואב אבק אחר, לפחות אין צורך לשטוף את התיקים, אתה יכול פשוט לזרוק אותו.
אתה יכול לשחק עם טמפרטורה וזמן.
איסקאטל- X
חזה טעים, אני כל הזמן מבשל לסלט אוליבייה!
רכיבים. כל התמונות הקטנות מוגדלות בלחיצה.
חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ STDA DD1
פילה - שוטפים ומייבשים.
חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ Steba DD1
מעיל עם אדג'יקה וחרדל, טפל עם מכרז.
חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ Steba DD1
לִשְׁאוֹב.
חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ STDA DD1
Su-Vid 63 * C שעתיים. סטבה DD2 XL
חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ Steba DD1
לטגן.
חזה עוף Sous-Vide בסיר לחץ Steba DD1

אנחנו מקבלים חזה עסיסי רך! מהיר, פשוט, טעים. תודה על המתכון!

אין שום חתך מההכנה הזו, הכל באוליבייה נעלם. יש תמונה מההכנה הראשונה, אם מישהו מעוניין, אני אפרסם אותה. המתכון זהה, אני לא משנה כלום, אני מבשל / אוכל / מבשל ...
מסינן
איסקאטל- Xאגב, אבל אהבתי להשרות רוטב סויה ואז לבשל. נכון, לא התבאסתי, אבל בהחלט אנסה,
איסקאטל- X
מריה
השדיים המבושלים בתבלינים כאלה מוסיפים טעם חריף לסלט האוליבייה.
אוליבייה, אגב, לפי המתכון שלך, בנושא שבו אני מבשל גזר במיץ תפוזים SuVid-ohm.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0
אבל אהבתי להשרות ברוטב סויה ואז לבשל.
חלקו את הפרופורציות: רוטב: מים / משקל חזה, זמן השרייה.
מניאנה
שלום, מה עם סלמונלה? האינטרנט אומר שכדי להיות רגוע, אתה צריך לעמוד 10 דקות על 75 מעלות. אני עושה את זה, מתגלה מאוד עסיסי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם