עוגת חמאה

שלום! אני מבקש ממך עצה: היכן אתה יכול "להשליך" חלבונים לאחר אפיית עוגת חג הפסחא. אפיתי 4 עוגות, אפיתי ל"הורה "(הכל לפי המתכון שלך). איפה אני לא יכול לצרף את דעתי לחלבונים? אני מבקש סליחה, לא בנושא כמובן, אבל לא הצלחתי למצוא איפה לשאול.

הנה אתה יכול
עוגה "מרנג עם פירות" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167411.0
עוגה "קייבסקי" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

תודה רבה על הקישורים! זה קשה לי, זה לוקח המון זמן. ולמען האמת, לא אפיתי עוגות, כמעט אף פעם (ניסיתי את זה בצעירותי, אבל הביסקוויט יצא עם ביצים מקושקשות בתחתית, אז שמטתי אותו).

svetlanna, אתה יכול לאפות עוגיות עם שומשום, שקדים, באופן עקרוני, אתה יכול כנראה להשתמש בכל אגוזים טחונים, פתיתי קוקוס וכו '. זה יהיה טעים מאוד, תשתמשו בחלבונים במהירות ובקלות.
אני לא יודע להכניס קישורים, פשוט מקלידים מנוע חיפוש, כאן באתר, למשל, "עוגיות שומשום", יש מתכון.
או פשוט להקציף את החלבונים עם סוכר ולשתול את הבזשקי מכל שקית חלב-קפיר, לייבש בתנור, זה גם ייצא טעים מאוד. בהצלחה!

תודה רבה על הקישורים! זה קשה לי, זה לוקח המון זמן. ולמען האמת, לא אפיתי עוגות, כמעט אף פעם (ניסיתי את זה בצעירותי, אבל הביסקוויט יצא עם ביצים מקושקשות בתחתית, אז שמטתי אותו).

אני חושב, אתה יכול לשפוך את החלבונים האלה למשהו שטוח, אבל רך, כמו צלחת אפייה מסיליקון, וכדי שהוא נשפך בשכבה דקה. ואז שוברים חתיכות מהלביבה הקפואה הזו לפי הצורך ומוסיפים לבצק לביבות, למשל. פשוט קשה לקרוע את פנקייק החלבון מהצלחת הרגילה, וזו כנראה הסיבה שהסיליקון. אני לא יודע, באמת, איך הסיליקון במקפיא לא הולך רע?
אני פשוט מקפיא אוכל לדגי האקווריום שלי. רק שם שמתי אותו בשקית ניילון ומגלגל עם מערוך על גבי השקית לעובי 3-5 מ"מ. חלבונים הם נוזליים, כך שהם לא ייכנסו לשקית. או קחו צלחת שטוחה, הניחו פוליאתילן מעל ושפכו את החלבונים מעל. כשהוא קופא, קרעו את השקית, שברו אותה לחתיכות והכניסו אותה לשקית או צנצנת והניחו לה לעמוד במקפיא. אני אעשה את זה.

תודה על העצה! אני בהחלט אנסה את העוגיות. ולגבי הקפאה, רעיון מעניין מאוד.

תודה על העצה! אני בהחלט אנסה את העוגיות. ולגבי הקפאה, רעיון מעניין מאוד.

אגב, זה עלה בראשך - אתה לא יכול להקפיא הכל עם פנקייק אחד, אלא לשפוך חלבון אחד למכסי פלסטיק רגילים שאיתם הצנצנות סגורות, רק עדיף לצנצנות מיונז, רק בגודל. והקפיאו את המנקות האלה.
אלנה בו, אני מצטערת שלא דיווידנו בנושא.

[אלנה בו]

אלנה בו
הלן, תודה רבה על המתכון הזה!

אחד המתכונים הראשונים לפאסקה. התברר מיד. עכשיו, ברגע שאתה צריך לחם מתוק טעים, אני אופה את העוגה שלך. מתבדל במפץ. בפעם הראשונה, כשהייתי מנומר, הייתי צריך לעשות זאת פעמיים נוספות ...

[אלנה בו]

איזו עוגה טעימה מתקבלת על פי המתכון הזה! תודה, אלנה בו, בשבילו.
אפיתי שלוש אפשרויות (עבור 500 גרם קמח, עבור 340 גרם ועבור 389 גרם), שלושתם התגלו כסתם סופר!
כן, זה מתגלה כעדין ביותר ואתה צריך להוציא אותו בזהירות רבה מהדלי.
אני שומר אותו בדלי למשך 1-2 דקות ואז מנער אותו בעדינות על מגבת שנמרחה על השולחן ומהר מאוד מניח אותו אנכית על הרשת. אני לא מכסה במגבת מיד, קצת אחר כך. מתברר עוגת פסחא חלקה ויפה מאוד (בתמונה היא טרם עובדה, גרסה עקומה מעט)
ו

בנות, תודה על ההערכה.

אני שומר אותו בדלי למשך 1-2 דקות ואז מנער אותו בעדינות על מגבת שנמרחה על השולחן ומהר מאוד מניח אותו אנכית על הרשת. אני לא מכסה במגבת מיד, קצת אחר כך. מתברר עוגת פסחא חלקה ויפה מאוד (בתמונה היא טרם עובדה, גרסה עקומה מעט)

ו"מהר מאוד שמתי אותו אנכית על הסריג "- זה בערך כמה זמן, לאחר שהתנערתי על מגבת? כשניערתי אותו החוצה, הנחתי אותו מיד על הקנה שעל הרשת. וכעבור שעה היא שמה את זה אנכית, אז צד אחד יצא מעט משונן, וההפך ישר שטוח להפחיד. אני כבר חושב שאחרי שהתנערתי, אני יכול מיד לשים אותו אנכית, אבל לתמוך בו במשהו כדי שלא ישקע מתחת למשקלו. עכשיו, אגב, לנוצ'קין שם שוב את עוגת הפסחא, טעימה מאוד. מחר אני אלך לבקר ואקח את זה למתנה.

זה היה מהר מאוד, כלומר היא ניערה אותו לא על הסורג, אלא על שולחן שטוח על מגבת, הניחה במהירות את הדלי על השולחן ומיד, בלי להסיר את הכפפות, הנחתי את העוגה אנכית על ריק, לא מכוסה בשום דבר) סורג. שום דבר לא שווה את זה, לא שקע ולא מתכופף. אם הוא נשאר בצד, הוא מתקמט.
ועוד דבר: מבחינתי זה התגלה כאופציה הטובה ביותר עבור 389 גרם. קמח - יוצא בדיוק באותו גודל כמו הדלי. ב 500 גרם - יצאתי וב -340 - קצת קטן מדי

ועוד דבר: מבחינתי זה התגלה כאופציה הטובה ביותר עבור 389 גרם. קמח - יוצא בדיוק באותו גודל כמו הדלי. ב 500 גרם - יצאתי וב -340 - קצת קטן מדי

ועכשיו אני אופה במשך 400 ו -12 לחיצות. שמרים. בפעם הראשונה אפיתי במחיר של 500 גרם ו -18 גרם שמרים, אז נחתי על המכסה. אז הפחתתי מעט גם את הגודל וגם את השמרים.

אני גם אסיר תודה! אפיתי 2 עוגות חג הפסחא ביום שישי! יצא טעים מאוד, קליל, אוורירי! אפיתי 340 גרם, טיגנתי מעט, למרות ששמתי אותו על קרום קל, בפעם הבאה אני מכבה אותו עשר דקות לפני סיום האפייה. לנוצ'קה, תודה רבה על מתכון כזה ללא טרחה וטעים!
🔗

אפיתי לחמנייה לפי המתכון הזה!

🔗 🔗 🔗

אפיתי לחמנייה לפי המתכון הזה!

וואו, כמה יפה. מה הטעם של זה? איך הם עוצבו? לא הכין לחמניות מהבצק הזה. זה אפילו לא עלה בראש.

לחמניות אווריריות, תמיד אכין לפי המתכון הזה. בעת הלישה הוספתי עוד קצת קמח כדי שיהיה רמז ללחמניה. ואז התהליך כבר ידוע לכולם ... מינוס שלוש לחמניות - מנה לעוגה. היא פיסלה עם שומן על השולחן וידיה היו מורמות מעט. שמן.

אוי, איזה לחמניות נאות! מריחים דרך המסך!

אנו צומחים לאט לאט במיומנות, אנו לומדים כאן, אנו מאמצים ניסיון.

בלימי! ולא חשבתי על לחמניות, זה רעיון! ... אנחנו חייבים לנסות, תודה.
יש לנו את המטבח הקהילתי הטוב בעולם !!!

תודה לאלנה על המתכון! אפוי בעצת Mona1 עם בצק בשני שלבים, תודה על העצה!

תודה לאלנה על המתכון! אפוי בעצת Mona1 עם בצק בשני שלבים, תודה על העצה!
א

זה יצא נהדר, אבל אתמול גם עשיתי אחת נוספת, מחר אני אלך.

[אלנה בו]

אלנה בו, הגיע עם הכרת תודה רבה על העוגות הטעימות (אני מתנצל על האיחור - המחשב היה מטושטש).
השנה, לראשונה, אפיתי בעצמי עוגות, כי העוגות היו איכשהו הרבה יותר מוקדם (אכלתי רק חתיכה מתוך כבוד לחג, וזה היה בקושי רב - אפילו בילדות לא יכולתי להכין אני אוכל יותר חתיכת עוגה). ואז הבת פתאום ביקשה לאפות עוגה, הייתי חייבת, לקחה שניים מהמתכונים שלך (אחד "חמאה", והשני "הכי טעים"). הרבה זמן לא יכולתי להחליט איזה מהם לאפות והחלטתי לנסות את שניהם. עד לא מזמן חשבתי ששום דבר לא ייצא מזה, אז אפיתי בלילה כך שאם משהו בבוקר יספיק לרוץ לחנות לרכישה. ברוך השם, לא הייתי צריך - העוגות היו הצלחה! לא שלא ציפיתי לעוגות כאלה - בחיים לא אכלתי עוגות ריחניות, כל כך אווריריות וטעימות כל כך (בלי הגזמה). כל בני הבית הופתעו להפליא! הם לא האמינו שאני בעצמי אוכל להכין טעימות כזו!
אלנוצ'קה, עם כל ליבי, - קשת עמוקה אליך ותודה מכל הלב! תודה רבה על הכישרון הקולינרי שלך וששיתפת אותנו במתכונים שלך!
P \ S אפיתי את שתי עוגות הפסחא במספר קטן, לקחתי שמרים לחוצים, אפיתי ביצרני לחם במצב לחם מתוק. שנינו אהבנו עוגות חג הפסחא, אך במועצת המשפחה הוחלט שחמאה (בשבילנו) היא הטעימה ביותר!

אלנה בו, שוב בתודה, הפעם מאמי. לפני כמה ימים הבאתי לה את עוגת הפסחא שלך, זו הייתה תחושה כזו שאי אפשר היה להעביר.וזאת למרות שאמי כבר בת 70 והיא סמכות שאין עליה עוררין בבישול, מבחינתי זה כך, ובמיוחד בכל הקשור למבחן. לדבריה, בכל חייה מעולם לא אכלה פסטה טעימה כל כך, אף שהיא עצמה אפתה רבים מהם בתנור מגיל צעיר. אבל שלך, זה משהו. עכשיו הוא דורש ממני מתכון ומשבח הכל. זו הפעם הראשונה שעשיתי משהו טוב יותר מאמי, עד כדי כך שזה הכי טוב שהיא ניסתה בחייה. אני המום. תודה, ובהצלחה לך, ובריאות, ואושר והכל, הכל. אנא אנא עוד. עכשיו אני רוצה לעבור על המתכונים האחרים שלך.

אני כאן בפורום באופן בלתי נראה במשך שנים רבות, ועכשיו אני יוצא אליך בתודה על עוגה מצוינת ולא מטרידה. השינוי היחיד שעשיתי היה שערבבתי מראש את החלמונים (מתכון) עם מלח (מתכון). כי כורכום הוא כורכום, והצבע הצהוב הנוסף אינו מהווה מכשול לעוגה. אני תמיד אופה לפי אותו מתכון, אבל זה ארוך וגוזל זמן, השנה כבר החלטתי לעשות הפסקה, אבל הם דרשו "להמשיך את המשתה", כך שהחמאה שלך הועילה. מעולה, ריחני, מתוק במידה -

לקראת חג הפסחא העוגה שלך נאפתה ללא תפוחים. נאפה עכשיו עם תפוחים - טעים מאוד! תודה!

עוגת חג הפסחא נהדרת! יש לי ארבעה תינוקות שאכלו בכל פעם! תודה טעימה

ויש לי עוד תודה! נפרד!
לקראת חג הפסחא, ליתי את העוגה שלך על פי מתכון נהדר ואפיתי אותה בתנור. ועכשיו לישה ואפייה - הכל ביצרן לחם, אבל אני מכינה את המידה הקטנה ביותר. כל כך גדול! הצדדים לא נשרפים כלל, כפי שנהגתי לשרוף עם מתכונים אחרים לבצק מתוק. באופן כללי, מתכון נפלא המותאם לחלוטין ל- HP כעת אנו אוכלים אותו בבוקר במקום לחם רגיל

כן! והגודל הקטן ביותר הזה מתנשא מעל הדלי וזה בלי תפוחים! הנה בצק כל כך אוורירי. אני חושש אפילו לדמיין איך זה יהיה אם אנסה לאפות את החלק הגדול ביותר ב- HP לא הייתה נשיקה, אלא הריסה טבעית של הגג
אה, וזה לא מודה לי שוב על המתכון הזה, טוב אז ככה

וכמה תמונות

מזמן המתכון שלך היה בסימניות. אפוי בחג הפסחא הזה, אך ללא הצלחה ((לישה ב- HP, אך אפוי בתנור. באיזו נקודה זה השתבש, אני לא יודע. חבל שהתמונות שלך לא נפתחות תוך כדי. הסתכלתי רק על שומר המסך) וליקקתי את שפתיי .... אני אקרא מחדש תגובות, אולי אמצא את הטעויות שלי. אני רוצה לנסות לאפות את זה ב- HP. תודה על היצירתיות) ועל המתכון!

אני איזה מטומטם ... כולם הצליחו, ביקורות כה נלהבות. אהה ...

אם הכל נעשה על פי המתכון, אז זה לא יכול להיכשל. המתכון נבדק ב 100%. ואם אופים בתנור, התוצאה טובה עוד יותר ועסיסית יותר.

אלנוצ'קה בו, אני כנראה האחרון שעוד לא אפה את העוגה הנפלאה הזו. הטעם יוצא דופן!
תודה רבה!!! והכי חשוב, מינימום של תנועות גוף - זרקתי הכל ליצרן הלחם ומחכה לתוצאה: היא תלוש אתכם ותוסיף צימוקים עם פירות מסוכרים מהמתקן בזמן, ותאפה!
עם דוח הצילום זה קשה יותר - הסוללות נגמרו, אבל עכשיו נאפה כל הזמן, אז אני אדווח בהזדמנות. העוגה דומה לכל הקודמת, שהוצגה על ידי משתמשי הפורום - גבוהה, שופעת, צהובה (הוסיפה מעט כורכום) - הכל נשפך לדלי אך ורק על פי המתכון, ואת השאר עשתה פנסוניק!

מלניושקה. אני שמח שהעוגה שימחה אותך!

ואפיתי אותו גם אתמול בפעם הראשונה אחרי חג הפסחא. אני חושב, למה לחכות בשנה הבאה כדי לאכול אוכל טעים כזה. פעם בשבוע תוכלו לפנק את משפחתכם בסופי שבוע. רק כשאפיתי אותה כמו עוגת חג הפסחא, שמתי 3 חלמונים, ועכשיו חלמון אחד וביצה אחת. לא הבחנתי בהבדל רב, וזה וזה טעים ביותר! שוב תודה לסופרת אלנה בו!

אלנה, בו, אני בהחלט אנסה שוב עד שזה יעבוד. ואת המרכיבים ב- HP יש להניח באותה הסדר בדיוק כפי שכתוב במתכון?

הנח את החומרים לפי הוראות יצרנית הלחם שלך. והכי חשוב, יש להפריד את השמרים מכל השאר בעזרת שכבת קמח. אל תוסיף או תחסיר שום דבר.

אלנה, תודה, תודה על המתכון !!! ניסיתי קוליץ 'על פי המתכון של פנסוניק 2501, התברר שהוא כבד מאוד. מצאתי את המתכון שלך במקרה, ניסיתי אתמול, התוצאה נפלאה.
למדתי להכניס תמונה להודעה, הנה זה - פלאפי וטעים

טטיאנה, אני שמחה שהכל הסתדר

תודה על המתכון! התוצאה היא עוגה טעימה !!!
טיפלתי בבנות בעבודה - הן ביקשו מהן לשתף את המתכון)))! אנסה להעלות תמונה בסוף השבוע.

[אלנוצ'קה בו]

אלנוצ'קה בו, קנה לאחרונה חבורה של תבניות בגדלים שונים של חרוזים. אני רוצה לנסות לאפות את העוגה שלך באחת מהן, אבל ב- KhP. בצורה של GOST, L7 הייתה לבנה ובשתי L11 היא כבר אפתה ב- KhP, אולם עד כה רק לחם. אבל אני רוצה עוגה בסיבוב. אפיתי אותו כבר כמה פעמים וגם אמא שלי, פשוט טעימה! כמובן שאאפה בתבניות ובתנור, בעצם זה יהיה ככה, אבל אני רוצה עוגה עגולה ממכונת לחם, ולא מבינה באיזו צורה. רק זה יקרה בנובמבר, עכשיו יש לי זאפרוכקה משפחתית קטנה. אדווח כיצד זה ייצא.

אני מאוד אוהב את המתכון הזה.
אני אופה פעם בשבוע, בצורה של עוגה או לחמניה. אבל לאחרונה תמהתי, אבל מה אם כן עלי לאפות לחג הפסחא? אם המשפחה כבר אכלה במהלך השנה?

אני מאוד אוהב את המתכון הזה.
אני אופה פעם בשבוע, בצורה של עוגה או לחמניה. אבל לאחרונה תמהתי, אבל אז מה עלי לאפות לחג הפסחא? אם המשפחה כבר אכלה במהלך השנה?

אתה אופה לחמניה בתנור? אם כן, האם אתה משנה את כמות הנוזלים במתכון כלפי מטה? אחרת, כרגע עברתי לאפייה בתנור, הכל מעניין אותי.

[מונה 1]

מונה 1 , כבר פרסמתי תמונות בעמוד 36. אני אופה את הלחמניות בתנור, מוסיפה עוד מעט קמח בעת הלישה.

[מונה 1]

מונה 1 , כבר פרסמתי תמונות בעמוד 36. אני אופה את הלחמניות בתנור, מוסיפה עוד מעט קמח בעת הלישה.

אה, כן, ראיתי אותם, הם נפלאים. מיד עלה באש כדי לאפות אותם, אבל העסק הזה נדחה, כי הבן שלי החליט להתחתן וכבשתי את המוח שלי זמן מה להתכונן לזה והעצבנות הייתה כזו שלא יכולתי לחשוב על שום דבר אחר. עכשיו האירוע המרגש הזה הסתיים, כך שתוכלו להירגע וליהנות לאפות לחמניות כל כך יפות. אפשר להכין אותם בצורה של צמה. 🔗

אני מאוד אוהב את המתכון הזה.
אני אופה פעם בשבוע, בצורה של עוגה או לחמניה. אבל לאחרונה תמהתי, אבל מה אם כן עלי לאפות לחג הפסחא? אם המשפחה כבר אכלה במהלך השנה?

ואני מכין עוגות פעם בשנה, אז המשפחה שואלת מתי יהיה הפסחא

פלקסיה, ואתה לא רוצה לפתוח ג'ינג'ר לחג המולד: אנשים כבר מתחילים. אולי זה גם יימשך - בשנה הבאה תתייחס למשפחתך עם לחם ג'ינג'ר "טולה".

מעניין, מעניין שאתה צריך ללכת להסתכל.

אני מאוד אוהב את המתכון הזה.
אני אופה פעם בשבוע, בצורה של עוגה או לחמניה. אבל לאחרונה תמהתי, אבל מה אם כן עלי לאפות לחג הפסחא? אם המשפחה כבר אכלה במהלך השנה?

כְּמוֹ כֵן! למרות שאני אופה אך ורק ביצרן לחם (אחת התוצאות היא האווטאר שלי))) רק אני מוסיפה 120 גרם סוכר בנוסף לווניל, כי אני אוהבת ממתקים ובהכרח הל עם אגוז מוסקט (או אפילו ג'ינג'ר לפי מצב הרוח שלי) .
אבל העוגה מצוינת - אמיתית - קלילה, סיבית ושומנית! בראבו, אלנה!
נ.ב. חיפשתי אפשרות אוטומטית לחלוטין כדי שלא אשתמש בקסמים בחג הפסחא ואקבל תוצאה מובטחת. הנה רק שלי כבר אכלו, בפוסט אני אשהה)))

תודה רבה על עוגה נפלאה!
אנחנו עושים את זה לעיתים קרובות מאוד, עם אגוזים, רק בשביל תה, אני מאוד אוהב את זה. שוב תודה!

כְּמוֹ כֵן! למרות שאני אופה אך ורק ביצרן לחם (אחת התוצאות היא האווטאר שלי))) רק אני מוסיפה 120 גרם סוכר בנוסף לווניל, כי אני אוהבת ממתקים ובהכרח הל עם אגוז מוסקט (או אפילו ג'ינג'ר לפי מצב הרוח שלי) .
אבל העוגה מצוינת - אמיתית - קלילה, סיבית ושומנית! בראבו, אלנה!
נ.ב. חיפשתי אפשרות אוטומטית לחלוטין כדי שלא אשתמש בקסמים בחג הפסחא ואקבל תוצאה מובטחת. הנה רק שלי כבר אכלו, בפוסט אני אשהה)))

האווטאר השתנה, אז אני מדווח:




אלנה תודה שוב!