עוגת חמאה

ואפיתי את העוגה הראשונה שלי, מדוע היא תפחה רע, נראה לי שהבצק מחוספס, או מה יכולה להיות הבעיה? נראה שמרים טריים, היום קניתי אותה, לבוב, יש גם סאף קטיפה, מחר אנסה.
יש לי יצרנית לחם כבר יותר משנה, ועדיין לא הסתגלתי אליו ((((

ואפיתי את העוגה הראשונה שלי, מדוע היא תפחה רע, נראה לי שהבצק מחוספס, או מה יכולה להיות הבעיה? נראה שמרים טריים, היום קניתי אותה, לבוב, יש גם סאף קטיפה, מחר אנסה אותה.
יש לי יצרנית לחם כבר יותר משנה, ועדיין לא הסתגלתי אליו ((((

כתוב איך הכינו ואפו. מה השתנה, הוסיף למתכון.

אפיתי 300 גרם קמח, לא שיניתי שום דבר במתכון, הכנתי סימניה כזו: חלב, חמאה, ביצה, קמח וסוכר, מלח, שמרים. לשים 500 גרם על כיכר, קרום קל, מצב אפייה

איזה סוג של HP? כמה זמן המשטר נמשך? הלישה מתבצעת באופן מיידי?
אני לא אפיתי קמח במשך 300 גר ', אני תמיד אפה גדול וממליץ עליו לכולם. בכל מקרה קטן יהיה יבש יותר.
נסה להוסיף קצת תפוח (רבע)

תודה על התשובות והעצות המהירות, אני אופה את אוריון OBM 27G, הלישה מתחילה מיד וכל התהליך לוקח בערך 3.5 שעות

מניחים מלח ושמרים בפינות שונות. אמנם אצווה ומיד, אבל מי יודע, אולי השמרים לא אוהבים את זה.

מניחים מלח ושמרים בפינות שונות. אמנם אצווה ומיד, אבל מי יודע, אולי השמרים לא אוהבים את זה.

עשיתי בדיוק את זה, האם אני יכול לשים טיימר כדי שהאצווה לא תהיה מיידית? או רע אז לחמאה?
מחר אני אכין גדול, רק שיש לי כיכר מקסימלית של 1000 גרם, האם זה יהיה רגיל או ממוצע?

אם אתה שם אוכל בטמפרטורת החדר + חלב חם, אז אתה יכול ללוש מיד.
נסה מידה בינונית, אם עם תפוח, הוא יהיה גבוה, אבל לא טעים כל כך. בעת הלישה, הבצק לא צריך להיות תלול, אלא מימי.
האם אתה שוקל את החומרים? ביצים לפי משקל (ללא קליפה)?

יום טוב! יום שישי הטוב וה -13 !!!!!!!!
אבל החלטתי לאפות והנה התוצאה. לקבלת 500 גרם קמח + חצי תפוח. החלק העליון נח על המכסה. המשקל הוא קצת יותר מק"ג. הרבה תודות. פשוט ונוח.

היום ניסינו את העוגה. אהבתי את זה מאוד אני אאפה גם לפי המתכון הזה.

אין לי זמן לקרוא את הנושא עד הסוף, אולי יש איזו עצה איפשהו. אנא ספר לי כמה שמרים חיים לשים על 500 גרם קמח?

kirch, אתמול אפיתי 2 מנות, שתיהן מעורבבות ב- HP, ואפיתי בתנור. שמתי 22 גרם במנה הראשונה. - החלק העליון של הראש נפל מעט במהלך האפייה, אך לא נכשל ... ובשנייה שמתי 18 גרם. - הכל בסדר.

לקחתי 20 גרם שמרים גולמיים.

בנות, תודה. כולם בספק לגבי השמרים. הייתי רוצה לחיות, אבל אני חושש שזה ייצא מהדלי. אל תגיד לי איזו שמרים עדיפה: מיידית או יבשה רגילה. אני יודע שיש טמקה לגבי שמרים, אפילו קראתי את זה פעם אחת, אבל אני לא זוכר. מנהל שם מתאר הכל בפירוט, אבל אני טיפש.

ניסיתי את זה. מילאתי ​​הכל לפי המרשם במונחים של 900 גרם. מה בהקשר - נראה בחג הפסחא.



הוא חימם את החלב, ככתוב. פשוט לא ממש מבין את מהות התנועה הזו? אחרי הכל יצרנית הלחם משווה את הטמפרטורות למשך כשעה. במהלך תקופה זו, החלב יתקרר בהצלחה, לא?

שלום. נאפה שוב ושוב. אתמול העמסתי קצפת במקום חלב, שזיף במקום חמאה. מרגרינה (לא הייתה חמאה), ו -250 גרם !!! אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים ...
כתוצאה מכך, בסוף התהליך, העוגה הייתה גולמית בפנים ולא גבוהה כרגיל. ניסיתי לשים את המאפים - התנור לא יתניע - הוא עדיין לא קר .... הצלחתי להדליק אותו רק אחרי חצי שעה.כתוצאה מכך, העוגה נאפתה בשעה 1 בבוקר. בבוקר לפני העבודה מיהרתי למזוג אבקת סוכר למיץ התפוזים - הכל נוזלי מאוד. עוד 2 חבילות אבקה נפלטות - זה עדיין נוזלי ..........
ufffffffff. Zhdemsssssssss עד יום ראשון ........

אם אתה שם אוכל בטמפרטורת החדר + חלב חם, אז אתה יכול ללוש מיד.
נסה מידה בינונית, אם עם תפוח, הוא יהיה גבוה, אבל לא טעים כל כך. בעת הלישה, הבצק לא צריך להיות תלול, אלא מימי.
האם אתה שוקל את החומרים? ביצים לפי משקל (ללא קליפה)?

אני שוקל הכל, אבל אני לא סומך מאוד על הקשקשים שלי, אבל הבצק שלי היה קריר אתמול, אז העוגה כנראה לא הצליחה, אמור לי איך לשים את התפוח, פשוט חותך אותו לחצי או חותך, מקלף זה?

ניסיתי את זה. מילאתי ​​הכל לפי המרשם במונחים של 900 גרם. מה בהקשר - נראה בחג הפסחא.

הוא חימם את החלב, ככתוב. פשוט לא ממש מבין את מהות התנועה הזו? אחרי הכל יצרנית הלחם משווה את הטמפרטורות למשך כשעה. במהלך תקופה זו, החלב יתקרר בהצלחה, לא?

עבור פנסוניק אתה לא צריך לחמם אותו, הוא עצמו מתאים את האוכל לטמפרטורה הרצויה.
אבל רוב מכונות הלחם מתחילות מיד לערבב, עדיף לשים בהן אוכל לא מהמקרר))

אני שוקל הכל, אבל אני לא סומך מאוד על הקשקשים שלי, אבל הבצק שלי היה קריר אתמול, אז העוגה כנראה לא הצליחה, אמור לי איך לשים את התפוח, פשוט חותך אותו לחצי או חותך, מקלף זה?

אני מקלף וחותך את התפוח לקוביות.

שלום. אני רוצה ללוש את הבצק בכותנה ולאפות בתנור. מי יכול לומר בבקשה, אין זמן לקרוא מחדש את הבלוג:
1. האם עלייה בסוכר יכולה להשפיע על הדמיון של העוגה?
2. כמה בצק צריך להיות מפורק בצהוב. פחיות וקאפקייק סיליקון?
3. מהי השימון הטוב ביותר?
4. איפה לשים את זה כך שיתאים יותר?
5. כמה זמן לאפות ובאיזו טמפ '?
תודה מראש על התשובות, וסליחה על השאלות המטופשות.

שמתי עוגה גדולה, עכשיו הלישה בעיצומה, אבל שוב אני מסתכל על הבצק תלול מדי, חבל שהתמונות מהעמוד הראשון לא נפתחות כדי להבין מה הלחמניה צריכה להיות. עכשיו הבצק תקוע בצד אחד, ובצד השני לחמניה שטוחה, לחה למגע

[איך אפיתי את העוגה הזו בתנור]

איך אפיתי את העוגה הזו בתנורhttps://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
בעת אפייה בתנור ניתן להגדיל את כמות הסוכר. ל- HP אני לא ממליץ - זה יישרף.
לשים את הבצק 2/3 מהנפח.
משמנים בחמאה.
מניחים לעמוד על 30 מעלות עד שהבצק תפח ב 1/2 מגובהו.

שמתי עוגה גדולה, עכשיו הלישה בעיצומה, אבל שוב אני מסתכל על הבצק תלול מדי, חבל שהתמונות מהעמוד הראשון לא נפתחות כדי להבין מה הלחמניה צריכה להיות. עכשיו הבצק תקוע בצד אחד, ובצד השני לחמניה שטוחה, לחה למגע

אולי הקמח יבש? מוסיפים תפוח.

אולי הקמח יבש? מוסיפים תפוח.

הוסיף, בוא נראה מה יקרה

שלום, קראתי את זה כשמערבבים x. לא יהיה שום קולובוק, אני מבין שהבצק מימי, נכון? אני אאפה בתנור, יש לי שאלה להכניס את הבצק לתבניות מיד או ללוש ולהוסיף קמח לעקביות כזו שהבצק לא צף על השולחן?

אנו ללוש את הבצק והוכחנו אותו ב- HP. אתה לא צריך להוסיף כלום. מסדרים לפי צורות, עולים שוב ואופים.

תודה על תשובתך המהירה, כבר הנחתי את כל המרכיבים, x. לישתי אותו והלכתי לתפוח, הבצק מאוד דביק, אני מכין אפייה בתכנית, יש שתי לישה, אתה חושב שזה מספיק? קראתי איפשהו שצריך למעוך עוגות שלוש פעמים.

אלנה תודה על התגובה המהירה. ובכן, הלכתי, הידיים שלי רועדות ... עם אלוהים ..

בנות, תודה. כולם בספק לגבי השמרים. הייתי רוצה לחיות, אבל אני חושש שזה ייצא מהדלי. אל תגיד לי איזו שמרים עדיפה: מיידית או יבשה רגילה. אני יודע שיש טמקה לגבי שמרים, אפילו קראתי את זה פעם אחת, אבל אני לא זוכר. מנהל שם מתאר הכל בפירוט, אבל אני טיפש.

אני מעדיף לאפות אותו על החיים, שמתי 18-20 גרם על קילו קמח. מתברר טיוטקה מתחת לגג, אבל במתינות. אל תפחד, זה לא ייצא אם זה מרשם - נבדק!

תודה על תשובתך המהירה, כבר הנחתי את כל המרכיבים, x. ליתי אותו והלכתי לתפוח, הבצק מאוד דביק, אני מכין אפייה בתכנית, יש שתי לישה, האם לדעתך זה מספיק? קראתי איפשהו שצריך למעוך עוגות שלוש פעמים.

נסה זאת. אני מקווה שהכל יסתדר.

אהבתי את האווריריות של העוגה הזו והיא לא יבשה

אהבתי את האווריריות של העוגה הזו והיא לא יבשה

אני מאוד שמח שהכל הסתדר בשבילך.

באופן עקרוני, לא פקפקתי בתוצאה (כלומר, היא תצליח או ...)

עבור פנסוניק אתה לא צריך לחמם אותו, הוא עצמו מתאים את האוכל לטמפרטורה הרצויה.
אבל רוב יצרני הלחם מתחילים מיד לערבב, עדיף לשים בהם אוכל לא מהמקרר שלהם))

תודה! אנסה היום ללא חימום.

היום הכנתי עוגה במולקה שלי, לקחתי רק את המנה הקטנה ביותר. עוגת הפסחא עלתה טוב מאוד. חשבתי שאם תעשה מלא, ה- HP שלי פשוט ישבר. הוא באמת עדין ורך וקופץ החוצה. כשהוצאתי אותו קימטתי אותו מעט אבל מילאתי ​​אותו בזיגוג והכל בסדר.
במקום חמאה שמתי מרגרינה, ובמקום צימוקים שמתי משמשים מיובשים והיה צריך להוסיף מעט קמח (ממש קומץ). יצא יפה מאוד. בואו ננסה את זה ביום ראשון.
תודה על המתכון.

הוצאתי את העוגה שלי ממכונת הלחם, היא עלתה כרגיל, אבל לא למכסה כמו רבים אחרים. תודה על העזרה והעצות, אני אאפה עוד קצת

אני אסיר תודה)))) אי שם באוקטובר-נובמבר הכנתי גרסת ניסיון של העוגה הזו בפנסוניק. ואז ממש אהבתי את זה, במיוחד ביום השלישי)))) עכשיו הגיע הזמן והכנתי אותו בתנור (הבצק הופרע על ידי Panasonic כרגיל)

טוב כמבחר! והם עלו נהדר!

לנה, הכל הסתדר, מחר אני אכין מנה נוספת, אבל פשוט פישלתי עם הציפוי, זה יצא דק מדי, אבל לא היה שום אבקה להוסיף, אז הכנתי זיגוג חלבון, ולמחר כבר אכין הסוכר שלך.



הגג הועף מעט, אבל הכל היה מכוסה בזיגוג.
תודה על עזרתך, אלה עוגות הפסחא הראשונות שלי.

ותגיד לי, בבקשה, כמה בצק אתה צריך לשים בצורה - אני אעשה את זה עכשיו))))))

אני גם רוצה להבהיר, השמרים במתכון מסומנים בכפיות, מדדתי אותה בכף שלי ממכונת הלחם, אבל אתה צריך למדוד אותה בכף פשוטה? קראתי מחדש את הנושא ולא התבלבלתי הרבה, לא משנה כמה קמח אתה אופה את העוגה, אתה עדיין צריך לשים בגודל קטן וקרום קל?
אני עדיין חושב אם לקחת סיכונים עם החלפת חלב בחלב גבינה או לא, ראית שמומלץ להשתמש בו, אבל זה מפחיד ...

ותגיד לי, בבקשה, כמה בצק אתה צריך לשים בצורה - אני אעשה את זה עכשיו))))))

זה כמה. הראה וגלס בבירור

ברצוני גם להבהיר, השמרים במתכון מסומנים בכפיות, מדדתי אותה בכף שלי ממכונת הלחם, אבל אתה צריך למדוד אותה בכף פשוטה? קראתי מחדש את הנושא ולא התבלבלתי הרבה, לא משנה כמה קמח אתה אופה את העוגה, אתה עדיין צריך לשים בגודל קטן וקראסט קל?
אני עדיין חושב אם לקחת סיכונים עם החלפת חלב בחלב גבינה או לא, ראית שמומלץ להשתמש בו, אבל זה מפחיד ...

כפית היא הצד הקטן של כף HP.
אתה תמיד צריך להשתמש בגודל קטן ובקרום קל.
אפשר להחליף חלק מהחלב במי גבינה, הוא יהיה אוורירי יותר.

ותגיד לי, פליז, אם זה מתאים היטב והגג מונח על HP, מה צריך להפחית? כמות שמרים או להוסיף שמן? היום עשיתי את זה ועליתי מאוד חזק, מכוער: (אני רוצה להספיק לעשות את זה לפני חג הפסחא.

לְהוֹסִיף. אולי באופן כללי אני צריך לקחת מתכון שבו עד 900 גרם. לחם, איפה שהכי פחות. וכמה זמן התוכנית צריכה להימשך? רק שאין לי פנסוניק, אני מנסה להסתגל לעצמי

אתה יכול לבחור לחשב מחדש לגודל קמח קטן יותר. או אין להוסיף תפוח אם קיים. או הפחיתו את כמות השמרים (שימו 2 כפיות).

[אלנה בו]

אלנה בו,
פשתן, הסתכלתי - אני לא מבין. זה נראה 1/3

[אלנה בו]

אלנה בו,
פשתן, הסתכלתי - אני לא מבין. זה נראה 1/3

איפשהו כזה. אתה יכול לשים חצי. זה יהיה בסדר.

אוי-אוי-אוי העוגה שלי תבריח את המכסה בקרוב! ונראה לי שכובעו בהיר מאוד.