לחם שיבולת שועל

לחם שיבולת שועל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	225 גרם
קמח שיבולת שועל	40 גרם
הרקולס פתיתים	4 כפות. l.
חלב	220 מ"ל
מלח	1 1/2 כפית
סוכר	1 1/2 כף. l.
שמן זית	2 כפות. l.
שמרים יבשים	1 1/4 כפית

שיטת בישול

• גודל האפייה M, הבא בתור הגדול ביותר. בהתחלה נראה היה שהנוזל היה יותר מדי, אך לא הוסיף קמח ועשה את הדבר הנכון, בסוף המנה הלחמניה התפשטה

הערה

אתמול חיפשתי מתכון ללחם שיבולת שועל, אבל לא מצאתי מתאימה (אולי לא חיפשתי שם, עדיין מתחיל) ...
ובאמת רציתי לחם ... אז לקחתי את המתכון מההוראות לכיריים שלי, החלפתי אותו מעט ... בדרך כלל שמתי את הלחם בנרות, עקבתי אחר הלחמניה ושינה + הטיימר מתחת לכרית להוציא הלחם אז הטיימר נשמע בשעה 12 בלילה והלך לכבות את הכיריים, הסתכל פנימה והיה קצת נסער ... הלחם לא התרומם במיוחד (בהשוואה לחיטה, ואף פעם לא אפיתי במנה קטנה). .. ובבוקר נס, עדיין לא אפיתי כזה טעים

תקליטן תמונות

מתכונים דומים

לחם חיטה ושיבולת שועל (לְקַווֹת)

לחם תפוחים עם פתיתי שיבולת שועל (יצרנית לחם) (Elena4ka)

לחם עם סובין ושיבולת שועל מגולגלת בתוך יצרנית לחם (MariV)

[סבטיק ס]

סבטיק ס אפיתי את הלחם שלך עכשיו ...... שמתי אותו בגודל הממוצע, כן כמובן .... הוא לא עולה כמו השאר, אבל בכל זאת זה גבר נאה .... הריח פשוט מניע אני משוגע, זה מתקרר. אני אפרסם שהתמונה תתקרר ..... יצא כל כך יפה, עליתי טוב על שיבולת שועל

אני כמעט תמיד אופה לחם עם שיבולת שועל. אם במתכון זה מחליפים מחצית מהחלב במי גבינה או תפוחי אדמה ומוסיפים 1 כף גדושה וגדושה של גלוטן, לחם
יעלה "מעל הגג".

[כאן]

ניתן לצפות בתצלום כאן.

סטרן אפיתי מי גבינה, בפעם האחרונה שרק התחברתי לזה, אני לא אופה שום לחם בלעדיו, והוספתי 2 כפית פניפרין, ובכן, מצד אחד, זה לא נוצר כל כך יפה, אבל התוצאה היא מגניב מאוד, אתמול לא יכולתי להתאפק וניסיתי כמעט למשך הלילה, סוף סוף מדהים

האם ניתן להחליף חלב באפייה במי גבינה ??? אחרת אין לי חלב ואני לא רוצה לרוץ אחריו, אבל יש לי קפיר ומי גבינה, כי אני תמיד נוכח בבית.

[סבטיק_]

סבטיק_ כן, בהחלט ייתכן! אין ספק לגבי זה!
רק אחרי הקולובוק יהיה צורך לעקוב. חלב, אחרי הכל, סמיך יותר ממי גבינה.
או שאתה יכול 50:50 קפיר ומי גבינה.

שתי שאלות:

1. האם הרקולס פתיתים שיבולת שועל?

2. מבולבל מהמשקל הכולל של הקמח בכמות M - 265 גרם. הנתון 300 גרם עולה בראש - המינון המינימלי למחלת CP זו.

הכנתי הרקולס רגיל, פתיתי שיבולת שועל בגודל L 300 גרם. קמח

הכנתי לפי המתכון שלך, בגודל בינוני, הוספתי 1 כף. גלוטן, מבושל במים, עלה כך, אבל יצא טעים מאוד.

זה לא עולה מאוד ....... אבל ממש טעים

גג הלחם מתגלה כבהיר, והדפנות כהים תודה רבה על המתכון, יוצא ממש טעים! הלחם שלך, יחד עם לחם כוסמת, נכללים בקטגוריית המועדפים במשפחה שלנו!

תודה רבה לך! לחם טעים מאוד התברר
הנה רק לחמניה שהיתה לי כמו שיפון, כנראה שיבולת שועל כבדה לתנור שלי? שוב תודה

הנה רק לחמניה שהיתה לי כמו שיפון, כנראה שיבולת שועל כבדה לתנור שלי?

השיבולת שועל אינה כבדה, המוצרים שונים. היה רק ​​צורך להוסיף קמח לקולובוק רגיל.

השיבולת שועל אינה כבדה, המוצרים שונים. היה רק ​​צורך להוסיף קמח לקולובוק רגיל.

ואז ניחשתי שזה יצא טעים ויפה
תודה!

והנה הלחם הטרי שלי!

כל כך צהוב. שמתי קופסת תה לידו כדי שתוכלו לראות איזה גודל זה. ... אפייה במצב L-large. הפעם אפיתי שמנת חמוצה מדוללת עם מים

[סבטיק ס]

סבטיק ס, רק תודה רבה על מתכון הלחם הנפלא !!! התברר שזה היה קליל ואוורירי, באופן מפתיע. הוספתי כמה כפות שמן זית וכף אחת. l. עם הר של גלוטן. בעל - האמיצים העריכו בצורה מושלמת!
הנה הוא בתצלום

החלטתי לאפות את הלחם הזה. עכשיו הבצק נלוש, אבל אני רואה שהלחמנייה דקה כמו עוגה. אני חושב להוסיף קמח או לחכות עד שהפתיתים תופחים. אולי מישהו מנוסה יגיד לך מה לעשות?
מיוסר, מיוסר וכבר נוסף. כמה דקות לאחר סיום האצווה. עכשיו אחכה לתוצאה ואז אדווח בחזרה.
........................ ...........

הלחם נפלא! מצטער, אני לא יכול לפרסם תמונה, אנסה שוב מאוחר יותר. אפיתי מעט כיכר, זה נעלם. אני הולך לאפות שוב לארוחת ערב - עכשיו זה גדול. תודה רבה על המתכון - המשפחה שלנו אהבה אותו. תודה לסטרן על העזרה המהירה!


הידד! התמונה הוכנסה, רק התמונה מהטלפון לא הייתה טובה במיוחד. זה הלחם השני, הגג נפל מעט. הראשון היה יפה יותר.

לחם שיבולת שועל.
מתכון מתוך ספר הכיריים של LG, מתוקן.

רול 680 גרם.
מים 1 כוס ו 2 כפות. l.
קמח חיטה 3 כוסות
מלח 1.5 כפיות
חמאה 2 כפות l.
0.25 כוס דבש
אבקת חלב 2 כפות. l.
פתיתי שיבולת שועל 0.75 כוסות (השתמשתי בפתיתי אוולקה שלא דרשו הרתחה)
שמרים 1 כפית

מצב "לחם לבן" (ב- Klatronic # 2).
הקרום קל.
כשהתחילה האפייה הלחם שלי עדיין עלה, כך שתוכל לחתוך את החלק העליון בסכין חדה לפני האפייה, כדי שהחלק העליון לא יטה.
עדיף אפילו להסתכל מאחורי הלישה, הייתי צריך להוסיף קמח (אבל יש לי כוס קלטרונית קטנה יותר מאשר LG).
יש לי כוס קלטרוניק של 230 מ"ל.
במתכון זה לכיריים של LG יש כוס של 240 מ"ל.
אני מודד את הנוזל על בסיס שהכוס היא 240 מ"ל, ואני מודד עם הכוס שלי בשלווה מוצרים בתפזורת, מכיוון שעדיין לא מדויק מאוד למדוד בכוס.

לחם רך טעים וריח דבש יצא, מעט מתקתק.

[svet_ik]

svet_ik, ובתמונה נאפה כיכר עגולה בתנור?

הוספתי כמה כפות שמן זית וכף אחת. l. עם הר של גלוטן.

יום טוב. רציתי להבהיר - שתי כפות נוספות - זה מיועד לשניים הקיימים? כל השאר (בעיקר כמות הקמח האחת והשנייה) הם בדיוק לפי המתכון - קצת מבולבלים ממספר הגר '?
תודה על התשובה.

נ.ב. שאלה לכולם - חידון הנאור, מתחיל שעשה רק היכרות אחת עם יצרנית הלחם עד כה - הילד אלרגי לחיטה. קמח - האם ניתן לשנות באופן יחסי את היחס בין שיבולת שועל וקמח חיטה (אם כן, באיזו מסגרת והאם עלי להוסיף משהו במקביל) והאם ניתן להשתמש בקמח חיטה גס, או שעדיף להשתמש בפרמיה? וחלב - אם לא פרה, אלא עזים?
תודה מראש על תשובתך

אפיתי את הלחם הזה, כמה שהוא טעים והריח ... שיניתי מעט את ההרכב:

שמרים יבשים 1.5 כפית.
קמח חיטה 300 גרם
קמח שיבולת שועל 60 גרם
פתיתים הרקולס "שמש בהירה" מס '3 4 כפות. l (קונבנציונאלי ללא שקופית)
פתיתים 4 דגני בוקר "דייסה רוסית" 2 כפות. l. -------- // -----------
מלח 1.5 כפית (מ- chl / כיריים)
דבש 2 כפית רגיל
שמן זית 2.5 כפות l
מים 270 מ"ל
חלב אבקה 2.5 כפות. l. (ממכונת הלחם)

מצב "בסיסי", גודל "L", קרום "בינוני"