ריקוטה

ריקוטה

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב (2-2.5%)	ליטר אחד
מי גבינה מותססים	180 מ"ל
שמנת מתוקה	40 מ"ל
מלח	3 גרם

שיטת בישול

• המתכון נוח מאוד למי שמכין גבינת קוטג 'בסיר איטי ונותרה מי גבינה
• שים את כל האוכל בקערת המולטי קוקר. הגדר את תוכנית Multi-Cook, הגדר את הטמפרטורה ל- 90 ° C, זמן 35 דקות.
• מרפדים מסננת בשתי שכבות של גבינה. בעזרת כפית מחוררת או כף עם חורים, בחרו בזהירות פתיתים מהמי גבינה המופרדת והכניסו אותם מהמחבת או מרביט-בישול למסננת
• אוספים את שולי הגזה, קושרים אותו עם "שקית" ומשאירים במסננת לעוד 15-40 דקות. משך הזמן הזה תלוי למה צריך ריקוטה. אם אתה רוצה לאכול אותו בצורתו הטבעית, עליו להישאר רך - אז אל תשמור אותו יותר מ 15-20 דקות. אם אתה זקוק לו לאפייה, תן לו לנקז לזמן ממושך יותר או אפילו לתלות את "השקית" - זה יגרום לריקוטה להיות צפופה יותר מהר.
• עשיתי את זה נכון בפעם הראשונה, אבל המתכון אומר שהרבה תלוי בחלב, כלומר בטבעיות שלו. אם במהלך הזמן הזה החלב לא נסתם, הוסיפו עוד קצת מי גבינה והכניסו את אותה התוכנית לעוד רבע שעה.

המנה מיועדת ל

200 גרם

זמן ההכנה:

35 דקות

תוכנית בישול:

רב טבח

האם זהו זכר למסננת בצורת חרוט? ריקוטה נחמדה.
איזה סוג של רוטב?

קטרינה! תודה על המתכון המעניין! שאלה קטנה אחת ...... ואם אין לי את מצב "Multipovar" בסרט המצויר שלי, אבל ריקוטה, ובכן, אני באמת רוצה ??? אם אני שם על "כיבוי" בפנסוניק שלי? האם הכל ילך לעזאזל?

אירינה, זו תמונה מהאתר שבו לקחתי את המתכון, נראה לי שזה לא רוטב, אלא פשוט נשפך בדבש ומפזרים גרגרי יער

אנה, הדבר העיקרי במתכון הזה הוא שהוא לא ירתח, אני חושב שתוכלו לנסות רק לפקוח עין על התהליך, כך שהריקוט לא יהיה בסופו של דבר גומי, אלא יישאר רך.

[קטרינה]

קטרינה, אל תעשה את זה יותר