תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

תודה! ובכן, הם פשוט שימחו אותי! מעובי DD 1 מתאים! הייתי צריך להזמין מיד!

[אנטונובקה]

אנטונובקה, פשתן, אני מתקן))
אל תמכור DD1, זה טוב))
אתה תבשל בשניים, אני עושה את זה))

בול, ג'וליה ואת עם פאן חדש))
הזמינו קערת טפלון)

מאשה, תודה רבה! חבל שאני לא יכול לבשל עכשיו! ידיים מגרדות!

בנות אומרות לי, עם איזה סוג ציפוי עדיף לקחת את הקערה למולטי קוקר? בחנות ציפוי טפלון וקרמיקה!

[יוליה]

יוליה, לטיגון עדיף עם טפלון. אמין יותר.
קרמיקה מתאימה לדגנים, לאפייה
וטפלון הוא אוניברסלי, הוא מתאים לכל דבר.

תודה! אני אזמין! כנראה שאלך אחרי בעצמי, אני רק צריך מגה!
אין לי טבעת שכר רזרבית, האם אני צריך להזמין או שזה לא שימושי?

[יוליה]

יוליהעדיף להזמין. כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 רק דנו.

מאשה, האם לדעתך ניתן לפסטור חלב בסיר שלנו? אנו מוכרים מוצרים חקלאיים בכמויות גדולות, זה נורמלי, אבל זה מפחיד ללא טיפול בחום. אני רוצה לנסות לפסטר את עצמי ולהכין ממנו יוגורט.

כנראה שאתה יכול.
איזו טמפרטורה דרושה לפסטור חלב? אני לא זוכר.

חיפשתי בגוגל. 63-65 *, 30 דקות. אנסה בשבת ואז אזיר את המנוי.

[יוליה]

יוליהעדיף להזמין. כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 רק דנו.

תודה לך אנדריי! התכוונתי שאלך לחנות המקסימלית (החנות הרשמית של שטעבה) והיא ממוקמת גיאוגרפית בקוטלניקי, ממש ליד החנות שאני זקוק לה.

אני לוקח את היופי שלי היום! אני מתרגש כמו לפני הדייט הראשון! לאיזה צד לפנות אליה))) מעולם לא היה לי סיר לחץ))

[olga0101]

olga0101, אל תדאגי, איתה הכל יסתדר בקלות !!

[מריה]

מריה, תודה))
להיום, על פי התוכנית, כוסמת עם חזיר. לפי המרשם שלך. וקומפוט. האם תקבל קומפוט פירות יבשים במלאי? איך לבשל את זה כמו שצריך?

הקומפוט מתגלה כמדהים !!
הניחו את הלחץ של 0.7 על המרק למשך 10 דקות והשאירו עד שהלחץ יורד מעצמו.
מתברר לפתן עשיר.
אתה יכול לשים 15 דקות.

וכוסמת עם חזיר זה טעים !! אני אוהב לקנות צלי חזיר, זה בשר נא עם שומן. מטגנים אותו היטב וזה יוצא טעים מאוד)
ישירות ונמכרות, על האריזה כותב זזארקה. פרוסות בשר לרצועות.

[מסינן]

מסינן, כוסמת בטפלון, וקומפוט מנירוסטה?

הכל אפשרי בנירוסטה.
רק שבעוד הנירוסטה היא חדשה, זה לא נהוג לטגן כי היא תידבק.
אתה יכול לקבל קומפוט מנירוסטה, וכוסמת עם בשר בטפלון.

שמח כמו פיל!
זו פשוט יחידת פלא!
איך חייתי בלי שטבא קודם?!
במשך חצי שעה הכנתי כוסמת טעימה עם בשר) אם כי קיבלתי בשר עם כוסמת))))
טעים להפליא, כמו אוכל רב))) בשר נמס בפה.
לא הגעתי לקומפוט אתמול, היום, על פי התוכנית, הקומפוט והבורשט, ובערב בשר טרי.
מאשה, באיזה מצב עדיף לבשל בשר טרי (חזיר)?

[olga0101]

olga0101מה שאתה רוצה לעשות.
אני אוהב לעשות זאת:
מטגנים מההתחלה ואז מביאים את הבשר למוכנות)

[מסינן]

מסינן, מריה, והאם אתה צריך להוסיף מים או לא?

לא, לאו דווקא. הבשר ייתן מעט מיץ. ואם לא, אז התיז שלוש כפות.

זהו, אני מסיים את ניסויי האפייה שלי ..
הקש האחרון היה פשטידת הכרוב של צ'וצ'לקין.
0.3 לא נאפה, 0.7 כוויות.

ואריה, אני מאוד אהבתי את השפל. שום דבר לא נשרף ונאפה בצורה מושלמת.

ואתמול שמתי בשטבוצ'קה בשר עם שעורה למשך הלילה. בשר 800 גרם, שעורה פנינה 3 מסטק, מים 8 מסטק, בצל, גזר, תבלינים. "שפה +" 6 שעות ב 95 * C עם עיכוב של שעתיים. בבוקר, ארומה-א-א-ת! הנה דבר מטומטם:

זהו, אני מסיים את ניסויי האפייה שלי ..
הקש האחרון היה פשטידת הכרוב של צ'וצ'לקין.
0.3 לא נאפה, 0.7 כוויות.

ברברי, למה אתה אפה על קאשה?
אני לא מבין!!
הגדירו את הטמפרטורה ל -120 גרם ואפו לבריאותכם!

ערב טוב! רציתי לדעת על עבודתו של המולטי-קוקר! אמש שמתי יוגורט בסיר האיטי והגדרתי את תוכנית 35 מעלות ל -10 שעות - חימום. בבוקר, כשחלפו 8 שעות, התצוגה הראתה שהטמפרטורה היא 40, ובסוף ממש היא עלתה ל -50 מעלות. האם זה נורמלי או שיש לי משהו עם סיר איטי?

[יוליה]

יוליה, הבנתי שהטמפרטורה בתצוגה היא הטמפרטורה בגוף החימום. כלומר, הוא מתחמם עד 50 גרם, ואז מתקרר ל -25 גרם, והטמפרטורה בתוך הקערה נשארת קבועה בערך, כלומר 35 גרם.
לדוגמא, במצב "מרק": אם הזמן הוגדר לדקה 1, בסוף התוכנית התצוגה היא 128-132 גרם, ואם 30 דקות. ואז 103 גרם.
אני חושב שזה בסדר.

[גלינה]

גלינה, תודה רבה לך! נרגע! ואני חושב למה אם 50 מעלות יוגורט עם מים לא התחילו לצאת? יצא טעים! עכשיו לא אשים לב למספרים האלה!

אה, עשיתי את היוגורט הזה הלילה. ב 42 מעלות 5 שעות. זה יצא נהדר.

עכשיו אני עושה הופעה סוטית בשטבה.
נחשף 65 גרם שעה ושעה 30 דקות
הכנסתי את בדיקת הטמפרטורה. עכשיו יש לי גרמני אופנתי.
השוואת טמפרטורה אורכת שעה.
אז זה כבר שומר על הטמפרטורה שנבחרה

בנות, אני מתחילה בסירי לחץ, לפני שטיבא השתמשתי רק בפנסוניק, אז אני אשאל שאלות טיפשיות עד שאבין את העיקרון בעצמי.
תוכנית הירקות - אני מבינה, היא מבושלת רק על הרשת. ואם אני, למשל, מרתיח סלק שלם? איזו תוכנית וכמה זמן?

שמים מעט מים בקערה ומפעילים את הירקות ומבשלים)

[טניה]

טניה, כאן כאן הרבה דברים בעלי ערך לפי סטיב. על ירקות, כמו בתוכניות אחרות, אתה יכול לעשות הכל בקערה.

הנה חזה העוף של הסו-וידי שלי.
עשיתי מרינדה, כמו בח"כ שטבע.
שמן זית, שום, מרווה, טימין.
עשבי התיבול שלי יבשים.

בישלתי 1.30 דקות במשך 65 גרם.



הריח המום!
טוב שריח שמן הזית נעלם, אחרת אני לא אוהב את זה))

עכשיו זרקתי אותו על הגריל במשך שלוש דקות ואתה יכול לאכול)

מאש, איך אנחנו מסונכרנים! הנה הסו-וידי חזיר שלי, עד שפתחתי אותו הוא מתקרר. ברוטב חרדל עם פתיתי פפריקה, ב 68 * C 3 שעות.

[מסינן]

מסינן,
משון, ואנחנו בח"כ נראה שעשינו חזה במשך 25 דקות (שמתי נייר איפשהו (((()

נוסף ביום חמישי, 14 באפריל, 2016 09:09

בול,
יול, אתה צריך לשפוך מים לכוס)

[בול]

בול, כאן לנה כבר ענתה)
מים הם חובה אם מכינים אותם בכוסות.
אנטונובקה, פשתן, עשינו בח"כ ב 80 גרם.
ואני אוהב ב 63-65 גרם. מתברר עסיסי יותר. אבל הטמפרטורה נמוכה יותר, אז הגדלתי את הזמן. ובכל זאת, תרנגולות חולות בסלמונלה))

תוכנית הירקות - אני מבינה, היא מבושלת רק על הרשת.

למה רק על הסורגים? אני כרוב פגר, מרתיח תפוחי אדמה, קצת ראגושקה. על הרשת רק שלמים, וגם אז אם יש כמה סוגים, למשל, סלק, גזר, תפוחי אדמה לסלט. אגב, נהדר, הם לא מתעכלים, ריחות, צבעים לא מתערבבים.

בנות, האם זה שונה איכשהו בטעם?

הוא רך ועסיסי. הנה תמונה. מכיוון שהוא הושרה במלח ניטריט במשך יממה לפני הבישול, התברר שהוא קרבונט טבעי - טעים, עסיסי, ארומטי, מעט חריף ונימוח:

[לינאדוק]

לינאדוק, האם אפשר להראות יופי כזה בלילה? בשר מעורר תיאבון מאוד!
ומה נותן מלח חנקתי? צֶבַע? ואם אין מלח חנקתי, האם זה יכול להיות פשוט?

ומה נותן מלח חנקתי? צֶבַע? ואם אין מלח חנקתי, האם זה יכול להיות פשוט?

כן, הצבע ורוד. בנוסף, הוא תורם למותם של חיידקי ה"נקניק "העיקריים, מאריך את חיי המדף (אולם, זה לא רלוונטי), ומעניק טעם של חזיר (המוכר לנו כל כך מפחמניות ונקניקים בחנות). בהיעדרו תוכלו להשתמש במלח רגיל.

[לינאדוק]

לינאדוק, אבל האם אתה יכול לעשות זאת ללא שואב אבק? איפה המתכון?

[נטליה]

נטליה, מה המתכון!? זה פשוט. אנו משרים את החזיר (יש לי שכמות) בתמיסת מלח 10% (יש לי אותו במלח ניטריט) במקרר למשך יממה.אנחנו משפשפים אותו עם התבלינים האהובים עליכם (עדיין מרחתי אותו בחרדל), שואבים אבק ומבשלים ב- T = 65-70 * C (יש לי 68 * C) 2.5-3 שעות (יש לי 3 שעות, כי 1.3 ק"ג). אנחנו מצננים, גוזרים ונהנים.
אפשר בלי שואב אבק. שמנו אותו בשתי שקיות, לא מורידים אותו לחלוטין למים, האוויר מהשקיות נעקר. ראשית אנו קושרים תיק אחד בחוזקה, ואז תיק אחר. אבל מכיוון שהאוויר עדיין נשאר, כדי שהבשר לא יצוף למעלה, אנו לוחצים עליו במשהו כבד (אני עשיתי את זה בעזרת עלי אבן כבדה). אבל עם שואב אבק זה עדיף. הוא בדרך כלל דבר הכרחי.

[לינאדוק]

לינאדוק, והפתרון הוא מלח עם מים, כלומר לכל 100 מ"ל. צורך מים 10 גרם. מלח?

[נטליה]

נטליה, בדיוק. רק אני משפשף את הבשר במלח הזה, ואז מוסף מים (תחילה אני ממלא את הבשר במים כמעט למעלה, מרוקן את המים ומודד את הנפח, משפשף אותו בכמות המלח הנדרשת וממלא את המים). אבל אין הבדל, אתה יכול לעשות פיתרון קודם.

למה רק על הסורגים? אני כרוב פגר, מרתיח תפוחי אדמה, איזשהו ראגושקה. על הרשת יש רק שלמים, וגם אז אם יש כמה סוגים, למשל, סלק, גזר, תפוחי אדמה לסלט.

היא שאלה, כי זה כתוב בהוראות, ואני מתחיל, פשוט לומד. תודה על העצה
עכשיו שמתי את הסלק על הרשת למשך 15 דקות, אבל הם לא היו מבושלים. היא הדליקה אותו שוב.

בנות, תגידו לי, בבקשה, איך מכניסים בשר וירקות לקערה מחוממת כדי שהכל מסביב לא יתזה?

אני גם לא מצלם שוב. יש לי טבעת בשטעבה הראשונה במשך שנה וחצי והכל עובד)
אני גם מסבן את המכסה עם טבעת, שוטף אותו מתחת לברז וזהו)

אני כל הזמן מחליף טבעות, כי יש לי אחת לדגנים ולאפייה, והשנייה לכל דבר אחר שיש לו ארומה חזקה או שהוא צבעוני, למשל, רסק עגבניות. בפשטות, אני אף פעם לא מוציאה את הטבעת יבשה ולא מכניסה אותה, הקפד להרטיב מעט את המקום שקשה ללכת בו (יש דבר אחד, מעניין, האם זה מתאים לכולם?) ואז נשפך אדים מ מתחת למכסה והלחץ לא הושג. לא היו בעיות נוספות (t-t-t)
עם זאת, יש לי רק DD1. תעבור בקרוב שנה

אני לא מוריד את הטבעת, אני שוטף אותה ישר איתה