תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

[לינאדוק]

לינאדוק, והפחמתי היה מיוצר גם בייצור חזיר או בלעדיו? אין לי מכשיר ואקום.

[לינאדוק]

לינאדוק, בבקשה תגיד לי, מה עם מלח רגיל? האם הכמות זהה או שונה?

[סבטלנה]

ואת חזיר, ופחמתי אני לא עושה יצרנית חזיר. חזיר - במעטפת קולגן, פחמתי בשקית תחת ואקום.

סבטלנה, מלח רגיל 22 גרם לכל ק"ג בשר. השאר זהה.

עֲרֵמָה מרק שעועית:

הרבה זמן ניסיתי איך לעשות את זה בשטעבה. מה אני יכול להגיד? זה יוצא מהר יותר על הכיריים, אבל הרבה יותר טעים על השטיבה.

גם אני אכין יופי לשנה החדשה! הבוקר ניסינו שייק לפי מתכון המכונה
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=328425.0

בסוף דצמבר אכין פחמתי בעזרת אותו מתכון!

Jackdaw, אני בדרך כלל מבשל שעועית ספוגה במשך כ 15 דקות עד 0.7 ירקות. אם עם בשר, אז 20 דקות זהות. אני פותח אותו כשהוא נפתח. הכל מוכן. אבל למען האמת, אני פשוט שם את כל מה שלא ספוג בבוקר יחד עם מים ורוטב עם עיכוב של 6 שעות לירקות 0.7 15 דקות, אני עוזב לעבודה, הכל נעשה והולך לחימום. כשאני מגיע הכל מוכן וטעים מאוד.

ואיכשהו עדיין לא הייתי צריך 0.3 ...

לסלובנה, אל תתייאש! אתה עדיין יבשל ב 0.7
אני לא משתמש 0.3)

ואיכשהו עדיין לא הייתי צריך 0.3 ...

ואני, ואני, ואני
בהתחלה שיחקתי, אבל עכשיו הבנתי ש 0.7 זה הכי נוח ואופטימלי

אני מסכים עם הבנות, במשך כמעט שנה של שימוש בלחץ שטבא של 0.3 שמעולם לא נעשה בו שימוש

ניסיתי את זה על בשר, דייסה ומרק. המחוון ליד התוכנית מתחיל להבהב, הספירה לאחור לא מתחילה, המכסה אינו נעול.

אוקסנה, אתה יכול לחכות לאותה מהירות ב 0.3? הכל שם ארוך. כמו סיר איטי, לא כמו סיר לחץ. מוזגים מים חמים, שמים אותם על 0.3 על הבשר, היו סבלניים והמתינו. צריך להקליד, פעמים 0.7 עובד

בנות, אנא ספרו לי כמה כוסמת לבשל בזמן, בפעם הראשונה שבישלתי אותה במשך 10 דקות, בשבילי זה קצת יותר מדי, וגם מעוכל. אני חושב שאני יכול לשים 5?

בנות. שאל שאלה באתר כלשהו למוכרים לגבי לחץ של 0.3. הם ענו שבכל מולטי-קוקר, לחץ ברירת המחדל הוא 0.3

אז במה תלוי סט הלחץ 0.3 בשטבה?

אני מבין שבתהליך החימום המכסה של מולטי-קוקר של כל חברה צמוד למחבת בלחץ של 0.3.

בכל מכשיר, אם מים רותחים בו, ויש מכסה מעל, לחץ מצטבר מתחת למכסה. לחץ בין 0.1 ל 0.3. לדוגמא, בקומקומים חשמליים, מנגנון הכיבוי מופעל על ידי לחץ.

בנות, כמה מקלות תוף עם ירכי עוף לשים? אני אטגן אותם 5 דקות לפני כן. 10 דקות או 15 דקות?

10 דקות זה מספיק.

טמפרטורה בסוף 94 מעלות. זה נורמלי? הכיסוי נעול.

[יבגניה]

יבגניה, בסדר, אחרי משטר "בשר" זה גם אותו דבר.

עד כה יש לי כל כך הרבה דברים מעניינים לחזור מהעבודה. החדשות הטובות הן שהמקרה שלי אינו מקרה בודד, ולכן יש תקווה שפשוט עדיין לא הבנתי את הסיר. כמה מקרים שהיו לי אדים שיצאו מתחת למכסה, לאחר תיקון הטבעת, הקלדת הוקללה כרגיל והזמן נספר בחזרה, אך העובדה נותרה שאחד מארבעת המקרים של חסימת המכסה אינו מוצלח . עם זאת נתקלתי ובברנד במה שאי אפשר לומר על אורסון. מהירות הבישול מרשימה מאוד. לדוגמא, מרק השעועית עם הכבש על העצם יצא מושלם תוך 30 דקות, לשעועית הייתה צורה מבחוץ ובתוכה הם היו רכים-רכים, והבשר נמחץ לעקביות של תבשיל. סיר הלחץ מצטבר ומשחרר לחץ די מהר (תלוי בכמות המזון). היום הוא היום הראשון להיכרות שלנו, הדבר הכי מעניין שלדעתי לפנינו ...

[לאסלובנה]

בנות, בבקשה תגידו לי כמה כוסמת לבשל בזמן, בפעם הראשונה שבישלתי אותה במשך 10 דקות, בשבילי זה קצת יותר מדי, וגם מעוכל. אני חושב שאני יכול לשים 5?

לאסלובנה, אוקסנה, למרות שיש לי את STEBA DD1, יש להם את אותו העיקרון.
כוסמת מבושלת בדייסה בלחץ 0.7 למשך דקה בדיוק. אבל הלחץ צריך לרדת מעצמו.
דייסה מסתבר מה שאתה צריך!

לא מאמין, דקה ??? היום בישלתי 5 דקות, התוצאה שימחה אותי, מחר אני אבשל דקה 1, המהירות היא ישר מעולם הפנטזיה !!!!!

בנות, איך מייסרים דייסה בלילה? חלב מפוסטר במיוחד? הפרופורציות זהות?

[A-liona]

A-liona, כשנמנכים, אתה יכול לשפוך עוד נוזלים,

[לאסלובנה]

לאסלובנהאוקסנה. זה פשוט שם + זמן בזמן שהלחץ הולך וגובר + זמן בזמן שהלחץ יורד. ובסוף יש מספיק זמן לדייסה לבשל.
בהצלחה!

היום שמתי לב אם אתה שופך מים חמים על הלחץ שהוגדר למשך 5 דקות, אחרי דקה אחת הספירה לאחור מתחילה, ואז זמן הבישול בפועל, ושבע דקות לפתיחת המכסה. יחד עם זאת, חשוב להתבונן בפרופורציה, כלומר 1: 2 (בכוסמת). התוצאה בהגדרת דקה, סך הבישול הוא 14 דקות !!!!!! אני מדבר FANTASTIC !!!

שלום! הסרט המצויר שלי הגיע - חדש לגמרי - ללא שריטות. היום בישלתי מיד גולאש בקר על בשר. אבל לא ראיתי את התהליך, הפעלתי את המצב ונאלצתי לברוח מהבית למשך 40 דקות - כל המחשבות שלי היו: "איך הלחץ וכו '". הגיע - הכל מוכן. אפילו בשר בקר רך התברר. התגעגעתי למעניין ביותר. בהמשך שמתי גבינת קוטג '. יש לי שאלה: היכן לשים את מכסה הברזל עם חריצים - הנחתי אותו בתחתית המכסה, היכן שהבורג - בסוף הבישול, תפס אותו בבשר, כנראה עף. איזה סוג של חילוף זה?

מאיה, על המכסה יש בורג עם אנטנות, אתה יכול לכופף אותם מעט, ולשים כיפה, זה לא ייפול. גם בנות יעצו לי)
מאשה, תודה. וכדי לדעוך באיזו טמפרטורה וכמה זמן? האם חלב רגיל או UHT?

בנות, איך מייסרים דייסה בלילה? חלב מפוסטר במיוחד? הפרופורציות זהות?

בדרך כלל אני מבשלת שיבולת שועל בשיעור של 1: 5, דוחן 1: 7, כן חלב מפוסטר במיוחד, מכוון את הטמפרטורה ל -88 מעלות.

[julia_bb]

julia_bb, אתה מבשל אותו תחילה בלחץ ואז מייסר אותו?

[GTI טטיאנה]

היום הכנתי מקארושקי נייבי GTI טטיאנה, בהתחשב במים הרותחים, הלחץ של 0.3 צבר יותר ממחצית התבנית.

ואני אוהב לדלל דייסה לאחר הרתיחה, וכך תוכלו לשנות אותה בזמן

בנות! התאהבתי בשטבוצ'קה, שלא אנסה את זה, הכל בה טעים ומהיר יותר !! ואף כיסויים לא מפחידים לאורך זמן, אני אפילו אוהב שהכיסוי נשלף ואפילו עיבוי לא מפריע.

בנות, אני מבולבלת - מה עדיף לקחת סגל ראשון או שני? אני לא באמת צריך כוסות יוגורט, אני אופה טוב ...

בנות, ושמת דייסה בערב? יחד עם זאת, דייסה לא הופכת לדייסה?)))

[עליונה]

עליונה, הנחתי את הדייסה על עיכוב ללילה בלחץ של 0.7 7-8 דקות, כך שהיא תעמוד עוד 3 שעות בחימום. אז היא:
1. נספג היטב, מכיוון שבתהליך ההשריה (עיכוב) החומצה הפיטית של הדגן עוברת לצורה מסיסה הניתנת להטמעה,
2. זה רותח טוב, אבל לא לפח,
3. מבשלים על חימום ומקבלים צבע וטעם מבושל.
אני מכינה אותו בקערת קרמיקה עם חלב, היחס הוא 1: 6 (למעט אורז עגול - 1: 7 שלו).

[דלה]

דלה, לא, רק כדי לנמק!

A-lionaכן, שמתי שעות בשעה 10 בערב ועד הבוקר עד השעה 8.

[לינאדוק]

קניתי לעצמי גם צוות כזה. ספקתי הרבה זמן, כי זה הכיריים האטיות הראשונות שלי. נראה שהכל עובד. ההוראה לקונית מאוד. הבנתי את הקוביה רק ​​בזכות הנושא הזה. תודה רבה ששיתפת את החוויה, המתכונים והטיפים שלך
הכנתי כבר מרק מפילה ירך הודו, יוגורט, דייסת אורז חלב לפי המתכון של טטיאנה (טניוליה), הכנתי לחמניות כרוב ממולאות עם רוטב (עוד לא ניסיתי).

לינאדוק,
דאגו לבשל דייסה לפי המתכון שלכם.

ושותק על הצלי ??)

כן, משנקה, היא שותקת. אתה יכול בבקשה להגיד לי, בטיגון, אחרי כמה דקות זה מודיע לך שהתחמם? מתי התחילה הספירה לאחור או מוקדם יותר?

כן, משנקה, היא שותקת.אתה יכול בבקשה להגיד לי, בטיגון, אחרי כמה דקות זה מודיע לך שהתחמם? מתי התחילה הספירה לאחור או מוקדם יותר?

כמובן שיש לי שטבוצ'קה שונה במקצת, הזמן עשוי להיות שונה, הוא מצפצף אחרי 3 דקות.
בהשוואה לרדיק, היא פשוט חורקת ונותנת את האות הזה, אתה יכול לשמוע אותו בכל מקום.

[אירישיוק]

אירישיוק, כן, אחרי כשלוש, ארבע דקות זה מתחיל לחרוק.
זה אומר שהוא חם.

[327]

שים שרלוט כרוב, על פי המתכון 327
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302418.0
האם 45 דקות מספיקות או הרבה עבור DD2 על 120grad שנמוג? ועם שסתום כמו, הוא אומר לפתוח, אבל על השפל כנראה לא הכרחי, נכון? המאפים הראשונים שלי בשטבוצ'קה

יש בורג עם אנטנות על המכסה, אתה יכול לכופף אותם מעט, ולשים כיפה, זה לא ייפול. גם בנות יעצו לי)

תודה. זה עזר!
בנות, תגידי לי, בבקשה, אני רוצה להכין זנים (חלב אפוי מותסס) בסירי שטבובסקי. אז הכל ברור - הכינו תחילה חלב אפוי, ואז ערבבו פנימה שמנת חמוצה. אני חושב למזוג אותו לסירים ו ... טיפש: באיזה מצב עלי להשתמש בסירים והאם אני צריך לשפוך מים לקערה?
ראיתי איפשהו, כמו, מתכון לפני כן, אבל אני לא מוצא אותו (או אולי חלמתי ...). ילדים אינם מאפשרים להיכנס עמוק לאינטרנט במשך זמן רב כדי לחפש ...

[מאיה]

על איזה מצב לעשות בסירים ואתה צריך לשפוך מים לקערה?

מאיה, שופכים מים עד לרמה של 3/4 כוסות, מצב "צריבה" 39-40 * С 6-8 שעות.

בנות, מה הכמות המינימלית של אוכל שתוכלו לבשל בכיר האיטי הזה? עבור אדם אחד, למשל? אני עדיין לא יכול לבחור איזה מהם עדיף מכיר הלחץ הרב-קוקי, לא מצאתי נושא השוואה, אבל זה גם עניין את אורסיושה. אולי עדיין לא יקר במיוחד, אבל זה אמין וקל לשימוש. נראה לי נוח יותר לבחור תוכניות בעצמי מאשר תוכנות אוטומטיות. לייעץ עצה אלה יכולים להיות אישיים או בנושא שבו. תודה!

[ל.נובה]

ל.נובה,
לודמילה, איזה בושה! קנייה של מכשיר מטבח חדש (אם אפשר) תעזור לי. עד שתתמודד עם ה"צעצוע "החדש, והגבעול יחזור הביתה. נכון, את הצוות יכול להחליף רק צוות חדש, זה טוב מאוד.

אתמול ניסיתי לחמניות כרוב שהוכנו יום קודם. טעים התברר. בישלתי את זה ככה: ראשית אני מטגן את הבצל והגזר במצב הטיגון במשך 5 דקות. ואז שמתי לחמניות כרוב ממולאות מהמקפיא, הוספתי מלח ותבלינים. בישלתי במצב בשר במשך 20 דקות. ואז הם עדיין "הגיעו" בסיר לחץ סגור.

ובעלי ואני אהבנו את מרק הכוסמת. עכשיו בישלתי את הקומפוט. אני אגיד לך איך אני מנסה, אם זה שונה מהקומפוט שעל הכיריים או לא.

בנות, הביאו לנו שובל. אני לא אוהב דגים רזים כאלה. אני חושב להכין ממנו מרק, לא אחשוב על שימוש נוסף. איך לעשות זאת בצוות?

[יבגניה]

יבגניה, הייתי עושה זאת.
מההתחלה אנו מכינים מרק דגים במרק למשך 20 דקות 0.7. אתה יכול לשחרר בעדינות את הלחץ המאולץ, או לחכות עד שייפול מעצמו.
ואז מוציאים את הדג, שמים את הירקות ומכינים את המרק.
בזמן שהמרק מתבשל אנו מפרידים את בשר הדגים מהעצמות ולאחר שהלחץ שוכב שמנו את בשר הדגים.
כולם, בתיאבון.

מאשה, תודה! האם דג אינו 20 דקות יותר מדי? ואתה יכול לעשות את זה בקערת טפלון, אחרת יש לי בורשט פלדה.

[shlyk_81]

shlyk_81, ז'ניה, אכסון יוצא מדהים עם ירקות! אנו גרים באזור נהר, ולכן אנו מרבים להתמכר אליו.
חותכים את הדג למנות, מטגנים מעט, שמים את הירקות המאודים (גזר, בצל, שורשים וכו ') בקערה מעל ועל בשר הדגים למשך 10 דקות. תאכל את דעתך!

נטושקה, אני מבשל דייסת חלב (אם כי ב- DD1) לצלחת אחת של 250-300 מ"ל חלב עם 2: 1 מים בקערת פלדה, שום דבר לא נשרף ולא בורח ב- DD2, לא ניסיתי את זה, רק קיבלתי אתמול

אני מדווח על המרק. עשיתי את זה כמו שאני עושה כל מרק אחר. הפעלתי את הטיגון, זרקתי חתיכת גי, זרקתי את הדג, חתכתי ל -4 חתיכות וקובץ תפוחי אדמה. הקדשתי כחמש דקות בריצה)) אני תמיד עושה את זה עם בשר כדי שלא יהיה קצף והמרק יהיה שקוף.היא כיבתה את הטיגון, השליכה חתיכת גזר מגורד קפוא, בצל שלם ושפכה מים. מצב מרק 10 דקות. כשהלחץ יישור (כ -20 דקות אחרי הסיום), הוספתי מלח, פלפל, זרקתי את הבצל. היא מזגה את הבכור - היא ממש אהבה את זה. מצאתי משולשי הוכלנד במקרר וזרקתי 3 שמנת למרק. היא הפעילה את הטיגון, הביאה אותו לרתיחה קלה, ערבבה וסגרה את המכסה. המרק התגלה כטעים מאוד. הדג פשוט נמס בפי. בעלי אמנם אכל רק לפני כן, אך לאחר שניסה זאת איתי, לא יכול היה להתאפק ואכל צלחת שלמה!