לחמניות שוקולד בויטלן עם צ'ילי (בוטשלן) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחמניות שוקולד בוצ'לן עם צ'ילי (בוטשלן)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	400 גרם
חלב	70 מ"ל
שמרים	20 גרם טרי או 7 גרם יבש
ביצה	2 יח '
חלמון	2 יח '
חמאה	60 גרם
גרידת תפוז או קליפה יבשה אחת	3 כפית
סוכר	50 גרם
תרמילי צ'ילי מיובשים (קטנים)	1-2 יח '
שוקולד שחור	אריח אחד (90 גרם)

שיטת בישול

ובכן, החלטתי לנסות את ידי בתחרות
ניתן להכין את הבצק הן בעבודת יד והן ב- HP. אתאר את שתי השיטות.
מערבל ידני או בצק
מכינים בצק: חלב חם לטמפרטורת החדר, מוסיפים 1 כפית. סוכר, שמרים ו 50 גרם. קמח, מערבבים ומניחים לתפיחה של 20 דקות במקום חמים. לאחר מכן, ללוש בצק חלק מהבצק, חלמונים, ביצים, יתרת הסוכר, חמאה מומסת, גרידת תפוז וקמח. מכסים את הבצק ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות.
לישתי את הבצק ב- HP
הוסף את כל מרכיבי הבצק (חלב, ביצים וחלמונים מעורבבים עם מזלג, חמאה מומסת ומקררת, גרידת תפוז, סוכר וקמח) בתוך דלי HP לפי הסדר שקבע אופה הלחם שלך ולבש את "הבצק". מצב (יש לי 1.5 שעות).
בסוף התוכנית (או הגהת הבצק לשיטה הראשונה), הבצק יוכפל ויהיה תלול למדי. מחלקים את הבצק ל 15 חתיכות, מרדדים כל אחד לכדור. כותשים את פלפל הצ'ילי במכתש. לאחר שיטוח הכדורים הכינו טורטיות, הניחו חתיכת שוקולד במרכז כל אחת ופזרו מעט פתיתי צ'ילי מעל.
יוצרים שוב כדורים מהעוגות, לאחר שאטמתם היטב את התפר, מכניסים לתבנית במרחק קצר אחד מהשני עם התפר כלפי מטה, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות.
כך נראות לחמניות לפני הכניסה לתנור.
מברישים את הלחמניות בחמאה מומסת או בחלב חם. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. מגניב בצורתו
בתיאבון!

הערה

בפורום שלנו ישנם מתכונים ללחמניות Buhteln סניה ו דחלילים, אך מכיוון שהמתכונים נבדלים הן בהרכב המרכיבים והן בשיטת ההכנה, החלטתי לשים את המתכון שלי ל"בוהטלוק "

פלפל נותן ללחמניות טעם חריף, בפעם הבאה אני אאפה מנה כפולה, כבר לא