לחמניות "בייגלה"

[לפתרון סודה:]

לחמניות "בייגלה"

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
מים או מי גבינה	250 מ"ל.
קמח חיטה, פרימיום	450 גרם.
שמרים יבשים	כפית אחת
מלח	3/4 כפית
סוכר	2 כפות. l
שמן צמחי	1.5 כפות. l
לפתרון סודה:
מים	1.5 ליטר
סודה	1.5 כפות. l

שיטת בישול

• במי גבינה חמים (יש לי מים), ממיסים את השמרים, מערבבים את הסוכר, מוסיפים מלח, יוצקים שמן צמחי ומוסיפים את הקמח המנופה. ללוש בצק אלסטי, אך לא קשוח והניח לו לחמם, מכוסה במגבת, במשך כ- 1-1.5 שעות. לישתי את הבצק ב- HP במצב בצק אטריות. ואז השארתי אותו למשך שעה אחת ב- HP המנותק
• 
• 
• ללוש את הבצק המוגמר, ליצור לחמניות
• 
• בינתיים הרתיח את המים. כשהמים רותחים הוסיפו להם מעט סודה (אתם לא צריכים לשפוך את הכל בבת אחת, הם יכולים לברוח). בעזרת כף מחוררת מנמיכים את הלחמניות אחת אחת לתמיסה הרותחת למשך 20 שניות
• 
• מוציאים את הלחמניות, נותנים למים להתנקז, מניחים על תבנית עם נייר אפייה (מכסים קלף ומשמנים בשמן), חותכים חתכים בצורת סכין חדה, מפזרים מלח גזר גס (לא מצאתי, אז אני פיזרו אותו עם שומשום)
• 
• מניחים להתפחה במקום חם למשך 20 דקות. אופים בחום של 200 צלזיוס^{על אודות} בערך 20 דקות
• 
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

10-11 לחמניות

הערה

בישלתי חצי מהנורמה, יצא 5 חתיכות. הלחמניות נפלאות! פריך מלמעלה, רך מבפנים. עם חמאה ועם תה הם הלכו בחבטה
מתכון מכאן 🔗

כל כך סופגניות טעימות

[האלפים]

האלפיםאיזה טעים אני בהחלט אנסה

בנות, תודה יהיה זמן, הקפידו לנסות

מגניב. מה הטעם בלבן?

אני חושב שהלבנה נותנת צבע כל כך יפה ופריך.

לחמניות נפלאות! יש לי אפילו תבנית לחיתוך צלבים על הראש. אני בהחלט אאפה!

[נטליה]

נטליה, אני אחכה לרושמים! ואיזה סוג עובש?

זה נראה מאוד נחמד ומעורר תיאבון!
אני אעשה את זה באחד מהימים האלה, עם מלח. בטל את הרישום.

[אנדריי]

אנדריי, תודה, בן ארצי !: עלה:
אני אחכה למשוב

לן, אתה ישר על הגלילים היום. חלקם יפים יותר מאחרים שאקנה סימניות, מעולם לא בישלתי לחמניות מבושלות

תודה שהיו לי רק כמה סופי שבוע, אז אני משתמש בהם עד תום.
נסה זאת! לחמניות טעימות! הם אפילו לקינוח עם תה, אפילו עם נגיסה של מרק ... טוב, או עם בירה, אם מישהו אוהב את זה

לחמניות טעימות מאוד

אני מאשר שהלחמניות "המבושלות" מאוד יפות, עם קרום פריך. אולם אני מבשל לעיתים קרובות מָלוּחַ, ללא סוכר.

רציתי גם לעשות את זה עם מלח, אבל שכחתי לקנות אותו. אני בהחלט אנסה!

[האלפים]

האלפים, לנה, תודה על המתכון הנפלא והקל של פקלה בנסיכות, עוד לא ניסיתי, אבל הנוף טעים

}

עשיתי חתכים עם הדבר הקטן הזה, היה צורך ללחוץ חזק יותר)

}

הממ .. אבל הבצק לא מתקמט מחתיכה כזו? סכין אפרוחים וסיימתם. אמנם, על הגלילים רואים שהוא לא מתקמט.

[סיוונה]

סיוונה, תודה על דיווח תמונות כה נפלא! הלחמניות פשוט נפלאות, אני שמחה שאהבתי את המתכון.
אירינהלא נראה שמתפורר. אבל עדיף עם סכין

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, יקירתי, אני מגיע אליך עם oottakuchy תודה, המשפחה שלי אהבה את הלחמניות טוב מאוד, פשוט מאוד מאוד !!!

הצילום הכי טוב לא קרה, הלחמניות התחילו להתפרש כל כך מהר שבקושי הספקתי לצלם ...



אפוי במשך 15 דקות, ב 180 גרם. (הולכת חום).

לנוס, אתה יכול להגיד לי אם אפשר להשתמש בתמיסת הסודה בה התבשלו הלחמניות בפעם השנייה?

או שזה יהיה המעיל הלא נכון?

[Innochka]

וואו! Innochka, התמונה לא טובה במיוחד! לחמניות מגניבות Superrrr !!! תודה על דיווח תמונות נפלא שכזה

לנוס, אתה יכול להגיד לי אם אפשר להשתמש בתמיסת הסודה בה התבשלו הלחמניות בפעם השנייה? או שזה יהיה המעיל הלא נכון?

אממ .. אני לא יודע. לא בטוח שזה יקרה. אמנם, יש צורך לשאול כימאים

לא יכול היה להתאפק עם קריעת כמה קולובוקים מבצק הפשטידה (מהדבקון) וטבל אותם בגופן רותח.
בסדר גמור!
מעולם לא ציפיתי שהבצק יתפח כל כך הרבה אחר כך. במקומות של חתכים זה הסתובב, כל כך מוצף

דרך מעניינת מאוד.
אבל השומשום שלי נדבק בהתחלה, וכמעט כולם התפוררו כשסיימו

[Sone4ka]

Sone4kaובכן, כאן הם קנו את הלחמניות ממלצ'יק
והשומשום שלי התפורר כמעט לחלוטין. צריך להדביק אותו במי עמילן או בחלמון, ואז הוא נשמר טוב יותר

[לנוצ'קה]

לא בטוח שזה יקרה

לנוצ'קה, ועדיין קרה !!!

אני, לרוחקין כתמים, ממש למחרת אחרי שלך ברסלק אפוי, הוסיף מלח לתמיסת הסודה של אתמול וואלה ... הכל הסתדר !!!

וואו!!! ספר לנו עכשיו שאתה יכול לחסוך מים עם סודה

ויש לי את אלה. אני לא יודע למה הצבע הזה.

לא חתכתי כלום (אני לא יכול) ולא פיזרתי עליו שום דבר. התנור לא התרומם במיוחד. אה, כמו כמה ביקורות שליליות. הלחמניות ממש טעימות. רק כשעליתי אותם הילדים נראו טוב, אה, מוזר מאוד.

[אירינה]

אירינה, איזה ג'ירפות מגניבות התבררו! הם עולים מעט בתנור כל מה שעשית מעולה! והכי חשוב, אהבתי את הטעם. תודה רבה על המשוב שלך.

[לחם "נמר"]

איזה ג'ירפות זה אחלה

ואני לחם "נמר" נזכר !!!

אירישקה, !!!

לא חתך (אני לא יודע איך)

אתה יכול לחשוב שאני יכול ...

אבל לעשות חתכים בלחמניות שנסגרו מראש זה תענוג צרוף !!!

ואכן, על משטח צרוב, הרבה יותר קל לחתוך מאשר על קרום אוויר של חתיכת בצק מרווחת היטב ...

נסה זאת, אִירִית !!!

הייתי מתחיל לארגן "גילוף בעץ" ללחמניות האלה, אם זה דורש מאמצים נוספים ... אבל לא בחייםרחובב ...

[פינוק]

והם הזכירו לי את לחם ה"נמר "

אה, בדיוק!

אבל לעשות חתכים בלחמניות שנסגרו מראש זה תענוג צרוף !!! ואכן, על משטח צרוב, הרבה יותר קל לחתוך מאשר על קרום אוויר של חתיכת בצק מרווחת היטב.

פינוק, אני גם לא מתעסק עם חתכים ... ואז עם סכין צ'יק סכין וסיימת

טוב אז, בסדר 😊 אני אאפה לחמניות נמר.

היי, הכנתי אותם! פשוט הוצאתי אותו מהתנור, כל כך ריחני. תודה על המתכון.

[אירינה]

אירינה, איזה לחמניות נפלאות התבררו כדי שאזלול! תודה על הדיווח