רול בראונשווייג - "שתיקה חומה"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
רול בראונשוויג - שתיקה חומה

רכיבים

בצק:
מים 2 כפות. l.
ביצה 4 דברים.
אבקת סוכר 0.5 כפות.
עֲמִילָן 30 גרם.
שוקולד 100 גרם
סודה רבע כפית
וניל על קצה הסכין
קקאו 3 כפות. l. בלי שקופית
קמח רחוב 2/3 - 100 גרם.
קרם:
קרם 33-35%, 300 גרם.
סוכר 0.5 כפות.
דובדבן 200-250 גרם.
הַספָּגָה:
מיץ דובדבנים או חלב מתוק, תה .. 0.5 כפות.

שיטת בישול

  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • טוב, פשוט גליל מפתה עם דובדבנים חמוצים עסיסיים בקרם אוורירי עם גרגרי שוקולד מומסים בביסקוויט ...
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • הכנה
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • מפעילים את התנור בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס.
  • מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה מראש.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • בצק
  • קוצצים קלות את השוקולד בבלנדר או מגרדים על פומפיה גסה ומכניסים למקפיא.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • מקציפים ביצים עד לקבלת קצף קל ומוסיפים אבקת סוכר, מקציפים שוב כדקה.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • מערבבים את השוקולד צ'יפס.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • יוצקים תערובת של עמילן, קקאו, קמח, סודה וונילין. לְרַגֵשׁ. אתה צריך לקבל בצק מזיגה.
  • יוצקים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה, מיישרים.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • * גושי שוקולד נראים בבצק
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • אופים 5-7 דקות.
  • הוציאו את נייר האפייה מהתנור וגלגלו מיד את העוגה לגליל עם הנייר.
  • השתמש בכפפה או מגבת בתנור בעת עטיפה כדי למנוע צריבה.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • השאירו את הגליל להתקרר עד שהוא חם במצב מגולגל.
  • מקפלים את העוגה, מפרידים את הנייר ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • כדי להפוך את הגליל לעסיסי, השרו את העוגה במעט מיץ דובדבנים או תה מתוק או חלב מתוק עם וניל.
  • אך פעולה זו אינה הכרחית, אם הגליל שוכב מספר שעות, הוא יושר בשמנת ודובדבנים!
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • קרם
  • מקציפים שמנת קרה עם אבקת סוכר לעיסה מוצקה.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • מִתקַפֵּל
  • מורחים שני שלישים מהקרם על העוגה, ולא מגיעים 2-3 ס"מ לקצוות הארוכים של הגליל.
  • מסדרים את הדובדבנים מעל.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • אם משתמשים בדובדבנים קפואים, ראשית יש להפשירם ולשחרר את המיץ.
  • בזהירות, מנסה לא לסחוט, מגלגלים את הגליל, מניחים על הכלי עם התפר למטה ומצפים את הקרם שנותר.
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • מגישים מייד, אבל עדיף לתת לגליל להתפנות בקור.
  • * קיבלתי רולדה ארוכה למדי, ולא נכנסתי לשום מנה, החלטתי לחתוך אותה ל -2 ..
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • ועובר "ליד" הבעל הגיע למסקנה שחלק מהגליל היה סדוק (בעת קיפולו), והוא זקוק בדחיפות לאכילה! אז הוא גנב ממני חלק אחד מהגליל, ולא הצליח למרוח אותו בקרם .. הוא זרק כלאחר יד כף שמנת ודובדבן אחד שנשרו כשחתכו - התברר שזה חתיכה כל כך מפתה עם ספל קפה , טוב - הצלחתי לצלם ..
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה
  • שאר הרול היה כל כך רווי אצלנו עד שהוא נעשה אפילו טעים יותר מהקודם ...
  • רול בראונשוויג - שתיקה חומה

הערה

חברתה של אמא המתגוררת בגרמניה שיתפה את המתכון לרולדה זו.
לאחר שביקרה בעיר העתיקה של סקסוניה התחתונה - בראונשווייג, באחד מבתי הקפה ברחוב היא טעמה את הרול הזה ממש, שהוגש לה גם עם זיגוג גרמני .. היא כל כך אהבה את הטעם העסיסי של רולדת שוקולד הדובדבן. לא לעזור אבל לשאול על המתכון.
עכשיו תוכלו גם ליהנות מטעם השוקולד-דובדבן הבלתי נשכח הזה! ..

הַשׁרָאָה:
רול בראונשוויג - שתיקה חומהרול בראונשוויג - שתיקה חומהרול בראונשוויג - שתיקה חומהרול בראונשוויג - שתיקה חומהרול בראונשוויג - שתיקה חומה

גלון -6
מתכון - BOMB: bravo: האם אתה יכול להחליף קרם שומני במשהו וכמה צריך, לא ראיתי במתכון?
AnaMost
תודה!
תוספת שמנת - 300 גרם. על פי המתכון, 300 גרם - והכנתי 400 - להפך, אני אוהבת הרבה קרם ...
באופן כללי, איכשהו בישלתי עוגה "גדם רקוב" .. ושם הכנתי שמנת עם שמנת חמוצה דלת שומן, רק רציתי לקשט אותה, אבל כדי שהיא לא תזרום ... אז השארתי אותה לניקוז בן לילה - שמתי את הגזה בארבע שכבות במסננת ושפכתי שם שמנת חמוצה 15% ...יצא נהדר - שמנת חמוצה עבה דלת שומן ...
אבל שמנת חמוצה היא חמוצה, אבל אין שמנת ...
ראיתי גם קרם שומן צמחי להקצפה בסופר - אבל לא ניסיתי את זה ....
קַיִץ
ציטוט: גליל 6

מתכון - BOMB

בְּדִיוּק! אושר שוקולד ודובדבנים!
תודה על עוגה כל כך נפלאה!
אלנה טים
התמונה השנייה למעלה היא הלב הקרוע שלי!
בלינסקי, אני לא אוהב ממתקים, אבל לפעמים אתה נתקל במתכונים כאלה - אפילו לעמוד, אפילו ליפול, כמו שאתה רוצה לזלול! ישר הכל, לגמרי ... בלי כפית ... לוע!
גלון -6
כן, כן, זה עם הלוע, אני גם רוצה- oo-oo
אלנה טים
אהה, אהה, זה טעים עם לוע! שבע פעמים איפשהו!
או מכירות בשמונה ... ... וחצי!
AnaMost
כן, כן, גם אני בעיקר מלוח-חמצמץ, חריף ... אבל בעלי "נגרר" ממתוק ולפעמים אני הולך איתו .. הוא מתפרץ עם הידיים כבר מגוהצות, אפילו התוודה על אהבתו
אלנה טים
ציטוט: AnaSamaya
אפילו התוודה על אהבתו
יאאאאא? לעזאזל, באמת, chtol, do ...? אנחנו יכולים להתוודות בפני ...
AnaMost
כן, זה לא "שתיקה" ישירה - לחמניות, אלא "הכרה"
אם אוכל מתוק - 100% לא ישתוק
מטילדה_81
AnaMost, אני ב- OTPAAAAD !!!! מגניב!!!!
אולגה VB
ציטוט: אלנה טים
לפחות לעמוד, לפחות ליפול, איך אתה רוצה לזלול! ישר הכל, לגמרי ... בלי כפית ... לוע!
אוליה, בן 5:
- לנקה שוטף את פניו!
- להלן אין לוע, אלא פנים.
הלכתי והסתכלתי:
- לא, עדיין לוע קטן!
אלנה טים
וגם! אה כן, הא ?! זה אתה בשבילי, נכון?! כזה, הא ?!
אפלאאאאז? !!!
אולגה VB
AND?
מה?
איפה?
Who?
לא עמדתי כאן, פשוט עברתי ליד ...
ומה הם נותנים?
אלנה טים
ציטוט: אולגה VB
ומה הם נותנים?
הם נותנים את זה לעין!
ולבסוף, אגב, מה אתה עושה? יאללה, תתכונן לחבר כנסת, תתאמן, ובכן ... שם ... רץ מסביב לבית וכל זה ... לך שוב לבית המרחץ מבעוד מועד, שטוף את עצמך כמו שצריך (יש לך בית מרחץ ראוי לציון!). שאוב בתמונות אז כולם נצצו אצלי, ברור?
אחרת, אני רק אצטרך להתפעל מהתמונות ...
מיראבל
AnaMost, השתגע מיופי כזה! סימניה חד משמעית!
סונטורה
AnaMostכמה טעים! אי אפשר לעבור ליד גליל כזה.

נ.ב. א! הבנתי למה זה נקרא כך. יש להכין נס כזה באמצע הלילה, בזמן שכל בני הבית ישנים, ו חֶרֶשׁ לאכול בשקט.
אולגה VB
ציטוט: אלנה טים
שוב, לכו לבית המרחץ מבעוד מועד, שטפו את עצמכם כמו שצריך (יש לכם בית מרחץ אצילי!). שאוב בתמונות אז כולם נצצו אצלי, ברור?
זה היה כמו ששלחת אותי? לבית המרחץ?
אני כבר מבריק ... במקומות ... מרוטש עלוב מהחיים
למה להקניט!
אתה בעצמך תהפוך לחוט כזה, - ואז תתבייש בכך שהזקנים הוטרדו רול בראונשוויג - שתיקה חומה
אה, מעל אודותלודג '! ..
AnaMost
צחוק מהתגובות שלך!
ועל חשבון "שתיקה" -
ציטוט: סונדורה
נ.ב. א! הבנתי למה זה נקרא כך
- הסיבה לכך היא: "כשאני אוכלת אני חירשת ומטומטמת" ... גרמנים, הם כל כך - מעשיים ונבונים ..
פוליסיאן
AnaMost, רול מגניב! שווה שם אחד !!!! בראבו !!!!
אירינה דולרס
אתה מצחיק את עצמך בזמן שאתה קורא אותך. תודה!
גם אני הייתי יושב ליד הצלחת. גם בלי כפית
שקע אותי ב"אושר "הזה
שֶׁף
מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"
אנג-קיי
מזל טוב על הניצחון!
נינזה
ואני מברך !!! אני סימן את זה.
אולגה VB
מזל טוב!
מאבא
AnaMost, מזל טוב! מהרגע שהמתכון הזה הופיע, אין לי מנוח. דובדבנים עם קרם שוקולד הם האהבה שלי
ג'סי
מתכון מגניב. ניצחון ראוי. מזל טוב.
הייתי רוצה לעשות את זה. לכן עלו 2 שאלות.
1. תגיד לי, איזה גודל נייר האפייה שלך?
2. מתי ואיפה להוסיף מים? ואז יש מרכיבים, אבל לא הבנתי איפה להשתמש.
פרסקוביה
שוקולד ודובדבן! ללא טעם!
AnaMost
תודה לך על ברכותיך!
ציטוט: ג'סי

.. כמה גדול התבנית שלך? .. מתי ואיפה להוסיף מים? ..
- מגש אפייה 30x40, הוסיפו מים לבצק, תוך כדי ערבוב כל המרכיבים.
קילוגרם
נו

פָנקֵייק

, אני אלך לארוחת צהריים לדובדבנים, אי אפשר שלא לאפות.
lettohka ttt
רול superrrr !!!!! אני לוקח את זה לשימוש נצחי :-) :-) :-) וכל הכבוד על זה הראוי. ניצחון !!!
ליסיצ'קלאל
תגיד לי בבקשה, אם אבשל את הנס הזה יום לפני החג, האם זה יהיה נורמלי?
האם הוא יעמוד יותר מדי זמן במקרר?
או שעדיף לעשות את זה כמה שעות לפני החגיגה?
עַיִן
אניה, באתי עם תודה יחד: זה טעים מאוד!
וברוך הבא
ציטוט: AnaSamaya
קוצצים קלות את השוקולד בבלנדר או מגרדים על פומפיה גסה ומכניסים למקפיא.
כתוצאה מכך הוא איפשר לחתיכות השוקולד להישאר, הן לא נמסו בתנור, וטעמן נפלא, ועדיין ספקתי אם כדאי להוסיף אותו לבצק או שעדיף להוסיף אותו לקרם, אז עקוב המתכון!
אניה, בבקשה תגיד לי, כמה אוורירי צריך להיות הגליל לאחר האפייה? אני קצת צמוד, לא אותו דבר כמו הרגיל, עבות, רכה ועדין, האם זה כמו שצריך, או שדפקתי את זה? (התערב במהירות נמוכה עם זרבובית Kesha K).
הקרם היה קרם שמנת, 470 גרם, לא הרבה כמוני.
אחזור על כך באופן חד משמעי, במיוחד בעונת הדובדבנים.
תודה!
אנאווי
בנות, תגיד לי מישהו! ראיתי שאניה לא נכנסה הרבה זמן. ואם אין לי תנור בדאצ'ה שלי, אפו בצורת עיגול בטריסטאר - האם אוכל להפוך את העיגול לגליל? משהו, כך נראה לי, לא יהיה כך. או שאתה יכול סתם עוגות, כמו עוגה עגולה?
טוסיה טסיה
אוליה, סביר להניח שגודל המעגל לא יסתיר את הגליל. הייתי מכין עוגה במקרה כזה. אחד אבל - הגובה בטריסטאר לא יאפשר לך לאפות את כל הבצק בבת אחת. לכן, יהיה עליכם ללוש את הבצק פעמים רבות כמו עוגות התנור, ולחלק את המתכון באופן פרופורציונלי.
אנאווי
טוסיה טסיה, נטשה, תודה, רציתי לשמוע אישור על ספקותי לגבי המעגל - כן, אכין כמה עוגות בטריסטאריק - וזה הכל!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם