לגמן עוף - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לגמן עם עוף

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
רגלי עוף
שמנת חמוצה
ביצה
קמח
שום
מלח, פלפל (תבלינים מועדפים לעוף)
בצל בצל
חמאה

שיטת בישול

יום טוב, משתמשי פורום יקרים! אני מעז להציע לך, המתכון האהוב על משפחתנו, לגמן עם עוף. אני פשוט שולט בקריקטורה שלי, אבל מאוד רציתי לחוות ולשתף את המתכון הזה.
כך:
קנחנו את הבצק על הביצה (מכיוון שהכנתי את המתכון הזה בפעם הראשונה במולטי קוקר, התחלתי גם את הבצק, בלשון המעטה). ללוש את הבצק הקשוח. אנחנו משאירים אותו לנוח קצת.
בינתיים אנחנו קוצצים את הרגליים לחתיכות מחולקות (אני מחלק את הירך לשני חלקים ומקל התוף עצמו גם לשני חלקים. אם הירכיים גדולות, אפשר לשלושה). פלפל, מלח, אני גם אוהב להוסיף ג'ינג'ר, אבל זה לא עניין עקרוני, עבור חובבן. מטגנים בחמאה עד להזהבה יציבה, אך לא עד לבישול.
יותר נוח לי לעשות זאת במחבת, אך משתמשים מתקדמים בהחלט יוכלו להשתמש במצב התנור. שמתי את העוף בקערה. מרחתי שמנת חמוצה מעל (היו לי חלב חמאה 25%, 350 גרם).
אנחנו מרדדים את הבצק שלנו. כאן טמון כל הסוד !!! מכיוון שהבצק נמצא רק על הביצה, בלי להוסיף מים, קשה מאוד לרדד אותו. אבל התוצאה שווה את זה !!! מרדדים את השכבה בעובי 1-1.5 מ"מ. משמנים סמיך בשום סחוט. ולשים עליו בצל קצוץ דק (ממליחים קלות את הבצל, הפלפל).
מגלגלים גליל וחותכים ל 4-5 ס"מ. הניחו את העוף מעל, במרחק קצר אחד מהשני.
סגור, בחר במצב כיבוי והמתן)))))

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

הערה

מכיוון שטיגנתי את העוף במחבת, כדי שהטעים ביותר לא ייעלם, טגן, הוספתי מעט מים למחבת, תבשיל אותו ושפכתי אותו לקערת המולטי-קוקר. כשעשיתי את כל זה בסיר, המים התאדו ולאחר הבישול כמעט ולא נותרו מים. אבל הטריק הזה לא עבד בסרט המצויר. יותר מדי נוזלים, אם כי זה לא השפיע לרעה על טעם המנה.