פאטה ברווז בגרמנית

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
פאטה ברווז בגרמנית

רכיבים

ברווז מחשב אחד
w / c חזיר 200 גרם
w / c בייקון 100 גרם
קשת מחשב אחד
ביצים מחשב אחד
מיץ של תפוז אחד
תערובת עשבי תיבול יבשה כפית אחת
מלח, פלפל לפי הטעם
שמן עובש

שיטת בישול

  • הנה מתכון כל כך נפלא באתר Bauformat Kuchen. רק בשביל הפטה, לא לקחתי ברווז שלם, אלא קניתי חזה ברווז אחד ושתי רגליים. ובכן, ובגלל זה צמצמתי מעט את כמות החזיר ומיץ התפוזים.
  • חותכים את חזה הברווז לפרוסות דקות.
  • טוחנים את הבשר מהרגליים בבלנדר יחד עם בצל, בשר חזיר, בייקון, ביצה ומיץ תפוזים.
  • מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים תערובת של עשבי תיבול יבשים (יש לי פרובנס).
  • מערבבים הכל היטב.
  • וזה מריח כך שלפחות אוכלים גולמי.
  • פאטה ברווז בגרמנית
  • משמנים את התבנית בשמן. הכנתי בשתי תבניות נייר כסף קטנות.
  • שים מחצית מהבשר הטחון בתבנית או בתבניות, מעל מניחים פרוסות חזה דקות.
  • פאטה ברווז בגרמנית
  • למעלה עם הבשר הטחון שנותר.
  • טוב ללחוץ כלפי מטה, לסגור ולהכניס בצורה אחרת, מלאה במים 2-3 ס"מ.
  • פאטה ברווז בגרמנית
  • חממו את התנור ל -190 *.
  • אופים במשך 1.5 שעות.
  • פאטה ברווז בגרמנית
  • זה כל כך טעים שאני אפילו לא יודע לתאר את זה. אני בהחלט אבשל עדיין פטה כזה!


נטליארה
לודמילה, איזה גזרה יפה! אבל לא נראה כמו נקניק? ורוד, מעניין מדוע אין מלח בעשבי התיבול היבשים?
לודמיל_א
נטשה, אין מלח בעשבים. וורוד, כנראה בגלל העובדה שבברווז יש בשר צבעוני עשיר. מבחינת הטעם, כן, קצת כמו נקניק, עסיסי ונימוח.
נטליארה
כך! אני יכול לראות הכל עד כה, אם כי עיניי נעצמות ללא גפרורים
הברווז שוכב במרכז והוא אפור בתצלום מוכן, והבשר הטחון מהרגליים ורוד! רגליים טחון-בצל-בייקון-מיץ תפוזים .... באמת מיץ תפוזים נותן תגובה כזו!? או שחזה העוף טופל בניטריט אני רוצה לדעת !!! אני רוצה לבשל נקניק ורוד ללא ניטריט! אז תן לזה סיבה, אני לא יודע כלום

הלכתי לישון ... 2.30 אחרי הכל! להתעורר - מישהו יכול לרדת לעומק האמת
לודמיל_א
אז הלכתי והסתכלתי שוב בגזרה. ובכן, לא כל כך ורוד! צבע מעורר תיאבון רגיל באשר לניטריט - אין לי אותו, לא הוספתי אותו לפטה, אני אוהב מוצרים טבעיים ... מה עוד לומר כדי להפיג את הספקות שלך
ציטוט: נטליארה
או חזה עוף
ברווז את זה !!!
ואני לא יכול להגיד כלום על התגובה של מיץ תפוזים - אני לא יודע. בקצרה, נטשה, תצטרך להכין הדבקה כדי להסתכל על החתך
טומנצ'יק
תודה על המתכון! ליודוצ'קה - נס טוב ומעורר תיאבון!
לודמיל_א
אירה, תודה! בבוקר היום אכלנו כריך בהנאה
נטליארה
ציטוט: לודמיל_א
רק בשביל הפטה, לא לקחתי ברווז שלם, אלא קניתי חזה ברווז אחד ושתי רגליים.
ובכן, לא יכולתי לראות בחושך! חשבתי שהשד הוא ברווז, אבל הרגליים חשבו מעוף! אבל עובדה של צבע אחר על הפנים! בפאטה המוגמרת, השד מונח באמצע והוא אפור, והטחון בתמונה ורדרד, באופן כללי אנסה את משולש ברמודה זה
לודמיל_א
נטשה !!! עינית אותי !!! זה יצא כמו שזה יצא. בבשר טחון, בשר חזיר מבושל וחזה מבושל. אני חושב שצבעם השפיע גם על ההטרוגניות של הבשר הטחון ועל צבע השד. ובכן אין לי מלח ניטריט
נטליארה
אני לא טוען שיש לך את זה, אבל שכחתי את החזיר, בהחלט יש את זה ... אז הכמות הזו הספיקה ... כמעט הבנתי את זה, אתה לא מקלל, אני אשקף לעצמי )))))
לודמיל_א
נטול, אני לא נשבע, אני שמח לענות על כל אחת משאלותיך. אני בכלל לא אוהב לקלל

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם