בוב גולאש עם חזיר (כמעט אמיתי) בסיר איטי

בוב גולאש עם חזיר (כמעט אמיתי) בסיר איטי
קטגוריה: מנות בשר
רכיבים
חזיר - חזרה 500-600 גרם
שעועית יבשה (יפה יותר - אדום ולבן) 400 גרם
גזר 150 גרם
בצל 100 גרם
פלפל אדום מתוק
(אני קפוא) 150 גרם
עגבניות (גם קפואות) 150 גרם
רסק עגבניות
(אתה יכול מיץ, ואז פחות מים) 70 גרם
מים
שמן חמניות
שיטת בישול

הנפח לא הגיע למקסימום סיכונים ל -2 (יש לי Panas 18)
1. שעועית ספוגה במשך 1-2 שעות
2. בשר - לחתיכות בגודל "גולאש", מטוגן קלות על "מאפים", הוסיף גזר ובצל וגם החזיק אותם מעט על "מאפים"
3. בלי לערבב שמים שכבת עגבניות פלפל. במילוי שעועית, הוסיפו מים חמים כ- 0.5 - 1 ליטר (תלוי במצב השעועית בשלב זה)
4. "תבשיל" למשך 3-3.5-4 שעות (תלוי בבשר ושעועית)
5. בערך שעה / שעה 1.5-2 שעות מתחילת התהליך, הוספתי עגבניות, מלח, פלפל, לברושקה, פפריקה מתוקה טחונה (הרבה) ותבלינים אחרים (קיפצתי-סונלי, למשל, שמתי מעט) , הוסיפו מים, ערבבו, הפעילו אותו ל"בישול קיטור ", המתינו עד לרתיחה, הכוונו אותו לכיבוי.
6. מכיוון שזה קרה בשעות הערב המאוחרות, התהליך הסתיים בסביבות השעה 3, ועד השעה 6 התחמם. Mb, ולכן התעבה היטב, הפולים נעשו רכים.
נסה את זה, אתה תאהב את זה!
הגברים שלי, בכל מקרה, לאחר שסיימו את תכולת המחבת, דרשו לחזור עליה מיד.
אני אבשל היום.
אני רוצה להוסיף (על סמך התוצאות של "הפעלת" המתכון בהמשך)
1. בכל זאת, עדיף להשרות את השעועית זמן רב יותר, בין 2-3 שעות ויותר, ואז לטעמי המנה מעניינת יותר. וניתן להפחית את זמן הבישול.
2. גולאש שעועית עם שעועית לבנה עם כתמים אדומים התגלה כמוצלח יותר, שם העור רך יותר. ככל הנראה, עם לבן רגיל גם הוא יהיה נחמד (הוא מתבשל מהר יותר), רק שהצבע יהיה פחות רווי.
יש גם טריק אחד לזרז את הרתחת השעועית בסיר (הנלמד בשוק), המתאים ככל הנראה גם ל- MV, אם לאחר הנחת השעועית תביא לרתיחה ב"אידוי "
והטריק הוא זה:
ספוג לזמן מה, שים אותו בסיר, שפך אותו עם מים קרים, תן לו להתבשל, שפך 1 כוס מים קרים, שוב לרתיחה, עוד כוס מים קרים ואז, כרגיל.

הערה
דומה מאוד ל"הונגרי אמיתי ", סמיך, לבבי, טעים.
"כמעט" - בגלל שלקחתי רק סוג בשר אחד, לא הוספתי בשרים מעושנים ותפוחי אדמה.

לאחרונה ניסיתי מההורים שעועית במיקרוגל. מבושל מראש לא להשרות במשך 25 דקות. במידת הצורך אוכל ללמוד עוד, אני לא זוכר עכשיו. כלומר, אתה יכול להביא את השעועית חצי מבושלת במיקרו לפני הבישול. כאופציה.

[פוגרמושקה]

במידת הצורך אוכל ללמוד עוד, אני לא זוכר עכשיו.

פוגרמושקה, כמובן שזה הכרחי !!! ולא רק לגולאש

הורים מעונים: שניהם זוכרים מתכונים שונים לבישול שעועית במיקרו. מבושל פעם אחת, יחד! - והמתכונים שונים.
בקיצור, אני מביא למכנה משותף: שוטף את השעועית, שופך מים בגובה 2 אצבעות מזה. מבשל מתחת למכסה בהספק של 450-600 וואט למשך 40 דקות. מערבבים כמה פעמים במהלך הבישול.