לחם דגנים יווני "אורגנו ולימון"

[הלחם הזה באמת קיצי, מרענן ומתובל.]

לחם דגנים יווני "אורגנו ולימון"

קטגוריה: לחם מיוחד

מִטְבָּח: יווני

רכיבים
אופרה:
מחמצת שיפון *	100 גרם
מים חמים	50 מ"ל
קמח חיטה 1 כיתה או פרמיה	50 גרם
בצק:
מים חמים	160 מ"ל
גרידת לימון ועיסת לימון	1/4 מהממוצע
אורגנו (אורגנו)	כפית אחת
קמח תירס	50 גרם
פתיתי שיבולת שועל	50 גרם
קמח חיטה, c / z	100 גרם
מלח	כפית אחת בלי שקופית
קמח חיטה	100 גרם + 20-30 גרם לאריזה
שמן זית	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• הלחם הזה באמת קיצי, מרענן ומתובל. שילוב הדגנים יספק שובע וקלילות לטווח הארוך. קל להכין לחם בצורת עלי אורגנו, אפשרות נהדרת לפיקניק קיצי. זה לא רק לחם טעים, אלא גם חתיכת יוון.
• 
• 1) * ניתן לצפות במתכון להכנת מחמצת כאן (ראה נקודה 3 "מחמצת שיפון"): כדי להשיג מחמצת שיפון-חיטה, אתה רק צריך "להאכיל" אותו בחצי חיטה וקמח שיפון.
• 2) רענן את המחמצת פעם אחת.
• 
• מדדו 100 גר 'מחמצת, הוסיפו מים חמים והשאירו את הקמח חם למשך 6 שעות.
• 
• 3) הוסף את כל שאר המרכיבים לבצק המוגמר לפי הסדר המצוין במרכיבים.
• חותכים את הגרידה מהלימון בשכבה דקה, מסירים את השכבה הלבנה - אנחנו זקוקים רק לעיסה ולקליפה.
• קצצתי את הלימון והקליפה בבלנדר, הוספתי קמח תירס ופתיתים לקיצוץ טוב יותר, וגילגלתי אותו שוב.
• מערבבים היטב את כל החומרים למעט שמן הזית.
• 
• 4) מקמחים את משטח עבודת הבצק. ללוש בצק רך שאינו דביק. מותחים אותה לעוגה קטנה ושופכים פנימה את שמן הזית, מכניסים את הבצק לשקית כדי שהשמן לא ידלוף החוצה ולוש עוד 5 דקות.
• 
• 5) מחלקים את הבצק ל 2-3 חלקים, מגלגלים לנקניק וחותכים למספר החלקים הנדרש, מהם יוצרים ריקים לעלים עתידיים.
• 
• 6) הכינו נייר אפייה - פזרו עליו קמח בשכבה דקה.
• 
• 7) הניחו את החסר בעלים על תבנית בצורת עץ חג המולד, הרטיבו את המפרקים במים - לדביקות ולחצו את העלה בחוזקה לעבר הקודם.
• 
• 8) לאחר מכן, מסדרים את העלים, מכינים חריצים בעזרת סכין, מרטיבים אותו במים כדי שהבצק לא יידבק.
• 
• 9) מכסים את הבצק בניילון או במגבת לחה ומשאירים לאש להגהה (2-3 שעות). לשם כך אני משתמש בתנור וקובע את הטמפרטורה המינימלית.
• 
• 10) אופים בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות עם אדים (הכניסו תחילה תבנית עם מים לתנור) למשך 10 דקות ועוד 25 דקות על 190 מעלות ללא אדים.
• 

אניה היא לחם נפלא - הוא תפס את עלי הכותרת ורץ. והילדים יכולים להמציא משחק - תודה רבה! הזדמנות נהדרת לגוון את התפריט!

איזה מותרות! היא הראתה לבעלה - היא אומרת שכמה בחריצות האנשים מתנפחים, סופר. אבל אני לא יכול לעשות את זה, אני לא יכול לעבוד עם בצק, אבל האם אני יכול להשתמש ברעיון של יציקה?

[אירינה]

אירינה, ניקקהתודה לכן בנות!
ניקקהכן, בהחלט ייתכן! (: