לחם מחמצת עם סובין

[לחם טעים!]

לחם מחמצת עם סובין

קטגוריה: לחם מחמצת

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
מחמצת חיטה 100% פעילה בלחות	150 גרם
קמח חיטה / כיתה	380 גרם
קמח שיבולת שועל	10 גרם
קמח זרעי פשתן	10 גרם
סובין חיטה (כל אחד)	20 גרם
מולסה (מותק)	10 גרם
מים	200 גרם
שמרים טריים (יבשים)	3 (1) גרם
מלח	10 גרם

שיטת בישול

• האכילו את המחמצת לפני הלישה למשך 5-8 שעות.
• מערבבים את תרבות המתנע עם מים ומולסה.
• מפוררים את השמרים ומערבבים עם קמח.
• ללוש את הבצק.
• מוסיפים מלח 5 דקות לאחר תחילת הערבוב.
• זמן הלישה הכולל הוא 10-12 דקות.
• לישה עם וו.

• הבצק רך, לא נדבק לאף ידיים ולא לתבשיל.

• מתיחה וקיפול.
• תסיסה למשך שעה 45 דקות.
• מתיחה לקפל פעם אחת לאחר 45 דקות.

• בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.

• אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא.
• תפר הוכחה על הנייר למשך 50-60 דקות.
• אנחנו מבצעים חתכים.
• היא אפתה בתבנית ברזל יצוק עם מכסה. הוא חימם את הכלים יחד עם התנור.
• אפייה בטמפרטורה של 240 מעלות.
• לאחר 15 דקות הסר את המכסה, הנמיך את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואפה עד שהיא רכה. עדיין יש לי 15 דקות.
• אנחנו מוציאים, מצננים, חותכים ונהנים.
• 
• 
• לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3.5-4 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור.

הערה

טָעִים. רֵיחָנִי. מוֹעִיל נזרק לחם. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ!

[אנג'לה]

כמה נחמד, אנג'לה!
אתה כבר יכול לזהות את הלחם שלך מרחוק

לחם גבר נאה. בהפסקה, ממממ וחייבים להוסיף שמרים, המחמצת עצמה לא תעמוד?

[בנות,]

בנות,תודה רבה על תשומת הלב שלך.

אתה יכול לגלות

ויש להוסיף שמרים

יתמודד, אך התהליך ייקח יותר זמן וחמיצות לא רצויה עשויה להופיע. שאני כל כך לא אוהב בלחם חיטה.

לא, איך הוא יכול לשבור את הלחמניות האלה! .. לפחות לבכות ...
יופי בלתי אפשרי! לא מצליחה להסיר את העיניים
הייתי אסור בכלל לחתוך לחם, רק לקרוע ולשבור!

כל כך בקלות, מהחומרים הפשוטים ביותר ... ויופי כזה מתקבל. אני מסתכל וחושב: מה זה? כִּשָׁרוֹן? או שזה הכל אותו קסם?

[ויקה]

ויקה, תודה על המילים האלה. אני אפילו לא יודע. מה לענות? : girl-q: נהגתי אותו למבוי סתום.

אנג'לה, הלחם שלך ממש נאה! כמה שוקל הנס הזה?

[נינה]

נינה, תודה. לא שקלתי את זה, אבל 700 גרם.

[אנג'לה,]

הייתי רוצה חתיכה זו עם חלב קר - אני אוהבת אותה מאוד בחום הזה!
תודה, אנג'לה, על הלחם היפה שלך!

[מרינה]

מרינה, תודה. עם חלב, מה שהרופא הורה. עזור לעצמך!

אנג'לה! שוב תודה על הלחם !!!!

[ורוניקה]

ורוניקה, איזה איש יפה התברר) כגון בלון מנופח. החתך התפצל בצורה מושלמת. תודה על ההנאה!