פואה גרא פאטה (נכתב על ידי הדוד סם)

[דוד סם]

דוד סם, אלנה בו, בא אליך להגיד תודה אדירה
כבד אווז היה מצוין
בתי אמרה שזו הפטה הכי טעים שהכנתי. הבעל, שלא אוכל עזרי עופות, לא יכול היה לעמוד בפני טעימות כזו ואכל על שתי הלחיים))) היה לי כבד הודו 800 גרם ו 500 גרם פילה עוף, גם כמות המרכיבים האחרים גדלה. היא התבשלה בתנור איטי במשך שעה אחת, אפויה בתנור במשך 50 דקות. טָעִים מְאוֹד!!!

וממני אחר

[מאשה]

מאשה, ואיזה סוג גבינה אתה מוסיף? יַצרָן.

[notka_notka]

notka_notka, נטשה, וורונז 'ענבר ברגע שעשיתי את זה עם מישהו אחר, קניתי אותו באוכאן, הוא גם נורמלי, טעים, אבל וורונז' מוסיף בשר מעושן לטעם, קליל כזה פלור על התו העליון

[מאשה]

מאשה, גם אני קניתי את הזרם במגנט. קראתי את הקומפוזיציה, כיוון שזה נעשה לא נוח עדיף לא לכתוב את האמת. אתה חושב שתוכל להקפיא אותו? ואז קניתי חתיכה גדולה, לאכול אותה סתם ככה, זה לא חם איכשהו)))

זמלרוז, מה ההרכב יהפוך איתו ואפילו לא קראתי אותו, אני אוהב את זה לטעמי ...

פייט מעולה! תודה! עשה את זה כבר כמה פעמים, בדרך כלל חצי מהמנה. אני מוסיפה גבינה רגילה או מומסת כמו ידידות, אני לא שמה עלי דפנה, כי לטעמי זה קוטע מאוד את שאר המרכיבים) אני גם מקטינה את הפרופורציות בעין, בערך) כל פעם זה יוצא קצת אחרת, אבל כל פעם זה טעים !!!!

שוב תודה !!!! בישלתי לשולחן החגיגי, האורחים שולחים תודה מיוחדת !!!!!!

נוסף יום ראשון 01 בינואר 2017 22:51

זה טעים! תבשל, אל תהסס אפילו!

פטה נפלא. תודה על המתכון. מיוצר עם גבינה מעושנת וגבינה רגילה. טעים בשני המקרים.

ולעתים קרובות אני עושה את זה עם גבינות שונות שיש לי בבית. זה הפטה הכי טעים.

הכנתי מנת פטה, הכנסתי חצי למקפיא. ניסיתי חצי - כל כך טעים !!! יש לו טעם כל כך עדין וקרמי, זה לקח 20% מהקרם. אחרי לילה במקרר הוא נעשה צפוף יותר, נוח לחתוך אותו, או שאפשר למרוח אותו על לחם (אגב, אפיתי לחם ביתי) - אז ארוחת הבוקר הייתה מעולה !!! תודה רבה על המתכון !!! טוב מאוד !!! אני בהחלט אחזור)

[הדוד סם, אלנה בו,]

אה, ואני chtoli לא חשבתי על "צמח האווז" שלי?



ובכן, פייטו טעים כל כך !!! אפילו אהבתי את זה מאוד, למרות הסלידה שלי מהכבד. וחיות המחמד בדרך כלל שמחות!

הדוד סם, אלנה בו, תודה רבה על המתכון!

בנות, נגועות, מתכון ישיר !!! אני כבר רוצה הרבה זמן, אני עדיין לא מצליח להתכנס, ובשבוע הבא דניוקה הוא עם הבן שלי, כמה פעמים יהיה צורך לאסוף את השולחן, עכשיו קרובי משפחה, אז חברים וכו '. אני בטוח שקניתי הכל. עד כה, האמת טרם הגיעה לטופס. כמה כמות ממנה אחת מתקבלת, אני עדיין לא יכול לדמיין. יש רק סירים, אבל זה לא נוח והיופי לא נראה לעין, אבל הצורה שלי קצת גדולה. והכי חשוב, בנות, ספרו לנו, אם לשולחן החגיגי, אז איך מגישים? אחרי הכל, האורחים צריכים למרוח אותו על לחם, או מה? אף פעם לא שמתי שום דבר פטה על השולחן, אז אני חושב, איך ומה? כך שזה היה גם יפה וגם יעיל!

בפעם הראשונה הכנתי משחה לא מכבד טהור, אלא בתוספת בשר. מעולה גם בטעם וגם במרקם !!!! אני בהחלט אחזור.
תודה!

"טחנת פואי"

יופי זה מה !!!!

אה, גם אני עשיתי את זה ... הם ביססו את זה, אבל לא דיווחו על זה ...
לְהַבִּיט

טעים, אבל ........ זה לא יספיק (((
תודה על המתכון!

[1997]

1997כמו גם בצורה ולהגיש. שם הם לא יסתכלו עליה במיוחד. מהיר יותר skhomyachut מאשר להבין באיזו צורה הוא היה. : נשיקה: באמת אחד המתכונים הנהדרים.

קניתי גם אוכל, מחר אעשה את זה. ספקות מתייסרים בי: האם עלי להכין מנה, או שתיים בבת אחת?

תודה על הפטה הטעים! מהיר מאוד ולא מתאמץ! ניקיתי אותו, חתכתי אותו, זרקתי לתבשיל, חתכתי אותו עם כף הרגל, ערבבתי הכל בתבניות ובתנור! ריח .... החתול כמעט השתגע))) הגבינה שימשה את "גבינה בורגר" של אלטאי פלביץ '.

ספקות מתייסרים בי: האם עלי להכין מנה, או שתיים בבת אחת?

שתיים !!!

האם אני היחיד שמייצר "פואה גרא" בקנה מידה תעשייתי?

מה שאתה לא אוכל מיד יכול להיות קפוא.

[A.lenka]

A.lenka, תודה! גם אני נוטה לחשוב שזה יבלבל פעם אחת ויקפא יותר מדי.

[1997]

1997, אתה יכול לאפות פרופורולטות בורודינו לפי המתכון של אנג'לה ... היא הציגה את זה לא כל כך מזמן .. בהן יהיה נחמד להגיש ולאכול בנוחות ...
בכל מקרה, תכננתי לבשל ככה ב -23 בפברואר

תודה על המתכון הטעים! נעלם עם המפץ

וממני תודה רבה לכותבי המתכון! חיפשתי הרבה זמן, אבל לא העזתי לעשות הכל, חשבתי להתעסק הרבה זמן, אבל למעשה זה קל ופשוט! והתוצאה נהדרת! אני אבשל לעיתים קרובות) הלכתי לקרוא את הנושא כיצד להקפיא / להפשיר אותו))

תודה על המתכון !!!! כבר עושה !!!

בנות, היום הכנתי פייט בפעם הראשונה! אבל איכשהו הלביבה הראשונה גושית, כך נראה. איזה סוג של מרקם יש לך הבנות? יש לי איזה יבש שיצא, אין שמנוניות כמו חנות. טעמו רגיל, אך המרקם ... איכשהו הכל השתבש בהתחלה. אחרי הכיבוי היה נוזל, אבל כמו מאשה חכמה, עשיתי הכל לפי המתכון. היא החלה למזג את כף הרגל שלה, היא קמה לאחר זמן מה. הייתי צריך לשפוך אותו לבלנדר. זה נראה מאוד נוזלי, גם שמנת וביצים. אפילו שפכתי מעט פחות קרם, נבהלתי. זה יצא כמו שמנת חמוצה נוזלית, אבל היה טעים לפני האפייה. פחדתי שזה לא יתעבה. הכל, כמובן, מעובה, אפילו מדי, ויבש. מראה כמו כולם. שמתי אותו על 200 גרם. דקות ל 35. בנות, מה עשיתי לא בסדר? עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון !!!

[1997]

1997, אף פעם לא שמתי שמנת. כמו בפעם הראשונה ששכחתי מהם, גם בעתיד ולא שפכתי אותם. בעת תפירה משחררים נוזלים בתוספת ביצים - מתקבלת עיסה נוזלית למדי. האם שכחת להוסיף חמאה בעת תבשיל?
ואולי או חשיפת יתר בזמן בתנור, או שהייתה בו טמפרטורה גבוהה, כך שהפטה התגלה כיבש.
אני מכין את הפטה הזה לעיתים קרובות ובמשך זמן רב מאוד. זה יוצא מאוד רך, עסיסי.

[טאיא]

טאיא, תאיה, לא שכחתי את החמאה בוודאות. ובאיזה טמפרטורה וכמה דקות אתה מבשל?

אני לא יכול להגיד כמה זמן בדיוק. אני אף פעם לא שם לב.
אני בודק את פני הפטה עם האצבע, אם אני מרגיש שהוא כבר צפוף בלחיצה, אני מוציא אותו מיד מהתנור. יש לי תנור חשמלי, אני אופה ב -180 מעלות.

בישלתי בקפדנות לפי המתכון, כי בפעם הראשונה) אני לא אוהב פייטים מילדות, לא אכלתי אותם בעצמי, לא בישלתי אותם, ולא לימדתי את ילדיי, למרות שאנחנו אוכלים כבד מטוגן. אבל החלטתי לבשל את המתכון הזה רק בגלל מספר הביקורות. התוצאה לא צפויה מבחינתי - בן בן 10. ביקש תוספת! אני המום! הוא עדיין ה"פיקר "ההוא.
תודה על דוד סם, אני כל כך שמח)) הפטה רך, רך, ואז אשתדל לא לשמור על הטמפרטורה למשך 35 דקות ופחות, כמו שהבנות עושות כאן.
בנות, אתן יכולות לעטוף את הפטה הזה בלביבות? ולהגיש למסיבת ילדים? עשה כך?

[אוליה]

אוליה, למה לא?
בפעם הראשונה גם התייבשתי קצת, זאת בהשוואה לבאה. לפעמים אני מסיים לאפות כשהאמצע עדיין רועד. והטמפרטורה נמוכה יותר. הגז שלי אופה בגיל 175

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה, אני בהחלט אחזור, ואחסוך גז))) אאאא !!!! )))

[אלנה בו]

אלנה בואני מודה מאוד למחבר על המתכון. היום הייתה הופעת הבכורה שלו, וזה, האורחים איתם שלא אכלו, לקחו חלק ממנה.

תודה על המתכון!
נהנה מכל המשפחה. האם השיעור הכפול.
🔗
אכלנו עם מיני בגטים מהתבנית החדשה, כל כך טעים!

🔗

בנות, כבד ברווז הופיעו למכירה ברשת חנויות "בית העוף", קניתי ובישלתי פואה גרא - זה משהו שכבד עוף כל כך טעים לא היה אפילו קרוב - כל כך ממליץ בחום שיש אורחים, הם ידעו את זה בישיבה אחת וכולם אמרו שהפטה הטעים הזה מעולם לא נאכל בשום מקום

אני שוכח לדווח: פטה טעים מאוד, כיוון שהיינו חיים בלעדיו. כבר עשיתי מנות כפולות שלוש פעמים. התנסות בתבשילי אפייה. התייבשתי בסירים יתר על המידה, במהלך האחסון זה תופס הרבה מקום, זה לא נוח להשיג אותו. בחרתי באפשרות של אפייה בתבניות אלומיניום חד פעמיות (עברתי לשימוש חוזר). עגול d 20 ס"מ ושני מלבניים 18 * 10 ס"מ מתאימים לחלוטין לגריל התנור. אני אפיתי גם בסיר איטי. כשליש מנה כפולה על "אופים" 40 דקות. זה מתברר בעדינות רבה, אך לא נוח לשלוף אותו, בהמשך. ברגע שאכסה אותו בקלף כדי לשלוף אותו ישר או לשים אותו בצורה נפרדת בסרט מצויר.

כל כך טעים! וזה בכלל לא קשה. מבושל בתנור איטי, הכל לפי המתכון. חצי במיקרוגל בתבנית חרסית. והנה החלק ביצרנית הפיצה.
תודה לדוד סם!

ובכן, הנה אני! טעים ורך מאוד. וסדוק - חשוף יתר על המידה בתנור.

ואת גבינת הנקניקים אפשר להחליף בגבינה, מה אתם חושבים?

[סשונשה]

סשונשה, כמובן שזה אפשרי. רק שלא יהיה ארומה מעושנת קלה.

ואת גבינת הנקניקים אפשר להחליף בגבינה, מה אתם חושבים?

אפשר להמיס אותו, כי נקניק הוא כזה ... ניסיתי לבשל בלעדיו - לא היה מספיק פלסטיות.

לא, אני בדיוק כמו שנמס רציתי להחליף אותו עם לא נמס.

פסטטיק. מתקרר. מדובר במנה אחת, שמנת 10% 65 גרם, קרט גבינה מעובד 30 גרם, שמנת חמוצה 70 גרם, ביצים 3 יח '. C1. תודה רבה למחברת המתכון!

[אלנה בו]

והתפתיתי לפייט הזה, בסימניות הרבה זמן, אבל איכשהו הידיים שלי לא הגיעו, עכשיו הם הגיעו. פטה עדין, ריחני ושיקי. לנוצ'קה אלנה בותודה רבה שהבאת את המתכון לכאן

עשיתי הכל לפי המתכון, אבל הוספתי רבע כפית אגוז מוסקט ופלפל ומזגתי עוד. לאחר שטעמתי אותו, הייתה תחושה של טעם של משהו מוכר עד כאב, מילדות, ילדות סובייטית. ואז עלה על נקניק החיים! אגוז מוסקט ופלפל מיוצרים מכבד אווז - נקניק כבד. אני לא יודע איך הטעם של המעדן הצרפתי, אבל הנקניקיה התבררה כמעולה

[דוד סם]

דוד סם, אלנה בו, תודה רבה על המתכון. טעים מאוד. אפילו האחיינית הערמומית אכלה)

תודה על המתכון. עשיתי את זה מיד ובצנצנת עם מכסה בורג - כמו תבשיל.

[דוד סם]

דוד סם, אלנה בו, תודה ענקית!
מ- 31 בדצמבר 2018 עד 1 בינואר 2019 עשה את זה. מעולם לא עשיתי פייט בחיי וחשבתי - אני לא יכול. יצא כל כך טעים! עם טעם עדין. תענוג טהור. וכן, נראה לי שביום אחד זה נעשה טעים עוד יותר.
מבושל במולטי קוקר (ואז אני אעשה את זה על הכיריים כדי שאוכל לטחון אותו עם בלנדר מייד), ואז אפיתי אותו בתנור בכוס זכוכית עבה ובצורות קרמיקה. נכון, לא קיבלתי כתמים יפים עם כף או אצבע. זה כבר טוב שהבנתי פשוט שמים שמנת חמוצה מעל, ולא מיד מערבבים אותה))).
לא הודה לאיש על המרכיבים, אני אומר "מפריז!")))

תודה למחבר על המתכון ולכל האחרים שחלקו את הניואנסים של הבישול! בישלתי מנה מלאה, אך לא הוספתי שמנת, מכיוון שלאחר התבשיל היה מספיק נוזלים, הוספתי רק כמה כפות שמנת חמוצה. ולא הייתה גבינה מעושנת, השתמשתי באריזת גבינה מעובדת דרוז'בה + הוספתי גבינה קשה רגילה, והוספתי פפריקה מעושנת אדומה אדומה לריח המעושן. גם ציירתי מעל עם האצבע, אבל אחרי האפייה החלטתי פשוט להפוך אותה מהתבנית לצלחת. הכל צץ מהצורה, הצורה מהקלטת גבוהה יותר. הבן, לא חובב כבד בשום צורה שהוא, אכל כריכים לארוחת הבוקר ולא הבין שיש שם כבד עוף.

[מרינה]

מרינה, וכמה פפריקה מעושנת שמנת בערך?
אני אוהב את המתכון הזה, עשיתי אותו כמה פעמים, עכשיו אשמח להתנסות בפפריקה מעושנת