לחם מחמצת עם דבש כוסמת

[הנה מה שקרה בסופו של דבר:]

לחם מחמצת עם דבש כוסמת

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מחמצת חיטה פעילה 100% לחות	140 גרם
קמח כוסמת	50 גרם
סובין (יש לי חיטה)	20 גרם
קמח חיטה כיתה 1	100 גרם
קמח חיטה / כיתה	200 גרם
מים	220 גרם
דבש כוסמת	כפית אחת
שמרים טריים (יבשים)	3 (1) גרם
מלח	9 גרם

שיטת בישול

• האכילו את המחמצת 5-8 שעות לפני האפייה.
• ממיסים שמרים במים (אם הם יבשים, פעלו אחר ההוראות).
• הוסף דבש. לְרַגֵשׁ.
• מערבבים את המתנע עם התערובת.
• מוסיפים שלושה סוגי קמח וסובין.
• ללוש את הבצק עם וו.
• מוסיפים מלח לאחר 5 דקות.
• זמן הערבוב הכולל הוא 12-15 דקות.

• הבצק רך, מעט דביק.

• משמנים את השולחן, הידיים והכלים לתסיסה בשמן.
• מותחים את הבצק, מקפלים ומתסיסים.
• תסיסה למשך 90 דקות. מתיחה קפל פעם אחת באמצע התסיסה.

• בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף

• יוצרים לחם בכל צורה שהיא.
• הגהה בסל, בצד התפר כלפי מעלה, 45-50 דקות.
• הופכים על נייר, חותכים.
• אנו אופים בכל דרך זמינה (אבן, כלים עם מכסה, נייר אפייה הפוך, תבנית ברזל יצוק.)

• אפיתי בתבנית מברזל יצוק מתחת למכסה המנוע.

• התנור והכלים מחוממים עד 240 מעלות.
• אנחנו מעבירים את הלחם, מכסים אותו. אפייה מתחת למכסה המנוע למשך 15 דקות.
• אנו מסירים את הכובע, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים. אפיתי עוד 15 דקות.
• אם אתה מעיר את הכיריים ללא מכסה מנוע, הוסף קיטור במשך 10 הדקות הראשונות.
• אנחנו מוציאים, מצננים, חותכים ונהנים.
• הנה מה שקרה בסופו של דבר:
• 
• 
• לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3-3.5 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור

הערה

לחם טעים ובריא עם ארומת כוסמת מובהקת. לחם פנטזיה. לְהַמלִיץ!

אנג'לה !! מכיוון שאני לא אפה עם כוסמת הרבה זמן, ובכן, אנחנו צריכים להשתפר, יש לך לחם יפה מאוד (כמו תמיד)

[סימן ביקורת,]

סימן ביקורת,להשתפר בדחיפות. תודה שקפצת לבקר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה היא יצירת מופת כמו תמיד! פירור נחמד, אוורירי! לחם נפלא!

[טוניה,]

טוניה,זה בשבילך

אנג'לה
האם זה נכון מבחינתי? אתה יודע כמה אני אוהב לחם כוסמת!
תודה שנתת לנו את היופי הזה!

כשאפיתי חשבתי עליך. אמת אמת!

כשאפיתי חשבתי עליך. אמת אמת!

אז אני צריך לאפות את זה! אני אתייעץ!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה תאפה ויתייחס אלי עם לחם כזה. כן, אנג'לה!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה תאפה ויתייחס אלי עם לחם כזה. כן, אנג'לה!

טוניה אינה שאלה! בשמחה!

טוניה, כמובן, תתייחס אליה, ואם היא לא תרצה, ניקח את זה בעצמנו!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה תצטרך לאפות את עצמה.

: ילדה בחלומות: תצטרך.

[אנג-קיי]

אנג-קייאיזה לחם נפלא!
בדיוק קניתי אתמול קמח כוסמת ...
יש לי שאלה (מעולם לא אפיתי מתחת למכסה המנוע):
המחבת שלי וסיר זכוכית, כמו בתמונה, לא מתאימים היטב - הפער בין הקצוות הוא חצי ס"מ. האם אוכל לאפות "מתחת למכסה המנוע" או שהסדק הזה יהרוס הכל?

[למינג]

למינג, זה צריך להיות רצוי ללא פערים. אם אין מה לכסות, אתה יכול פשוט לאפות עם אדים.

אנג'לה, שלום, אפויה !! אה, והוא כבר נגמר בבת אחת אכל. לחם רך מאוד. באמת רציתי לאפות את זה עם אח ואז הסתכלתי, ופשוט ב VOBCHEM L-7 ככה

רֵיחָנִי!!!

[סימן ביקורת,]

סימן ביקורת, : ילדה מתעלפת: קרסיוולקין. ובכן אני מכיר את אהבתך למעוצב! כל כך שמחה שניסיתם והייתם מרוצים. תודה על הדיווח המצוין ועל הדיווח באופן כללי.: נשיקה: האם עדיין תאפה?

[סימן ביקורת,]

סימן ביקורת, : ילדה מתעלפת: קרסיוולקין. ובכן אני מכיר את אהבתך למעוצב! כל כך שמחה שניסיתם והייתם מרוצים. תודה על הדיווח המצוין ועל הדיווח באופן כללי. : נשיקה: האם עדיין תאפה?

שלי לימדה אותי לעצב, הם אוהבים, אבל קל לי יותר לא להתפיח את החתכים, ובבת אחת הם כבר יצאו כל כך טוב

מלאך יאפה, קמח כוסמת חייב להיות שחוק, זה כבר מעופש בי למשהו. לחם פשוט, כמו שאני צריך
שוב תודה

אוי-איזה גבר חתיך !!! אני אוהב לחם כוסמת ... אנחנו צריכים בהכרח להכין חמץ חדש) תודה רבה על המתכון)))

[nebes]

nebes, לבריאותך!