חזיר חזיר (סיר לחץ סטבה)

ככל הידוע לי בעת החדשה, עם תרופות טובות, הדיאטה כבר לא כל כך אכזרית. בעבר כן, הכל משפשף. ובכן, כמובן, לא הכל שם. ממש בכיב.

מאשה, סוף סוף אני עם דוח. החזיר הבוגר שלי, כמו שאומר תניוליה, הוא עם מלח ניטריט. הקודמים היו עם הרגיל, כמו חזיר מבושל. מצאתי מלח באתר חנות מירביר (הכל לבישול), ארוז ב 200 גרם. עולה 60 רובל. אני חושב שיש חנויות כאלה לא רק בסנט פטרסבורג. ללוש ב- HP, התוצאה משמחת, החזירית סופר.

[בום על - קולי]

בום על - קולי, ז'ניה, כן, חזיר מעולה! זה זורח ישר! מגניב מאוד!

[מריה]

מריה, ולשים את חזיר העוף באותו זמן 3.30?

טוב, כן, אותו דבר. הפעם, תוך התחשבות בחימום המים.

הנה מתכון חזיר העוף שלי

חזיר עוף (סיר לחץ סטבה) (Masinen)

מאשה, כמה לבשל אם יש לי 1.3 ק"ג חומר גלם? בשר חזיר

[יבגניה]

יבגניהאז אנחנו מסתכלים לפי קוטר ולא לפי משקל)
אתה עושה בצד לבן?

[מריה]

מריהכן, בתיבה. כבר שפכתי מים, אני מחכה למשרד המרכזי

תענה לי מישהו

[יבגניה]

יבגניהאז מצאתי מידע ממומחי הפורום שלנו: 1 ס"מ - 10 דקות ב 80 מעלות פלוס 30-60 דקות לשקט הנפשי. מה אתה מקבל, מעניין, סופר.

ובנוסף לשים חימום 30-40 דקות

ועשיתי את זה !!! נו, עוד לא ממש ... עומד במקרר מבשיל, אבל הכל מבוגר, עם ניטריט. ומכיוון שכל הבשר לא השתלב בטסקוי, היא ארזה את השאריות בחלל ריק. אז אני אשווה איך זה יוצר אצל יצרנית חזיר ובוואקום. הכל משתלב בשטבוצ'קה בבת אחת, כך שהניסוי יהיה נקי.

[גלינה]

גלינה, כתוב בפירוט מה היה המשקל באריזה, הטמפרטורה והזמן. צוות קריקטורות או סו-וידניצה?

[הכל]

הכל, שטבא DD2 - קריקטורה. בטסקום 1 ק"ג, בשקית 200 גרם. הטמפרטורה תוגדר זהה (75 מעלות), הזמן ליצרן החזיר הוא 3.5 שעות, ואוציא את השקית קודם לכן, אבל לא החלטתי לאורך זמן .

[גלינה]

גלינה, זה המשמעות של לקרוא באלכסון. חשבתי שהחזיר מתקרר במקרר. אז ייקח הרבה זמן לחכות לזה.
אני מאחל לך פינוק טעים.

טוב, כן, אותו דבר. הפעם, תוך התחשבות בחימום המים.

תודה!

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס,

[בום על - קולי]

בום על - קולי, ו? עשה, הסופרסטי יצא! העקביות נכונה. רק היה לי כמון בתיבול, ולא שמתי לב לזה. אז הוא קטע את כל שאר עשבי התיבול ואיכשהו זה לא טעים לי. אם כי נראה שהאורחים שלי אהבו את זה. לעצמי עשיתי מסקנה שהוא כבד מדי מחזיר, אני חייב לנסות אותו מהודו. תודה לך, מאשה, על המתכון.

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, ג'ן, ואתה מערבב בנדרה עוף עם חזיר, אתה יודע כמה זה טעים !!
חזיר לא יכול להיות חזיר בלי חזיר))

ועשיתי את זה !!!

חזיר גאאעל איפה?

בנות, מה אתן חכמות! ב- HP אתה יכול ללוש! ואיך התייסרתי - הכל עם ידיות (אין קומביין) ... Hurra, עכשיו אני אתלוש ב- HP

אגב, אתמול הוצאתי את הבשר מהמקפיא, נתתי לו לעמוד קצת וחתכתי לקוביות, הוא עדיין היה קפוא, אבל כבר היה אפשר לחתוך אותו.

ליתי ונראה לי שיש מסה דביקה יותר, טוב, כזה לבן)
אני אראה מה יקרה, יותר טוב או גם)
עכשיו עומד להבשיל במקרר.
מחר בבוקר אשים אותה להתכונן)

איפה החזיר?

אבל:

מיוצרים יחד, ביצרן חזיר ובמיכל:

כתוצאה מכך לא הבחנתי בהבדל ...
אני מאמין שלשתי השיטות יש זכות קיום. אם אין חזיר, אז זה בסדר, הכינו חזיר לבריאות!

[גלינה]

גלינה, מ- teskoma יפה עגול !!

ויפה יצא מהמיכל)
כל הכבוד!

[גאלה 10.]

גאלה 10., גל, איך זה טעים? אהבת את החזיר? אז מה אתה מצטער שקנית יצרנית חזיר?

הקושי היחיד, כך שקשה לצאת מטסקומה

אחרי כמה לקטתי מהנקניקייה המוגמרת, בשר חזיר מהטסקומה שהתקררה, התחלתי לנער אותו חם, אחרי שהוצאתי אותו מהשעורה האיטית, אני מייד שופך את המרק מהטסקומוק, טוב לדייסת כוסמת, ומייד מנענע אותו החוצה, עטוף אותו בנייר כסף ובמקרר להבשלה, כמו שהוזמן.

אתה מצטער שקנית יצרנית חזיר?

לא, לא התחרטתי. קל יותר לעשות אצל יצרנית חזיר. פחות תנועות גוף.
והטעם - כן, נפלא, הנרכש לא עמד ליד ... אהה ... הנה היא - מעשנת בעצבנות בצד!
בנוסף, אני אוהב לדעת בדיוק ממה הוא עשוי.

אחרי כמה שנבחרו מהנקניקייה המוגמרת, חזיר מהטסקומה שהתקררה

וקפצתי החוצה בקלות בעצמי.

[אירשה]

אירשהאירין, זה בסדר? אותו הדבר?

אני אשפוך מיד את המרק שנוצר מהממזרים, זה טוב אז לדייסת כוסמת

אבל לא ניחשתי לעשות זאת, המרק היה מבוזבז. אני אשמור את זה בפעם הבאה. תודה על הטיפ!

קל יותר לעשות אצל יצרנית חזיר. פחות תנועות גוף.

כן, גם אני בשביל זה.

והטעם - כן, נפלא, הנרכש לא עמד בקרבת מקום

גם אני מאוד אוהב את זה

בנוסף, אני אוהב לדעת בדיוק ממה הוא עשוי.

זה כנראה עכשיו כולם מעדיפים לדעת

למרות שאנחנו לא רואים מה הם מאכילים תרנגולות וחזירים בחוות.

אותו הדבר?

מש, אתה מתכוון שלא יתקרר? אבל היא עדיין לא אוכלת מיד, הזרם ביום השני, זה מבשיל היטב בנייר כסף. היא עטפה רואז אחד במאפייה. נייר - לא, ריח של נייר לח, עטוף בנייר כסף. מכיוון שאני מכין 2 חתיכות - אז אני חותך אחת במנות, ומתפורר לחתיכות - בהקפאה, ואז זורק אותה לתפוח אדמה או למחבת עם ביצים =

[לאחר מכן]

למרות שאנחנו לא רואים מה הם מאכילים תרנגולות וחזירים בחוות.

כן הטלוויזיה הראתה הכל, סדיסטים עובדים שם, אבל לפחות לאחר מכן יותר, לא, לא, הזרם הוא לבד, לבד, לכל ידיו

[אירינה]

כן הטלוויזיה הראתה הכל

אירינה, עדיף שהוא לא יראה זאת לסדיוגה

אבל גם אז לא עוד, לא, הזרם הוא לבד, הכל לבדו, הכל בידיים שלו

מזה ומרגיע כי עוד הכל לבד

בעלה של חבר שלי נכנס לעסקים, ובאופן טבעי טיפלתי בו בשר חזיר טרי. אהב. שאלתי הכל על טכנולוגיית הבישול. אין להם לישה ולא מכונת לחם. הוא החליט להתאים מקדחה לערבוב בשר טחון ...

הוא החליט להתאים מקדחה לערבוב בשר טחון ...

אנו מבקשים ממך להקליט את כל תהליך הערבוב בווידיאו ... ומה אם מישהו יהיה שימושי

המקדחה משמשת עם ערבוב ארוך לערבוב תערובות. בעלי הכין יין בכמויות גדולות מענבים, נעשה שימוש גם במקדחה)

התרגיל נכנס לפעולה גם כן

אנשינו בלתי מנוצחים !!!

[לבד]

הוא החליט להתאים מקדחה לערבוב בשר טחון ...

גם אם אתה לא קונה מיקסר (? ידני, בלי פיתולים, אני לא רואה סיבה, לכולם יש מחשבים ניידים-טאבלטים במטבחים שלהם), אז ללישת בצק צפוף, אתה לא יכול להכניס זרבובית למטרפה, יש לישה ספירלית, הנה זה בשביל בשר ויעשה, רק לבד הספירלה אינה יעילה, לגבר לקחת קילוגרם בשר למשך 15 דקות = פליאט פעם אחת

הכנתי גם חזיר כזה, תוך הקפדה על כל המשטרים, אהבתי הכל. אבל יש דבר אחד חדש - בבשר יש סרטים כאלה טופי, השארתי אותם ואז הצטערתי - הם לא לעוסים איתי. איך להתמודד איתם? האם עדיף לקצץ? או שהם רק אני, אפילו עשיתי את הדבר הלא נכון?
חזיר בשר חזיר וחתיכת צוואר.

[אוקסנה]

אוקסנה, כנראה נתפס חתיכת בשר עם סרטים.
אם ניתן להסיר אותם, הסר, אחרת, כפי שהוא, כאשר הוא נתקל))

[לוקסה]

לוקסה, החזיר היפה יצא. אני גם עוזב את הסרטים, זה משעמם מכדי לחתוך אותם ...נכון, עשיתי את זה מבשר חזיר עגל ושומן .... הסרטים התגלו מעט גומי בחזיר, אבל קל ללעוס אותם, אני אוהב אותם, אז עכשיו אני לא זורק את הסרטים ואת העיטורים. של שומן שנשאר אחרי בישול הבשר (ליתר דיוק, אני לא נותן אותם לכלב), אבל אני שומר על חזיר כדי שאוכל לקנות פחות שומן שומן, יש לנו את המוצר הנדיר הזה בבית :)

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, הכנתי חזיר מ 700 גרם. פילה תוף הודי ופילה של עוף 500 גרם. דיאטה וטעימה. היום אני אבשל מחזה עוף לפי מתכון המכונה, אבל בלי וודקה, אבל עם ניטריט וחלב. בטל את הרישום.

[יבגניה]

יבגניה, אני ממליץ לך להוסיף ירכיים לשד כדי שייצא שמן יותר)

הסרטים הלעוסים שלי יוצאים, אני אוהב אותם :)) הכי טעימים
ואני מרוקן את המרק מהנקניק, גם חשבתי לחסוך, אבל הוא מלוח מאוד, יש רק תמצית של מלח ניטריט, אז הנפיק יצא.
אתמול בישלתי את חזיר חזיר, בפעם השלישית כבר. לק"ג בשר הנוסחה היא 15 גרם מלח ניטריט וכפית ג'לטין. אני בדיוק צודק.
וקוסניאקה

ולא הוספתי ג'לטין, איפה כתוב על ג'לטין? יש לי 15 גרם ניטריט. היום אני אבשל שוב. עשיתי את הלישה הנוכחית בתאונה והוא היה זיהום, הרסקתי מעט את נתחי הבשר, בוא נראה מה יקרה!

והכנתי חזיר עם חזיר והודו. טעים, אבל קצת יבש. בפעם הבאה אוסיף עוד מרק בשר קפוא וכתוש.
בנות, תגיד לי, איפה במוסקבה להשיג ניטריט.

[אירשה]

אירשה, אירה, אם אתה מפריע לזרירי המיקסר, אז כמה זמן לוקח להפריע?

טוב, פשוט שמתי הבשלה! ללכת אז ללכת !! מכיוון שבשבת אני מתכנן לאסוף את המולטי-קוקר שלי ביולמארט, אני פשוט אנסה את זה !! ובכורה נוספת: עשיתי הכל עם בלובוקה, קרעתי את הידיים, והיום אני מעדכן את טסקומובסקאיה - קניתי אותו בחורף ואף פעם לא הצלחתי להוציא אותו מהקופסה
שקלתי את הבשר, התברר 1038 גרם ... אלה, כנראה 38 גרם, לא התאימו, הייתי צריך לדחוף את המעורבבים כבר למקפיא עד הנקניקייה הבאה. שמתי 20 גרם מלח ותבלינים לנקניקיה 1 + פלפל אנגלי, טחון בטיט + 100 גרם. קרח + 100 גרם. מים
אני יושב ותוהה על עצמי - אין סיר, במה אכסה אותו - אין לי מושג איך זה עובד, אני יכול לדמיין עוד פחות ... אבל הבשר כבר מבשיל הנה אני פתאום ...

וגם בישלתי)