לחם שמרים פירות עם קמח תירס ושיפון

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק (קדם אנזים)
קמח חיטה	80 גרם
שמרי פירות	80 גרם
סוכר	כפית אחת
בצק
בצק (קדם אנזים)	150 גרם
קמח חיטה / כיתה	270 גרם
קמח תירס	50 גרם
קמח שיפון קלוף	50 גרם
מים	200 גרם
דבש	כפית אחת
שמן צמחי b / s	1 כף. הכף
שמרים לחוצים	3 גרם
מלח	9.5 גרם

שיטת בישול

בצק (קדם אנזים)
מערבבים את כל החומרים, מכסים ומשאירים במקום חמים למשך 10-14 שעות.
בצק
האצווה נעשתה ב- KhP בתכנית "Basic" 7 * 5 * 12
ממיסים שמרים ודבש במים. להוסיף שמן.
מכניסים בצק לדלי HP, יוצקים מים ושמים קמח.
הוסף מלח לאחר המנה הראשונה.
מוציאים את הבצק.
הבצק רך, מעט דביק.
למתוח את הבצק, לשים בכלי משומן ולשים לתסיסה.
תסיסה למשך 120 דקות. מתיחה קפל פעם אחת באמצע התהליך.
בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא.
התפר הוכחה על הנייר למשך 60 דקות.
אנחנו מבצעים חתכים.
אנו אופים על אבן אותה אנו מחממים יחד עם התנור ל -240-250 מעלות, את 10 הדקות הראשונות עם אדים.
אנו מסירים את האדים, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות, מאווררים את התנור בקצרה.
אנחנו אופים עד מוכנות עוד 20-25 דקות.
אנחנו מוציאים, נותנים להתקרר, לחתוך וליהנות!
לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3.5-4 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

לחם טעים וארומטי עם קרום פריך דק. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

לחם "Vivare" (אנג-קיי)

לחם שמרים פירות עם פירה משמש (אנג-קיי)

לחם עם לבנדר ואגוזי מלך (אנג-קיי)

מרוסיה

אנג'לה, נהדרת כמו תמיד!

אנג-קיי

מרוסיה, תודה!

גאלה 10.

אנג'לה, הלחם שלך, אחד יותר יפה מהשני, הוא נזיפה מטופשת בעיני, אדם עצלן. תודה על היופי !!!

מוסנובנה

איזה לחם יפה. האם ניתן לאפות אותו לחלוטין ללא שמרים?! והאם יהיו שינויים במתכון

אנג-קיי

בנות, תודה!

ציטוט: gala10

נזיפה שקטה

רק שהזמן לא הגיע.

ציטוט: מוסנובנה

האם ניתן לאפות אותו לחלוטין ללא שמרים?! והאם יהיו שינויים במתכון

פחית. התהליכים פשוט יתארכו. תסיסה והגהה יהיו ארוכים יותר. נראה כי שמרי פירות לא נותנים חמיצות בלחם, אבל אני בהחלט רוצה להימנע מכך, לכן אני מוסיפה שמרים רגילים. ומה זה 3 גרם? אנחנו יכולים לומר שהם בכלל לא שם.

מיסקאסה

אה-אמא, איזה יופי יש לך שוב, שמחתי! אני אוהב את הלחם שלך אנג'לצ'יק! אני אוהב במיוחד את התמונות האלה שבהן אתה מראה את קרום הבועות שלהם מקרוב!

ומצד שני למדתי את סוד הלחם החשוב ביותר שלך! אתה מקבל לחמים כל כך מדהימים כי אתה מסדר אותם בקערה הצבועה היפה שלך!
אני - איזו אימה ממולחת!

אנג-קיי

אירה,בְּדִיוּק! הכל קשור לקערה! היא קסומה! : girl_haha: תודה על כל הזמן חיובי!

גלינה ס

אנג'לה !!! אני אני אני אוהב לחמי תירס !! ואם אני מחליף אותו בחמצת חיטה רגילה, האם לעשות הכל באותם גרם? אין לי בצק (קדם אנזים) ואני עדיין לא רוצה להציג כלום

אנג-קיי

סימן ביקורת,אז הבטחתי לך מתכון נוסף עם קמח תירס. כמובן, החליפו אותו ב -150 גרם חיטה פעילה או מחמצת שיפון.

סונטורה

לחם להסתכל לנצח. : girl_love: אבל עדיף לנשוך לפחות פעם אחת. אנג'לה, סליחה על הבנאליות, אבל לחם טעים!

אלבינה

אנג'לה, הלחמים שלך הם כמו עוגות יפות. אני מקשט את העוגות בצורה פשוטה. מבחינתי, הדבר החשוב ביותר הוא שהוא טעים והכל מספיק לכולם. אני כאן נהנתי קצת (כמעט שבוע) עם כל משפחתי. כמה אני אוהב את זה כשכולם בבית, אבל מחר הבן הממוצע טס ללמוד

אנג-קיי

בנות, טובות שליתודה. משבחים ישר.

גלינה ס

שלום אנג'לה !! יש לי כבר!!
ובכן, עוד לא חתכנו את זה אבל הכל הסתדר !! כל מה שאני אוהב, בכל זאת אין לי כישלונות לפי המתכונים שלך, הכל מאומת בקור רוח !!
אנג'לה .... ובכן, מה אתה יכול לעשות עם תבנית, הפריסה היא בדיוק בשבילו

מחר אני אביא חותך, אנג'לה תגיד לי, אתה חכם! אם אתה מכין בצק במקום מחמצת, אז כמה שמרים לקחת, רצוי בצק ארוך, ובכן, בן לילה, למשל, החברים שלי לא יוציאו את החמץ בשום צורה שהיא, אבל הם אופים לחם. למשל 75 מים + 75 קמח ושמרים? האם גרם אחד מספיק גולמי?

אנג-קיי

סימן ביקורת,תודה יקירי! אתה תמיד מתענג על הלחם שלך. ובאיזו מהירות שרת את זה!

ציטוט: גלינה ס