לחם "חלזון תירס"

[בצק בשל]

לחם "חלזון תירס"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק בשל
קמח חיטה	75 גרם
מים	50 גרם
שמרים טריים	1.25 גרם
מלח	1.25 גרם
בצק עיקרי
קמח תירס	75 גרם
שמן	15 גרם
מים רותחים	70 גרם
קמח חיטה	125 גרם
מים	40 גרם
שמרים טריים	7 גרם
דבש	2 שעות l.
מלח	4 גרם
בצק בשל

שיטת בישול

• בצק בשל
• ממיסים שמרים במים, מוסיפים קמח, מלח. ללוש עד שנוצר לחמניה אחידה. השאירו בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. ואז מעבירים למקרר. זמן הבשלה במקרר בין 12 ל 24 שעות.
• בצק עיקרי
• מוסיפים שמן לקמח תירס ויוצקים מים רותחים. מערבבים עד להומוגניות לחלוטין (השמן צריך להתפזר לחלוטין). השאירו למשך 30 דקות.
• לאחר מכן שלב את כל המרכיבים, למעט המלח, בקערה של מעבד המזון ולשה במהירות של 1.5 למשך 4 דקות.
• ואז מוסיפים מלח ולשים במהירות עוד 2 דקות.
• לאחר מכן, העבירו את הבצק למיכל והניחו לתפוח במשך 75 דקות. במהלך תקופה זו הבצק * נמתח - מקפל * פעם אחת, לאחר 30 דקות.
• ואז יוצרים שבלול מהבצק. לשם כך: יוצרים מהבצק רצועה בסגנון בגט שאורכו 70 ס"מ.
• 
• וכבר ממנו ליצור חלזון.
• 
• מכסים בניילון פלסטיק ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 50-60 דקות.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס. 15 דקות ראשונות עם אדים. לאחר מכן הסירו את האדים, הורידו את הטמפרטורה ל -190 צלזיוס, ואפו עוד 20 דקות.
• 
• 

המנה מיועדת ל

מחשב אחד. במשקל 380 גרם.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

בממוצע, קמח תירס מכיל:

- 10.3 גרם אחוז חלבונים
- 4.9 גרם% שומן
- 67.3 גרם% פחמימות
- 2.1 גרם% סיבים תזונתיים;
- 292 מ"ג% אשלגן,
- 104 מ"ג% מגנזיום,
- 301 מ"ג% זרחן,
- 46 מ"ג% סידן,
- 4.1 מ"ג% ברזל,
- 4 מ"ג% אבץ,
- 0.3 מ"ג% מנגן,
- 1.03 מ"ג% נחושת,
- 2.4 מ"ג% קובלט,
- עד 0.32 מ"ג% פרוביטמין A,
- 0; 38 מ"ג% ויטמין B1,
- 014 מ"ג% ויטמין B2,
- 2.10 מ"ג% ויטמין PP,
- עד 10 מ"ג% ויטמין E.

קמח תירס הוא תרופה טובה לאנמיה, ממריץ הפרשת מרה ופריסטלסיס מעיים, ויש לו גם תכונות מייבשות (משתן).

מדענים מאמינים כי קמח תירס עוזר לנרמל את זרימת הדם, לחזק את מערכת הלב וכלי הדם ולהאט את תהליך ההזדקנות. הוא מסיר הצטברות שומן מהגוף, והימצאותם של יסודות קורט סיליקון בו מסייעת להגברת האלסטיות של כלי הדם ולחיזוק השיניים.

לחם העשוי מקמח תירס הוא המזון הטוב ביותר לסובלים משחפת והפרעות קיבה.

ליתר לחץ דם - אל תתרגל לכדורים, קח 1 כף. l. קמח תירס, הניחו על תחתית הכוס ומלאו למעלה במים חמים. לילה להתעקש. בבוקר על קיבה ריקה, שתו רק מים (אל תערבבו את הסמיך). עשו זאת עד שהלחץ יחזור לקדמותו.

כנראה רך! חסר תחושה.

[נטשה]

נטשה, לחם נפלא אני יכול לדמיין כמה ריחני עם קמח תירס, והפירור הוא תחרה

[נטשה]

נטשהאיזה לחם רך ואוורירי! מעמד !!!

לחם שטוף שמש כזה! התמונה יפה מאוד, נטשה!

נטשה, חתכת בלי סכין, אני לא יכולה להסתכל בתמונות הנפלאות של הלחמים המדהימים שלך בלי רצון מיידי להכין להם עוד לחם פשוט מדהים!

[נאטוס]

נאטוס ובכן, לחם והעבודה שלך, כמו תמיד, ללא הגזמה
לא ציינת את כמות השמרים בבצק הבשל. למה?
אפיתי לחם תירס ב- HP הרבה זמן. לא היה טעם שזה התרגל, אבל מסתכל על פירור האוויר שלך, אני חושב לחזור עליו על פי המתכון שלך

נטשה!

[נטשה]

במשך זמן רב אפוי לחם תירס ב- KhP.לא היה טעם שזה התרגל, אבל מסתכל על פירור האוויר שלך, אני חושב לחזור על פי המתכון שלך

היו לי גם ניסיונות, עד כה לא הצליחו עם קמח תירס. אמנם בעוגיות. עוגות אני אוהב אותה. הסתכלתי גם על נטשה ... אה, איך לנסות)))
נטשה איזה בחור טוב אתה !!!! ואיך הוא ביום השני?

[לְקַעֲקֵעַ]

בנות בוקר טוב ויום טוב לך!
תודה לכולכם על תגובות חמות ושטופות שמש! אני מאוד מרוצה מהצלחתי לרצות אותך!
אתמול פשוט לא הייתה לי אפשרות לענות לך.

פעם אפיתי לחם תירס ב- KHP

לְקַעֲקֵעַ, עם שחר האפייה שלי, אפיתי גם לחמים שונים מאוד ב- KhP. רציתי לנסות הכל, אבל כל המיקסים היו רק פעם אחת, לא רציתי אותם יותר
אבל נראה לי שזו שונה לחלוטין. או אולי נהייתי שונה?

ואיך הוא ביום השני?

גליוןובכן, קראת את דעתי! קודם כל הלכתי לנסות את הלחם ואז למחשב שלי. רַך! אפילו לא הכי רך!
וה -380 גרם היחידים שלו, אולי כדאי להוסיף מגוון?

[נטאלוצ'קה]

אני מאוד אוהב לחם תירס. יש לו ריח שטוף שמש גרגירי, טעים וחם כל כך.
נטאלוצ'קה, תודה על לחם טעים נוסף (אני בטוח).
אני בהחלט אאפה את זה. אתה יודע, זה לא יעבוד בשבילי.

לחם טוב! אני אוהב תירס בכל הצורות ... והנה תלתל כל כך יפה ...

[אנאושקה, וסיליסה]

אתה יודע, זה לא יעבוד בשבילי.

אנאושקה, וסיליסה, תודה, נסה את הבריאות שלך!

נטשה, איזה מתכון טוב. התאהבתי בלחם בצק. אני לוקח את זה כסימנייה. קסיושין כבר מתקרר, זה יהיה בתור

[לרוצ'קה]

לרוצ'קה, תודה! אשמח אם אהבתם!
למען האמת, היא עצמה הופתעה ושמחה לטובה עם הלחם הזה!

היי נטשה!
כבר מזמן הפסקתי לנסות להכין לפחות חלק מאה מהמתכונים שלך, אחד יפה יותר מהשני, רק שאני אוסף אותם בסימניות בתקווה ...
אבל לחם לא יכול היה לעבור ליד זה, כמובן!


הלחם טעים מאוד !!! רק לקחתי רק כף אחת של דבש.
ויש לי גם שאלה: איזה שמן אתה לוקח, ירק או חמאה? האם אני יכול לפספס את זה איפשהו? לקחתי את השמנת (כמו לדייסה).
אני אנסה שוב! תודה, כמובן!
ליו

[אירישקה]

אירישקה, תודה יקירתי, על כאלה, אני לא מתבייש במילה זו, דיווח טעים! הלחם שלך כל כך יפה שאם הייתי יכול לשים אותו על תמונת הכותרת! זה אני די כן!
אִירִית, חמאה. מה אני יכול לספר לאופה מנוסה ...