גאשה
דבקון, איזה יופי! אפילו אני - סלידה מרמלדה - מיד רציתי להכניס גרגרי לפה !!! ואיזה סוג של צורות יש לך? במיוחד למרמלדה?
אומלה
גאניה, גם אני לא מאהבת. אבל יש צורך לצרף ריבה ל- kudyt !!! הלכתי במיוחד למדים בשבת וקניתי את זה 🔗
leka
איזה קסם, אבל האם קיבלת את זה שמנמן? יש לי מכרז כבד
אומלה
leka הריבה הייתה סמיכה עם פירות יער שלמים
leka
צריך לנסות
אגוז
ציטוט: מאסטר

אבל תגיד לי, גלה את הסוד, איזה סוג של תפוחים יש לך תפוחים נוזליים כאלה ??? כל כך חמוד!!!!

מַרמֵלָדָה

אני מגלה סוד;) נכנסתי לסופרמרקט במוסקבה, וכמו תמיד, היישר למחלקת גאדג'טים מסיליקון, הטפסים הללו תלויים ב -70 רובל כל אחד.
מַרמֵלָדָה
כתובות תבניות קרח, ושפכתי את הג'לי של ד"ר אטקר, הג'לי עף בחופשיות. ראשית חיברתי שני חצאי תפוחים, אבל חשבתי שהוא יהיה גדול מדי ושם אותו לחצאים, ופרח או ניצן פרחים, אם תסיר ריבוע בג'לי המוגמר, כנראה יהיה צבעוני, ו הצורה השלישית היא קיפודים. זה כל הסוד
משרד פקלמן.
קלילה
אגוז, קניתי אותו בקייב תמורת 13 UAH. למעשה, מדובר בתבניות קרח, אבל לקחתי אותן אך ורק לקישוט עוגות.
העוגה שלך התבררה כאלגנטית מאוד!
ועדיין, לא בכדי הם אומרים שדמיונם של כולם שונה. למשל, נראה לי ששתי הצורות האחרות הן צרור בננות וקונכיות
leka
ובקיץ באשן קניתי אותם תמורת 7 UAH, למתוקים ויש בבירור צרור בננות, עדיין היו ענבים עם ציצית ופרוסות לימון, ולקחתי תפוחים ובננות
פ.ס אוקסנה, חמותי הייתה מרוצה מהעוגה שלי היום, והציפוי גמר את כולם לגמרי
אגוז
ובכן, כן, עכשיו יש לי קייבסקי בראש סדר העדיפויות
כאן אני יושב ומסתכל על התבניות, הן צהובות כמו בננות, והכתומה כנראה קיפודים, יש אפילו עיניים, ואם מכינים מחטים מעל עם שמנת - קיפוד טבעי
מַרמֵלָדָה
רעמס
תגיד לי, למה יש אגר במרמלדה? לעתים קרובות אני מכינה ריבה, הכל תמיד קופא אצלי. אני מכין עם סוכר, סירופ גלוקוזה, מחית פירות ופקטין צהוב וחומצת לימון. ולמען האמת, אני שומע על אגר לראשונה. מה הוא בכלל נותן?
והמרמלדה האהובה עלי ביותר היא מארקויה וגם דובדבן. שני הגרגרים חמצמצים מאוד, כך שהמרמלדה מלוחה יחסית ופירותית מאוד. אני אוהב גם פטל, אבל כבר נמאס לי מזה.
נטליה
רעמס, שתף את מתכוני המרמלדה שלך.
צָרוּד
רעמסבקיצור, זהה לפקטין. באופן כללי, כדי להבין הכל, עליך לעבור על הנושא ולהסתכל בתוכן העניינים בעמוד הראשון. יש קישורים לפוסטים המדברים על אגר ותכונותיו, ועל פקטין ותכונותיו. ולגבי יכולת ההחלפה שלהם.
ליאוסטרוג
שלום! קיבלתי קישור לאתר ונרשמתי במיוחד כדי לקחת חלק בנושא המרמלדה - זה מאוד מעניין אותי ואני מאוד שמח, מכיוון שמצאתי כאן הרבה מידע מעניין!
צָרוּד
ליאוסטרוג, ברוך הבא!! מתחילים תמיד מוזמנים!
Teen_tinka
והיום הגעתי למרמלדה על אגר ומיץ. תפוזים סחוטים, מעורבבים בעיסה ..... מקפיאים כבר במקרר. האנשים גם ליקקו את הסיר וגירדו אותו ... בטוב טעם!
ליאוסטרוג
להלן תוצאות הניסויים שלי. התחלתי גם לנסות להכין ריבה לפני כשנה. דחף את האינטרנט בחיפוש אחר מתכונים ו- in-in. חבל שלא ראיתי את טמקו הזה קודם, הייתי חוסך לעצמי את "המצאת האופניים"
אני מכין ריבה על פקטין עם מינימום סוכר (איפשהו בסביבות 50-100 גרם פרוקטוז לכל ק"ג פרי). אני מרתיח פירה במיקרוגל.
יש כאלה
דומדמניות שחורות תפוחים (מיץ מפירות יער מופשרים וסחוטים)
מַרמֵלָדָה
תפוח-פסיפלורה
מַרמֵלָדָה
עשה את האחרון
אגס- lingonberry (גם עם מיץ lingonberry מ גרגרי יער מופשרים)
מַרמֵלָדָה
אהבתי מאוד "פרוסות לימון" !!! אילו חברים טובים כאן הם מתנסים ורושמים את התוצאות!
אָמָן
ציטוט: ליסטרוג

אילו חברים טובים כאן הם מתנסים ורושמים את התוצאות!

אז הצטרפת אליהם !!!! הכנו ודיווחנו על 5 נקודות. גברים נאים כאלה התבררו !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ליאוסטרוג
אמא יקרה! איזה יופי! אני אהיה גם מרמלדה כזו נהרס הייתי מנסה, טוב, לפני כן זה נראה טעים !!!
ליאוסטרוג
אה, בנות, תודה על המילים הטובות. זה נחמד במיוחד לקבל אותם מאנשים שגם מבזבזים את זמנם. דמיון וסבלנות לעשות משהו חדש.
אני פשוט לא יודע - על פי כללי הפורום האם ניתן להוסיף קישורים לאתרים אחרים: העובדה היא שמצאתי שרירי בטן. השיטה המהפכנית של בישול ריבה במיקרוגל ורצה להכניס קישור, אבל אני לא יודע - האם זה אפשרי?
זה מקטין מאוד את זמן הבישול ובמקביל הפירה לא נשרף, וזה חשוב.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ליסטרוג

האם ניתן להוסיף קישורים לאתרים אחרים
ליאוסטרוג
אתה יכול רק לא ישר !
ליאוסטרוג
לא ניתן להכניס את הקישור העקיף.
אבל למחבר השיטה הזו יש כינוי zmojכך שתוכלו למצוא אותו בקלות LJ והמרמלדה שלו.
סימפירה
; -D בנות, סליחה, אין זמן לקרוא מחדש את כל הנושא. אנא ספר לי מדוע אתה משתמש באגר במקום בג'לטין? ומה הכי טוב לילדים?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ליסטרוג

לא ניתן להכניס את הקישור העקיף.
ליאוסטרוג
מה הבעיה ? קל יותר להכניס קישור לא ישיר ...

הנה הקישור למרמלדה שציינת: 🔗
ליאוסטרוג
ולא ידעתי שזה נקרא לא קישור ישיר, הייתי מסובך עם סוגריים וכו '.
תודה על עזרתך!
סימפירה
ציטוט: סימפירה

בנות, סליחה, אין זמן לקרוא מחדש את כל הנושא. אנא ספר לי מדוע אתה משתמש באגר במקום בג'לטין? ומה הכי טוב לילדים?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
סימפירה
ראיתי את שאלתך אתמול. האמת, אני אפילו לא יודע מה להגיד ... נראה שאגר בריא יותר מג'לטין ... לילדים הייתי בוחר באגר.
אלכסנדרה
הנה מה שמצאתי באינטרנט:

ג'לטין - תערובת של חומרים חלבוניים שמקורם מן החי, אשר בעת החימום יוצרים תמיסה דביקה שמתמצקת לג'לי. ג'לטין מיוצר מעצמות, גידים, סחוס וכו 'על ידי רתיחה ממושכת עם מים.

ג'לטין
06/12/2005, ru_vegetarian

ג'לטין מיוצר מעצמות חזיר ובקר ומשאריות גוף (ראשים, ורידים). משתמשים בג'לטין בייצור עוגות ... כמו כן, חשד בג'לטין שהוא נושא BSE (מחלת פרה מטורפת). ...

על היתרונות אגר-אגר, מוצר נטול קלוריות - סיבים טבעיים מאצות ים, אודות אופן השימוש בו ליצירת ארוחות דיאטה דלות קלוריות טעימות - הגיוני לקרוא מאת אלנה סמיונובנה סטויאנובה, מחברת הספר "מלכודת רעב - אגר-אגר"
להלן התיאור והמתכונים
🔗
ליאוסטרוג
זה גם טוב מאוד לילדים להאכיל מזון המכיל פקטין. זו הסיבה שתפוחים אפויים בריאים יותר מאשר תפוחים טריים - הם מכילים יותר פקטין לעיכול.
כאן כתוב מדוע פקטין הוא כל כך שימושי בטירוף (אני מצטט את ויקיפדיה)
"תכשירים מיוחדים המכילים קומפלקסים של פקטינים מיושרים גבוהים ונמוכים כלולים בתזונת אנשים בסביבה מזוהמת ברדיונוקלידים ובמגע עם מתכות כבדות. ניתן לסווג פקטינים מיוחדים מטוהרים מאוד כחומר הכרחי לשימוש בייצור מזון פונקציונלי. מוצרים, וגם מוצרים של תזונה בריאה ומיוחדת (מונעת וטיפולית). המינון המונע האופטימלי של פקטין מיוחד הוא 5-8 גרם ליום, ובתנאי זיהום רדיואקטיבי - לא פחות מ 15-16 גרם. "

אלכסנדרה
ובכן, אני רק מכין מרמלדה (כולל שוקולד) על תערובת של אגר ופקטין
סימפירה
ובכן, באופן כללי, גם בישלתי אותו, לא גומי, קצת קטנטן, יהיה צורך לסיים אותו, אבל זה לא העניין. הטעם ברור רפואי, ברור מאגר. אני חושש שהמשפחה תדחה את זה. האם זה רק אני או מישהו שנתקלתי בו? אולי האגר רע? איך לתקן?
ובכל זאת, מי מאוקראינה, איפה משיגים פקטין? בשוק או בסופר? אגר שנמצא בשוק 350 גרם לקילו (40 $) ומה המחיר של פקטין?
שָׁכֵן
ציטוט: סימפירה

ובכן, באופן כללי, גם בישלתי אותו, לא גומי, קצת קטנטן, יהיה צורך לסיים אותו, אבל זה לא העניין. הטעם ברור רפואי, ברור מאגר. אני חושש שהמשפחה תדחה את זה. האם זה רק אני או מישהו שנתקלתי בו? אולי האגר רע? איך לתקן?
קיבלתי את אותו הדבר. הטעם כל כך מגעיל .. אף אחד מבני המשפחה לא התחיל לאכול, אפילו לא הבן הקטן שאנחנו לא נותנים לו ממתקים .. הוא לא אכל שום דבר מתוק. הייתי כל כך נסער, חשבתי שיש לי לב כל כך g ... התברר. אולי זה באמת תלוי באיכות האגר? רק אין לי לאן לקחת עוד אגר, בקושי קיבלתי את זה
.. וכן, גם האגר שלנו מאוד יקר.
למרות שאני מהפדרציה הרוסית, ולדימיר
chiran-n
אולי הם הרתיחו אגר קטן או פשוט שמו הרבה ממנו. נסה שוב!
שָׁכֵן
תודה על התשובה! אולי אתה באמת צריך להוסיף פחות אגר, אני קורא מחדש את כל הטמקה: מתברר שזה שונה בקריאה של "כוח". אין לי איפה לראות את זה, כי האגר נקנה לפי משקל, בתיק רגיל.

אבל אני רוצה לומר שהשארתי את המרמלדה לייבוש במטבח, היא מתייבשת והופכת לאכילה יותר ויותר! אם כי יתכן שאני פשוט מתרגל לטעמו

ועוד. הכנתי שתי מנות: אחת בדיוק לפי המתכון של ברנקה על אגר, והשנייה "לפי העין" מריבת לונגבוני על ג'לטין. המרמלדה על אגר קפאה במהירות בטמפרטורת החדר, ולקחתי את הג'לי הג'לטיני למרפסת ופחדתי להכניס אותה לבית, חשבתי שהיא תזרום. אז, אל תזרמו! כמובן שהפכתי להיות רך יותר, אבל לא איבדתי את הצורה שלי בכלל. עכשיו הוא מתייבש ליד האגר))
לטעמי - מרמלדה ג'לטינית טעימה יותר.
chiran-n
ריבת אגר מקבלת טעם ריבה לאחר מספר ימים. וג'לטיני זה נראה לי יותר כמו ריבת לעיסה - יותר גומי)))
נאמן
הנה, היום ניסינו תבניות סיליקון חדשות:
מַרמֵלָדָה
זה הרבה יותר מעניין!
זרינקה
ציטוט: נאמן

הנה, היום ניסינו תבניות סיליקון חדשות:
מַרמֵלָדָה
זה הרבה יותר מעניין!

האם יש לך נס כזה על אגר או ג'לטין?
יש לי משהו שגומי אגר לא רוצה ליפול יפה מתבניות סיליקון
נאמן
אגרית! הכל צץ מאוד מאוד בקלות, לא ציפיתי לזה בעצמי.
שָׁכֵן
ציטוט: chiran-n

ריבת אגר מקבלת טעם ריבה לאחר מספר ימים. וג'לטיני זה נראה לי יותר כמו ריבת לעיסה - יותר גומי)))
אני לגמרי מסכים!!
ריבת ג'לטין כל כך גומי, כן! במיוחד לאחר הייבוש))) פשוט לעיס
והמרמלדה על אגר לאחר הייבוש נעימה מאוד, שבריריות נעלמה (או ליתר דיוק הִתפּוֹרְרוּת) והטעם המגעיל נעלם! יצא טעים
איפה עוד להשיג אגר עכשיו
שָׁכֵן
אלכסנדרה, בבקשה תגיד לי איפה אתה קונה פקטין? תודה מראש.
אלכסנדרה
בכל חנות שנקראת Zhelfix
נאמן
ציטוט: שכן

והמרמלדה על אגר לאחר הייבוש נעימה מאוד, שבריריות נעלמה (או ליתר דיוק הִתפּוֹרְרוּת) והטעם המגעיל נעלם! יצא טעים
היה לי טעם לוואי של אגר כשמזגתי אותו לראשונה במינון סוס. ובכן, להקפיא בוודאות. וזה היה גם קטנטן וחסר טעם. כעת מצאתי את הכמות המינימלית הנדרשת - 15-16 גרם לליטר נוזל (אגר "עריסה"). שלי מתחילים להשתמש בו ברגע שהוא מתקשה, אין טעם לוואי. בהתחלה, נראה שזה מעט מימי בתחושות, ואחרי כמה ימים זה לא ניתן להבחין בחנות.
שָׁכֵן
ציטוט: אלכסנדרה

בכל חנות שנקראת Zhelfix
תודה! אני אחפש
למעשה חשבתי שזה נקרא פקטין)) והוא לא נמצא בשום מקום ..
ג'פרי
ציטוט: שכן

תודה! אני אחפש
למעשה חשבתי שזה נקרא פקטין)) והוא לא נמצא בשום מקום ..
זה נקרא כך, אך הוא אינו זמין בקמעונאות. אנחנו קונים מ ליולק... ואם אתה באמת רוצה "לנסות", אתה יכול לקנות "ז'לפיקס" בחנות, שם בשקית כמו עמילן, אבקת סוכר, כמה E- שק למישהו, ולבסוף, נשפך מעט פקטין.
שָׁכֵן
ציטוט: ג'פרי

זה נקרא כך, אך הוא אינו זמין בקמעונאות. אנחנו קונים מ ליולק... ואם אתה באמת רוצה "לנסות", אתה יכול לקנות "ז'לפיקס" בחנות, שם בשקית כמו עמילן, אבקת סוכר, כמה E- שק למישהו, ולבסוף, נשפך מעט פקטין.
הייתי קונה פקטין מליולוק בהנאה .. איכשהו קניתי "ז'לינקה" לבישול ריבה, היה פקטין, אבל התברר שיש בו תוכן עצום של חומצת לימון, בסוף זרקתי את ריבת התות על ז'לינקה, יצא חמוץ מאוד!
רק אני יכול לראות שאתה מאוקראינה, כנראה שגם ליוליוק .. היא תשלח פקטין לרוסיה? ..
פינאגרי
שָׁכֵן, ליליה שלחה לי חבילה לבלארוס. תודה לה שוב!
ג'פרי
כן, בדיוק עכשיו שמתי לב שהנושא הוא "מרמלדה", והשיחה היא על פקטין. הנה הטעם שהפקטין נותן, אני בכלל לא אוהב את זה, בשום ריכוז. בהתחלה הכנו ריבה על תערובת של אגר ופקטין. עכשיו רק אגר! יתר על כן, פקטין כמעט תפס את זה בעלות, ולפני שזה היה חצי מהמחיר.
שָׁכֵן
ציטוט: ג'פרי

כן, בדיוק עכשיו שמתי לב שהנושא הוא "מרמלדה", והשיחה היא על פקטין. הנה הטעם שהפקטין נותן, אני בכלל לא אוהב את זה, בשום ריכוז. בהתחלה הכנו ריבה על תערובת של אגר ופקטין.
הרגיזה אותי מאוד ((משום מה חשבתי שלפקטין אין טעם בכלל
תודה על הטיפ!
שָׁכֵן
ציטוט: פינאגרי

שָׁכֵן, ליליה שלחה לי חבילה לבלארוס. תודה לה שוב!
הבנתי הכל, תודה!
ג'פרי
ציטוט: שכן

הרגיזת אותי מאוד ((משום מה חשבתי שלפקטין אין טעם בכלל
ובכן, טעמו כמו לעיסת זרעי חבושים, אין אפילו טעם, אלא תכונו העפיץ. אם האגר נבלע בקלות במים, אז הפקטין הופך מיד לגוש דביק שמתפשט לאורך דפנות הצנצנת. הייתי צריך להקציף עם בלנדר. פקטין IMHO אידיאלי רק לריבת תפוחים ומרשמלו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם