נפוליאון "חגיגי"

[קרם]

נפוליאון "חגיגי"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
קמח חיטה / כיתה	600 גרם
מרגרינה שמנת	250 גרם
בירה קלה קרה	100-200 גרם
מלח	קַמצוּץ
וניל	טַעַם
קרם
חלב	1200 גרם
חמאה	200 גרם
ביצה	4-5 חתיכות
סוכר	250-300 גרם
קמח	2-4 רחוב כפיות
מלח	קַמצוּץ
וניל או טעם אחר	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את המרגרינה לחתיכות ומערבבים בבלנדר עם קמח. אפשר לקצוץ בעזרת סכין או לטחון בידיים יחד עם קמח.

• מתברר פירור.

• אנו מוסיפים בהדרגה בירה קרה. צריך כל כך הרבה עד שהבצק מתאחד בכדור.

• הבצק שלי נראה ככה. יש לי את זה יבש, דביק וקשוח. לכן, הכינו את רכות הבצק לפי שיקול דעתכם.

• מכניסים את הבצק למקרר למשך 30 דקות.
• מחלקים לחלקים, מרדדים, חותכים עיגולים או מלבנים, נוקבים ואופים בתנור בחום של 200 מעלות עד לקבלת צבע זהוב.
• מטגנים עוגה אחת קצת יותר. נשתמש בו לקישוט.
• קרם
• הפרידו בין לבנים וחלמונים.
• טוחנים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים קמח. לדלל עם מעט חלב. עובי הקרם שלך יהיה תלוי בכמות הקמח.
• מרתיחים את שארית החלב.
• מוסיפים חלמונים עם סוכר, קמח וחלב לחלב רותח.
• מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
• הוסף קורט מלח, וניל או טעם אחר (כמו לימון או גרידת תפוז) ושמן.
• מכסים בנייר כסף כך שהקרום לא יועבר ישירות אל הקרם ויתן להתקרר.
• הוסיפו לבנים מוקצפים עד שיאים יציבים לקרם המקורר, תוך ערבוב זהיר.
• אנחנו מורחים את העוגות בנדיבות.
• מפזרים פירורים. תן לזה להיספג כמה שעות.
• אנחנו חותכים, מבשלים תה או קפה ונהנים!
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

2-3 שעות

הערה

אני אוהב את נפוליאון זה. העוגות מתקלפות ופריכות. לְהַמלִיץ!

איזה פינוק! אנג'לה! הכל הלך למטבח בדחיפות. ועדיין חשבתי, החלטתי אם לאפות את נפוליאון לסוף השבוע? נפתר!

[לנה]

לנה, לבריאות. אני מחכה עם רשמים

[אנג'לה]

אנג'לה, וכמה עוגות יש לך?

פשתן, הכל תלוי באיזה קוטר חותכים. אתה יכול להכין 4 עוגות, או שאתה יכול להכין 7. יש לי 6.

תודה

העוגה היא יותר משני קילו.

איזה גבר נאה!

לקח ...

הקרם מכיל שמן, אך אין הכנה בתיאור, באיזה שלב יש להוסיף אותו?

[מולקה]

מולקה, אודות השמן כתוב בטכנולוגיית הכנת השמנת:

הוסף קורט מלח, וניל או טעם אחר (כמו לימון או גרידת תפוז) ושמן.

[לְקַווֹת,]

לְקַווֹת,, אלנה, תודה ואני חושב שתנסה מתישהו.
אליזבת, תודה על התשובה.

אנג'לה, נאה !!!
טעים, עוגה מילדות!

[אנג'לה]

אנג'לה, ואפיתי עוגיות על בצק כזה, הן מתקלפות! ומשום מה אפילו לא חשבתי על נפוליאון. תודה אנג'לה! אנסה בהזדמנות.

[טאניוליה]

טאניוליה, אוקסנה, תודה. זה טעים.

[אנג'לה]

אנג'להאפיתי את זה! יצא טעים מאוד וקל מאוד לביצוע. אני אוכלת יתר על המידה כל היום. אם לפחות יצירה תישאר עד הבוקר, אביא דוח תמונות. תודה רבה על ההנאה שלך.

[לנה]

לנה, לבריאותך! אני מאוד שמחה שאהבתי)

גם העוגה וגם הצילום טעימים מאוד. זה מכה ישר לתוך הרוק. תודה על השיתוף

ואני אופה את זה עכשיו))) רק הקרם נראה נוזלי, למרות שהוא עדיין ללא חלבונים, הוא מתקרר ואז אדווח.

הנה מה שקרה!


ננסה מחר! תודה על המתכון!

רק הקרם נראה נוזלי,

גם אני. בפעם הבאה שאוסיף 4 כפות קמח, הוספתי שלוש.אבל הקרם עדיין טעים בטירוף!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, זה לא נפוליאון, זה האבדון שלי !!! יתר על כן, הסתכלתי אל תוך הלילה והסתכלתי.
בזמן שאני לוקח את זה לסימניות.

[גנו]

זה לא נפוליאון, זה האבדון שלי !!!

גנו, סבטה, זה לא רק המוות שלך, זה המוות של כל המשפחה שלי, כי אני אאפה אותו כמה פעמים ברציפות, לא הספקתי, אני עדיין רוצה, אני רוצה הרבה, מה שאומר שהמשפחה תצטרך תאכל איתי.

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, לנה, אחרי נפוליאון הראשון, המשפחה שלך יושבת עם כפות גדולות?
אם כן, עלינו לפעול. אני רוק.

צריך לפעול

אין ספק. לפעול!

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, היום כבר מאוחר מדי, אני אשיג את ההישג מחר. באופן כללי, אני אוהב את נפוליאון, אבל מעולם לא פגשתי את זה.

[לנה]

לנה, הוספתי גם שלוש כפות, אך ללא שקף. זו גם הפעם הראשונה שנתקלתי בחלבונים במנה.

[יאריק]

יאריק, זו הפעם הראשונה שאני נתקל בקרם כל כך מעניין.

היא השיגה את ההישג, אפתה אותו נפוליאון, כדאי להתעקש.
שמתי 4 כפות בקרם. l. קמח, אך השמנת התבררה כנוזלית. ככה זה צריך להיות?

תודה על המתכון, העוגה מדהימה. האורחים אכלו 2 חתיכות כל אחד. פשוט לא העזתי להשתמש בחלבונים גולמיים. הוחלף בקצפת. הקרם באמת יוצא נוזלי (הפכתי את העוגות כדי שלא יטפטפו), אבל אולי זה אמור להיות ככה להספגה.

שלי אוכלים נפוליוש.
אהבתי מאוד את הבצק. עכשיו אני אאפה את נפוליאון הבא עם קרם אחר. אני נסיין נהדר.

האם הבירה חייבת להיות קרה? ואם יש בירה בבית, אז מכניסים אותה למקרר לפני השתייה.

[אלבינה]

ובכן, כמה נכתב והדוחות, אך לא קיבלתי התראות (((.

האם הבירה חייבת להיות קרה?

אלבינה, קר כדי שהחמאה או המרגרינה לא ימסו. ואז השכבות טובות יותר.

זו גם הפעם הראשונה שאני נתקלת בחלבונים בתוך פודינג.

ירוסלבנה, זה כדי להפוך את הקרם לאוורירי יותר. אתה יכול להכין פודינג בדרך הרגילה.

נוסף יום שני 14 במרץ 2016 08:53

רק הקרם נראה דק, למרות שהוא עדיין ללא חלבונים, הוא מתקרר ואז אני אדווח.

ירוסלבנה, אני אוהב קרם נוזלי כדי להשרות את העוגות היטב. לכן המתכון נע בין שתיים לארבע כפות. כל אחד כבר בוחר לעצמו. אני לוקח קמח עם כפות עם שקף גדול.

הנה מה שקרה!

ירוסלבנה, יצא נהדר. תודה על השיתוף.

נוסף יום שני 14 במרץ 2016 08:59

זה האבדון שלי!

סבטה, כולנו חוטאים! ומי המציא את המתוק הזה?

פשוט לא העזתי להשתמש בחלבונים גולמיים.

מולקה, אם אתה שוטף את הביצים היטב, אז אתה לא יכול לפחד. סלמונלה נמצאת בדרך כלל בקליפה.

אני אאפה אותו כמה פעמים ברציפות

לנה, אני שמח מאוד שאהבתי את העוגה, ואני מקווה, השתרשתי.

אבל אולי זה אמור להיכנס להספגה.

מולקהכן. אתה יכול לעשות את זה עבה יותר. זה מי שאתה אוהב. הקרם נספג טוב מאוד ואז ממש לא נוזלי.

שמתי 4 כפות בקרם. l. קמח, אך השמנת התבררה כנוזלית. ככה זה צריך להיות?

סבטה, אני לא מאוד נוזלי, אבל גם לא סמיך. אני לוקח כפיות עם שקופית גדולה.

אהבתי מאוד את הבצק. עכשיו אני אאפה את נפוליאון הבא עם קרם אחר. אני נסיין נהדר.

סבטה, לבריאותך!

[אנג'לה]

אנג'לה, היום אני רוצה לאפות עוגות. אני אמרח בשמנת ביום רביעי. מה הדרך הטובה ביותר לאחסן אותו? בשקית במקרר או בטמפרטורת החדר? או לעטוף בבד?

[יאנה]

יאנהעדיף בחבילה. כנראה במקרר. אם אני מורח את זה אחרי כמה ימים, אני פשוט משאיר אותו על השולחן.

תודה!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה,: עלה: רוצה גם !!!! אבל אין לי תנור עם תנור בכפר שלי, ואני חושש שהוא יהרוס אותו בתנור רוסי. עד הסתיו - סימניה! 🔗

[אלנה]

אלנהאבל אין לי תנור רוסי, אבל אני רק רוצה. נסה זאת. העוגה טובה. תודה על תשומת הלב למתכון.

ובכן זהו זה !!! מסיבת תה בערב))))))

ערכו מסיבת תה נחמדה עבורכם ויקיריכם)

בתי וחברתה הולכים. אני אתפנק))) אכה כמה בננות בקרם. אני אוהב מאוד את הבננה של נפוליאון

[אנג'לה,]

אנג'לה, אני ממהר להודות לך על עוגה מעולה, ממש חגיגית !!! נפוליאון האהוב של בעלי ... ובכן, איך הוא לא יכול לאפות אותו ליום הולדתו ה -55!? כמובן, אפיתי והתפעלתי איך בעלי זולל את זה בהנאה כזו .... הייתי מאוד מרוצה מקרם חדש לגמרי בשבילנו, כי לפני שהכנתי לו רק פודינג, לפי המתכון של אמו.
תודה רבה על המתכון הזה, המשיכו לעשות אותו !!! ובכן, אתה עושה את זה בסדר גמור!

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה, תודה. לברך את בעלי ולאחל לו כל טוב. אשמח אם תאפו נפוליאון כזה יותר מפעם אחת)

תודה, ברכות שהועברו! אני בהחלט אחזור ואשמח את הגברים הקטנים שלי.

נראה לי שאני אקח את המתכון הזה כמועדף! מינימום מאמץ ושמחה כזו של טעם! תודה אנג'לה!

[מרינה]

מרינהאיזו עוגה יפה יצאה. Pieki לבריאות)

אנג'לה, תוכלי להכין את הבצק בערב? ולאפות בבוקר?
או עוגות היום ומרובדות מחר?

[מרינה]

מרינה, שתי האפשרויות אפשריות.

תודה, בכל זאת, לטעמי, העוגות של נפוליאון על הבירה הן הטובות ביותר. טָעִים מְאוֹד.

[זויה]

זויה, יפה תואר! אני גם אוהב את נפוליאון זה. הנה שלי-שלי)