רסק פלפל מלוח איטי

רסק פלפל מלוח איטי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בָּשָׂר
רסק פלפל מלוח

שיטת בישול

• איטי מאוד אוהב "בשר) כל)
• האפשרות הקלה ביותר: מצפים את הבשר בפיסת פלפל גרוס מלוח גדולה, מכינים אותו בסתיו
• בקיצור, מפזרים את פרוסות הפלפל האדום עם מלח, שכבה אחר שכבה, ממליחים למשך 3 שבועות לפחות, ואז שוטפים, מייבשים וטוחנים במטחנת בשר ..
• תקבל פסטה כל כך בהירה וטעימה שבה מאוד מגניב למרינדת בשר .. כל אחד
• 
• אם אין פסטה כזו, זו בכלל לא בעיה ... משרים את הבשר בתבלינים האהובים עליכם, רצוי במקרר למשך יום)
• אנחנו מקבלים משהו כזה ..
• 
• ואז הדבר הכי פשוט: הכניסו את הכיריים האיטיות לקערה, הפעילו את המצב בינוני (יש לי כיריים איטיות של מורפי ריצ'רדס 3.5 ליטר) והגדרו את הטיימר ל- 7.5 שעות .. פשוט הלכתי לישון))
• ניחשתי היטב לסגור את הדלת למטבח ולחדר השינה, אחרת לא אשן בבוקר
• חבל שלא ניתן להעביר את הארומה ... ואת מרקם הבשר ... בחרתי אותו עם מומחה כדי להראות לך שהסיבים בפנים הם בצבע נעים, עסיסי ושלם (יש לי בשר בקר, שור צעיר בן 1.5, שגדל על ידי בעל פרטי)
• פנק את עצמך בבריאות טובה)
• 

זמן ההכנה:

יום + 7.5 שעות

תוכנית בישול:

כיריים איטיות

הערה

מסקו רך, עסיסי למדי בפנים, הטעם אפוי ובושם כל כך

בשר יפה מאוד, אפילו הציג את הטעם! והפסטה נגמרה! לא משנה, אני אחפש משהו מוכן לדבר כזה!

וקניתי פסטה קוצ'ודיאן בתבלינים הודים ולעתים קרובות מורחת אותה על בשר ועוף. ובכן, טעים מאוד! עדיין לא עשיתי את זה, בהחלט אנסה את זה. אין רסק פלפל מלוח, אני אקח את זה.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תודה
זו הגישה שלנו
אני אוהב שזה מהפסטה שנשאר ארומה וטעם כל כך עדינים בבשר

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה, אירינה, זו חנות טובה, האמת לא הייתה בה, אבל המבחר מוכר מחנות האינטרנט, הם הביאו לי כל מיני תבלינים ותה ממנו
בפסטה שלי היה גם פלפל חריף, כנראה מאובק)
בקוצ'ודיאן אני מתאר לעצמי שזה יהיה טעים

ועדיין לא נגמר לי הפסטה. אני גם משרה בו בשר. טעים מאוד, אני מאשר.

[לודמילה]

לודמילה, משתמשים בה בהצלחה במשורה: חברים: מלוח הוא הגון

לפעמים אני מוסיפה לה סלט כרוב טרי

ואני מוסיפה אותו לטיגון ירקות למרק בורשט וכרוב. אנסה לעשות יותר השנה

זה בשר, וזו הפעם הראשונה שאני שומע על שיעור פלפל כזה)!

מה הטמפרטורה בסיר האיטי? ולא לשפוך מים בכלל? מעניין במטה 2 שאתה יכול לעשות?

[קטקו]

קטקו, קטיה. מהתצלום הבנתי שבלי קנאות לציפוי בשר? ולפני, taxazat, אפיית הבשר לא מטגנים? ואתה בכלל לא צריך להוסיף מים?
המלחתי את הפלפל, אבל שכחתי אותו לגמרי. יש צורך לצרף

[לודמילה]

לודמילה, קירך, למרקים ותוספים אחרים, אני מצטער על הדבק הזה, אני שומר אותו, ומוסיף תערובת קצוצה של פלפלים מתוקים וחריפים ושום, מכוסה במלח סמיך)

אנא, לְקַווֹת,, אני שמח להציג בפניכם טעים כזה, עשו זאת בכל האמצעים, מכינים אותו כמעט ללא השתתפות, והתוצאה מדהימה

דווה, אלנה, הטמפרטורה בעציצים איטיים נדונה בשרשור זה, שם אמרה טטיאנה אדמין ... אבל באופן כללי 80-90 מעלות, כלומר, אין רתיחה כזו במובן הרגיל, ונחלשת קרוב לרתיחה
כן, אין צורך במים בכלל, מעט מיץ יחמם את בשרם, והבשר עצמו דומה לאפוי
כמובן שאפשר לבשל במולטי קוקר, התוצאה תיראה קצת יותר כמו תבשיל, אבל היא גם תהיה מאוד מאוד טעימה)

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, נטשההיי היי)
בלי קנאות, מכיוון שהפסטה שלנו נמרצת ומלוחה, כך שתוכלו להמליא את הבשר
לא, לא טיגנתי, ראשית, כל הפלפלים שעל פני הבשר יטוגנו, ושנית, הבשר כל כך איטי וכאילו עם קרום אפוי רך מתברר
ואין צורך בתוספת מים, לבשר יש מספיק מיץ משלו ..
ואז הוא נכנס למקרר בג'לי קריר כזה קופא ... ובכן, אם הכל לא תקין בבת אחת טרף אכל והצליח להכניס משהו למקרר בפעם הבאה))

וקניתי פסטה Kochudyan בתבלינים הודים

אירית, אבל לא ניסיתי את זה ... הלכתי ללמוד את השאלה !! תודה על השם החדש !!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסאחרי הכל, הפסטה הזו מתאימה יותר בתיאוריה לעוף, אני חושב

קטרינה, אבל לא. יש לנו מתכונים קוריאניים בפורום נלי צווי. שם פסטה קוצ'ודיאן היא חלק ממרינדת החזיר. הכין חזיר עם קימצ'י פעמים רבות, טעים מאוד. הוא אדום, הוא מכיל פלפלים חריפים ופפריקה, ומה לא. רק שעכשיו אינך יכול להכין רסק פלפל לפי המתכון שלך, אבל אתה יכול לקנות את זה ולהכין אותו לאט.

[אירינה]

אירינהכן, אני בכלל לא טוען שהוא יהיה טעים עם חזיר ועם עוף, הטעם של הבשר הזה עדין למדי, בישל אותו לבריאות עם המרכיבים הקיימים) המתכון עצמו אינו מתיימר להיות אותנטי, זה רק וריאציה על נושא הבשר, המריחה והאיטית))

קטיה, את צודקת. במהלך החורף למדתי את המתכונים שאני בהחלט רוצה להכין בקיץ ובסתיו, בהחלט אכין את הפלפלים שלך. ויש לי שיעורי בית שלא אחזור עליהם.

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה, אירינה, הקפידו להכין פלפלים, צדתי במשך שנתיים)) כל הפלפלים לא נשארו לעסק הזה, אז הם לא היו אדומים .. רק מלח ישר, יש הרבה פריחות, ממש 2-2.5 ס"מ סויה לשכבת פלפלים