גליל עוף עם שזיפים מיובשים ואגוזים

גליל עוף עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף צלייה ללא רגליים	מחשב אחד.
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	5 חתיכות.
אגוז מלך	3 אגוזים (6 חצאים)
מלח, פלפל שחור גרוס	טַעַם
מוסקט	קַמצוּץ
שום	שן אחת
פפריקה מתוקה וכורכום טחונים	למתקשר

שיטת בישול

היה לי עוף שרגליו שימשו במנה אחרת. הוחלט לעשות גליל מהשאר.
הסרתי את כל העור מהעוף, למעט הכנפיים. החתך נעשה לאורך השד, אבל אפשר גם לאורך הרכס, זה לא כל כך חשוב. הנה דש התברר. אני מראה את זה כי ראשית, הבטחתי להראות אותו במתכון אחר, ושנית, אני מבהיר שכל "חומר" יכול לייצר תוצאה טובה.
הפרדתי את הבשר מהשד והוצאתי מעט בשר לאורך הרכס, מהצדדים.
היא פתחה שתי אונות של השד כמו "ספר".
מלוחים ומפלפלים את הבשר, מתבלים באגוז מוסקט ומושחים בשום.
שזיפים מיובשים (עדיף לקחת רך או להשרות מראש במשך שעתיים במים) ולחתוך את אגוזי המלך גס.
ואז מורחתי את פילה העוף המוכן על העור. ומעל מרחתי שזיפים מיובשים קצוצים ואגוזים.
החל מהקצה "מאיפה שהרגליים צומחות", עטפתי אותו בגליל הדוק.
קשור בחוט קולינרי, אתה יכול להשתמש בחוסמי טורניר סיליקון או לשים רשת קליבר גדולה. נגמר לי הרשת הגדולה, אז פשוט קשרתי אותה בחוט.
שמתי את הגליל בתבנית אפייה (אפשר רק על נייר הכסף). משמנים את הגליל במעט שמן צמחי ומפזרים פפריקה וכורכום לצבע. הפעם הוספתי לתבנית גם תפוחי אדמה חתוכים ומתובלים. 2 ב -1 כביכול.
אפיתי את הגליל בתנור (ניתן להשתמש בכל מכשיר אחר) בטמפרטורה של 180 * צלזיוס לטמפרטורה פנימית של 90 * צלזיוס (60-80 דקות).
מוציאים את הרשת או החוט מהגליל המוגמר, חותכים את הגליל במנות ומגישים חם עם תוספת או קר כארוחת ביניים.
בתיאבון!

celfh

קסניה, קסיושה, טוב, מאוד נחמד וטעים !!!

Ksyushk @ -Plushk @

טטיאנה, תודה . ובכן זה קלאסי כביכול.

גאלה 10.

קסניה, תודה, מתכון נהדר! אני לוקח את זה לסימניות.

ז'אנפטיקה

ויש לי תפוחי אדמה, ומלמטה בבקשה !!! טעים מאוד

סבטלנקי

קסיושהכמה סבלנות ואהבה מושקעים בגליל הזה! מעריץ אותך! אוקיי, הסר את העור, אבל הסר את הבשר מהחלק הכי לא נוח של הפגר - כבוד! תוצאה יפה מאוד ואני בטוחה שהיא טעימה. התצלום נפלא!

תודה!

ג'וליה 007

Ksyushk @ -Plushk @, קסניה, מתכון נפלא! לקחתי את זה לסימניות שלך, תודה!

Ksyushk @ -Plushk @

גלינה, ז'אן, סבטה, יוליה, תודה על התמיכה, על המילים הטובות, מזור לנשמה.

ציטוט: ז'נפטיקה