קיש לורן (פאי לוריין)

[בתאבון!]

קיש לורן (פאי לוריין)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
בצק עלים (שלי עגול)	חבילה אחת (230 גרם)
גבינה מגוררת	טַעַם
מילוי:
חזיר
בייקון
פטריות (אני משתמשת בשמפניון משומר)
עגבניות
למלא:
ביצים	4 דברים
שמנת חמוצה	200 גרם
קרם (אני לוקח 18%)	180 מ"ל
מלח
פלפל
עשבי תיבול לפי הטעם

שיטת בישול

• מכיוון שאני גר בלוריין, שממנה העוגה הזו מגיעה, כמובן, לא יכולתי שלא לחלוק את המתכון של קיש.
• שים נייר אפייה על צורה עגולה ונמוכה (שלי 30 ס"מ).
• למעלה עם בצק עלים ולנקב אותו מספר פעמים בעזרת מזלג.
• אנחנו חותכים את המוצרים למילוי ושמים אותם על הבצק. אתה יכול לפרוש בשכבות, או שאתה יכול לערבב הכל מראש.
• הכנת המילוי:
• מערבבים את כל החומרים ומקציפים מעט בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
• ממלאים את העוגה בתערובת זו.
• מפזרים גבינה מעל.
• אנו אופים בתנור בחום של 210 מעלות כ- 25-30 דקות.
• תנו לעוגה המוגמרת להתקרר מעט ואז חתכו לחתיכות.
• 
• בתאבון!

הערה

למילוי אפשר להסיר משהו או להוסיף משהו. זה יכול להיות כל דבר. התנסו או פשוט הכניסו את מה שמצאתם למקרר.
לקחתי רק עגבניות וחזיר. יצא טעים וקליל יותר מאשר בגרסה עם פטריות ובייקון.

מתכונים דומים

קיש עם הודו וארטישוק ירושלמי (אלנה_קמח)

קיש עם אגס, גבינה כחולה ואגוזים (אנג-קיי)

קיש עם כרישה, קישואים ועוף (מולטי קוקר פיליפס HD3060 / 03) (אומצ'קה)

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, שמע, איזה רעיון !! ובכן זה כמה מהר !!!!!

אירית, כמה מספק!

בצק עלים (יש לי עגול) חבילה אחת

סבטלנה, מה משקל הבצק?

[גלינה]

גלינהאני קונה את זה. 230 גרם
🔗

כאן! לא פלא ששאלתי! בדרך כלל יש לנו 500 גרם בצק באריזה. האם הבצק שמרים או נטול שמרים? ואז אני, כמו שאומרים, "לא נכון פרשטיין"

[גלינה]

גלינה, אבל אפילו לא חשבתי על המשקל, המממ)))
הממ, ואני לא יודע על שמרים, אני אהיה בחנות ובטוח להסתכל. אבל אני חושב שכולם יעשו זאת. ובכן זו עוגה רגילה על בצק עלים).
נכון, היה לי מקרה אחד.
ברוסיה הכנתי עוגה מתוקה מוכחת על בצק עלים, בצרפת זה תמיד מסתבר, אבל ברוסיה הכל היה רטוב ומשעמם.
אבל הבצק היה הזול ביותר.

נוסף יום שבת 30 באפריל 2016 18:23

תודה שהוספת משקל במתכון

כן! גם כמות הנוזלים במתכון קצת בלבלה אותי. באופן כללי, אתה צריך לנסות, ואז איך זה הולך! תודה על המתכון!

ומה בלבל את הנוזל? יוצקים פנימה, ובתנור הכל מסודר. אבל השמנת החמוצה שלנו אינה נוזלית, היא לא נופלת מכף, אם לא מנערים אותה)

ברוסיה הכנתי עוגה מתוקה מוכחת על בצק עלים, בצרפת זה תמיד מסתבר, אבל ברוסיה הכל היה רטוב ומשעמם.

השמנת החמוצה שלנו אינה נוזלית, היא לא נופלת מכף

אני חושש שהמוצרים שלנו שונים מאוד משלך, כך שהתוצאה הסופית עשויה להיות שונה!