ח'רכו רזה (Multicooker Redmond RMC-02) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חרצ'ו רזה (Multicooker Redmond RMC-02)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בצל (בגודל בינוני)	2 יח '
אורז עגול	1.5 כפות. כפיות
פטרוזיליה	4 סניפים
שָׁמִיר	4 סניפים
אֱגוזי מלך	3 אגוזים
שום	2 ציפורן
קטשופ	2 כפות. כפיות
תקמלי	1 כף. הכף
סוכר	כפית אחת
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
חמלי-סונלי	טַעַם
תבלינים לחרכו	טַעַם
שמן צמחי	1 כף. הכף
מים	700 מ"ל

שיטת בישול

בישלתי חרצ'ו רזה משתי סיבות. ראשית, עכשיו פרסם. שנית, לאחר שקיבלתי היום צעצוע חדש בדמות רב-קוק רדמונד RMC-02, רציתי לבשל משהו מייד, אבל לא היה לי בקר.
יוצקים 1 כף לקערת המולטי-קוקר. כף שמן צמחי. קוצצים בצל אחד, מכניסים אותו לקערת מולטי-קוקר, מוסיפים קטשופ (לקחתי את היינץ הקלאסי, עם זאת, צריך לומר שעגבניות בכל צורה שהיא לא מוסיפים לחרכו הגרוזיני האמיתי), רוטב טקמלי. מטגנים בתכנית "אופים" למשך 15 דקות, מדי פעם פותחים את המכסה ומערבבים את תוכן הקערה. הגדר את התוכנית "מרק. ברייסינג", הוסף 100 מ"ל מים רותחים, הרתיח במשך 10 דקות.
שופכים 600 מ"ל מים רותחים מקומקום, שמים אורז שטוף (שמתי 1.5 כפות, אבל בהחלט אפשרי לשים 2 כפות), הוסיפו מלח, פלפל, כשות סונלי, תבלינים למרק חרצ'ו (כל התבלינים ממני קוטאני) , סוכר. שים בצל קלוף שלם, 2 ענפי פטרוזיליה ו -2 ענפי שמיר (שמתי אותם ברשת מיוחדת). הגדר את התוכנית "תבשיל מרק" למשך שעה.
בזמן שהמרק מתבשל, מבשלים את האגוזים. קולפים את האגוזים ביסודיות, שוברים אותם לרבעים, מטגנים (מטגנים עד שמופיע ריח אגוזי אופייני), מצננים, טוחנים (לישתי אותם במכתש, מכיוון שלא רציתי "להסיע" את המסוק ל -3 אגוזים).
לאחר 50 דקות מוציאים את הבצל, הפטרוזיליה והשמיר מהקערה (ניתן להשתמש בהם כרצונכם, אך לא במרק זה). בקערת המולטי קוקר שימו שום כתוש על ידי מכבש, פטרוזיליה קצוצה ושמיר (אפשר להשתמש בכוסברה, אבל לא היה לי, ולא כולם אוהבים כוסברה), אגוזי מלך קצוצים. טועמים את המרק, מעריכים אם עליכם להוסיף עוד תבלינים, במיוחד מלח (אם יש צורך, להוסיף). התבלינים צריכים לתת למרק טעם בהיר.
מבשלים את המרק עוד 10 דקות עד לסיום התוכנית. השבת את ה- Multicooker.
תלול את המרק במשך 10 דקות לפחות לפני ההגשה.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

בעבר לא הוספתי טקמלי לחרצ'ו, עשיתי זאת לאחר שדיברתי על המתכון לחרכו שהכין לנה (קובנוצ'קה). אהבתי את הגרסה עם tkemali (כפי שהתברר, שזיפים מיובשים מהזן הזה מכניסים תמיד לחרצ'ו). אתה יכול לשים יותר Tkemali.
בפעם הבאה אנסה לבשל אותו ללא קטשופ, אבל רק עם טקמלי.
לבישול חרצ'ו מומלץ לקחת אורז עגול.
המרק מתגלה ככהה מעט, אך ירקות ואגוזים תמיד נותנים את האפקט הזה. אם אתם רוצים שהצבע יהיה בהיר יותר, הכניסו את הירוקים ישירות לצלחת בעת ההגשה, ואת האגוזים 3 דקות לפני סיום הבישול. אבל הטעם לא יהיה עז כל כך.