עוגה "קטיפה אדומה"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
חלבון עוף	3 יח '
צבע אדום
קמח חיטה	200 גרם
סוכר	200 גרם
וניל
אבקת קקאו	כפית אחת
אבקת אפייה	3 כפית
מלח	1/4 כפית
שמן צמחי	60 גרם
חמאה	55 גרם
קפיר	120 גרם
שוקולד לבן (לזיגוג)	115 גרם
שמן צמחי (לזיגוג)	20 מ"ל

שיטת בישול

ושוב העוגה. ושוב, מדהים, אבל הפעם לא רק בטעם, אלא גם בצבע.
נאה בחוץ, ו ... אדום בוהק בפנים. זיגוג שוקולד לבן משלים ומדגיש את העדינות של העוגה הזו.
ושוב, הפתעה - קלה מאוד.
המתכון מיועד ל- 8-9 כוסות
אז צעד אחר צעד:
1. מערבבים את החומרים הנוזלים: מערבבים את החלבונים והצבע האדום במיכל
2. בקערה נפרדת מערבבים חומרים יבשים: קמח מנופה, סוכר, וניל, אבקת אפייה, אבקת קקאו ומלח
3. בקערת מיקסר מערבבים חמניות וחמאה (טמפרטורת החדר) למשך דקה. איננו זקוקים לאחידות מוחלטת. מוסיפים חומרים יבשים וקפיר. מערבבים במהירות איטית עד שכל המרכיבים היבשים לחים. הגבירו את המהירות לבינונית והמשיכו להקציף במשך 2 דקות.
4. שופכים לאט את החומרים הנוזלים לקערת המיקסר. זה ייקח כדקה. אנחנו מחכים עד שהבצק שלנו חלק.
5. שופכים את הבצק לצורה משומנת, מיישרים את פניו ושולחים אותו לתנור, שחומם מראש ל -180 צלזיוס, למשך כ- 40 דקות. אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. שיפוד יבש ונקי מעיד על כך שהעוגה מוכנה.
6. הוציאו את העוגה מהתנור והניחו להתקרר בצורה של 5-10 דקות. אנו מרפים את הקירות ומוציאים בזהירות את המאפים שלנו. מצננים על הרשת.
7. מכינים את הציפוי: קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות ומכניסים לאמבט מים. מוסיפים שמן צמחי. כשהשוקולד מתחיל להמיס, התחילו לערבב בעדינות את התערובת, והקפידו לא להכניס בועות אוויר ולהתחמם יתר על המידה את השוקולד. מצננים את הזיגוג.
8. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.
האם אתה רוצה להפתיע ולהפתיע? עם העוגה הזו תצליחו, ואפילו במינימום מאמץ!
ושוב, רוז לוי-ברנבאום. מלכת העוגות. מחבר "תנ"ך העוגות". כן, היא יודעת עליהם הרבה.
ושוב - אופים להנאה!

המנה מיועדת ל

10-12 מנות

זמן ההכנה:

שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

אנה 5311

אולגה, איזה יופי של!!! : ילדה-כן: אני אוסיף את זה לסימניות, בהחלט אעשה את זה, למרות שאין צבע.

מאשה איבנובה

אולגה! אנא ספר לי באיזה סוג צבע אתה משתמש וכמה אתה שם על מנת זו? יש לך את זה כל כך אדום בוהק! מאוד יפה!

ל-אולגה

מאשה איבנובהיש לי את האבקה הכי פשוטה. עשיתי את זה בעין. פחדתי להגזים

מאשה איבנובה

אולגה! אתה לא יכול לדעת את המותג של המותג הפשוט ביותר שלך? רק שלפעמים הבצק אדום, וכשהוא נאפה הוא הופך לחום. לכן, אני שואל.

22. מרינה

ל-אולגה, תודה רבה על מתכון יוצא דופן נוסף. ומה קוטר הצורה? אני רוצה לנסות לאפות את העוגה הזו בסיר איטי קטן.

ל-אולגה

מאשה איבנובה, בהחלט אסתכל ואומר לך.
22. מרינה, הנפח הזה הוא באמת 8-9 כוסות. הצורה שלי רחבה (בערך 28 ס"מ), אבל לא גבוהה. לכן, התמקדו טוב יותר בנפח.
אם בליטר, אז זה בערך 2 ליטר. מקווה שעזרתי לך. אולי יש חלוקות על הקערה שלך ואז הכרכים יעזרו

נוסף יום שני 8 באוגוסט 2016 21:10

מאשה איבנובה, כבר מסתכל. צבע מזון אדום Kviten. אריזה 5 גרם

22. מרינה

ל-אולגה, תודה רבה על המתכון ועל ההסברים. מנומר היום ברדיקה לתינוק 02. לקחתי שני שלישים מהמתכון לפי מספר המוצרים. אהבתי את זה מאוד. הדבר היחיד הוא שלא הזגגתי מלמעלה כי.אני לא אוהב שוקולד לבן.