ירכי עוף ברוטב קוקוס-רימון

[מרינדה]

ירכי עוף ברוטב קוקוס-רימון

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ירכי עוף	6 פריטים
מרינדה
שמן צמחי b / 3	1 כף. הכף
ג'ינג'ר טחון	כפית אחת
שום מיובש	כפית אחת
מלח	1/2 כפית
פלפל שחור גרוס או תערובת של פלפלים	1/4 כפית
רוטב
חלב קוקוס (אפשר להשתמש בקרם רגיל)	180 מיליליטר
מיץ רימונים	180 מיליליטר
רוטב טריאקי	3 כפות. כפיות
מיץ ליים (יש לי לימון)	1-2 כפות. כפיות
רוטב סויה	1 כף. הכף
חומץ אורז (יש לי חומץ תפוחים 6%)	1 כף. הכף
סוכר חום	1 כף. הכף
שום מיובש	כפית אחת
ג'ינג'ר טחון	1/2 כפית
מלח	1/2 כפית (לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס (תערובת פלפלים)	1/4 כפית
רוטב צ'ילי (פלפל גרוס חריף אדום)	1.5 כפית (לפי הטעם)
בזיליקום טרי (קפוא, יבש)
פטרוזיליה טרייה (קפואה, יבשה)
ציפוי
בֹּטֶן	50 גרם
זרעי רימון	3 כפות. כפיות
פתיתי קוקוס	20 גרם
---------	------
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

• שוטפים את ירכי העוף, מסירים את העור.

• חותכים את העצם ומייבשים בעזרת מגבת נייר. שמנו אותו בקערה.

• אנחנו מערבבים את כל החומרים למרינדה.

• יוצקים את המרינדה על הבשר, מערבבים ומעסים (mnem) למשך 5-7 דקות. מכסים בנייר כסף ומניחים לשעה.
• בזמן שהבשר כבוש, מטגנים את האגוזים, נותנים להתקרר וקוצצים. יהיו חתיכות.

• אנחנו מנקים את הרימון.

• מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב. אנחנו לא מוסיפים רק ירוקים. טעם את זה. אם חסר לך משהו, הוסף.

• מטגנים ירכי עוף בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומחזיקים למשך 5 דקות. את הבשר צריך כמעט להכין.

• הסר את הירכיים הצרובות.

• יוצקים את הרוטב לתבנית ומרתיחים אותו לסמיכות הרצויה.

• מניחים את הירכיים ברוטב. יוצקים עליהם את הרוטב. משרים ברוטב רותח 3-5 דקות מצד אחד, הופכים ומחזיקים עוד 3-5 דקות. האש קטנה. אם אתם חוששים שהבשר לא מוכן, אז מכסים ומחזיקים 3-5 דקות תחתיו.

• הוסף ירקות.

• מפזרים זרעי רימונים, בוטנים כתושים וקוקוס.

• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

6 מנות

הערה

המתכון נצפה בבלוג זר.
טעים מאוד. לְהַמלִיץ)

חנוק .., אתה לא יכול לעשות את זה בבוקר))) דג היום, אבל מחר אני אעשה את זה !! תודה. מיץ רימונים מעניין עם קוקוס, בהחלט אנסה !!

[ז'אן]

ז'אןאני חושב שלא תתחרט אם תבשל את זה. אני אוהב.