רהט תענוג מגזר

[בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)]

רהט תענוג מגזר

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
גזר קלוף	400 גרם
סוכר	100-130 גרם
וניל	טַעַם
עמילן תירס	120-150 גרם
אֱגוזי מלך	100-120 גרם
מיץ לימון (אם משתמשים במים)	5-6 רחוב. כפיות
מים לעמילן	150 גרם
מיץ תפוזים או חמצמצים אחרים, אם לא משתמשים במים	150 גרם
גרידת תפוז	1-2 כפות. כפיות
מלח	קַמצוּץ
מים לגזר	לפי צורך
פתיתי קוקוס

שיטת בישול

• קלפו את הגזר ושטפו היטב.

• מגררים על פומפיה דקה, מכניסים לסיר.

• מוסיפים סוכר, מוסיפים 3-4 כפות מים. שים את כמות הסוכר המינימלית, עדיף להוסיף אותו אחר כך במידת הצורך. מערבבים, מכסים ולשים על אש נמוכה. מערבבים לעתים קרובות מאוד כדי שהגזר לא יישרף.

• קוצצים את האגוזים בצורה גסה מאוד.

• הסר את הקליפה מהתפוז.

• סוחטים את המיץ מהלימון.

• כשהגזר כמעט מוכן מוסיפים מלח וגרידה. מערבבים וממשיכים להתבשל. במידת הצורך הוסיפו מעט מים במהלך הבישול.

• הגזר צריך להיות חלק ורך מאוד.

• מסירים מהאש, מחית.

• ממלאים את העמילן במים או במיץ. מערבבים היטב. התערובת אמורה לזרום היטב.

• מוסיפים אגוזים, וניל ומערבבים הכל.

• יוצקים את העמילן המדולל, מערבבים ומניחים על אש קטנה. עכשיו בואו ננסה. מוסיפים סוכר ומיץ לימון לפי הטעם. אנחנו מערבבים הכל היטב כדי שהמסה לא תישרף.

• יש לחלוט את העמילן ולהפוך את המסה לדייסת סולת עבה. אנו מנסים שוב ומתאימים את הטעם במידת הצורך. מערבבים היטב.

• משמנים קלות כל צורה במים. אנו מפיצים את התענוג העתידי בשכבה אחידה בגובה של כ -2 סנטימטרים. המסה לא צפה ושומרת על צורה טובה מאוד. תן להצטנן לחלוטין. אנו מכסים בסרט שבו אנו מבצעים ניקבים, מכניסים למקרר למשך הלילה.
• אנחנו מוציאים אותו, הופכים אותו לקרש וחותכים אותו בסכין חדה לריבועים קטנים.

• מרדדים כל ריבוע בפתיתי קוקוס. אפשר לאכול הכל. אחסן במקרר.

• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

הערה

על הרעיון של המתכון הזה ריגלו תוכנית קולינרית בטלוויזיה האוקראינית. בהתחשב במתכון, עשיתי אותו מחדש, אתה יכול להגיד לגמרי.
מנה לכולם. אין טעם לוואי של גזר או טעם לוואי. הסרתי אותו עם גרידה, וניל ומיץ.
תחליף טוב מאוד לממתקים בצום. זה היה טעים עבורנו. לְהַמלִיץ!

גדול!!! תחליף טוב לזו הנוכחית, המלאים בשמן דקלים. בראבו !!! לקחתי את זה ללשוניות.

[אנג'לה]

אנג'לה נראה שזה אלמנטרי, אבל אתה צריך לנשוף בשביל זה פָנקֵייק
בעוד בהערות, לפני השראה

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'להתודה על המתכון! הוסף אותו לסימניות בוודאות!

מתוק מניאמוצ'קה !!! ובכן, אתה גאון!

[בנות,]

בנות, תודה. אשמח אם תרצו. שום דבר מיוחד, כמובן, אבל זה ילך לשם שינוי)

[אנג'לה]

אנג'להאיזה עוד יצירת מופת 🔗

[אלבינה]

אלבינה, תודה, ניסיתי)

מעדן גדול!
אני אוהב במיוחד את היעדר טעם לוואי של גזר

ויש לי שאלה! אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם דלעת?

[אירה,]

אני אוהב במיוחד את היעדר טעם לוואי של גזר

אירה, שמחה שאהבתי תענוג טורקי. אין באמת טעם לוואי.

אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם דלעת?

לנוצ'קה, אני חושב שזה אפשרי, רק נוזלים וסוכר ניתנים לכוונון טוב.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה! אני מביא את הדו"ח "תענוג טורקי מדלעת"
החלטתי להכין אותו מדלעת, כי הוא כבר היה מבושל. תבנית הסטיילינג הייתה גדולה מדי, השכבה יצאה 1 ס"מ בלבד.בהתחלה לא הצלחתי לגלגל את החלקים בפתיתי הקוקוס. התחלתי לגלגל אותו באבקת סוכר ואז קרה הבלתי צפוי (אולי רק בשבילי). האבקה הוציאה את הלחות מהעונג הטורקי, וגילגלתי אותם בגילונים. אבל רק חצי. חשב שזה יהיה מתוק מדי. אהבתי את הטעם, הדלעת לא מורגשת בכלל (בעלי שונא את הדלעת, הוא אכל אותה, אמר שהיא טעימה). אני לא יודע למה, אבל זה טעים כמו עמילן. אבל לא קריטי. מ. ב. לנסות עם עמילן תפוחי אדמה?

נוסף יום שישי 20 בינואר 2017 23:31

כן, שכחתי לשאול. מדוע לשמור במקרר?

מתכון נהדר !!! תודה!!!
אני סימן את זה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אהבתי מאוד את המתכון

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה! אני מביא את הדו"ח "תענוג טורקי מדלעת"
החלטתי להכין אותו מדלעת, כי הוא כבר היה מבושל. תבנית הסטיילינג הייתה גדולה מדי, השכבה יצאה 1 ס"מ בלבד. בהתחלה לא יכולתי לגלגל את החלקים בקוקוס. התחלתי לגלגל אותו באבקת סוכר ואז קרה הבלתי צפוי (אולי רק בשבילי). האבקה שלפה לחות מהעונג הטורקי, וגילגלתי אותם בגילונים. אבל רק חצי. חשב שזה יהיה מתוק מדי. אהבתי את הטעם, הדלעת לא מורגשת בכלל (בעלי שונא את הדלעת, הוא אכל אותה, אמר שהיא טעימה). אני לא יודע למה, אבל זה טעים כמו עמילן. אבל לא קריטי. מ. ב. לנסות עם עמילן תפוחי אדמה?

נוסף יום שישי 20 בינואר 2017 23:31

כן, שכחתי לשאול. מדוע לשמור במקרר?

כל הכבוד שניסית. כל זה בשביל חובבן, כמו שכתבתי. לא התמוטטתי כמו שרציתי. אך כאשר העיבוי עבר מהפרש הטמפרטורות, הוא קרס כרגיל. עמילן תירס, אם מישהו מרגיש, ניתן להחליף אותו בעמילן תפוחי אדמה. זה מה שאני עושה לרוב.
לדעתי שמור במקרר לשמירה. כדי שהוא לא ייעלם יותר. ובכל זאת, אין כאן מספיק חומרים משמרים.

נוסף יום שבת 21 בינואר 2017 07:03

טוֹפִי, 22. מרינה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.