מוצר גבינה א-לה "גבינת שמנת" (קפוא)

מוצר גבינה א-לה "גבינת שמנת" (קפוא)

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
* קפיר (שמן יותר)	0.5 ליטר.
* Ryazhenka 4% (יכול להיות שמן יותר)	0.5 ליטר.
* שמנת חמוצה 20% (יכולה להיות שמנה יותר)	0.25 ליטר.
* מלח	0.5 כפית (או לפי הטעם)

שיטת בישול

• הכניסו את האריזה עם המוצר למקפיא. לאחר 12 שעות (בערך), התוכן יקפא. לאחר מכן, קח מסננת, הניח אותה על תבנית לאיסוף הגבינה. אנו מכסים את תחתית המסננת בגזה המקופלת בכמה שכבות. אנו מקבלים את ה \ "קפוא \". אנו משחררים מהאריזה. הניחו על גזה (תוכלו לכסות את המוצר בקצוותיו). השאירו עד להפשרה מלאה. אנו משתמשים בסרום על פי שיקול דעתנו. מעבירים את מסת הגבינה לקערה עמוקה, מוסיפים מלח ומערבבים עם מטרפה לבלנדר. אם אתה רוצה \ "גבינה \" אוורירית יותר, אתה יכול לנצח אותה היטב. מוצר גבינה זה רך, קליל, מלוח במידה. אתה בכלל לא צריך להוסיף מלח - זה עניין של טעם. זה יכול להיעשות גם עם חומרי מילוי, אשר לכל מארחת תהיה רשימה שלמה)))
• 
• 
• 

מתכונים דומים

קרם דבש-פטל (מנהל)

קרם חמאת שוקולד (Merri)

קרם גבינה לארוחת בוקר בקיץ במרפסת מתחת לעץ התפוח האהוב עליכם (אילמירושקה)

הבאתי לטעום ולפעום לאחר קירור המסה (השארתי בן לילה במקרר)
במקום קפיר השתמשתי בחלב אפוי מותסס (כלומר ליטר אחד).
בנוסף, היא כיסתה את תחתית המסננת במגבת נייר, כפי שיעצו הבנות בדיון על המתכון הזעיר. הסרום נקי.

הסיבה לניסוי זה הייתה המתכון של קרושי

גבינת שמנת תוצרת בית (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

מאוד אהבתי את זה, אבל משהו השתבש אצלי. עם הזמן כמובן שאחזור ליישומו, אך לעת עתה החלפתי אותו במוצר גבינה שהוכן בהקפאה.

נטשה, תודה על המתכון. מהיר, והכי חשוב מהמוצרים הזמינים. כמה גבינה קיבלת לפחות בערך?

כמה גבינה קיבלת לפחות בערך?

נינג, לא מצאתי שמנת חמוצה ל -250 גרם. קניתי 200 גרם. 15% (טוב, ככה זה בחנויות שלנו))) המשקל הכולל שאני מקבל הוא 1 ליטר, 200 גרם .. תפוקת הגבינה המוגמרת היא 490 גרם (86 רובל)

[נטשה]

נטשה, מעולם לא הכנתי גבינה, אבל זה כל כך פשוט כאן. 🔗 סימניה ביי

ומה נותן הקפאה בהשוואה למתכון של קרושין? הייתי רוצה להבין מה המשמעות של הקפאה. האם הטעם משתנה?
נראה שהכול זהה, עם קרושי מוסיפים רק כף מיץ לימון והכל מעורבב אחרי זה.
אני מכינה גבינת קרושין כבר הרבה זמן, שמתי אותה במקרר במשך 1-2 ימים לבזבז את הגבינה. מעולם לא היו בעיות.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותרומדוע "מוצר גבינה", אחרי הכל, זו גבינה טבעית, אם כי רכה ... אני, כמשהו עם "מוצר גבינה", משייך מוצר המכיל רכיבי צמח, הם לא כאן.
אהבתי את המתכון, סימנתי אותו בסימניות.

[אֲנָשִׁים]

מעולם לא היו בעיות.

ויש לי ערימה שלמה של קפיר תוך שעה. היה רק ​​שמנת חמוצה בגזה. כבר שאלתי את המתכון של קרושין. איש לא יעץ לי איך להיות ומה הטעות שלי.
אֲנָשִׁים, אז עכשיו יש צורך לעקוב בזהירות אחר השם, או אפילו לגבי הגבינה הם יגידו שהיא לא תואמת את המושגים של "מומחים". לכן, מוצר הגבינה.
ובכן, שהאסוציאציות לא יטרידו אתכם. אנחנו יודעים, למרות שהוא "מוצר", אבל הוא המוצר הנכון)))))

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותרובכן, כמעט דילגתי על פני מתכון כל כך נפלא בגלל שם כזה, חבל ..
אתה עדיין יכול לחתוך ולערבב לתוכו ירקות, זה כבר יהיה משעמם לחלוטין

הרבה זמן הכנתי מלנה קרם כזה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - כרוך "מכרז" (ללא בישול)

[אילמיר]

אתה עדיין יכול לחתוך ולערבב לתוכו ירקות, זה כבר יהיה משעמם לחלוטין

ושם, במתכון, כתוב עליו))

זה יכול להיעשות גם עם חומרי מילוי, אשר לכל מארחת תהיה רשימה שלמה)))

אילמיר, רק שקרחתי קפיר לנצח, אבל באנסמבל כזה זה נראה לי מעניין יותר.

[נטשה]

נטשה, מתכון פשוט וטוב!

[נטשה]

אבל באנסמבל כזה זה נראה לי מעניין יותר.

נטשה, טוב, כן, יש רק דרך אחת, אבל יש הרבה אפשרויות

כמעט דילגתי על פני מתכון כל כך נפלא בגלל שם כזה, חבל ..

כעת כולם משייכים "מוצר גבינה" לשמן דקלים. ובמתכון זה לא מבינים אותו

[נטשה]

"מוצר גבינה" משויך לשמן דקלים.

זה כן.
נטשה, שיהיה קרם שמנת או קרם גבינה טוב יותר.

כעת כולם משייכים "מוצר גבינה" לשמן דקלים. ובמתכון זה לא מבינים אותו

בנות, ובכן, אני מצטער שהטעיתי אותך. אחרי שדיברתי על הנקניקייה האפויה, אני חושש לקרוא לזה לא נכון .......

ובכן, קשה להטעות אותנו. אבל עם השמות תמיד יש לי גם קשיים - כדי לא לחזור על מה שכבר נמצא שם ובמקביל לשים את כל הנקודות על ה"ו ". מה עם הנקניקיה?

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, מתכון מגניב מאוד. למה לא?!
אני גם אוהבת לבשל "עדין" על פי מתכון ידוע. והעיקרון זהה. אבל אחרי הכל, את העיקרון, למשל, לטגן, אנו חוזרים על עצמם ממתכון למתכון. אבל אנחנו מטגנים משהו אחר. אז זה כאן.
אני אסמן את המתכון בסימניות ואקפיד לדווח על ההכנה.
תודה לך יקירתי!

נטשה תודה על המתכון!

ויש לי ערימה של כל הקפיר בשעה שלמה

האם הגזה "מסננת דלילה" מדי עבור אותו מתכון? לא היה לי ניקוז, סיננתי דרך מפיות לא ארוגות מקופלות בשתי שכבות.

[An]

תודה לך יקירתי!

An, גזה ב -4 תוספות. רגיל, רפואי.
בפעם הבאה אכין את המתכון של קרושין עם מגבת נייר מרופדת. הסתכלתי איפה אפשר לקנות מפיות כאלה - התברר שהן בלנטה. מחר אני אסע ואשים קרם קרושנקין))) אני, בעלייה, קל)))

וגם, כאן ב- HP, הבנות משתמשות בכובעים רפואיים חד פעמיים, קניתי אותו, זה סרום מגניב נסחט החוצה ואתה יכול לעשות את זה יותר מפעם אחת, אבל זוג או יותר .. קניתי אותו לאחרונה, בזמן שזרקתי אותו מספר פעמים

קראתי אותו, התרשמתי ורצתי אחר החלב האפוי המותסס. יש בבית קפיר ושמנת חמוצה. כשעשיתי זאת לגבינת קוטג ', חייבים לחזור על זה. נטשה.

קראתי את זה, התרשמתי

בריאות טובה, טניה !!!

אני חייב גם לנסות את זה, אחרת גם הפעם האחרונה שלי כמעט כל הקפיר דלף

[גוליה]

איזה גזה או משהו ...

גוליהכן, נראה כאילו הגזה היא רגילה ... אני לא יודע כמה קפלים היו לך, קיפלתי אותה ב -4 ... לא הרבה, כנראה))) ובכן, כיוונתי למפיות לא ארוגות.

וקיפלתי אותו ארבע פעמים. ולא ראיתי מפיות כאלה כאן ((

הבנות חולקות את חוויותיהן. ניסיתי את זה אתמול. קניתי שקית עבה לשטיפת בגדים במכונה. יש אובדן קטן, הוא נשטף בקלות ואין ריח, בגלל זה אני לא אוהב גזה, אבל אני לא אוהב את זה אחרי השימוש. ניסה אותו דרך מסננת קמח עם אורגנזה. אבל לא אהבתי את זה, זה לקח יותר מדי זמן מכוח המשיכה. לא ארוג אפילו לאט יותר מאשר דרך מסננת וגוש רטוב מאוד

[נטשה]

נטשה, עדיין אין לי ארוגים ... היום קניתי שוב את כל ערכת המכולת לקרם זה. היא כיסתה את המסננת במגבות נייר רגילות, בשתי שכבות (Kleenex - שם כתוב עליהן למגע עם אוכל) ואותו גזה בארבע שכבות. שפך את הבוץ הרופף. עד כה שום דבר לא דלף. אני ממש ממש רוצה ליישם את המתכון הזה.

לגבי הזרימה של קפיר, השאלה היא: האם זה קפיר טהור שזורם ממך או תערובת עם חלב אפוי מותסס ושמנת חמוצה? אולי זה המקרה?
הרבה זמן אני מכינה קרם קרושין מתערובת של שמנת חמוצה חלב אפויה בתסיסה של קפיר, שמתי בד גבינות רגיל ב -4 שכבות במסננת והכנסתי למקרר ליום לפחות. מעולם לא נשפך דבר, אלא רק מי גבינה למיכל מתחת למסננת.

[Ol]

Olאבל אני לא יודע מה קרה אז. נותר רק מעט גזה. מחר אספר לך מה קרה הפעם))))

[פירורים]

בנות, חלב זה מאוד בלתי צפוי כיום - שמנים צמחיים קיימים בהם לעיתים קרובות, אבקת חלב כבסיס ומרכיבים אחרים,

מוצר חלב טבעי יכול להיות מסנן היטב לפי מתכון פירורים - זה קלאסי

ואם חלב הוא באמת * מוצר * - אז הקפאה מפרידה טוב יותר בין הנוזל לשאר.

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, הסתגלות למציאות

אני מסנן חלב טבעי כמו Krosh, קונה כמו ANGELina BLACKmore

ואני, בהצעתו של קרושי (תודה, אינוסיה, יקירתי !!!!) השתמשתי במגבות נייר קלינקס כל הזמן. איתם הכל מסתדר מצוין, רק שלעתים קרובות אני עושה את זה עם טיפול בחום 80 גרם. חצי קפיר עם חלב ולפעמים אני רוצה לערבב 3-4 ליטר, והמגבות קטנות בשבילי במקרה הזה. אבל שק הכביסה התגלה כנוח מאוד. ואם אתה גם תולה אותו, הרי שהסרום פועל ישירות בכוח המשיכה שלו. אני אוהב את הטעם המתקתק של גבינת קוטג ', מחלב ואני לא רוצה לאבד אותה כשהיא מסוננת לאורך זמן, כדי שעודף חמיצות לא תופיע

בנות, פשוט הסתכלתי מתחת למסננת, יש סרום טהור נפלא. מסתבר לי אז הנוכחי שיא קליינאקס נעדר.

יש לי את זה נרתיק אורגנזה, זה ממתנה לשנה החדשה, שלי בגודל של כ- 30 * 20 ס"מ ויש עניבות, הם נאספים, את התיק ניתן לתלות על וו מעל האגן

[עיר]

עיר, תיק חכם ...........

בנות, היכן הן מוכרות כיפות רפואיות חד פעמיות? בבתי מרקחת?

[אירשה]

אירשה, אירינה,
ונכנסתי לחנות הווילונות וביקשתי לקצץ אורגנזה. קיבלתי תיק
אז תפרתי 2 שקיות, לעת עתה, אבל בשתי שכבות שקיות)))

נטשה, ללכת לחנות הבית או למחלקה הכלכלית. הם מוכרים שם מגבות לא ארוגות. הם נמכרים גם במוצרי רכב וגודלם גדול יותר.
החווה נוחה. לשימוש חוזר))))

[אולגה גרה]

אולגה גרה, רציתי גם לתפור, אבל תמיד השתמשתי בגזה ואז קיבלתי תיק

מספיק לי שכבה אחת, אורגנזה צפופה ונוח שהיא נשטפת היטב, ניתן להסיר אותה כמעט לחלוטין

מוחק היטב

ואינו מריח!

עשיתי את זה היום. עכשיו מבשיל במקרר. טָעִים מְאוֹד! תודה על המתכון

לפני מספר שנים נקנתה לחגיגה שמלת סאטן דקה עם בטנה לבנה. אף פעם לא לבשתי את השמלה, כי מזג האוויר נהיה רע והייתי צריך ללכת בבגד אחר. זה היה תלוי ... ונמאס לי מהתלייה שלו. קרעתי את הבטנה, קיצרתי אותה ויצרתי ממנה טוניקה. וכך קרה ששמלה אלגנטית, שאיכשהו לא הייתה במקומה ללבוש לעבודה, הפכה לטוניקה נפלאה, שהיא גם חגיגה וגם לעולם: עם מכנסיים קלים וגם מכנסי ג'ינס.
למה אני? אה כן! בִּטנָה! לא זרקתי את הבטנה, אבל משום מה שמתי את זה בארון. ואחרי שקראתי על העובדה שקפיר וחלב אחר יכולים להחליק דרך בד גבינה, זכרתי עליו. התברר שהוא בגודל הגון. קיפלתי אותו לשניים - והמי גבינה נקייה, והגבינה ישרה בשכבות. הבד זהה לזה שבתקופה הסובייטית היו חולצות ניילון גברים. מישהו יכול לזכור?
כן, גם - הוא נשטף בתנועת יד אחת, מתייבש מייד, אין שום ריח.
עכשיו, מטעמי נוחות, אני אתפור תיק מבטנה זו. במיוחד לקלפים וקרמים.

מישהו יכול לזכור?

על אודות! בדיוק, בדיוק! יש לי את זה גם איפשהו. בתקופה מסוימת בטנות כאלה היו * אופנתיות *. אני אמצא את זה, אני אכין תיק בחרוט, בחרוט הוא מתוח מהר יותר.

[ללקה]

נטשה, לך לחנות ביתית או למחלקה הכלכלית.הם מוכרים שם מגבות לא ארוגות. הם נמכרים גם במוצרי רכב וגודלם גדול יותר.
החווה נוחה. לשימוש חוזר))))

ללקהתודה. אשתמש בעצות.

ולגזום אורגנזה היא אפשרות מעניינת.

נטשה, קניתי אתמול חלב אפוי מותסס, זרקתי הכל למקפיא, ו .... היום בטח שכחתי מהכל. קיבלתי השראה מהניקיון, לא התחשק לי לאכול ולא זכרתי גבינת שמנת. האם זה בסדר אם כל זה נמשך יומיים במקפיא?

האם זה בסדר אם כל זה נמשך יומיים במקפיא?

יכול לשקר הרבה זמן, מקפיא

כמובן שזה ישכב במקפיא))

[נטשה]

נטשה, ועכשיו אעשה אפשרות כזו עם הקפאה ... אני מכין "קרם מופשר" הרבה זמן עם קפיר ~ אני אוהב את זה!)
אני מקווה שגם אתאהב בהרכב עם חלב אפוי מותסס ושמנת חמוצה.
למה אני אומר את זה, עשיתי את הגרסה של קרושינקין (אני אוהב את כל המתכונים של Innusi !!!)
אבל לא הצלחתי להתיידד עם קרם הגבינה "הגולמי", כלומר, יצא לי נהדר, מי גבינה טהורה, עקביות מעולה והרבה מהתוצר הסופי עצמו. אבל ... הטעם עצמו ... איך זה ... נראה טוב "לא שלנו". בעלי ואני גם הרגשנו יותר מדי והפריענו לזה היה הטעם של ריאז'נקה ... זהו, וזהו!)
ורך, ועבה, ויפה, אבל לא אכל ...
אז ... "הטעם והצבע, כמו שאומרים ..."
ובהקפאה כל התהליכים האחרים נמשכים, וכשהוא נמס וזורם למטה, אז זה כבר, כאילו, "מכורבל" (אני שופט זאת על ידי קפיר).
אלה שני מתכונים שונים לחלוטין.
הטעם יהיה שונה. ובכן, זה שוב בשבילי.
אנסה לעשות את זה ~ בהחלט אבטל את המנוי.

[מרגריטה]

מרגריטהאני חושב שבדרך כלל ניתן לשלב קפיר ושמנת חמוצה. ללא חלב אפוי מותסס אם אתה לא אוהב את זה. להפך, אני אוהב חלב אפוי מותסס (וחלב אפוי, שאני בעצמי מכין לעיתים קרובות), ולכן אני מבשל גבינת שמנת על חלב אפוי מותסס. זה בגלל שכולנו שונים. כמה מאיתנו, כל כך הרבה טעמים.
לבשל לבריאות. אני אחכה לדיווח))

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, אני גם אוהבת חלב אפוי מותסס, אני שותה בהנאה, אבל בגבינה זה לא התאים לי ... איכשהו ...
לא ציפיתי שטעמו של חלב אפוי מותסס יהיה כך ...

אבל בגבינה זה לא התאים לי ... איכשהו ...

ריט, טוב שהמתכון גמיש - אתה יכול לעשות את זה כמו שאתה רוצה - זה נקודת הרעיון.

קרד מצוין התברר! והכי חשוב, הילדים אהבו את זה. תודה על המתכון!

קרד מצוין התברר! והכי חשוב, הילדים אהבו את זה. תודה על המתכון!

אתמול, אצלי, התנקזה מנה נוספת של גבינת שמנת אפויה מותססת טהורה. מוצר זה עוזר היטב.