מעדן קינמון "מאפים אסטוניים"

קטגוריה: מוצרי מאפייה
מִטְבָּח: אסטונית
מעדן קינמון מאפים אסטוניים

רכיבים

בצק
חלב חם 120 מ"ל.
סוכר כפית אחת
חלמון מחשב אחד.
חמאה 30 גרם.
מלח קַמצוּץ
שמרים חיים 15 גרם.
קמח חיטה 300 גרם.
מילוי
חמאה (מרוככת) 50 גרם.
סוכר 4 כפות. l.
קינמון 2 כפית

שיטת בישול

  • מעדן קינמון מאפים אסטונייםממיסים את השמרים בחלב חם עם סוכר ומשאירים עד לכובע רך. ממיסים את החמאה, מצננים ומקציפים קלות עם החלמון, מוסיפים קמח, מלח, שמרים ולשים את הבצק בידיים. שמנו אותו בכלי משומן, מכסים אותו במגבת ושולחים למקום חם להגהה למשך כשעה (עד להכפלתו).
  • מעדן קינמון מאפים אסטונייםטוחנים את החמאה עם סוכר וקינמון עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מעדן קינמון מאפים אסטונייםללוש את הבצק, לרדד אותו לשכבה בעובי 1 ס"מ על משטח מאובק מעט בקמח ולשמן אותו בתערובת שמן-קינמון. אם אתה זוכר, השאר חלק מהתערובת לשמן את החלק העליון של הגליל. חשוב: לא מרדדים את הבצק דק מאוד, מיהרתי הפעם וגלגלתי אותו לפי הצורך, כתוצאה מכך קשה יותר לעבוד עם בצק כזה אחר כך
  • מעדן קינמון מאפים אסטונייםאנחנו מגלגלים את הבצק לגליל, כמה שיותר חזק.
  • מעדן קינמון מאפים אסטונייםחותכים את הגליל לחצי לאורך, ומשאירים את הקצה מאוד לא חתוך
  • מעדן קינמון מאפים אסטונייםכעת נקשור 2 חצאי הגליל ונשלב אותו לזר. אם משאירים את תערובת השמן, משמנים שוב את הלחמניה.
  • מעדן קינמון מאפים אסטונייםאנו מורחים את הבולט שלנו על תבנית עם נייר אפייה ואופים בטמפרטורה של 200C בערך 20 דקות, אנו מונחים על ידי התנור שלנו ועובי הגליל. תן לו להתקרר ולהגיש. מפזרים אבקת סוכר אם רוצים.
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

3 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון משוטט באינטרנט בשמות "מאפים אסטוניים", "לחמניה אסטונית", לא ניתן היה למצוא את המחבר. הכיכר טעים עם קרום קינמון פריך ופירור רך.

אילמירושקה
כיכר יפה כמו שרשרת!




טינה, תודה, בום נסה
וי-טינה
אילמירושקה, היא כל כך טעימה, אין צורך בעוגות נסה את זה
ריטה
לחמניות קינמון ולחמניות גדולות תמיד היו מאוד פופולריות אצלנו, הם נקראים שטרייצלים, אך בנוסף לקינמון מוסיפים צימוקים ואגוזים.
אילמירושקה
טינה, ריטה, בנות, ואם אין חלב אפוי במקרר, אי אפשר להחליף אותו בחלב רגיל? לא זה, נכון?
וי-טינה
ציטוט: אילמירושקה
אם אין חלב אפוי במקרר, לא ניתן להחליפו בחלב רגיל?
אילמירה, אתה לא צריך חלב אפוי, אלא רק חם




ריטה, תודה על ההבהרה האם לחמניה זו יש זכות להיקרא אסטונית, או שעדיף לשנות את השם?
אילמירושקה
ציטוט: וי-טינה
אתה לא צריך חלב אפוי, אלא רק חם

הגיע הזמן שלי להכות
סבטיקה
טינה, תודה! אני אוהב מאפים קינמון! לסימניות.
וי-טינה
סבטיקה, אני גם אוהב קינמון, אני חושב שתאהב את זה
אלבינה
נוער, טבעת מראה יפה 🔗 כשהבנים הגדולים היו צעירים הם גם נאפו כל יומיים. ועכשיו האוכלים חלשים, אחרת אצטרך "להרוס" הכל, אבל אני צריך לרדת במשקל בכל מקרה
ריטה
וי-טינה, מאפים כאלה פופולריים אצלנו, אז תן השם להישאר.
celfh
אפילו קריאה טעימה
1. קריסטינה
וי-טינה, טינה, אוי, איזה פינוק חום נפלא, classsss ... תודה, סימניה ,,,
סובויקה
וי-טינה, אבל אתה לא צריך לחלק את הלחמניה לפני שמכניסים אותה לתנור, אין בזה שום דבר במתכון ...
מרינסטום

נא לא לזרוק נעלי בית ודברים אחרים ...
מה יכול להחליף קינמון במאפים כאלה? ..
זה קצת בבישול שאני לא סובל ... קודם הכל היה טוב, אכלתי, אבל עכשיו ... אני מזדקן, או משהו כזה.אני כבר כמעט ולא מכין לחמניות, כי זה פשוט לא מעניין עם סוכר, אבל אני לא יכול עם קינמון.
מדאמס
וי-טינהתודה על המתכון. פיתה. אנסה לאפות טעים כל כך יפה בימים אלה. זה נראה לא קשה, אני מקווה שזה ייצא כמו שצריך.
Ne_lipa
טינוצ'קה, איזה בחור טוב אתה! אתה לומד כל כך הרבה מתכונים חדשים ומציג לנו אותם, תודה!
המשפחה שלי מאוד אוהבת מאפים מקינמון, ואני לא אכפת לי לאכול חתיכה כל כך יפה. הכל, החליט, בסוף השבוע שאאפה, הזרם יהיה 1.5 נורמות, כך שיהיה יותר
וי-טינה
אלבינה, תודה
ציטוט: אלבינה
אבל אני בכל מקרה צריך לרדת במשקל
לא לבד בשבילך




ציטוט: ריטה
תן לשם להישאר.
ריטה
סובויקה
מרינסטום, מרינה, ומה יש לזרוק, הטעם והצבע, כמו שאומרים, אני חושב שאפשר להחליף ללא כאב קינמון בלימון או גרידת תפוז, הוא יהיה גם ריחני וטעים, אבל הטעם, כמובן, שונה לחלוטין, כן, ופירות קירחים אז ילכו לאנשהו שתצטרכו לצרף אותו, תוכלו לקצוץ אגוזים, קשיו או שקדים, ובכן, או כל מה שתרצו ...
וי-טינה
טאניושה, ואכילה טעימה עוד יותר
1. קריסטינהאני מקווה שהמתכון יועיל




מריה, אתה לא צריך לסנן, מיד בתנור




ציטוט: marinastom
נא לא לזרוק נעלי בית ודברים אחרים ...
מה יכול להחליף קינמון במאפים כאלה? ..
מרינה, תעשי את זה עם קקאו, זה יהיה פשוט טיפה מת טעים, ניסיתי




ציטוט: מדאמס
זה לא נראה קשה, אני מקווה שזה יסתדר כמו שצריך
זה בהחלט יסתדר, אין מה לקלקל




ויקטוריה, תודה על מילים כאלה, זה נחמד מאוד תגדיל את הפרופורציות, תחלק לשניים או שלושה לחמניות, אחרת זה לא יהיה נוח לעבוד עם הבצק
מרינסטום
אוף, ידעתי שהם יבינו ויעזרו כאן !!!
תודה לכולם!
טינה, עם קקאו, כן, רעיון נהדר! אני בהחלט אנסה!
וי-טינה
ציטוט: marinastom
רעיון מצוין
נסה את זה, אני מכין תערובת של קינמון-קקאו-סוכר, או קקאו-סוכר, קינמון-סוכר, במאפים רבים, הכל יוצא טעים מאוד
מרינסטום
כן, ועשיתי זאת בעבר, יש איפה שהוא פחית שמנת חמוצה עם תערובת קינמון-סוכר. עכשיו אני לא יכול. אבל הדוצ'ה חורקת מקינמון, דוחפת אותה לכל מקום. בבוקר, רקחו קפה והוסיפו קינמון עם אגוז מוסקט. כמו תמיד נותרו כמה לגימות בכוס, אני שוטף כלים וכל השאר ...
וי-טינה
מרינהאז תעשי את זה עם קקאו ואל תטעו
דופלטה
אה, אח תאום נפגש! מעריץ! ולקחתי את המתכון גם מאיזה מגזין אסטוני כבר מזמן.


קלח "גלי" (דופלטה)

מעדן קינמון מאפים אסטוניים
וי-טינה
לריסה, כאן .. לעזאזל .. לא חיפשתי את זה באתר באילו שמות, אבל הקאלאך ההוא, אפילו לא חשבתי לבקש מהם לשלב עכשיו, או משהו
EEV
מממממ, יאמי! כמה אני אוהב מאפים קינמון !!! אני בהחלט אאפה בסוף השבוע הזה!
וי-טינה
יבגניה, אתה לא תתחרט
דופלטה
ציטוט: וי-טינה
בקש מהם לשלב עכשיו, או משהו
קדימה! יתר על כן, יש לי שם חמאת בוטנים, אבל אין לך.
וי-טינה
לריסהחמאת בוטנים טרייה
Ne_lipa
טינה, תודה רבה, אפיתי את מעדן הקינמון הזה לארוחת הצהריים היום, עכשיו יש חתיכה קטנה
טעים מאוד. נכון, הייתי צריך להקשיב לך, לקחתי 1.5 נורמות של המבחן והייתי עצלן מכדי לחלק אותו לשני חלקים ... התברר שזה ממש לא קל מאוד לסובב את הזר, כך שהנוף לא ממש בסדר אבל זה טעים
מעדן קינמון מאפים אסטוניים
וי-טינה
ויקה, הוררה אני שמח שאהבת את זה, אבל לגבי הצורה - יצא מגניב מאוד, רק ככה היו פחות קראנצ'ים
Ne_lipa
טינה, המחנק היה בסדר, זה הכי טעים. התצלום כה כה, כל הקרום העליון הוא קינמון וסוכר. בפעם הראשונה שיצרתי את הבצק כך, הושפע חוסר הניסיון ... בפעם הבאה אנסה לעצב זר
וי-טינה
ויקה, העיקר שהוא היה טעים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם