מלפפונים כבושים סופר מהירים "סנדוויץ '"

מלפפונים כבושים סופר מהירים "סנדוויץ '"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
בצל בצל	2-5 טבעות חצי פרוסות דק
שום	טריז 1/2 - 1
שמיר (גזע); לא נחוץ	מחשב אחד.
פלפל אנגלי	2 יח '
פלפל שחור (לאוהבי חריף)	טַעַם
צִפּוֹרֶן	מחשב אחד.
עלה דפנה	1/4 - 1/2 יח '.
מלפפונים	כמה אתה צריך
מלח	כפית אחת
סוכר	1/2 כף. l.
תבלין	1/2 כפית
חומץ 9%	1/2 כפית
מים (מים רותחים)	כמה אתה צריך

שיטת בישול

• מלפפונים כבושים "סנדוויץ '" מצוינים לא רק להכנת כריכים טעימים, אלא גם יכולים להוות תוספת טובה מאוד למנות שניות רבות. הם מוכנים מהר מאוד, אז אני מכין אותם לפי הצורך, ולשם כך אני משתמש בפחית 200 מ"ל (מקוויאר סנטה ברמור, מאוד נוח ותופס מעט מקום במקרר). אם אתה צריך לבשל יותר, אתה יכול פשוט לספור את כל המרכיבים בפרופורציה המתאימה. חָשׁוּב! את הפחית יש לסגור היטב עם מכסה!
• אתה יכול להשתמש בכל מלפפונים לכבישה כזו, אך עדיף לקחת ללא אריזות פלסטיק (כלומר המאוחסנות בחוץ, ולא בניילון), ואז הן יתרסקו מעט. בישול מלפפונים כאלה הוא פשוט מאוד (אין טכנולוגיות מסובכות, בהחלט כל אדם יכול להתמודד עם זה בלי שום בעיה) ולא לוקח הרבה זמן; אבל הם תמיד יהיו טובים יותר מכל אלה שנרכשו, מכיוון שתדעו בדיוק אילו מרכיבים, באילו כמויות ובאיזו איכות השתמשתם. בנוסף, תמיד תוכלו לערוך לעצמכם את המתכון על פי טעמכם.
• הכנה:
• מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת לפי הסדר הקפדני:
• - בצל (כמה חצי טבעות חתוכות דק מאוד);
• - שום חתוך לפרוסות, טריז ½ - 1;
• - שמיר: חתכנו את הגבעול מהענף והכנסנו אותו לצנצנת מבלי לחתוך אותו;
• - פלפל אנגלי, 2 חתיכות;
• - פלפל שחור גרוס (אופציונלי, לפי הטעם, לאוהבי חריף);
• - ציפורן, חתיכה אחת;
• - עלה דפנה, עלה בינוני וחצי;
• - מלפפונים - חוצים לשניים וקוצצים דק ככל האפשר, כך ש"אתם יכולים לקרוא ". כמות - עד לראש הפחית;
• - אנו מתחילים את הקומקום החשמלי, מכיוון שאנו זקוקים למים רותחים;
• - שפכו מלח, סוכר, תיבול "15 עשבי תיבול" על גבי המלפפונים (אני משתמש בכף מדידה ממכונת לחם, כך שמתקבל מינון מדויק יותר);
• - מוזגים חומץ;
• - שפכו הכל למעלה עם מים רותחים; יש לשפוך מים רותחים על מלח, סוכר ותיבול, כך שכל זה יתערבב מיד עם מים.
• לאחר מכן, סוגרים את הצנצנת היטב מאוד, מנערים היטב ומשאירים למשך 20 דקות. ואז לנער אותו שוב ולהכניסו למקרר.
• לאחר 30 דקות המלפפונים מוכנים.

המנה מיועדת ל

190 גרם

זמן ההכנה:

4-5 דקות + 50 דקות לכבישה

דמיטרי, ו

מלפפונים - חוצים לשניים וקוצצים דק ככל האפשר

האם זה בחצי עיגול או צלחות ארוכות? יהיה נחמד להצטלם
ראיתי מתכון דומה בעבר, אך לא ניסיתי. תודה על המתכון. אנחנו חייבים לנסות. כמה זה שומר במקרר?
בזמן שכתבתי והתמונה הופיעה. תודה!

פשוט חתכתי את המלפפון לשניים (לאורך) וחתכתי אותו דק ככל האפשר. הוא נשמר במקרר 4-5 ימים, רק כמות קטנה, כך שהוא לא חי עד 4-5 ימים ...

תודה! כן ראיתי את זה. למרות שלדעתי זה יהיה נהדר גם עם פסים לא ארוכים במיוחד - רק לכריך סגלגל

כן, אתה יכול לחתוך אותו כמו שאתה אוהב, העיקר הוא דק במיוחד, ואז המלפפונים יהיו מוכנים תוך 40-50 דקות. ותוכלו להוסיף תבלינים לטעמכם, למשל, אותם "עשבי תיבול פרובנס". אבל על כריכים אכתוב קצת אחר כך במתכון נפרד. כאן, אגב, בתצלום, נמצא כריך בשם "סקרדליה קלאסית ברוסית". זה טעים להפליא, כל מיני פיצות לא שכבו בקרבת מקום ........

[דמיטריי]

אכתוב קצת אחר כך על כריכים במתכון נפרד.

"קלאסי סקרדליה בגרסה הרוסית".

דמיטריי, הייתי רוצה להמשיך סְעוּדָה ... אני לא מבין על לחם לפני החסה יש משהו ובין העלה למלפפונים, מה זה? גבינה? מסוקרן ושומר על שתיקה.
אני מכיר את המתכון היווני לסקורדליה, ממרחים על בסיס תפוחי אדמה-שום על לחם - האם זה?

לא באמת. אתקן את הטעות בתקופה הקרובה, אשקיע הכל!

תיקנתי את השגיאה, כתבתי הכל: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491533.0

[TID-SDA]

TID-SDA, דוא"ל קצוץ. מטחנת בשר עם מיוחד. זרבובית קערה שלמה של מלפפונים דקים עם פרוסות דקות. הם משקרים פשוט ונבול, היה צורך לעבד את זה איכשהו. בעזרת טמפינג קל, אני נכנס לשלוש פחיות של 950 מ"ל עם כובעי ברגים. אז הם גילגלו את זה.
מי חושב, עם כמות כזו של חומרים משמרים, כמה זמן ניתן לאחסן אותם? ולא יחמצן יתר על המידה לאורך זמן?
התברר לפחית של 4 שעות. מלח, 2 כפות. l סוכר, 2 כפית. l חומץ תפוחים ותבליני מרשם.

מי חושב, עם כמות כזו של חומרים משמרים, כמה זמן ניתן לאחסן אותם?

אני חושב שאני צריך לבדוק את זה בעצמי ... למצוא אותם ... ((