מנות ראשונות צרפתיות

בנות, אני חדש כאן, עזור לי להבין את זה! במה יכול להחליף מאלט? הצרפתייה שלך קיבלה ממש השראה !!! רציתי את זה בעצמי!

אחת האפשרויות היא kvass wort.

בנות, אני חדש כאן, עזור לי להבין את זה! במה יכול להחליף מאלט? הצרפתייה שלך קיבלה ממש השראה !!! רציתי את זה בעצמי!

האפשרות השנייה היא קוואס יבש.

בנות, אני חדש כאן, עזור לי להבין את זה! במה יכול להחליף מאלט?

אפשרות שלוש - חצי כפית. סהרה. ובכן, זה כבר במקרה "אין שום דבר אחר", אך גם אל תקלקל את זה.

יוסביוס
אהבתי מאוד את הלחם שלך עם מחמצת צרפתית - הייתי רוצה לאפות אבל יש לי מצב אפייה ב- HP למשך 30 דקות בלבד. איזו מסגרת אפתת

אתה לא יכול להשתמש בו פעמיים ברציפות במצב זה?

[מוצרי מאפה]

יוסביוס
אהבתי מאוד את הלחם שלך עם מחמצת צרפתית - הייתי רוצה לאפות אבל יש לי מצב אפייה ב- HP למשך 30 דקות בלבד. איזו מסגרת אפתת

במצב מוצרי מאפה לחץ על כפתור x / p שָׁעוֹן עֶצֶר ולהוסיף כמה דקות של אפייה שאתה צריך.

מרגיט תודה רבה על תשובתך - אחרת חשבתי בתמימות שהטיימר
רק לצורך דחייה ניתן להשתמש עכשיו הכל ברור

בנות, עכשיו הירח הצומח, הגיע הזמן להתחיל את המחמצת.
רצוי להתחיל בימים נוחים, לא רק של החודש, אלא גם של שבועות, כמו גם שהכוכבים יהיו נוחים.
אחרי השקיעה, עדיף לא להתחיל כלום, עדיף להתחיל מוקדם בבוקר, ומי שיש לו זמן עם שחר יצליח אפילו יותר.
לכן, קבוצת הכוכבים עקרב נחשבת לסימן פורה, וראשון הוא יום טוב להתחיל בו. בהצלחה ותסיסות חזקות לכולם!

[מרגיט]

בנות, עכשיו הירח הצומח, הגיע הזמן להתחיל את המחמצת.
לכן, קבוצת הכוכבים עקרב נחשבת לסימן פורה, וראשון הוא יום טוב להתחיל בו. בהצלחה ותסיסות חזקות לכולם!

תודה, מרגיט , לרמז! כמו שנהגו לומר בימים ההם, בואו נתחיל להתפלל! קיבלתי תזכורת בטלפון הנייד שלי!

פעמיים ברציפות ניסיתי לגדל צרפתייה חדשה. לא בשום - מסה נוזלית של בועות עדינות. וזה חם בדירה, והקמח / מאלט נבדק ונבדק מחדש ... ישבתי שבוע בלי לחם (לשמחה, העברתי את המחמצת הישנה ללחם ושטפתי את הצנצנת) מה לא בסדר - אני יכול לא מדמיין. אני אשים את זה בינתיים - מה לעשות

[קאווה]

פעמיים ברציפות ניסיתי לגדל צרפתייה חדשה. לא בשום - מסה נוזלית של בועות עדינות. והדירה חמה, והקמח / מאלט נבדק ונבדק מחדש ... ישבתי שבוע בלי לחם (לשמחה, העברתי את המחמצת הישנה ללחם ושטפתי את הצנצנת) מה לא בסדר - אני יכול ' לא לדמיין. אני אשים את זה בינתיים - ומה לעשות

זה לא עבד עכשיו, זה יעבוד אחר כך קאווה
אתה גורו המורים שלנו
צרפתייה הגיעה אליי הפעם בקלות יתרה למרות שקר בבית (22 * צ) ביום הראשון אחר הצהריים היא הביאה את זה ל 25 * ובלילה היא נפלה שוב
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0
הנה כל התמונות של הצרפתייה שלי

[לנה 7386]

לנה 7386 - תמונות מגניבות ואכן, זהו תסיסה פעילה מאוד גם בתהליך הגידול! חבל שאתה כל כך רחוק, אחרת הייתי מבקש ממך את היופי שלך - זה היה שלפוחיות מדי. ובכן, אלוהים אוהב את השילוש, אנסה שוב בעוד שבוע.

[קאווה]

[טוב, אלוהים אוהב את השילוש, אנסה שוב בעוד שבוע.

קאווה

פעמיים ברציפות ניסיתי לגדל צרפתייה חדשה. לא בשום - מסה נוזלית של בועות עדינות. והדירה חמה, והקמח / מאלט נבדק ונבדק מחדש ...ישבתי שבוע בלי לחם (משמחה, העברתי את כל המחמצת הישנה ללחם ושטפתי את הצנצנת) מה לא בסדר - אני לא יודע. אני אשים את זה בינתיים - ומה לעשות

אותו סיפור, עכשיו יש לי ענבים, בזכות ליילה, משותף.

והשליכתי את הניסיון השני שוב> :( יש לי את זה ביום הראשון, שביום השלישי, מכיוון שהייתה מסה עבה, זה עדיין שווה את זה, לפחות בקבוק אחד הופיע, המטבח היה חם ומה שהיא היה חסר> :( הסתכל על מחמצת לאנה והייתי המום, המחמצת רותחת, אבל אני

[לנה 7386]

יש לי גם חמץ צעיר, במקביל שהם התחילו איתו לנה 7386 ... כל יום אני אופה עליו, הוא עולה בבנק 4-5 פעמים. הפעם זה יצא ללא בעיות, צרפתית טהורה. הראשון היה גם טוב, אבל הוא עדיין היה חלש יותר. הבנתי את זה רק עכשיו, כשהעליתי את השנייה. אגוז - אירינה, הייתי יודע, תשלח לך את המחמצת יחד עם הטפסים , במקביל היה בודק כיצד הוא עומד במשלוח. לודמילה מ- LiveJournal זכתה לחוויה חיובית דומה!

תודה לך Ritulya: פרחים: מחר אלך לשוק סיטונאי כמו מטרו, אסתכל שם על קמח טפט שיפון, ראיתי אותו איפשהו, אבל אני לא זוכר, אבל sclyaros: וואו: אעשה ניסיון שלישי

לא, טוב, דמיין - אני כבר במים פושרים עם שמירה על טמפרטורה מתמדת - טוב, לפחות מופיעים סימנים של מבעבעים ... FSE, הלכתי לשים בצק למחר (סמיילי נסוג למרבה הצער)

[ויקי]

לא היה עצב, קניתי סבתא יצרנית לחם ויולה. עכשיו אני מוכן לשבת בפורום כל היום. מתכונים חדשים ללמוד

המתכון למחמצת כבר נסדק, תודה רבה ויקי... פשוט התכוונתי לעשות זאת ואז קראתי שעדיף להתחיל אותו בירח צעיר וביום הנכון. ומתי יום כזה יהיה בנובמבר?

6 בנובמבר יהיה ירח חדש ובהתאם לכך חודש גדל צעיר

KAVA, כמו המחמצת שלך, פחזניות, או לא.

[אגוז]

אגוז, גם בשני הראשונים לא אהבתי את ה"דוכאן "- וגם זרקתי אותו החוצה.

ניסיון מס '3 - היום הוא היום הראשון לגידול. הנחתי את זה על הסוללה - יש עקבות של מבעבעים במתנע, אבל איך זה ילך הלאה? אם אני לא אתחיל את זה עד יום שלישי, אני אדחה את זה ל -6 בנובמבר

בינתיים אני אופה ספוג

[קאווה]

קאווה

החלף את הקמח או הוסף קורט שמרים בשלב הלפני אחרון. כך גידלתי את המחמצת העונה.

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, כבר ניסיתי להוסיף שמרים מספר פעמים, אך ברגע האחרון טוהר הניסוי תפס. תודה ששיתפת את החוויה שלך! אשתמש בעצות.

[קטיה]

ניסיון מס '3 - היום הוא היום הראשון לגידול.

קטיהולמה הירח החדש לא המתין?

בנות, אבל זה נראה לי, או שלרבים באמת יש בעיה לגדול? אולי היא לא רוצה לגדול בסתיו?

בנות, גידלתי את המחמצת הראשונה (אחרי שסבלתי חודש והעברתי חצי שק קמח) על ידי הוספת חתיכת בצק שמרים.

ובכן, אתמול שמתי את הניסיון השלישי, כי רציתי שיהיה לי זמן לצאת לפני יום שלישי (מכיוון שלא יהיה מי שיעקוב אחריה עד סוף השבוע). ובכן, אם זה לא עובד, אז בנובמבר אוסיף אחד חדש. נראה לי שאחרי ההאכלה השנייה היא מפסיקה להתפתח באופן פעיל.

אבל ללאנה 7386 יש תרבות פתיחה כל כך בריאה ופעילה - אני באמת רוצה לגדל את אותה אחת.

או אולי לזרוק לה צימוקים? נראה שיש שמרים על העליונה
אה, כפי שאני מבין אותך - זה כל כך מעליב שזה לא עובד! איכשהו גידלתי את האישה הצרפתייה הראשונה שלי עם זן (אני עדיין חושב שבגלל שלב הירח), אבל הענב, שהתחלתי לפני חודש, יצא כל כך מפואר, אין בעיה.
אני כבר מתחיל לאסוף לעצמי את המחמצת הבאה, אם כי עדיין מוקדם מדי, אבל אני חייב להיות מוכן. אני עדיין חושב שהצרפתייה הבאה תגדל או תנסה צימוקים

...... נראה ששום דבר לא עוזר לשלי, לא זו בלבד שלא הייתה אף בועה אחת, והדוכאנצ'יק המוזר הלך

הדוכאנצ'יק מגעיל (זה כל כך מזכיר לי דשא רקוב) בערך 4 הימים הראשונים, זה די רגיל. ואז הריח ייעלם וריח של רסק תפוחים טרי יופיע (טוב, זה אך ורק בשבילי על האף) (כאן זה מריח כמו תפוח וזהו! :-))

לפני שבועיים גידלתי חמץ חדש אחרי הקיץ. כרגיל, הכל הסתדר! ואתה תצליח! אני חושב שבעוד שישה ימים לכל היותר הריח ייעלם. נראה לי שביום הרביעי לא היו עוד עלים רקובים.

טוב, אני אומר כמו מחמץ אחראי

בעלי זרק את אחת הילדות הקטנות שלי ושטף את הצנצנת - הוא גילה חפץ שמקורו לא מזוהה, והנקתי את השנייה זמן רב, לא רציתי להיות פעיל. ואז החלטתי - אתן לזה עוד הזדמנות והוספתי קורט שמרים. ובכן, היא למדה לקום. אני אופה עליו לחם.

אבל הסתכלתי על המחמצת של LANA - חגיגה לעיניים, אנסה שוב עם קמח חדש, אני נאדיבלה שיפון מלא במטרו מחברת ZHMENKA.

* בבהלה * נהיה קר ... תנועת המחמצת החלה שוב. בקרוב אני גם איתך. אין זמן בכלל, אני מחכה לדצמבר, לשאר חופשיי. בשנה שעברה, בדיוק באותה תקופה, גידלתי חמץ נפלא. והטמפרטורה נדרשה בדירה, וההזדמנות לצפות בה מסביב לשעון.

* בבהלה * נהיה קר ... תנועת המחמצת החלה שוב.

אהה, אפילו התגעגעתי אליך

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, בקרוב, בקרוב אבוא לסבול דרך חורי הלחם!

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, בקרוב, בקרוב אבוא לסבול דרך חורי הלחם!

בוא, ואפילו לא לחורים, אני מתגעגע לעמי.

[קאווה]

קאווה, תודה, נותר לא מעט עד 6

חברים, חברים, לא מצאתי מאלט בעירנו, אני אזמין אותו. איזה אתה צריך? לא ידעתי שזה יכול להיות שונה
תסתכל כאן, בבקשה 🔗

לגידול מחמצת, כנראה הייתי לוקח מאלט שיפון מותסס, ולהוספת לחם - נטורין (קמח מאלט)

אתמול התחלתי מחמצת (מדגם שלישי), כמו שאמרו הבנות על הירח ההולך וגדל, היום זה היום השני, והמהר שלה: o בבוקר 110 גרם. שפכתי מים עם מזלג, טשטפתי אותם, הוספתי קמח, עברו 3 שעות, וזה כבר יותר ממחצית 1.5. l. קיבולת. אם זה יימשך, עד 20-00 היא תדרוס מעבר לקצה

בוקר טוב לכולם: פרחים: בנות הן היום השלישי שלי היום, בבוקר האכלתי את המחמצת כפי שקבע הרופא, עברו שעתיים - זה הוכפל, עד עכשיו הכל מסתדר. הבעיה היא אחרת - מה עלי לעשות עם זה עכשיו - מה המשמעות של האכלה זה עוד כמה פעמים תוך 7-8 שעות, כמה תרבות סטרטר, קמח ומים אני צריכה לקחת ומה לעשות עם השאר , שפירושו "הפחית ל 10-20 גרם" ומה עם הגרמים האלה לעשות הלאה? מצטער על כל כך הרבה שאלות, אני קורא מחדש את כל הנושא מספר פעמים והראש שלי הוא בלגן מוחלט

בוקר טוב לכולם: פרחים: בנות הן היום השלישי שלי היום, בבוקר האכלתי את המחמצת כפי שקבע הרופא, עברו שעתיים - זה הוכפל, עד עכשיו הכל מסתדר. הבעיה היא אחרת - מה עלי לעשות עם זה עכשיו - מה המשמעות של האכלה זה עוד כמה פעמים תוך 7-8 שעות, כמה תרבות סטרטר, קמח ומים אני צריכה לקחת ומה לעשות עם השאר , שפירושו "הפחית ל 10-20 גרם" ומה עם הגרמים האלה לעשות הלאה? מצטער על כל כך הרבה שאלות, אני קורא מחדש את כל הנושא מספר פעמים והראש שלי הוא בלגן מוחלט

אז זרקו את העודף או שימו אותו במאפים מסוימים, אם לא חמוצים במיוחד.
להאכלה, אנו עוזבים את 20 גרם הידוע לשמצה, נותנים לה אוכל טרי - אם לא אופים כלום, אז 20-30 גרם קמח וכמות זהה של מים, מערבבים היטב ומשאירים לבד.

[אגוז]

אגוזובאיזה סוג קמח אתה משתמש? ברגע שאני הולך לישון היא מתה לגמרי ...

אנג'לינקה, יש לי פרמיה של OJSC "Ryazanzernoprodukt"

תודה!
אנחנו ננסה.

בנות, התחילו לגדל צרפתייה חדשה! שמור את האגרופים בשבילי!

לא, טניה, תושבי קיץ, הירח הולך ופוחת ... אבל אני שומר על האגרופים

כן? ...

כן, כן - שלב 4 יורד (יום ירח 23).

תוכלו לקרוא כאן - זהו לוח שנה
🔗

וכאן ספציפית על היום
🔗

אני לא באמת מאמין בזה, אבל אני עדיין עומד בזה. כשאני שותל פרחים. ועם המחמצת כאן היא טעתה. ובכן, בוא נראה.

בנות!
אני שוב איתך! מזמן לא התראנו...
אני מדווח: הנסיבות התפתחו כך שבגלל היעדר מזון במשך שבועיים וחצי, מחמצת הצימוקים שלי נחה בבטחה בבוס (כלומר מתה) והייתי צריכה לגדל מחמצת חדשה. עכשיו, שאל אותי מדוע אני בנושא זה? אני עונה: כן, כי גידלתי מחמצת צרפתית נוזלית, וזה מה שאני מאחל לכולם.
נשים! הצרפתייה היא משהו! היא רק בת 5 ימים, וכבר אפיתי עליה שני לחמים וקאפקייק אחד פנטסטי! זה מדהים, הבצק מתפח תוך 2-3 שעות! הָמוּם!
הלחם הראשון היה מלודה מ- LJ: 🔗 והשני - לחם איזיומינקין עם מחמצת כבצק: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0
זה לא לחם, זה נס! ואכן, הצרפתייה התגלתה כנטרלית ביותר בחומציות; ללחם החיטה אין שום חומציות! אני לא אגיד שום דבר על הארומה ... בזמן שהלחם נאפה - כמעט השתגעתי מהריח הזה!
אני אפרסם תמונות של הלחם השני מעט מאוחר יותר, עכשיו הוא מתקרר, לא הספקתי לצלם את הראשון - הם אכלו אותו עם כותרות.
תודה לוויקה על כיתת המאסטר, למרות שלא השתמשתי בקמח, לא הצלחתי למצוא אותו, אך התוצאה עדיין מרשימה!

תודה לכולכם על תשומת הלב, אני אוהבת את כולם, את סבטה שלך.

הנה התמונות שהובטחו: זו חתיכת גביע (עדיין קטנה) מלודה, LJ שלהם -



חֲתָך:



וזה מ- Zest:





חֲתָך:



אלה החבר'ה שקיבלתי, בלי גרם שמרים, האחרון - תוך 3 שעות 30 דקות + 40 דקות אפייה!

אני מאושר!