עוגת שוקולד קצרה עם קרם קורד

עוגת שוקולד קצרה עם קרם קורד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן
חמאה	100 גרם
קמח חיטה	250 גרם.
חלב	50 מ"ל.
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	60 גרם.
גרידת לימון	כפית אחת
ונילין	קַמצוּץ
מלח	קַמצוּץ
אבקת אפייה	כפית אחת
אבקת קקאו	2-3 רח ' l.
לשמנת
גבינת קוטג '(לא גרגרית)	400 גרם.
חלב מרוכז	3-4 כפות. l.
חמאה 82% שומן	180 גרם
לכיסוי העוגה
שוקולד	50 גרם.

שיטת בישול

• מערבבים את החמאה המרוככת מראש עם סוכר, ביצים, חלב, וניל וגרידת לימון קצוצה.

• מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה, ללוש בצק רך, אך לא דביק. אנו שולחים אותו למקרר, עטוף בניילון נצמד, למשך 10-12 שעות.

• אנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומוסיפים אליו קקאו, אין צורך לערבב עד לקבלת צבע אחיד, רק כדי שלא תישאר אבקה יבשה

• מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, מרדדים שלוש עוגות, דוקרים את העוגות במזלג

• אנו אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך 10-15 דקות עד שהן מבושלות, קרירות

• אנו לוקחים 2 חבילות של 200 גרם. גבינת קוטג 'לא חומצית בטמפרטורת החדר. אני מאוד אוהב את זה, כמו בתצלום

• מוסיפים לחלב חלב מרוכז וחמאה מרוככת, מקציפים. בתצלום נראים גרגרים קטנים של גבינת קוטג 'או חמאה, זה לא מפחיד, בעוגה המוגמרת הם לא נראים ולא מורגשים, מיהרתי מאוד ולא נתתי לאוכל להתחמם.

• חתוך את העוגות

• משמנים באופן ליברלי את העוגות בשמנת, מניחים אותן אחת על השנייה, שמים מעל גם את הקרם. מניחים בצד 2 כפות בכוס. l. קרם.

• אנחנו משאירים את העוגה למשך שעה על השולחן, ואז מכניסים אותה למקרר כדי להכין את השמנת. יישר את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה בסכין חמה

• טוחנים את שאריות העוגה עם מערוך לפירורים

• ממיסים שוקולד באמבט מים

• AND	מפזרים פירורי דפנות העוגה

• הוסף את השמנת הנדחית לשוקולד, שנה עד לקבלת מרקם חלק

• מורחים את קרם השוקולד על גבי העוגה, מיישרים את פני השטח,

• מפזרים קלות את הפירור שנותר

• אנו מעבירים את העוגה למקרר לשעתיים נוספות ותוכלו ליהנות ממנה. בתאבון!

• היצירה הזו היא שעתיים לאחר הרכבת העוגה
• 
• זה אחרי לילה של עמידה במקרר.
• 
• 

המנה מיועדת ל

900 גרם.

זמן ההכנה:

שעתיים של זמן פעיל (סה"כ יום)

תוכנית בישול:

תנור

טינה, יש לך עוגה טעימה - אני אוהבת קרם קורד!

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה אני אוהבת גם קרם קורד העוגה איכשהו יצאה מאליה) היה בצק לחם במקרר - הם רצו להכין עוגיות עם הילד, אבל משהו שינה את דעתם. מלאי שבועי של גבינת קוטג 'במקרר, אנחנו מאוד אוהבים אותה, אנחנו כבר מזמן רוצים משהו גבינת קוטג' שוקולד, אז הגעתי עם עוגה כזו - אכלנו את המשפחה הקטנה שלנו פעמיים

[נוער]

נוער, !!!

וואליוש, אתה יכול להוסיף קקאו לבצק מיד?

או לא ?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innus, אני חושב שזה אפשרי (למעשה נשאר לי את הבצק מכמה עוגיות ואחרות תוכננו, אבל בני ואני רצינו עוגה), רק אז הצביעה תהיה אחידה))

[וי-טינה]

וי-טינה, נועראיזו עוגה! ריר ישר

[אלנה]

אלנה, תודה, עזור לעצמך

[טינה]

טינה, עוגה טעימה ותצלום הצליחו)

[ואליושנקה]

רק אז הצבע יהיה אחיד))

זה לא ישפיע על הטעם, ובסדר ...

ואליושנקה, אי אפשר ללוש בצק כזה הרבה זמן, נכון?

מאפה של לישה קצרה לישה הוא התווית ... בערך כמו ...

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה

ואליושנקה, אתה לא יכול ללוש בצק כזה הרבה זמן, נכון?
מאפה של לישה ארוכה של לישה אינו מסומן ... בערך כמו

ובכן כן. עדיף לא ללוש הרבה זמן, אבל זה לא עובד לי במהירות, אוליאשה ואני לישה, בגלל זה לא התערבתי בקקאו לצבע אחיד, פשוט לא בגושים, הבצק היה צונן היטב אחרי לילה במקרר, לא הספיק להבין שהם מערבבים משהו