עוגה "שוקולד-בננה" (על בסיס הקינוח סלזנייב)

[עוגה:]

עוגה "שוקולד-בננה" (על בסיס הקינוח סלזנייב)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוגה:
קמח	400 גרם
סוכר	400 גרם
קקאו	4-6 רחוב l
קפה	כפית אחת
ביצה	2 יח '
חלב	200 מ"ל
שמן צמחי	100 מ"ל
סודה	1.5 כפית
מים רותחים	200 מ"ל
קרם:
קרם	900 מ"ל
אבקת סוכר	4 כפות. l
מעבה לקרם	2 חבילות
בין-שכבתי:
חלב מרוכז מבושל	1b (380 גרם)
בננות	4 דברים

שיטת בישול

• עוגה הוא ידוע "שוקולד על מים רותחים".
• אני לא יוצר קישור למתכונים שכבר הונחו כי אני עושה את זה קצת אחרת. :על אודות)
• אז, היכו ביצים עם חלב, הוסיפו שמן צמחי. משלבים בנפרד את כל המרכיבים הרופפים, מוסיפים לתערובת חלב-ביצה + סודה מרופדת + כוס מים רותחים. (עד שמוסיפים מים רותחים, כבר אמור להכין טופס מכיוון שיש לשפוך את הבצק מיד לתבנית ולשלוח אותו לתנור.) הבצק נוזלי - אל תיבהלו. : o) ובכל זאת .. אני מערבבת הכל במיקסר.
• אני מכסה את הטופס בנייר אפייה, משמן את הדפנות ומפזר קמח. לעוגה הזו יש הרגל להתנפח, אז אני עוטפת את הטופס ברצועת בד רטובה.
• בתנור שלי העוגה נאפתה ב -180 מעלות כשעה.
• קרם:
• מקציפים שמנת טבעית (באופן אידיאלי) עם אבקת סוכר, מוסיפים מעבה. האפשרות ללא מעבה אפשרית גם היא, קרם טבעי מקציף היטב ושומר על צורתו לאורך זמן, אבל הרגל הוא טבע שני ..: o))
• אני מבשל בעצמי חלב מרוכז - רכשתי מבושל, ככלל, עם דגנים, ואני פשוט לא אוהב את הטעם.
• הרכבת העוגה:
• חותכים את העוגה לשלוש שכבות.
• מורחים 0.5 קופסאות חלב מרוכז על העוגה (פשוט מורחים אותה כמו חמאה), שמים מעל בננות קצוצות, שכבת קצפת, שוב עוגה, חלב מרוכז, בננות, שמנת, עוגה. :על אודות))
• אין צורך להשרות את השוקולד על מים רותחים, הוא עצמו עסיסי ולח מאוד.
• העוגה מתגלה כשוקולד עשיר עם רמז לבננה, רוך של קצפת וטעם של חלב מרוכז מבושל.

הערה

אם יש לך שאלות, אשמח לענות עליהן.

התמונה הראשית שייכת לנטליאן, שבזכותה בזכותה! מצטער, עדיין אין לי את התמונה שלי

מתכונים דומים

עוגת בננה עם שוקולד (אנצ'יק)

עוגת בננות שוקולד (אפשרות נוספת) (נילה)

עוגת בננה עם שוקולד (טטיאנה 1103)

[אנושקה]

אני רוצה לחלוק את שמחתי עם העוגה הזו! אני מכין אותה, אני עושה את זה לעיתים קרובות, כי בסביבה שלי הם מאוד אוהבים את העוגה הזו, כולם אוהבים אותה כל כך הרבה !!!
תודה, אנושקה, למתכון כזה לא רק ממני, אלא גם מאהובי.

אני עושה עם כמה סטיות:
1) שוקולד על מים רותחים - רגיל, הפורום שלנו, ונאפה בכל מקום ובמיקרון, ובקריקטורה, ובתנור.
2) אני לוקח רק צנצנת שמנת אחת למנת שוקולד אחת על מים רותחים - 450 גרם, בהתאמה, וגם שקית אחת של מעבה.

ובעוד שאין תמונה של הכותב, אני יכול להראות את הגזרה שלי, ניסיתי להכין קורנלי מעל, אבל רק משמנת צמחית.

האם ניתן להקפיא עוגות שוקולד במים רותחים?

כן אתה יכול. אני עושה את זה, אם כי לא לעתים קרובות. אבל שום דבר לא קורה להם. זה מפשיר באותה צורה כמו ביסקוויט רגיל, ללא הפסדים.

[גרוסנתה]

גרוסנתה, אתה יכול להקפיא, אבל אני לא אוהב איך זה נראה אחרי ההפשרה, נראה לי שאין את העסיסיות ההיא שאני אוהב את העוגות הספציפיות האלה ..

כן תודה!

בנות, ולא מתגלה עוגה מתוקה במיוחד? כשאני אופה שוקולד במים רותחים, אני מכניס פחות סוכר לקרם ותמיד מוסיף מיץ לימון וגרידה. אבל הפעם אני רוצה לנסות את הספציפי הזה עם בננה, אני חושש שאין לו טעם מתוק-מתוק

[סנדיה]

סנדיה, טוב ... העוגה צריכה להיות מתוקה ..: o))) סוכר - לא ... אני לא חושב שהיא מתוקה ממותקת. שמתי מעט פחות אבקה בקרם מהרגיל, וזה מאזן את הטעם.

רציתי גם לנסות את העוגה הזו. אתמול עשיתי את זה, שמתי מעט יותר מדי אבקת סוכר בקרם, הוא יצא מתקתק, אבל אהבתי את השילוב, אעשה יותר. ובפעם הבאה שאקח שמנת תוצרת בית, העוגה התבררה כ"חיה "מדי, למרות שהוספתי מקבע, לא היה שוקולד לבן בבית. הוא התבסס על ביסקוויט של שיפון שוקולד.

החלטתי גם לנסות לאפות עוגה לפי המתכון שלך - זה מה שקרה


אהבתי מאוד את הביסקוויט, הנה הקרם - היום פשוט ננסה אותו, אבל זה לקח לי בדיוק חצי מהקרם, ולצערי לא מצאתי מעבה - אני מקווה שהעוגה לא תאבד את הופעתה כשפורסים אותה

היא אפתה אותו כבר שלוש פעמים, באמצעות ביסקוויט שוקולד-שיפון, קרם פרמלט כבסיס, וחילטה בעצמי חלב מרוכז (בלארוסית). הקרם תוקן עם עמילן תירס. כולם אהבו את זה, תודה על המתכון

[אישווארי]

אישווארי, תגיד לי, כמה חלב מרוכז אתה מבשל, מכיוון שצפיפותו ועקביותו תלויות בזמן הבישול?

כנראה טעים אני בהחלט אאוף בסוף השבוע הזה! חלב מרוכז כנראה לא צריך להיות סמיך במיוחד!

[מתוק 0587]

מתוק 0587, בישלתי 1.5 שעות, קניתי בלארוסית, יצא נהדר, בישלתי גם את אלקסייבסקאיה (עם פרה על פחית), וזה גם לא רע. תוך 1.5 שעות התגלה צבע שמנת, אם תבשל כ -2, הוא כבר יהיה כהה וסמיך.
בישלתי GOSTovskaya יחד עם הבלארוסית לבדיקה, וכך מ- GOST התברר להדבק כימי, זרקתי הכל.

[צ'יביסניי]

צ'יביסניי, עוגה טעימה, כולם שואלים את המתכון.

תגיד לי מה זה אומר "העוגה הזו נוהגת להתנפח, אז אני עוטפת את הטופס ברצועת בד רטובה."

בנות, אמרי לי באיזה צורה בקוטר להשתמש?

[Natulya_86]

Natulya_86אני מכין ביסקוויט שיפון שוקולד natapit, צורה 26 ס"מ. חתכתי את הביסקוויט ל -4 עוגות. קרם אני לוקח 500 מ"ל, מקשט את החלק העליון במרנג שוויצרי או בציפוי שוקולד.

[סיקסלידה]

סיקסלידהתודה, עשיתי בדיוק את זה. ועם קוטר הצורה היה נכון.

ויש לי את העוגה הזו להתפרק: אני אוספת את העוגה בצורה, ואז אני מורידה אותה וממש בתוך 10 דקות, חלב מרוכז ובננות מתחילים לנשור מהצדדים,

[יאנוסיה]

יאנוסיהכשאתה אוסף את העוגה אתה עושה סכרים?

איך זה?

ומתי מכינים גם את העוגה הזו, האם אתם משתמשים בסכרים?

איך זה?

תראה - אתה שם את העוגה הראשונה בתחתית התבנית, מרפד את הדפנות (יש לי קובץ - התיקיה צפופה יותר), ולאורך קצה העוגה עם הגישה לצד מהמזרק אתה סוחט את הדבק - תערובת: פירורי ביסקוויטים מעורבבים עם חלב מרוכז גולמי, קקאו וחמאה (סמיך בינוני, כך שהוא נמעך, אך לא זורם), כך שהסכר המתקבל יהיה גבוה ב -1.5 ס"מ מהעוגה. ואז חלב מרוכז לעוגה , בננות וקצפת. מעל נמצאת העוגה השנייה ואותו אלגוריתם. הסכר קושר את העוגות יחד ומבודד את הקרם מהקצה. שום דבר לא יוצא.

ומתי מכינים גם את העוגה הזו, האם אתם משתמשים בסכרים?

תמיד עם סכרים, אחרת הכל צף.

[אני]

אני, אלי עליך)

תודה

והיום הכנתי עוגה כזו. אהבתי מאוד את השילוב של חלב מרוכז, בננות ושמנת. תודה.

אני אוהב את העוגה הזו מאוד)
הנה חתך:

[נטשה]

תראה - אתה שם את העוגה הראשונה בתחתית התבנית, ריפדת את הדפנות (יש לי קובץ - התיקיה צפופה יותר), ולאורך קצה העוגה עם הגישה לצד אתה סוחט את הדבק מהמזרק - תערובת: פירורי ביסקוויטים מעורבבים עם חלב מרוכז גולמי, קקאו וחמאה (סמיך בינוני, כך שהוא נמעך, אך לא זורם), כך שהסכר המתקבל יהיה גבוה ב -1.5 ס"מ מהעוגה. ואז חלב מרוכז לעוגה , בננות וקצפת. מעל נמצאת העוגה השנייה ואותו אלגוריתם. הסכר מדבק את העוגות יחד ומבודד את הקרם מהקצה. שום דבר לא יוצא.
פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

נטשה, ומתחת לחלבון ללא שמן לא עשית זאת במקרה? אני מפחד לעשות את זה בלי סכרים, אבל האם החלבון יחליק מהסכרים האלה? רציתי להציע ללקוחות את ההרכב הזה, ושם את העיצוב של ה- B / W

[חצקביץ 'אינה]

חצקביץ 'אינה, איננה, עשתה גם תחת mb, וגם תחת bz, ותחת גנאש, ותחת גבינה. אם אתם מודאגים, תוכלו בנוסף ליישר את תפוחי האדמה, הכל נשמר טוב. הכל בספוילר הוא שוקולד-בננה עם ציפוי אחר.

הרובד העליון מכוסה בחמאה שוויצרית, גם שוקולד-בננה