גליל חמוציות

[בצק]

גליל חמוציות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח חיטה / כיתה	250 גרם
סוכר	25 גרם
שמרים לחוצים	15 גרם
ביצה C1	מחשב אחד.
חמאה	30 גרם
חלב	95 מ"ל.
מלח	1/2 כפית
וניל	טַעַם
מילוי
חמוצית	130 לפנה"ס
סוכר	80 גרם
מיץ לימון	1 כף. l.
עמילן (יש לי תפוח אדמה)	2/3 כפית
קינמון	קַמצוּץ
חמאה	40 גרם
--------	----
צורה 20 * 9 * 9

שיטת בישול

• לישתי את הבצק ב- HP (7 * 5 * 12).

• ממיסים את החמאה ומצננים.
• ממיסים את השמרים בחלב.
• טען את כל החומרים למעט מלח ושמן לדלי HP.
• ברגע שהבצק מתחיל להיווצר לחמנייה מוסיפים בהדרגה שמן ומלח. הבצק לא נדבק לא לקירות ולא לתחתית.

• יוצקים את הבצק על השולחן המשומן ויוצרים כדור. מכניסים לקערה, מכסים ומתסיסים בטמפרטורת החדר. תסיסה עד שהיא מגדילה את נפחה פעמיים, פעמיים וחצי. זה ייקח 60 עד 90 דקות.

• בצק בתחילת התסיסה.

• בצק בסוף התסיסה.

• בזמן שהבצק מתסיס, מכינים את המלית.

• בסיר שלבו חמוציות, סוכר ומיץ לימון. תן לעמוד במשך 10 דקות. העלו באש. תוך ערבוב מתמיד מביאים את התערובת לרתיחה. מרתיחים 5 דקות. מוסיפים עמילן ומבשלים עד שהוא סמיך. מסירים מהאש, מוסיפים קינמון, מערבבים. מניחים להתקרר.

• מרדדים את הבצק למלבן בעובי 4-5 מילימטרים. משמנים במילוי.

• מורחים מעל את נתחי החמאה.

• חותכים את השכבה לריבועים.

• מהריבועים מקפלים את הכיכר ישר לתבנית, מרופדת מכל הצדדים בנייר אפייה. את חתיכות הקצה יש להניח עם המילוי בפנים.

• מכסים את הטופס ונותנים ללחמניה להתפשט עד שהיא מכפילה את נפחה.

• מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מכסים את החלק העליון בנייר כסף, מורידים את הטמפרטורה ל 165 מעלות ואופים עוד 20-25 דקות.

• מוציאים מהתנור, מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר.
• אם תרצה, ניתן לכסות את הלחמניה בזילוף של אבקת סוכר וחלב או לפזר אבקה.
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

תוכנית בישול:

תנור

הערה

זה טעים. לְהַמלִיץ!

לחמניה מפתה מאוד, ישיבה בעבודה, מעריצה / סימניה /! ואין לי ספק שזה טעים!

................. הנה תענוג ממש בבוקר ......
אני אאפה מחר !!! עם מחמצת.
תודה מלאך.

אנג'לה !!! הכיכר יפה !!!
אני רץ לחמוציות !!!

[אנג'לה,]

אנג'לה, אני כבר עם רול. טעים מאוד! המילוי מעולה. תודה על המתכון!

[נטליה]

נטליה, נטשה, אולגה, בנות, תודה. אופים, זה טעים ופשוט)

עם מחמצת.

מי היה מטיל ספק בכך שזו היא

אני רץ לחמוציות !!!

אני מקווה שתביא חתיכה)

אני כבר עם רול

טטיאנהאיזו עלמה מוטורית אתה. לחמניה יפה. אני מאוד שמח שהכל הסתדר ואתה מרוצה. ואין ספק שהוא טעים.

אנג'לה, אני רוצה לאפות לחמניה. ללא חמוציות. יש דובדבנים קפואים, תותים, פטל. מה עדיף להחליף? אין חמוציות באזורנו. מיובש בלבד

[כַּדוּר בָּשָׂר]

כַּדוּר בָּשָׂר, ניתן להחליף בכל פירות יער. אם לא מתבלבלים בין העצמות הקטנות של פטל ותותים. אם אתה מבולבל, אז עדיף להשתמש בדובדבנים.

העצמות לא מפריעות, אבל אני אוהב דובדבנים יותר תודה על תשובתך המהירה!

אנג'לה, גרן מרסי גדול לחמנייה! סליחה שלקח כל כך הרבה זמן לבטל את הרישום. אפיתי אותו ל -23 בפברואר, בעלי היקר והאהוב לחג. מאז הבוקר חשבתי שכך עם קפה אתפוס ואחשוף. אבל זה לא היה שם. משחק ההוקי לזהב האולימפי עשה התאמות משלו. מישהו שתה ולריאן, טוב, והיינו חתיכת לחם, לגימה מקפה, בעלי היה טעים מאוד.כתוצאה מכך הם אכלו את הכיכר. יש לנו זהב וכולם שמחים פקלה עם דובדבנים. טוב, טעים מאוד. אחזור

[כַּדוּר בָּשָׂר]

כַּדוּר בָּשָׂר, לבריאות)