עוגות מיני זנגוויל שקדים - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מיני עוגות זנגוויל שקדים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חלבון ביצה גולמי	מחשב אחד.
שקד	30 גרם
עוּגיִוֹת זַנגבִיל	60 גרם
מלח	צ'יפס.
סוכר	50 גרם
תערובת תבלינים של ג'ינג'ר *	1/3 כפית
שוקולד	30 גרם

שיטת בישול

טוחנים את עוגיות הג'ינג'ר והשקדים בבלנדר עד שהם מפוררים דק. מוסיפים תערובת ג'ינג'ר ומערבבים היטב.
מקציפים את החלבון המקורר עם קורט מלח עד לשיאים רכים.
מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו סוכר מגורען בחלקים. והיכו עד שהמסה הופכת מבריקה ונמתחת.
מוזגים את זנגוויל ופירורי האגוזים לחלבון המוקצף.
מערבבים בעדינות את המסה בכיוון אחד בעזרת מרית. זה אמור להתגלות כשופע וקצת חוטים.

מניחים עם כפית בתבניות נייר אפייה קטנות. השתמשתי בתבניות מיני לממתקים. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 130 מעלות למשך 25 דקות. מצננים את העוגות המוגמרות ומקשטים בשוקולד מומס.

בתיאבון!

המנה מיועדת ל

20 חתיכות

הערה

מעדן אוורירי ועדין. אידיאלי הן לשולחן ראש השנה חגיגי והן למתנה מתוקה. המתכון האהוב עלינו ממגזין "מאפה השנה החדשה" לשנת 2003.
את תערובת הג'ינג'ר המוכנה השתמשתי בהכנה