מקור: "מתכונים צרפתיים שאתה אוהב" - קזולה עם חזיר וטלה.
ציטוט מהספר: "קזולה הוא תבשיל שעועית עם עשבי תיבול ושורשים, בדומה לתבשיל שלנו, סמל לאחדות ומקוריות צרפתית. קסטלנאודרי, קרקסון וטולוז נלחמים על אבהות מאז ומתמיד. לכל אחת מהערים הללו יש את שלה מתכון ייחודי משלו, אבל התכנית בכל מקום זהה בערך: ספוג מראש (באופן מסורתי במי גשמים) ומבושל עד שחצי מבושל, שעועית ובשר משולבים בצלחת קרמיקה עמידה בחום הנקראת קסולה ונבשלים בכמה שלבים בתנור. בחירת הבשר תלויה באזור. "
בפורום יש מתכון לקזולה:
אני מציע עיבוד של המנה הזו לסיר הלחץ הרב-קוקי Steba DD2.
בתיאבון!
