לחם ג'ינג'ר שוקולד בזיגוג

[עוּגיִוֹת זַנגבִיל:]

לחם ג'ינג'ר שוקולד בזיגוג

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
* חלב	250 מ"ל.
* סוכר	200 לפני הספירה
* ביצה	מחשב אחד.
* שמן צמחי	40 מ"ל.
* מלח	1/4 כפית
* קמח	475-500 גרם.
* סודה	2/3 כפית
* אבקת אפייה	כפית אחת
* קקאו	1.5-2. l.
קוֹנִיָה:
* סוכר	150 גרם
* מים	75 מ"ל.

שיטת בישול

• עוּגיִוֹת זַנגבִיל:
• מנפים 200 גרם קמח וכף כפית לקערה. אבקת אפייה (מערבבים היטב) מנפים כאן קקאו. מוסיפים מלח ומערבבים.
• בקערה אחרת שלבו חלב, סוכר, ביצה וחמאה. מערבבים עד שהסוכר חלק ומומס. מוסיפים סודה מושתלת. מערבבים היטב.
• מוסיפים תערובת יבשה. לְעַרְבֵּב.
• הכניסו קמח לחלקים. הבצק צריך להיות סמיך וצמיג.
• מפזרים קמח ומשאירים למשך 15 דקות.
• מרדדים את הבצק בחלקים, מאבקים את משטח העבודה. שכבה 1.5 ס"מ.
• חותכים את עוגיות הג'ינג'ר עם חריץ. הניחו אותם על תבנית מרופדת בקלף.
• אופים ב- T = 180-190 * צלזיוס, 13-15 דקות.
• ג'ינג'ר, מצננים לחלוטין לפני הזיגוג.
• קוֹנִיָה:
• מבשלים על אש נמוכה 13-15 דקות.
• משמנים קערה עמוקה בסירופ.
• מוסיפים 5-7 עוגיות זנגוויל.
• יוצקים מעט ציפוי ומערבבים עד שהג'ינג'ר מכוסה לגמרי בציפוי.
• הניחו את עוגיות הג'ינג'ר המזוגגות על הרשת.
• אז יש צורך "לגאול" את כל המפלגה.

הערה

אני מבצע את הליך הזיגוג בכפפות גומי.

[נטשה]

נטשהמהן עוגיות הג'ינג'ר שלך

[טנצ'קה]

טנצ'קהתודה רבה על דבריך הטובים.
אני אוהב לעבוד עם בצק זנגוויל. למחר תכננתי לעצמי - לאפות ג'ינג'ר טולה בצורת עץ חג המולד (קניתי תבנית סיליקון)

[נטשה]

נטשההאם אתה מוסיף תבלינים כלשהם? זה אכן מָלֵא חַיִיםאיקי ...
כיצד מאחסנים עוגיות זנגוויל אלה? עוגיות ג'ינג'ר חריפות על דבש יכולות להיות מאוחסנות למשך שנה מבלי לאבד את הטעם והרכות, אבל איך אלה?
האם תוכלו להשוות את טעמם לג'ינג'ר מסורתי? האם יש הבדלים ומה הם?
ניסית לעשות את זה בלי קקאו? בעלי אוהב הכל, אבל אני לא.

למחר תכננתי לעצמי - לאפות ג'ינג'ר טולה בצורת עץ חג המולד (קניתי תבנית סיליקון)

אף פעם אין יותר מדי לחם ג'ינג'ר מטולה, אז אני מחכה

[אולגה]

אולגה, עוגיות הג'ינג'ר האלה אינן חריפות, אלא פשוטות))) יש, למשל, רק נענע, ללא כל תבלינים. על חשבון האחסון - אפילו לא חשבתי על זה. הם לא מאוחסנים אצלנו יותר מ 2-3 ימים))

אף פעם אין יותר מדי לחם ג'ינג'ר מטולה, אז אני מחכה

לְהִשְׁתַזֵף, אני אופה את המתכון הזה:

🔗

על אודות! מתכון נפרד הוא המקרה! עכשיו זה לא ילך לאיבוד.

אני אופה את המתכון הזה:

נטשה, ואז תראה את זנגוויל עם עץ חג המולד, אני חושב שאתה יכול אפילו במתכון הזה

נטשה, ואז הראה את זנגוויל עם עץ חג המולד

אם זה צפוי, אני אראה לך.
והתבנית היא כזו:

[נטשה]

נטשה, לחם ג'ינג'ר מילדות, כל כך חמוד. (y) נשמר במתכונים.
באיזה קמח תוכלו להשתמש כאן

והתבנית היא כזו:

זה צריך להיות זנגוויל יפהפה, חגיגי

[אללוקקה]

אללוקקה, בשבילי כל כך. אפילו המנעול המרכזי ילך. זה לא ביסקוויט. ג'ינג'ר ייצא מכל אחד. ואפילו שיפון.

זה צריך להיות זנגוויל יפהפה, חגיגי

טניה, אנסה)) אם רק התבליט מודפס כראוי, כך שתוכלו לקשט במסת ציור.

זה נראה כמו ג'ינג'ר מחנות. ויש? ואז כל מה שאפיתי נראה יותר כמו עוגיות.
ואלו?

זה נראה כמו ג'ינג'ר מחנות. ויש?

האם יש לך ספק שמדובר בחיות מחמד?
תאר לעצמך .... זה HOME. אולי המתכון שלך לא צלח, שהתברר שלא לחם ג'ינג'ר, אלא עוגיות.
הדריכו אותי בסרטון זה:
Ys8u4RSZInA

[נטשה]

נטשה, כנראה, שאלתי את השאלה באופן שגוי.
אני מתנצל

ויש?

כלומר, האם הם באמת טעימים כמו אלה שקנו בחנויות? זאת השאלה.
כמובן, ללא ספק אפוי בבית !! שאלה אך ורק לגבי הטעם והעקביות

האם הם באמת טעימים כמו אלה שקנו בחנויות?

דאש, אבל אתה יודע ... אני לא אוהב קניות עכשיו)) כחלק מהנושא הזה, אני אגיד את זה - אני מאוד אוהב את עוגיות הג'ינג'ר שלי. ולא אכלתי את אלה בחנות. משהו כזה.
יתר על כן, בשנים האחרונות אפילו לא טרחתי להשוות בין מוצרים ביתיים לבין מה שהסחר מציע לנו.
אני מודה שהחנות יותר טעימה, אבל כאן מחיר השאלה - בגלל מה ... אענה - בגלל משפרים שונים. A \ זו לא האפשרות שלנו. אנחנו מבשלים לעצמנו, ממוצרים פשוטים, בדרך המיושנת.

המתכון הזה נמצא בתוכניות מחר.
שתי קבוצות אחרות, כבר סיננתי, אני מריח שבעלי יתפוצץ בקרוב מהניסויים שלי

אני מרגיש שבעלי יתפוצץ בקרוב מהניסויים שלי

איזה פיתוי אתה)))

לא, אני פשוט לא יכול לקבל לחם ג'ינג'ר, כמו שאני צריך אותו - הוא צריך לאכול אותו. הוא כמובן לא נגד, אבל הוא גם צריך להשתלב איכשהו בחליפה הקדמית

אבל עדיין יש צורך להשתלב איכשהו בחליפה הטקסית

יוריק המסכן ....

כמה חמוד! טָעִים מְאוֹד!

[אנג'לינה שחור יותר]

אני מדווח! עוגיות הג'ינג'ר טעימות מאוד! מהשינויים שלי: הוספתי תערובת ג'ינג'ר. ציפורן, הל, פלפל, כמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, גרידת תפוז טחונה, ונילין, קינמון - 1 לא כפית מלאה מתערובת זו. השאר הכל לפי המתכון. קקאו 2 כפות. כפיות. הקמח לקח 500 גרם. גיהינום בטמפרטורה של 170 גרם. 12 דקות. התברר 48 חתיכות. קוטר החיתוך שלי הוא 4.5 ס"מ. עוגיות הג'ינג'ר ברוחב 4.5 ס"מ זהה, כלומר לא לטשטש... הם עולים בכיפה - כמו שצריך להיות עבור לחם ג'ינג'ר. גלגלתי את הבצק בעובי והשוויתי אותו עם האצבע שלי (כמו בסרטון) - קצת יותר גבוה מהאצבע. כמה חתיכות סדוקות, השאר פשוט.
עדיין לא מזוגג. אני חושב שכשהם יעמדו הם יהיו בהירים וטעימים עוד יותר.
תנור נדרש! לְהַמלִיץ!


אנג'לינה שחור יותר, תודה רבה על המתכון!

[וויקי]

וויקי, וואו, איזה יופי ובכן, תודה לאל שאהבנו את זה. והכי חשוב, הם פשוטים לביצוע.
הצג ואז מזוגג. בסדר?

נו, סוף סוף! לאן הם הולכים?
אני כאן, אתה יודע, חיכיתי חצי יום לשבחים, אני על העצבים שלי! כבר הספקתי לאפות עוד אחת

ג'ינג'ר לא מסובך - כן! והיציאה מדהימה - כבר 48 חתיכות. אני אראה לך את המזוגגים, כמובן.
בזמן שאני מופיע בחברה עם עוגיות ג'ינג'ר אחרות, הם נמצאים בתיבה שלי ביחד:


רק אני רוצה לנסות את הזיגוג (לפחות חלקי) על ג'לטין בתוספת תמצית מנטה. העניין הוא שהם לבנים ולבנים. אני באמת לא יודע מה יקרה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, זנגוויל חלק כל כך!
אני מעריץ! אני רוצה ג'ינג'ר טעים.

[אנטונינה]

אנטונינה, יש הרבה מתכוני ג'ינג'ר, ולמצוא את אחד משלך שתאהב עד סוף חייך זה עדיין העבודה. אתה צריך לקחת מתכונים ולאפות, להקשיב לרגשות הטעם שלך. אבל העבודה הזו שווה את זה. אני אופה גם פשוטים, שהם שניים ומסובכים יותר. הסיבה לכך היא כי רק זנגוויל))
אשמח אם המתכון הזה לא יהיה במקום האחרון. הוא בוודאי לא מתיימר להיות מנהיג ג'ינג'ר))

ובכן, אל תגיד לי! האם יש טעם של ג'ינג'ר? יש! נקבובי ורך מבפנים? כן! שומרים על כושר? מחזיק! מה עוד צריך בשביל לחם ג'ינג'ר?
עכשיו יש לי כמה דברים עם לימון ציפוי אובר, זה נראה לא טוב מאוד, אבל הטעם אגב. זה אני לצורך הניסוי. אני אמזג את החלק הארי קרוב יותר ל- NG.

ואיפה לאחסן עד השנה החדשה?
ומה עם סוכר? האם אוכל לדחות אותו מעט? אני מבין שטעמים שונים, אך עדיין

תוך כדי הצגת בחברה עם ג'ינג'ר אחר

הנה החומים, הם יותר עוגיות, נכון?))

אני לא צריך להפחית את הסוכר בשבילי. לא מסתתר, מתוק במידה. היא הכניסה אותו לפח זנגוויל גדול לאחסון והוציאה אותו אל המרפסת. שם מגניב בשבילי. אבל נראה לי שהם יעמדו גם במחבת רגילה.
יש לי סט כזה

לג'ינג'ר לא יהיה דבר בטמפרטורת החדר.

[אנג'לינה שחור יותר]

הנה החומים, הם יותר עוגיות, הא?))

הם צפופים יותר, אך לא עוגיות.ואלה שוקולדים ודי רכים, אך עדיין יש צפיפות זנגוויל אופיינית. שני המתכונים טובים, כל אחד בדרכו.

אנג'לינה שחור יותראולי לא יהיה להם כלום בבית. אבל אני עדיין צריך להגן עליהם מפני בעלי
החבאתי אותם על המרפסת

אבל אני עדיין צריך להגן עליהם מפני בעלי

טיעון זה הוא לכל הטיעונים.
להפך, אין מה לומר.

מזגתי היום ציפוי על זנגוויל. מיוצר על ג'לטין (יש כאן מתכון) בתוספת תמצית נענע. זה הולך טוב מאוד עם המבחן הזה.
היום בעלי ניסה שלושה סוגים של ג'ינג'ר, אמר שהכל טעים, אבל אלה ג'ינג'ר אמיתיים! למעשה, עם הזמן הם נעשו אפילו יותר טעימים, שוקולדים יותר וזנגווילים. ועם הזיגוג, אז בדרך כלל תעוף משם!
עוד מיליון תודות על המתכון!

עוד מיליון תודות על המתכון!

תאכלו לבריאות טובה !!!

[נטשה]

נטשה! זחל למתכון !! רדפתי הכל
בבוקר, לישה מהירה, אפויה. עכשיו הם התקררו, אני מסתכל עליהם איכשהו בספקנות. אבל אתה צריך לנסות. חתכתי חתיכה ... וישר! אכלתי את כל לחם הג'ינג'ר!
זה זנגוויל! אלה כבר לא עוגיות. זה לחם הזנגוויל
אני אראה את התצלום בהמשך, עדיין לא כיסיתי אותו בזיגוג.
ורק עכשיו שמתי לב לזה וויקי 2 כפות. l. שים קקאו. ואני 3 בתי תה, פחדתי שיהיו הרבה. לכן, הצבע אינו בהיר במיוחד.

אנג'לינה שחור יותר, תודה!!!

[דריה]

דריה, ככה נפלא !!! ושוב יש לי שמחה בנשמה שהם משתמשים במתכון. ובכן, הראו לי, הקפידו לזגג משהו.

[נטשה]

זה לא הסתדר עם הזיגוג
מתעכל, הוסיף מים, הרתיח יותר. היופי לא הסתדר, אבל הטעם נשאר

2 עשוי עם מילוי לניסיון:

הבוקר אכלתי ארוחת בוקר עם ג'ינג'ר וחמאה
בלתי אפשרי טעים.
באופן כללי, אני חובב זנגוויל, לרוב זה בלתי אפשרי, חבל)), אבל אני אוכל טרי בהנאה. ואלו לטעמי לא מוסיפים ולא גורעים
המשפחה גם העריכה
אני חושב שהמתכון ייכתב, ואז אלמד לתפוס את הדובדבן בזמן הנכון.
נטשה, שוב

[דאשה]

דאשה, שמחתי מאוד שאהבתי את לחם הזנגביל. כאלה יפים.
ועם המילוי זה נהדר. גם אני עושה את זה.

גם העוגות הללו חסכוניות. 40 מ"ל. שמן צמחי אינו 200 גרם חמאה עבורך, שכבר הגיע ל 500 רובל. מותק, שוב, לא זול. ביצה אחת בסך הכל. והתשואה נהדרת והתוצאה פשוט נפלאה.

[וויקי]

וויקי, כאן אני דוגל בחיסכון)))

הבעל אמר שעוגיות הג'ינג'ר טעימות מאוד !!! תודה לך נטשה על המתכון !!!

[טטיאנה]

בנות, אתן מבשלות ציפוי עם מדחום? תוך 10 דקות יש לי את זה באבן. ברור שאני מעכל. ניסיתי את זה על חוט, לא הבנתי משהו, גם עיכלתי אותו.

טטיאנה, נפלא! חלק, אותו דבר, יפה !!

[דריה]

דריה, תודה!!! עיכלתי גם את הדובדבן. הוספתי מעט מים, הבאתי אותם לרתיחה ואז הכל הסתדר לי.

[פדורובנה 1]

פדורובנה 1, זנגוויל נהדר התברר!

[טנצ'קה]

טנצ'קה, זנגוויל - חגיגה לעיניים.
ועם הזיגוג, כן, הם הוסיפו מעט מים, חיממו אותם ועכשיו הוא מחודש.
אני מבשל סירופ הפוך רק עם מדחום. והזיגוג עשה זאת, כפי שצוין במתכון. אני מבשל על ספליטר.

אני עם עוד הכרת תודה וג'ינג'ר



והנה הם בחברה עם אחרים

הכנתי עוגיות ג'ינג'ר, טעימות מאוד. תודה על המתכון. אבל זה לקח עוד כמה כפות קמח, אחרת זה לא יעבוד איתו. ויש מתכון הקלדה במתכון במינון הקקאו - ה '. l.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, אני שמח שאהבתי את לחם הזנגביל. כמות הקמח בבצק הג'ינג'ר תלויה גם בטמפרטורת המסה - ככל שהבצק ייקח יותר קמח.

לגבי הקלדה, עכשיו אני לא יכול לתקן את זה.

[נטשה]

גם עוגיות הג'ינג'ר האלו חסכוניות ... והתפוקה נהדרת והתוצאה פשוט נפלאה.

אז אני מסתכלת על לחם הג'ינג'ר האלה הרבה זמן
המתכון מושך עם התקציב שלו וביקורות טובות

נטשה, תודה
רק הבהירו, בבקשה, לגבי קקאו - האם יש כפיות או כפות?

[נטשה]

אנא הבהירו לגבי קקאו - האם יש כפיות או כפות?

נטשהאיפה אתה?