ברווז עם דלעת ותפוחים בתנור

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ברווז	1 ק"ג
חמאה	20 גרם.
דלעת חמאה (קלופה)	350 גרם.
תפוחים חמוצים (בגודל בינוני)	3 יח '
תימין יבש	קַמצוּץ
מרינדה
שום	שן אחת.
דבש	1 כף. l.
רוטב סויה (או unagi)	1 כף. l.
משחת שומשום	1 כף. l.
שמן זית	1 כף. l.
לְתַבֵּל	כפית אחת
מלח	לטעום ולרצות

שיטת בישול

מערבבים את השום המגורד, הדבש, משחת השומשום, התבלינים ושמן הזית לתערובת אחידה
פורסים את הברווז במנות, מוסיפים את המרינדה.
100 גרם לגרד דלעות
מוסיפים את הדלעת המגוררת לברווז, מערבבים, מניחים למשך 2-3 שעות.
חותכים את שארית הדלעת לקוביות ומטגנים 10 גרם. חמאה עם קורט מלח וטימין

קלפו וגרעו את התפוחים, חתכו לפרוסות דקות והוסיפו לדלעת יחד עם החמאה שנותרה, חממו 5-7 דקות, הסירו מהאש. שים חצי בתחתית התרנגול.

למעלה עם חתיכות ברווז יחד עם המרינדה, ואז את שאר הדלעת והתפוחים

בתנור, שחומם מראש ל -220 צלזיוס, שמים את הרוסטר עם מכסה למשך 30 דקות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -200 צלזיוס והביאו למוכנות (עוד 20 דקות). בתיאבון!

למעלה עם חתיכות ברווז יחד עם המרינדה, ואז את שאר הדלעת והתפוחים

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

תנור, תנור

זבזדה

טינה, מתכון מגניב! אני אוהב ברווז ודלעת! יש ברווז בלארוסית במקפיא (זה נקרא כך, אני לא צוחק), הוא עדין מאוד. אבל האם אתה יכול להחליף משחת שומשום במשהו?

וי-טינה

אוליה, תודה! אתה לא יכול להוסיף רסק שומשום בכלל, אתה יכול לטחון זרעי שומשום בעצמך, אתה יכול לקחת, אם בכלל, רסק אגוזים, את זה שנמכר לסושי באריזות קטנות

זבזדה

טינה, תודה! אני אוהבת שומשום נכון .... מאוד! אז אני אחשוב על משהו👌

וי-טינה

אוליה, אולגה, אני אשמח אם תמצא חן בעיניך) איך הלחנתי את המתכון הזה הוא סיפור נפרד) השתמשנו בתבלינים מחברים קווקזים - אנחנו לוקחים תערובת לבשר מאותו אדם בשוק - אני מאוד אוהב את זה, ואז unagi רוטב ומשחת שומשום, ואפילו טימין בכלל, היה מתוכנן גם רוזמרין, אבל איכשהו זה נגמר) באופן כללי הברווז הזה הוא ניסוי מתמשך, אבל יצא כל כך טעים

זבזדה

טינה,: ילדה_ההה: אני יכול לדמיין באיזו "ייסורים" הבריאה נולדה .. הייתי בערך רוזמרין ורציתי לשאול .. אני מכבד אותו מאוד, כמובן שהוא אידיאלי לכבש, אבל אני רגיל אליו : אופס: וגם, אבל זה באופן אישי אני לא יכול לדמיין ברווז בלי ג'ינג'ר .. אבל קודם אעשה כמו שכתבת ואז אחליט בעצמי .. אני צריך להוסיף משהו או לא.

וי-טינה

אוליה, אבל לא שבייסורים, איכשהו הכל עלה במוחי) הם לא אוהבים את הג'ינג'ר שלי, אני לא משתמש בו כמעט בשום מקום, אבל ממש הייתי מוסיף כאן כמה מחטים של רוזמרין, אבל .. טוב, אני לא היה את זה))))

זבזדה

כתבתי בסוגריים, אני חושב שזה היה מאוד כיף

וי-טינה

אולגה, זה היה מהיר מאוד))) אוליאנה עזרה, אה, מכיוון שזה לא קל איתה))

ננה

מתכון מעניין. אבל אתמול הברווז בסגנון אוסטשקוב (מהאתר שלנו) לא נפרד מהעצמות תוך 3 שעות בתנור. כנראה שיש לך ברווזים חמודים וצעירים.
באופן כללי, עכשיו אני מכינה מחית דלעת, מקפיאה ומוסיפה לתבשילים או לבשר במקום לגזר. טעם מעניין מאוד. אני אנסה את זה בדרך שלך, אבל בלי משחת שומשום.

וי-טינה

אוקסנה, תודה! הברווז הוא רק 1 ק"ג.שקל, ככל הנראה, ממש צעיר, והוא היה מוחמץ בכל זאת, אבל אם לא בישלתם אותו, תמיד תוכלו להוסיף זמן.
אני משתמש בדלעת הרבה, גם טרי וגם קפוא. אשמח אם אהבתי את הברווז לפי המתכון הזה

אני מאוד אוהב את השילוב של בשר עם דלעת ,, ברווז. כולם אוהבים. אני בהחלט אבשל את זה.

וי-טינה

לְקַווֹת, אשמח לבדוק את זה לאחר ההכנה)

ננה

ציטוט: וי-טינה

אוקסנה, תודה! הברווז הוא רק 1 ק"ג. שקל, ככל הנראה, ממש צעיר, והוא היה מוחמץ בכל זאת, אבל אם לא בישלתם אותו, תמיד תוכלו להוסיף זמן.
אני משתמש בדלעת הרבה, גם טרי וגם קפוא. אשמח אם אהבתי את הברווז לפי המתכון הזה

כן, היה לי אווז.

וי-טינה

אוקסנה, אז כמובן, זה ייקח הרבה זמן, גם אם אתה מבשל קצוץ