ברווז (אווז) מבושל בבירה עם תפוחים

ברווז (אווז) מבושל בבירה עם תפוחים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ברווז (אווז)	1
בירה כהה לא מסוננת	0.5 ליטר (אולי יותר)
תפוחים חמוצים-חמוצים קשים	5 חתיכות
מלח, תבלינים, שום, בצל, עלה דפנה	טַעַם

שיטת בישול

• זהו אחד המתכונים האהובים על אווז או ברווז של משפחתנו. פעם קראו אותו בספר בישול סובייטי ישן.
• אנחנו חותכים את העופות לחתיכות מנות, ממליחים, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, שום כתוש. אנחנו עוזבים לשעה. ואז מטגנים את העופות משני הצדדים עד שהם חומים זהובים. שמנו אותו בפלטה וממלאים אותו בבירה לכיסוי הבשר, מבשלים עד שהוא רך. מדי פעם אני מערבב את החלקים כשאני מבשל.
• מבשלים עד שהם רכים.
• יחד עם זאת, אני מוודא שהנוזל נשאר איפשהו בסביבות 1/3.
• 15 דקות לפני הבישול מוסיפים בצל קצוץ דק ורבע תפוחים. מבשלים עד שהתפוחים מוכנים.
• ובכן, הברווז (אווז) מוכן.
• הבשר טעים מאוד, רך עם ארומת בירה בולטת.
• התאימו את כמות הבירה, הכל תלוי בגודל הציפור ובמיכל בו תבשלו

זמן ההכנה:

2-3 שעות

מתכונים דומים

ברווז מבושל בתפוחים עם אנטונובקה מטוגנת (איבניץ ')

ברווז מבושל בתפוחי אדמה (natamylove)

ברווז מבושל לפת (GruSha)

[רוסאנה,]

רוסאנה,ברווז בבירה - זה חייב להיות טעים מאוד! עם תפוחים, תבלינים
אה, והבעל ישמח מהמתכון הזה - אווזים, ברווזים מצידו.

MariS לומר שזה טעים שלא לומר כלום, ואפילו בשילוב עם תפוחים. אני מבשל את האווז בצורה כזו, אני עדיין יכול לאפות את הברווז.

רוסאנה! הרעיון הזה הוא כנראה הטוב ביותר. לא קשה לאפות אווז שלם, אבל ישמח לאכול אותו, כך שהוא היה רך .... זה רק בחתיכות, אבל בשילוב עם בירה ותפוח .... BEAUTY! (יש דרך להפוך את האווז האפוי לרך, אבל זה כואב כמו סגרירי)

מדוניצה, בגלל זה הוא האהוב עלינו. ואני אוהב בירה כהה יותר מבירה בהירה.

רעיון מעניין, שימו לב
איך לקנות את הציפור הנכונה, אני בהחלט אבשל אותה על פי המתכון הזה!

אני חושב שלא תתאכזב.

אני מכין ברווז בבירה - שלם. ראיתי את המתכון הזה בהכנתה של ג'וליה ויסוצקאיה. את הברווז משפשפים עם התבלינים האהובים עליכם, הבטן ממולאת בתפוחים קצוצים, מונחת בקערת אווז וממלאת בירה. מכסים במכסה ובתנור למשך שעה של 180 מעלות. לאחר שעה, הופכים על הבטן ולא מכסים במכסה - שומרים בתנור לשעה נוספת. במהלך תקופה זו כמעט הכל ירתח, והברווז יכוסה בקרום חום זהוב.