עוגה "דבש שוקולד"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת דבש שוקולד

רכיבים

עוגות:
קמח 500-600 גרם.
קקאו 50 גרם.
סוכר 130 גרם.
ביצים 3 יח '
חמאה 120 גרם
דבש 130 גרם.
סודה כפית אחת
קרם:
שמנת חמוצה 30% 800 גרם.
חלב מרוכז מבושל 360-400 גרם.

שיטת בישול

  • עוגת דבש שוקולדכל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
  • שלב ביצים עם סוכר והקציף קלות.
  • ממיסים את החמאה, מצננים לטמפרטורה נוחה ומוסיפים לתערובת הביצים.
  • לְרַגֵשׁ.
    עוגת דבש שוקולדבסיר ממיסים או מחממים את הדבש, לא נותנים לו לרתיחה, מורידים מהאש ומוסיפים מיד סודה לדבש, מערבבים היטב ומשלבים עם תערובת שמן הביצה.
    עוגת דבש שוקולדלאחר מכן מנפים את קמח הקקאו בחלקים לתוך תערובת הדבש, מערבבים תחילה בכף ואז לשים בידיים.
    עוגת דבש שוקולדהבצק מאוד אלסטי ורך.
    עוגת דבש שוקולדחלקו אותו ל-10-12 חלקים שווים, גלגלו כל חלק לכדור, הניחו את כל הכדורים על צלחת וכסו אותם בניילון נצמד כדי שלא יתמזג.
    עוגת דבש שוקולדמרדדים כל כדור על קלף לעוגה דקה בעובי של 1-2 מ"מ וקוטר 20-22 ס"מ, יש לי 21 ס"מ.
    עוגת דבש שוקולדחותכים מיד על הקלף לקוטר הרצוי, אני עושה זאת בצלחת, דוקרים במזלג.
    עוגת דבש שוקולדאופים כל עוגה בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש למשך ~ 10 דקות.
    עוגת דבש שוקולדשמנת: אם אין שמנת חמוצה עם תכולת השומן הנדרשת, אז קח כק"ג שמנת חמוצה 20-24% ושקל אותה למספר שעות, שתיים הספיקו לי, במסננת על גזה, מקופלת בכמה שכבות .
    עוגת דבש שוקולד
  • עוגת דבש שוקולדמערבבים שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל, מקציפים לתערובת אחידה.
  • מצפים כל עוגה בקרם, ~ 2-3 כפות. l. על העוגה, וגם מצפים את העוגה בקרם מכל הצדדים.
  • טוחנים 1-2 עוגות בבלנדר או בעזרת מערוך. מפזרים את העוגה עם פירורים מכל הצדדים, ושולחים אותה למקרר למשך הלילה.בעלי שן מתוקה יכולים להוסיף אבקת סוכר לקרם, אבל היה לנו מספיק ממתקים מחלב מרוכז. משקל עוגה ~ 2 ק"ג.
  • עוגת דבש שוקולד


טאטא 2307
טטיאנה, זה בטח טעים. אנחנו ננסה. מותק, כן שוקולד ..... תודה על המתכון.
אולקמה
זה בטח טעים! הוסף את המתכון לסימניות!
אנג-קיי
משום מה מעולם לא אפיתי עוגת דבש שוקולד. אנחנו צריכים להשתפר. טניה, תודה)
טייטיורט
עוגה טובה כמו ספרטק נקראת?
טטיאנה 1103
טאטא 2307, טניושה, אולקמה, קטיושה, אנג-קיי, אנג'לה, טייטיורט, אלנה, בנות, תודה על התעניינותכם במתכון, אפו לבריאות, העוגה רכה ומתוקה במידה, עוגות שוקולד משתלבות טוב מאוד עם שמנת חמוצה
ציטוט: Tyetyort
עוגה טובה כמו ספרטק נקראת?
אלנה, יש כמה עוגות "ספרטק" כמו עוגת דבש, אבל ככל הידוע לי, מדובר בעיקר בעוגות שוקולד עם פודינג לבן, אם כי יכול להיות שאני טועה
1. טאטקה
טטיאנה 1103, תניושה, תודה! איזו מארחת את!
טטיאנה 1103
טניה, כל בני ביתי הם שני גברים בבית, ואחד מהם הוא אורגניזם צומח ושני זקנים גחמניים. טוב, לפחות יש לי זמן לצלם, נאכל מהר יותר מבושל על תכשיטים, כמו אנג'לה, ואין שאלה, אבל אני רוצה
גבי
תניושה, תודה על העוגה המעניינת ואני כל כך אהבתי את השם "דבש שוקולד". תודה על המתכון, מסומן בסימניות.
Irishk @
איזה שם טעים! הם נלקחים לסימניות ואני מקווה שזה לא יחכה הרבה, אני אוהב מאפי שוקולד.
ריטוסליה
סווווו רב קומות !!!
טניה, עוגת מופת! איזה יופי! והו גבוה!
בהחלט אאפה נס כל כך נפלא!
טניה, תודה על המתכון!
טטיאנה 1103
גבי, ויקה, Irishk @, אירינה, ריטוסליה, בנות ריטה אופות לבריאות, העוגה בכלל לא מסובכת, היא מתגלגלת טוב, רק אל תשכחו לשקול את השמנת החמוצה, אם היא לא מאוד שמנה, בהצלחה
זבזדה
טאניושה, מתכון מגניב! פשוט, טעים (בטוח ב 100%!) ויפה! תודה יקירה סימניה בהחלט
טטיאנה 1103
קח את הטוב שלי
זבזדה
טאניושה, תודה! אני בהחלט אדווח בחזרה.
אלכספוקס
טטיאנה 1103, טטיאנה, כך קרה שב- 8 במרץ, כמו תמיד, הייתי בנסיעת עסקים וכשחזרתי החלטתי לרצות את הנשים שלי עם עוגה. רציתי בדיוק כמוך, לא מסובך, רב שכבתי ושוקולד. הנשים היו מרוצות. אני לא מציג תמונה מכיוון שהמראה לא טוב במיוחד מכיוון שהידיות אינן מאותה מערכת אלא מה שטעים במיוחד.
טטיאנה 1103
ציטוט: אלכספוקס
אני לא חושף צילום, כי המראה לא טוב במיוחד, כי הידיות אינן מאותה מערכת, אבל מה בהחלט טעים
אם גבר אפה עוגה, אז לא משנה לי איך היא נראית ואיך שהיא טעימה
ציטוט: אלכספוקס
הנשים היו מרוצות
וזה הדבר העיקרי שאתה בחור נהדר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם