פשטידת דגים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי דגים

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: אנגלית

רכיבים
פילה דג מגוון (יש לי סלמון וסורי)	500-600 גרם.
תפוחי אדמה	1 ק"ג.
בצל לפת	2 יח '
חלב	0.7 ליטר.
קמח	2 כפות. l.
שָׁמִיר	חבילה.
חמאה	30-40 גרם.
שמן צמחי	1-2 כפות. l.
תערובת פלפלים	טַעַם
מלח	טַעַם
גבינה	100-150 גרם.
עלה דפנה	1-2 יח '.
אפונה מתוקה	3-4 יח '.

שיטת בישול

שוטפים את הדג. אם הפילה גדול, אז חותכים אותו גס. מרתיחים את החלב. מוסיפים בצל, דג, עלה דפנה ופלפל אנגלי. מבשלים 5 דקות.

מוציאים את הדג. מסננים את החלב. חותכים את הדג לחתיכות קטנות.

מטגנים בצל בתערובת שמנים עד לשקיפות.

מוסיפים קמח. מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.

יוצקים חלב. לְעַרְבֵּב. מביאים לרתיחה ומסמיכים.

מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ודגים. לְעַרְבֵּב. כבה את החימום.

מקלפים ומרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים. מועכים בפירה. מתבלים בחמאה אם רוצים, מוסיפים חלב. לא הוספתי כלום.

משמנים את התבנית בשמן. הניחו את הדג. מכסים בפירה וחלק.

מפזרים גבינה מעל.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות.

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

פשטידת דגים אנגלית מסורתית. מכינים מתערובת דגים. זה טוב מאוד להוסיף דגים מעושנים. ישנן אפשרויות רבות לעוגה כזו. מכניסים לפשטידה ופירות ים, ותרד, ואפונה ירוקה.
טעים ורך מאוד. כשהעוגה התקררה אפשר לחתוך אותה בבטחה. לְהַמלִיץ!