עוגת ספוג ללא גלוטן עם קמח אורז עם קקאו ושני סוגים של פודינג.

עוגת ספוג ללא גלוטן עם קמח אורז עם קקאו ושני סוגים של פודינג.

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה
קמח אורז	120 גרם
קקאו	30 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
קפיר 1%	90 גרם
חלמונים (SB)	3 יח '
סוכר	100 גרם
חמאה (להמיס ולקרר)	50 גרם
חלבונים (CO)	3 יח '
מלח	קַמצוּץ
מיץ לימון	כמה טיפות
קרם בין שכבות
חלב	150 מ"ל
ביצה SB	מחשב אחד.
סוכר	60 גרם
עמילן תירס	8 גרם
קרם 33%	250 גרם
ריבת דומדמניות שחורות	אוֹפְּצִיָה
שמנת לקישוט עוגות (גבינת פודינג)
עמילן תירס	30 גרם
המים קרים	50 מ"ל
אבקת סוכר	100 גרם
גבינת שמנת	100 גרם + 250 גרם
תמצית וניל	אוֹפְּצִיָה
צבעי מאכל

שיטת בישול

מערבבים קמח אורז, קקאו, אבקת אפייה

הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים והסוכר עד לקבלת קצף בהיר.

מערבבים חלמונים מוקצפים עם קפיר וחמאה מומסת. שלב עם מרכיבים יבשים משלב 1.

מקציפים את הלבנים עד לפסגות יציבות עם קורט מלח וכמה טיפות מיץ לימון.

שלב את החלבונים עם תערובת החלמון-קמח בשלושה שלבים.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה משומן. מורחים את הבצק בצורה אחידה על הצורה בשכבה של 1 ס"מ. יש לי שתי תבניות 18 x 24 x 2 ס"מ. אופים בו זמנית באותה רמה, T-180 מעלות, זמן אפייה 10 דקות (עד שיפוד יבש)

הופכים את העוגות המוגמרות על רשת, מסירים בזהירות את הנייר ומצננים.

העוגות שהתקררו נחתכו לשניים לאורכן.

לשכבה הכנתי פודינג קרם... מקציפים את הביצה קלות, מוסיפים סוכר, מעורבב עם עמילן תירס. את החלב מביאים לרתיחה.

1/3 מהחלב החם נמזג בזהירות לתערובת הביצים, ערבב והוחזר לקלון עם חלב. הביא את המסה להתעבות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

מקציפים שמנת קרה ומשלבים עם בסיס פודינג בשניים-שלושה שלבים.

מורחים את העוגות בשכבה דקה של ריבה וכשכבה אחת של שמנת.

מצננים את העוגה היטב.

תוכלו לדלג על שלבים נוספים ולקשט את העוגה לפי שיקול דעתכם.

הכנת קרם גבינות שמנת.

שלב עמילן תירס עם מים קרים, ערבב היטב עם מטרפה.

מוסיפים אבקת סוכר.

מוסיפים 100 גרם גבינה.

יוצקים את התערובת שהתקבלה למחבת טפלון ומחממים תוך ערבוב מתמיד.

מחממים עד שמסמיך. גושים יופיעו, זה לא מפחיד. מחומם על 7-ke (כל קנה המידה של הצלחת הוא 9 חלוקות) במשך 4-5 דקות.

מצננים את עיסת הקלפה על ידי העברה לקערה ופיזור המסה על הקירות כדי להאיץ את הקירור.

הוסיפו 250 גרם גבינה לבסיס הקלפה במנות, טורפו קלות כך ששתי ההמונים יתאחדו היטב.

הקרם מוכן. לצורך מכתים השתמשתי בצבעי ג'ל.

אל תשפט בקפדנות, אני רק לומד להכין פרחים.

מהקרם הזה הצבעונים החלו לצאת מעט, אבל מחלבונים - שום דבר.

תוכנית בישול:

תנור.

הערה

תודה רבה למחבר המתכון לקרם פרחים! הנה סרטון של המתכון:

אהבנו את העוגה מאוד, קמח האורז לא מורגש בביסקוויט.

תהנה מהתה שלך!

מְהַנֶה! מעניין, אבל מישהו רק לישועה ולשמחה! סווטה, תודה! היא אימצה את הקרם.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולגה, תודה! לחתני יש DR ביום שני, ומכיוון שהוא ממוקם הרחק משם, הבת שלו תאפה אותו, ואני פשוט עבדתי על המתכון. הקלטתי כל צעד ושלחתי אותו לבת שלי, ובכן, והחלטתי לשים אותו כאן

מתכון ועוגה מעניינים. וכבר שמתי את עיניי על הקרם הזה לפרחים. עכשיו אני רואה את זה מסיבה. ננסה גם. תודה לך, סבטלנה!

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה על תשומת הלב ! הקרם טוב מאוד לפרחים.

את העוגה הראשונה שלי - "קרפטקה", מעוטרת בקרם זה, הראיתי בנושא הרלוונטי, אראה אותה כאן

יוֹפִי! כמה חי זה יצא

[סבטלנה]

סבטלנה תודה על יופי כזה כבר בכרטיסיות

[15. דנה]

15. דנה, טטיאנה, תודה רבה לך! אני מאוד מרוצה מכך שעברת. מקווה שמתישהו תנסי להכין את עוגת הגבינה והפרחים הזו.



אגב, הקרם הזה סובל להקפיא היטב. סחטתי את העלים מהשאריות והקפאתי אותם. כך הם נראים על פיסת עוגה:

סבטול, מאוד! עוגה נחמדה מאוד! כנראה טעים כל כך מיליון פעם
סביר להניח שלעולם לא אבשל כאלה, כן ... לא אוכל.
אבל אני אוהב את זה ובהנאה!
תודה לך, סבטולנקה, על התענוג בעיניים ובטן.

[ריטוצ'קה,]

ריטוצ'קה, תודה על ביקורת כל כך חמה. העוגה הזו קלה להכנה, יש גם עוגת ספוג רגילה, רק עם קמח אורז. אתה אופה עוגיות, שארלוט, כך שגם כאן לא יהיו בעיות. והקרם לקישוט מתאים לשפים קונדיטוריים מתחילים. צבעונים ממנו מתקבלים על הסף, גם ורדים. העוגה הזו היא הוורדים הראשונים שלי. אז אם מתחשק לכם, נסו לבשל.

[סבטלנה]

סבטלנהתודה שהצגת את המתכון לקרם זה ולסרטון. באופן חד משמעי לסימניות שלך. ומתכון העוגה מצא חן בעיני. אני בהחלט אנסה לבשל את זה.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה על תשומת הלב! אשמח אם תשתמשו במתכונים!

[Cvetaal]

Cvetaal, סבטוצ'קה לשמור על הדו"ח



תודה רבה, יצא טעים מאוד, אפילו באופן מפתיע יש כל כך הרבה צבעים ולא שמנוניים, הוספתי קרם שמנת לקרם. וצבעוני צבעונים התבררו לראשונה, אבל הידיים שלך רועדות כשאתה מכין ורדים ואני חושש שאוסיף הרבה צבע לאבקה ההודית שלי. אני רוצה לקנות הכל טבעי.

[טטיאנה]

טטיאנהכמה אני שמח שאהבתי את העוגה !!! פרחים יפים! ורדים מדהימים, בערך צבעונים - בדרך כלל שותקים :), ברמה הגבוהה ביותר! כל הכבוד!!! חג שמח, טנצ'קה!

[סבטלנה]

קרם לפרחים

תודה רבה על הטיפ על הקרם! לראשונה בחיי הכנתי מזה פרחים! נהנתי מאוד
דווח לשוכלקה בעוגת ביסקוויטים
אולי תפרסם את המתכון בפורום שלנו? נכון, לא חיפשתי את זה, אולי זה כבר.
סבטלנה, שוב תודה, הקרם נהדר! ופשוט וטעים

[דריה]

דריה, המתכון לקרם זה פורסם על ידי וולגאס. תודה על האמון שלך, אני אלך להתפעל מהתמונה😁.